FireBird

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一直堅持於居酒屋杯中物才是主菜，其他所有食物都是陪襯品！今晚又來一趟正宗日本居酒屋文化體驗特選飲之物及海鮮二人套餐只須$388加$20便有一瓶宮城縣一之藏純米辛口！豐富的穀物香以及優雅的礦物質香氣，柔順溫潤佐酒一流的前菜豆腐牛舌煮得入味軟腍本金槍魚三色刺身由赤身食起，最後到大拖羅！拖羅富光澤而口感柔軟，油香四溢蟹味噌甲羅燒配紫菜飯波波奢華美味即切即燒！日本產霜降A4和牛西冷$2.5一公克！油花分佈平均，肉味濃郁，沾些岩鹽更加有層次感特上牛肉串燒盛合一次過品嚐和牛的不同部位！在滑順蛋黃的提點下，鮮甜推至最高

想跟朋友見面，吃串燒和喝點酒，所以就想到firebird 了！ 店裡很有氣氛，有點到了日本的感覺。環境清潔而且店員有禮。特尚和牛串燒盛盒 $188 有牛肉壽喜燒串配鮮蛋黃、牛肉金菇卷串、厚切牛舌串、日本產霜降A4和牛串和秋葵各。牛肉味很香濃而且肉汁豐富，我特別喜歡牛肉金菇串。火山熔岩鮭魚卷 $98 以火山爆發造型的飯卷，炸甘筍絲與飯卷一起吃有多重口感，三文魚新鮮，壽司米飯飽滿，芝士醬汁惹味。炸雞軟骨 $48 雞軟骨很香口，不會太乾，也是佐酒良品！雞皮串 $18 雞皮香氣四溢，是邪惡的，但我喜歡。枝豆 $38 外皮烤過的枝豆，有豆香，沒有豆腥，也適合佐以啤酒。Lychee Frozen $68 荔枝檸檬汁荔枝糖漿荔枝與檸檬香氣平分秋色，不過甜，清新醒胃。Tiffany Sour $78以清酒、益力多、菠蘿汁和藍柑橘酒調製。冰火日本甜薯雪糕 $68 蕃薯控之選！Firebird 自家製草莓大福 $38 😍很有驚喜！外皮夠薄，紅豆蓉甜度適中，配合了清新鮮甜的草莓，真的有滿滿的幸福感。

銅鑼灣非常多好嘢食，喺鬧市之中，見到有一間日式串燒店 - Firebird，喺思念日本美食既時候，決定去試一試。-豆腐牛舌煮豆腐新鮮嫩滑，牛舌炆到好淋，非常入味，作為前菜非常唔錯。-明太子伴玉子燒玉子燒味道甜甜，配上明太子同蘿蔔蓉，甜辣甜辣，非常過癮開胃。-火山熔岩鮭魚卷喺每一個三文魚卷物外面加咗一層薄薄嘅炸漿再炸，令到紫菜更加脆口，增加口感，加上炸蔥絲一齊食，絕對係好食又特別嘅卷物。-本金槍魚三色刺身原塊金槍魚係你面前磅重，好少餐廳有呢個安排，好特別。可以一次過品嚐原塊厚切赤身，中拖羅，大拖羅，風味十足。由淡味食到濃味，赤身食到大拖羅，更加可以突出刺身嘅鮮味同層次。而剩返嘅吞拿魚魚皮，餐廳都會幫你炸咗佢做一個小食，酥脆酥脆。-特上牛肉串燒盛合每一款牛肉串燒都非常好食，特別係日本產霜降A4和牛串，同牛肉壽喜燒串，配上日本生雞蛋，味道濃郁得來香口，推介。-評分 : 8/10簡評 : 串燒用料上乘，處理得唔錯，吞拿魚三色刺身非常新鮮，原塊上更加係驚喜非常。

之前有朋友食過話幾好食以下係我既總結：環境：氣氛係唔錯既,但係我食左一個鐘d 燈就閃左幾次好似就黎繼電咁冷氣唔夠真心想死野食餐牌可以㨂既野食唔算多,野飲都唔多可以揀

雞肉控專門店-FireBird日式居酒屋裝修嘅餐廳，出名係雞料理😗聽講signature係重量級火焰原隻雞腿 🍗梗係要試吓啦😌串燒都好出名架，最岩Happy Hour啤啤佢🍻重量級火焰原隻雞腿 $138: 話明火焰 🔥waiter會將酒倒落鐵板上，再點火😝好有氣勢，份量都幾多，雞腿少少辣夠哂惹味 (video upload唔到🥲)珍寶海老天婦羅盛合 $158: 呢款比較失望，雖然海老好大隻，但真係變哂海”老”,蝦鞋到不得了🙄其他天婦羅都唔係特別出色串燒點左雞胸串 $28: 始終雞胸係咁減肥用🤪比較鞋😅; 牛肉壽喜燒串(配雞蛋) $38: 牛肉燒得過左火🥲咬唔開; 雞腿串 $32: 幾香幾滑😙; 雞皮串 $18: 燒得好脆，邪惡之選😈日式裝修好有氣氛，不過食物方面某幾款就麻麻地😅要識簡

FireBird (銅鑼灣)銅鑼灣邊寧頓街13號隆堡柏寧頓酒店地下FireBird雞肉串燒成盒五串 138使用日本🇯🇵雞肉口感嫩滑，肉質較腍多汁。雞肉有多種質地同口感，有咬口彈牙，有嫩滑軟嫩，有醬汁碎雞肉棒，仲有更惹味嘅京葱雞串！加咗秋葵串濃味中搭啲清淡，大滿足！本金䱽魚三色刺身157g 每g1.8 282可以一次過品嚐原塊厚切赤身、中拖羅、大拖羅，風味十足，鮮甜美味。赤身口感鬆化有質感，大拖羅較為黏口肥美鮮甜，中拖羅剛好在大拖羅同赤身之間，脂分佈較輕較平均，有肉地帶脂感，處理得宜冇雪味又冇冰感，好高質！多層次口感嘅鮮味！Lychee Frozen 68LYCHEE LEMON JUICE LYCHEE SYRUP 首先呢度嘅飲品非常靚，杯size非常誇張有氣勢，濃郁甜味又唔膩嘅調配裏面充滿啖啖果肉，冰比較碎好消暑解渴，爽！蟹味噌甲羅燒配壽司紫菜 78日本人食蟹既有心得又有要求，蟹膏、蟹肉、蟹籽全部食得唔好嘥，就連蟹蓋都可以用來做餸，完全不會浪費蟹的任何一部分。蟹殼裡滿滿的蟹膏，烤過後香氣不斷湧出，鹹甜適中的蟹膏搭配飯或者淨食都齒頰留香，正😄飯檲係唔錯嘅日本米，少黏微糊，蟹籽好香甜，

Japanese food is for sure my go-to choice when trying to figure out where to go for dinner on a whim. .Izakaya is a great choice as you can pretty much order a bit of everything, from sushi rolls to sukiyaki hotpots to skewers! .🔥Firebird XXL Chicken Steak 重量級火焰原隻雞腿 HKD 138💭This was flaming 🔥 hot for sure and absolutely delicious!! So tender and flavourful. The cabbage was only mildly seared but was surprisingly fresh and sweet😻.🌋Volcano Salmon Roll 火山熔岩鮭魚卷HKD 98💭This was basically a salmon roll

收工和同事到附近的居酒屋輕鬆一下， 日式料理居酒屋位於銅鑼灣邊寧頓街 口碑很不錯！ 人氣旺盛，食物味道有水準，種類選擇多。 今晚一樣座無虛席，幸好早已訂座。 我們坐在一角先點了飲料閒聊一下再點些佐酒小食。凍烏龍茶 $48鷄尾酒～ strawberry Yakult $ 78這裡的鷄尾酒款款都賣相漂亮吸引，女生最喜歡！原條日本產魷魚燒 $ 108魷魚肉厚身，口感嫩滑脆口，醬汁甜甜的佐酒恩物！脆炸軟殼蟹 $ 78香脆肉質軟綿甘香！這裡的和牛與活海鮮刺身也相當不錯！油甘魚刺身$ 128 色澤鮮明，味道鮮美！特上牛肉串燒盛合 $ 188點一份可品嚐不同口味的串燒～A4和牛入囗甘香嫩滑，牛肉金菇串又香又爽囗，秋葵串爽脆清甜。牛肉壽喜燒配上蛋液嫩滑香甜！厚切牛舌串有些韌，但點上甜蜜醬汁一樣的惹味！越食越好味！再點上～清酒煮蜆 $ 88跟爐上～份量足，蜆肉雖有點瘦但肉質爽甜，熱熱湯底味道鮮美！甜品~冰火日本甜薯雪糕 $ 68這個功夫甜品相當不錯！分三層除頂層冰凍雪糕外中下層分別是熱辣辣的甜蕃薯條和甜薯茸，有冰火交織之口感！真不錯！很享受的輕鬆時光！

之前食過一次lunch，覺得好食，今日黎到銅鑼灣諗唔到食咩，一於試下Walk in，好在仲有bar 台坐！ 呢間係一間日式Fushion 餐廳，成個裝修都好Chill，坐bar 台望住D廚煮下野食都幾有feel ，櫈下有位置放野，夠曬friendly!串燒我地冇叫串燒set，怕食唔曬，於是只係order 左2串雞肉串，味道岩岩好，唔會話太鹹，肉質好滑～蟹味增甲羅燒 甲羅燒配蟹肉～味道比預期中鮮甜，不過就有少少鹹，如果就咁食應該會好口渴，好在佢有跟3粒飯糰仔，不過個份量就真係一小口，如果要醫肚係絕對唔夠haha曰本霜降A4 和牛壽喜燒 加$32配稻庭烏冬呢個係真心推介啊！A4和牛有厚度，放入去滾一滾已經食得，入口係即溶細滑，再配埋甜甜地的壽喜燒嘅湯底係超好食！另外仲有蔬菜菇類、豆腐，最後加埋幼身嘅稻庭烏冬，係超滿足！📍 FireBird銅鑼灣邊寧頓街13號隆堡柏寧頓酒店地下

朋友係銅鑼灣番工，成日都話想試呢間FireBird, 我見評價都唔錯就同佢試下喇😆即使係平日夜晚餐廳生意都唔錯，好快就坐滿，好彩我地有預先訂定位😁餐廳有個唔好嘅地方就係水同茶都要加錢叫🤧變相就貴左。✨霜降A4和牛肉眼（$248/100g)上網見到呢款和牛肉眼好吸引，味道真係唔錯🤤牛肉嘅中間有少少生，大概五成熟左右，食落有和牛獨特嘅嫩滑口感，油香十足。✨FireBird雞肉串燒盛盒（$138）整個盛盒有五串串燒，算係幾抵食。我自己最鍾意雞軟骨棒，點埋生雞蛋黃食味道一流。✨火山熔岩鮭魚卷（$98）本來只係想叫少少澱粉可以飽肚啲，結果又幾好味🤤鮭魚卷外加滿左木魚粹、蛋黃醬同辣醬，味道豐富。✨鹽燒油甘魚鮫（$198）新鮮燒好嘅油甘魚鮫，口感非常嫩滑，食到魚油香。

今日經過這間餐廳見裏面入座率因還早， 不需要等位所以就入去試一試。 這間餐廳環境很潮！所以見有不少Office的上班一族在這裏happy hour。相信如果去酒吧可以選擇的食物不多，而且這間餐廳可以有happy hour又有不同款式的食物可供選擇。這間餐廳也提供不同日式食品例如sashimi 而是open kitchen 廚房內。可欣賞到廚師煮食方法及sashimi 的情況雖然說這里地方不是佷大。但勝在給客人舒適的感覺。而今日試它的特上牛肉串燒盛合：雖然這個價錢是不便宜。但是食後就知道為何價錢是不平。 因為它的牛是特上級。可以配那個日本雞蛋一起吃，那個雞蛋配以牛配合一起吃時候，就份外突出牛肉味的濃郁。 而且油脂味重而除了牛，亦有一串秋葵。秋葵略為乾身一點但是調味也不錯。上OpenRice見到很多好評-壽喜燒！讚不絕口。就一定要試下是否真的好食。這個買相已很吸引。因為鍋裏面是與其他平時食開的有些不同，加了有牛的其他部位。似是牛展。質感爽滑！ 而那個牛肉，大約有四至五片。 牛的肉質比較鮮嫩而牛味比較重。因為happy hour時間，所以都叫了兩杯飲品！High ball - wisky +

🤩A4和牛燒100g (肉眼) $248真的很好吃，煎得剛剛好，味道鮮嫩，加上油脂香真的很棒，但鹽比較重味建議不要點太多，不點也可以🥰重量級火焰原隻雞腿$138餐廳名物還即場火燒當然要點，雞腿肉份量都大，可以包菜一起吃，加了點辣，味道惹味🥰😋蟹味增甲羅燒 $78+8甲羅燒配蟹肉味道鮮甜，但三個飯糰份量是一小口，建議再叫飯/加個飯糰配🙈😘Tiffany Sour $78喜歡，可以打卡，賣相十分少女，味道都甜甜的不會太重酒精味🤗特上牛肉串燒盛合$188牛舌最好吃，其他的牛肉都包了菇/菜，所以不大能吃出牛肉鮮味，少貴，但都燒得剛好，調味都好吃💰人均$405.9🌟推薦菜: A4和牛燒100g (肉眼)重量級火焰原隻雞腿Tiffany Sour蟹味增甲羅燒🧚🏻‍♂️祝各位食極唔肥Nevergetfat ~😍𝑭𝒐𝒍𝒍𝒐𝒘睇更多😍@Nevergetfat

真係好耐冇去日本啦！一踏入FireBird，發現一半客人都係日本人仲有六個日本女仔坐正喺隔離，當堂好似去咗日本咁！！點了一個Special Drink &Seafood setLava Flow飲落caramel 味最突出味道好似蛋糕咁Tiffany Sour呢杯就清清淡淡菠蘿味稍為突出套餐包括蟹味噌甲羅燒及本金槍魚三色刺身半份甲羅燒超級多蟹膏，又鮮又濃，配上飯團同吃，鹹香滋味！本金槍魚三色刺身半份由赤身吃到大拖羅，赤身肉質細膩綿滑，中拖羅油脂甘香，大拖羅油脂最豐富，感覺入口即溶，必點！每台必點的雞肉串燒盛合有長蔥雞腿串、雞胸串、雞軟骨串、秋葵串我最喜歡自家製免治雞肉棒！配上蛋黃同吃，入口綿滑細膩而有肉香，外表微脆香口，十分好吃！即燒日本產霜降A4和牛 （99g西冷）既然和牛已經油脂很重，我哋就挑選左較瘦的西冷牛味香濃，有韌性，正！

忙碌到星期三，放工後同朋友chill下食餐好嘅～係利園後面的Firebird，環境寧靜，坐位闊落，朋友聚會傾計好地方～食物種類都算好多，刺身、卷品、壽司、天婦羅同酒都有～即切即燒！日本產霜降A4和牛 - 西冷 ($2.5/g)呢間餐廳好好，可以按自己想食嘅份量落order，店員切完再係你面前磅。A4和牛好正，油脂分佈平均，配埋伴碟嘅蒜粒同鹽，juicy到爆，十個讚～Firebird 三代目軟殼蟹沙津 ($138)勁足料！！！大大舊即炸好嘅軟殼蟹，配上cream cheese、碎蛋、芝士條、秘製沙律醬，誠意之作～Firebird 雞肉串燒盛合 ($138)呢到嘅串燒真係無得輸，燒完之後都仲係勁juicy，特別要大讚雞胸肉串，肉質好滑～明太子伴玉子燒 ($48)抵食！玉子燒好滑，配埋明太子同蘿蔔蓉，正～Lychee Frozen ($68)傾計傾到好口渴，叫返杯野飲！淡淡嘅荔枝清新，十分解渴～總括而言，一間10分高質的日式居酒屋，會再幫襯～

【銅鑼灣居酒屋🏮】前排去銅鑼灣行街行到攰攰哋 又有少少肚餓就搵左一間日式居酒屋食嘢餐廳唔算好大 但幾有氣氛食物選擇嘅種類都好多有魚生壽司、燒物、炸物、鍋物等等我哋6點鍾嚟到都已經坐咗半滿嘅客人睇嚟幾受歡迎.🔸日本產生蠔（$88/隻）前菜叫咗一人一隻生蠔，日本產🇯🇵，都幾大隻，口感係creamy個種，海水味適中。.🔸日本霜降A4和牛西令（$250/100g）雖然A5和牛好出名，但識食嘅人都會較愛牛味、油花較適中嘅A4牛，好咁軟滑得來又唔會太油膩，燒至5成熟，口感就最好，配埋炸香左嘅蒜片一齊食，好香呀！.🔸雞肉串燒盛合（$138）雞肉京蔥串、雞軟骨、雞胸肉、秋葵、月見團子一共五串燒物，各有特色，我最鍾意食月見團子，鬆軟彈牙又有碎軟骨，口感好好！.Strawberry smoothie （$68）.Suntory the Premium Malts Black （$88）