Espuma (M88)

营业中

休息中

今日食到黎中環, 有間西班牙菜好好食, 所以要去試下呢個西班牙水餃好多忌廉又有蕃茄, 味道好好, 份量又多!呢個薯片加左雪糕又有蕃茄, 又咸又甜非常正意大利粉都一樣有蕃茄同黑椒絲, 又濃味又飽肚, good!

-西班牙薄餅-Pizza Espuma$98食pizza, 我會prefer薄身既, 呢個西班牙薄餅幾鬆脆, 芝士味吾算太重, 所以食左2塊都吾係好覺得漏。辣肉腸同半溶芝口一齊放落口, 少少煙韌加脆脆既pizza底, 口感層次頗豐富

由於轉工之後將會離開中環區，所以臨走前我盡量約中環的朋友同事出來吃飯。這次約了前上司Mr. E和靚女同事Miss K來Espuma食lunch，希望以後都可以keep in touch啦！ 餐廳位於M88的17樓，因為比較高，所以景觀開揚，日光又充足。我們三人沒有訂位，幸好還有張小小的2人檯，迫迫地可以坐到三個人。下次去最好都係早點要book檯呢～我們每人叫了個set lunch，有湯、主菜、甜點和餐飲。餐湯附上小小的一片蒜蓉飽，幾香脆，份量太少有點意猶未盡。 青口意粉賣相不俗，擺盤好有心機番茄味很出，但青口有點韌。 Mr.E點了牛扒，他說幾好味喎。尤其是薯蓉用上紫薯好特別!我和Miss K點了水果茶，初初飲味道剛好，但不知道為什麼越飲越濃，到最後還有點苦味？ 優點是份量很多，其實可以叫一壺兩人share。下次來先試Espuma最出名的窩夫

呢間位於中環既西班牙餐廳, 環境舒服兼服務👍👍 .-蕃茄芝士意大利飯球-Deep Fried Margharita Risotto Ball$68喺Tapas list度先揀左個炸意大利飯球作頭盤, 意大利飯球炸得岩岩好, 呈金黃色, 食落去外(超)脆內軟, 裡面包住少量帶點忌廉奶油味的意大利飯同配上少量濃郁既芝士😋 外層既breadcrumbs吾會太厚, 呢個前菜亦配上dipping sauce, 令個炸意大利飯球食落去毫不覺得油膩…是意大利飯的另一種不錯的吃法~呢個意大利雲吞黎到既時候, 我第一個反應就係拎本menu俾mum, 叫佢可以order多幾個main courses每個dish份量少有個好處, 就係人少都可以試多d吾同既菜式雲吞皮薄得黎好煙韌, 咬落去既時候feel到香濃既黑松露味, 接着, 濃郁既芝士味慢慢散發出黎。不過個人而言, 菠菜蓉可以多番少少, 因為食落去, 黑松露既香味同芝士味好似蓋過左d菠菜味

兩隻小魔怪好鍾意食窩夫這日咁啱路過這間好多朋友都推介的食店樓下當然要上去試下喇 !!!由於下午茶時段已過，又未到晚飯的旺場，只有幾枱食客我們坐在窗邊位，望住窗外的靚景食野好寫意呀 !!!甜甜酸酸的水果茶一向都是囡囡的至愛，不只有茶飲，仲有粒粒水果食而熱著的水果茶，可以讓水果更出味，咁大壼茶慢慢嘆都不怕凍哂而儍爸的凍蜜桃茶都有水蜜桃在裡面這兒的窩夫有兩款 ... 香脆窩夫和夾了柔麻糬餡的窩夫配一款自選 Movenpick 雪糕 (呍呢嗱 / 朱古力 / 榛子 / 紅莓雪葩)我們各點一份來試日式麻糬窩夫伴抺茶忌廉配雪糕 HK$88 ... 賣相好精緻 !!! 心形的窩夫好靚 !!!窩夫外層香脆，裡面的麻糬煙煙靭靭，還有淡淡的抹茶味仲有香滑的抹茶 mousse 、糖漿和紅荳蓉，配埋一起仲好味Oreo 朱古力布朗尼窩夫配雪糕 ... 半份 HK$78 / 一份 HK$118 ... 我們點了一份一起食花形窩夫上面有很多配料，很豐富有吉士醬，朱古力 OREO 餅乾，朱古力雪糕和朱古力 brownie好多朱古力 ... 啱哂愛古古力的囝囝窩夫頗厚身，外面鬆脆，裡面軟軟的，又有蛋香味好食的真是食極都

舊同事齊腳聚舊，之前有人提過想試espuma傳說中的心型moffles，但一直都未有機會，剛巧星期三晚上時段有位，又難得轉了新工之後不用OT，便一同到中環M88"蒲"餐廳整個環境很有西歐復古懷舊的色彩，用Tiffany blue、深木頭色為主體，加上不同的小佈置作點綴，很有情調。餐牌好精緻，藍色加一點點pattern，食物方面比較fusion，除了西式的餐點之外，連叻沙都有招牌水果茶：點了熱的，很貼心地用了一個茶座保持水果茶的溫度。本身對水果茶的味道沒有太大期望，因為在其他店喝過的都不是很特別，但espuma的卻甚有驚喜！果茶味道以橙及passion fruit為主，帶濃厚的果香味，不過對筆者來說甜了一點。日式抹茶麻糬窩夫拌抹茶忌廉：到了最期待的甜品moffles了，我可以形容moffles是窩夫跟麻糬的"混血兒"吧，一如想像，賣相超級可愛的，麻糬窩夫口感非常之煙韌，帶很清新的抹茶香，而紅豆大大顆的，味道微甜、一點也不膩。過了一個很girly的晚上，如果下午時份來好像更好哩，因為此餐廳影相一流，可惜員工不夠attentive，扣了少少分啦

朋友在中環上班，今天特地來中環找她午膳。聽說平日午飯時間這餐廳都很full所以我們也有預先book位。這餐廳環境不錯，有落地玻璃，而且即使滿座但因枱同枱之間有足夠空間所以完全唔覺逼狹。Lunch menu 每個餐大概$120-$150,色餐湯，主菜，餐飲同甜品。我同朋友都點咗煙三文魚凱撒沙律做主菜。餐湯係雜菌忌廉湯跟一細塊牛油面包，幾濃味而且好足料好多菇唔係罐頭湯!沙律味道都唔錯，雖然係caesar salad但係唔會芝士味太重搞到好流。跟餐甜品係件細蛋糕，綠茶紅梅味，幾fresh唔會好heavy。整體嚟講雖然無乜驚喜，但係質素的確唔錯，係中環區以呢個價錢包咁多野已算扺食!而且勝在環境舒服!

這天剛下班, 朋友就whatsapp 說今日給老闆駡了一頓由於心靈實在太脆弱的闗係急需一個老友記和美食來慰藉一番在openrice 搜索一下看到這間位處3甲位置的espuma 看來挺不錯於是就趕忙致電book枱希望能夠好好為朋友預備一頓豐富美味的晚餐~espuma位置是超級方便位處威靈頓街的M88內在地鐵站行landmark 5分鐘就到了!店子這裡環境又闊落又大空間感很強, 而且佔地很廣沙發位子很多, 就算一行十多人都有足夠的桌子容納而且周圍放滿藝術學息濃厚的相片和擺設大大加添了視覺上的美感亦因而令到食物更加美味!餐廳很走歐洲風沙發亦相當古典而且位子很闊, 坐得很舒服呢~~~我們女生二人坐下後友善的侍應就為我們送上暖水和餐牌看看有什麼好味的東西吃先吧~先點了一個大大的海鮮拼盤內有大蝦、加拿大藍青口、帶子、蟹鉗、翡翠螺每款數件~~由於在澳洲working holiday實在是一個心願但心願又因為現實的種種問題而不能實現所以就點了這個海鮮拼盤來享往悉尼的陽光海灘和美味新鮮的海鮮吧!海鮮盤內的食物全都相當新鮮坦白說經冷藏的海鮮絕對是不夠港式的即蒸海鮮美味但可幸是大蝦相當彈牙蝦頭還有美味的蝦膏

早前相約好友到位於中環的Espuma食晚飯, 難得見面, 當然揾一間環境較舒服的餐廳.首先, 點了小食西班牙火腿菠菜奄列.這個奄列幾精緻, 足夠兩個人份量.奄列幾厚身, 外層軟軟, 內裡的火腿配上菠菜, 非常夾, 再加上蛋香, 幾好味.飲品我點了招牌水果茶.茶內有數款水果, 初飲時略為有點澀, 再過一陣, 茶味和水果味會越來越濃, 再飲時就沒有. 若上枱時水果茶熱些會更好飲.主菜點了黑松露醬炒鮮雜菌寬條麵和西班牙薄餅.黑松露醬炒鮮雜菌寬條麵. 上枱時已聞到黑松露醬的香味.相對於意大利粉, 我更愛食寬條麵, 較有口感.麵的軟硬度適中, 幾煙靭, 麵沾上黑松露醬, 味道不俗, 個醬幾creamy, 又不會覺得太肥膩.雜菌幾新鮮和夠硬身, 同寬條麵幾配合.西班牙薄餅.薄餅餅底幾香脆, 再配上沙律菜, 火腿肉和我最愛的芝士, 幾好味.最後, 當然不少得甜品.點了焦糖脆面香蕉窩夫配雪糕. 這裡是用Movenpick雪糕, 可以選擇雲呢拿, 朱古力, 榛子和紅莓雪葩. 我揀了朱古力味.上枱已覺得甜品賣相幾靚, 份量也不少, 足夠兩個人食.窩夫附上忌廉和朱古力醬. 各人可以因應自己的喜好而加多或少.

自從轉了新工後, 工作雖然依舊忙碌, 但幸好同事上下齊心, 經常極速完成工作, 那大家就能避過OT命運, 每天也能準時下班, 心情超爽呢。每天都與朋友四出吃、喝、玩、樂, 而這天就到了 espuma 吃晚飯。 說實, 我很喜歡espuma 的設計, 就是那種燈光帶點昏黃, 充滿異國風情, 坐在咖啡店的窗旁, 飽覽中環的聖保羅堂的景色, 而且這裏的日與夜風景完全不同, 所以我特意630pm入座, 好好欣賞黃昏前後的景色。舒舒服服的坐下後, 便來一杯手搖咖啡, 由於怕味道會帶苦, 所以加配焦糖味道。手搖咖啡味道超讚, 咖啡味道香醇, 帶有點烘焙的香味, 而且那種郁香的味道會留在咀裏久久不散, 配合焦糖的香甜味道, 簡直令人一試愛上。 由於喜歡吃黑松露, 所以點了兩個用黑松露煮成的麵及燴飯。首先是黑松露醬炒鮮雜菌寬條麵, 整個麵都帶有濃郁的黑松露香味, 而這股香味不會留於表面, 而是深入到寬條麵內, 相當廚師煮調時以黑松露起鑊, 才可以令麵條更入味。而寬條麵口感彈牙, 配合同樣帶點爽脆的雜菌一同享用, 十分滋味。 之後就是黑松露南瓜燴飯, 燴飯的黑松露香味雖不及寬條麵強烈, 個人認為南瓜味

和朋友放工後 六點半到這裏用餐被安排到場邊的位置~店內不算太多人 環境亦很清靜如果你很愛吃沙律 這裏的選擇可能令你失望只得煙鴨胸和巴馬火腿沙律我們叫了煙鴨胸沙律（坦白說 我不太愛吃肉 而且鴨胸給我的感覺就是很韌……）最後令我有點驚喜 因為當中的配菜很juicy做餐前菜最好 很開胃 鴨胸有肉汁 亦很鬆軟^_^第二我最愛就是這個黑松露雜菌意粉每一條意粉都痴晒source~而且廚師對啡菇毫不吝嗇 還有磨菇和蟹菇 食完完全不會有罪惡感水果茶令人開胃 橙味和紅茶較濃蜜糖雞翼可能因為我和朋友只顧聊天 吃時已凍了 覺得沒什麼特別 而且過甜服務員眼明手快 主動幫我們合照和換碟以環境 食物 服務 在這區價錢來說 也是very good☆有機會必再來！

因為某些原因，難得今餐係女友由搜尋到埋單一手包辦哂，所以都幾期待。間餐廳係中環，仲要係歐洲菜色為主，諗住都蠻貴，但見到餐牌比我想像中平，不錯，但略嫌選擇過少，真係食既前菜+主菜只得大約30樣，其他就係甜品，呢樣我覺得餐廳需要改善。首先叫左2道前菜，第一道黎既就係西班牙火腿菠菜奄列，賣相不錯，味道都好好，2人食份量啱啱好。之後黎個黑白芝麻吞拿魚，都不俗，有口感，芝麻味又香，個醬都好味之後我既主菜就係黑松露醬雜菌寬條麵，味道好味呢樣唔出奇，因為呢類菜色個人覺得好難話煮得難食，驚喜在佢個口感好，好煙韌而我點了的飲品是招牌水果茶，黎到時睇個賣相以為是伏，但飲落去各款水果味道都配搭得幾好，幾FRESH小插曲：用膳時我唔小心跌了匙，我執起左就有侍應自動自覺同我換個枝新，這種細心的服務真係少有，好抵讚總括而言，無論味道，環境，價錢，到服務我都幾滿意，下次要試下佢既甜品先。

之前都見到呢間幾多好評，今日終於試一試！唔太熟中環，兜左陣先搵到😖首先嗌左黑松露薯條，其實薯條普通，如果係厚切會好食d，不過佢同黑松露都幾夾！同埋唔油喎！ok啦！再叫個焦糖雞冀，呢個一定要趁熱食，我地掛住傾計，凍哂，d焦糖都瓊瓊地，不過要讚下佢係單骨，好易食，唔驚食到好樣衰！主腳--黑松露鮮箘闊條麵呢個真係好食！推介！唔好以為會好濟，佢係岩岩好！黑松露靚唔靚係食得出！最後推介呢個水果茶，好特別！專登用燭點住等佢一直都keep住暖暖，好有誠意！

最近的新寵😍Earl Grey crème brûlée比起抺茶，其實我更愛伯爵茶☕️這個伯爵茶焦糖燉蛋的Earl grey味道十分香濃，面層的焦糖香脆，內裡的燉蛋綿滑。喜歡它濃而不膩，茶香四溢。

忙裡偷閒，有時真係要食下好野慰勞下自己！依晚黎到朋友介紹環境和食物都不錯的Espuma試下 衝忙的收工。衝忙的趕到中環。依到架氣氛同音樂終於令我慢落黎。幸運的我們。可能因為有訂位。被安掛坐係窗邊位。望住窗外架景色，終於可以放空一下。放鬆心情食餐飽。先黎前菜醒下胃。叫左個黑白芝麻吞拿魚，好香芝麻味，配上芥茉味的沙律醬，好開胃 無雞翼不歡的我，去到邊都想試唔同煮法的雞翼，今次試左個焦糖單骨雞翼。睇相你就會見到，香脆的雞翼外層都沾有甜甜的焦糖，連唔食雞皮的我都偷偷咬左兩啖，岩哂鐘意又咸又甜的我。不過美中不足的係。單骨雞翼會令雞翼縮水，滿足唔到我鐘意啖啖肉的口感。跟住叫左兩個唔同風味架主菜。難得主打西班牙菜的餐廳竟然有亞洲風味。依個黑松露寬條麵。我同朋友都讚。一上枱已經好香黑松露醬味。食落Creamy但唔會溜。最鐘意係寬條麵架口感。略有咬口。依個主菜平凡得黎有驚喜。個喇沙比想像中大碗同有好多料。湯底好濃好好味。最愛索哂湯汁的豆卜。值得推介的一碗喇沙。不過唔係幾食得辣架我覺得其實都幾辣下。怕辣的人要叫定杯凍飲先頂得住。當然唔少得以甜品作完美的結束。叫左每天都供應的Oreo Brownies