Espuma (M88)

营业中

休息中

今晚約左朋友黎呢到gathering, 之前食過尖沙咀的一間, 掛住佢好食既waffle, 今晚要再食呀!中環位置都方便, 好近地鐵站, 不過環境就尖咀的好坐, 中環比較迫, 枱很細。2 個人點左個黑松露醬炒鮮雜菌寬條麵$98, 黑松露好香, 配上我鍾意既寬條麵, 好味! 份量足夠2個女仔。另外點了日式香芋麻糬窩夫配雪糕 $88, 又好睇又好食, 連唔太鍾意食甜品既朋友都鍾意呀!比一般waffle 軟糯, 配上榛子雪糕, 香芋蓉, 正呀! 另外, 叫左杯Cappuccino$ 35, 沒有很花巧的拉花, 但味道好岩我! 朋友叫的水果茶都很濃味, 不錯!這裡服務都很好, 很主動介紹食物! 下次再黎我要試佢的Fish & Chips!

這個多士的包身本質鬆軟，富牛油香，烘過後變得香脆，好吃！可伴黑毛豬火腿及蕃茄一起吃。呑拿魚卷味道沒什麼特別。炒蘑菇很新鮮，蘑菇依然爽口多汁。西班牙薄餅是薄脆的，上面佈滿了許多芝士啊！炸魚柳加了啤酒一起炸，所以會有香脆外層。薯條的粉不多，主要就是薯蓉，足料。很喜歡兩者同樣都是皮薄餡足的，不會有多餘的厚粉皮！黑松露南瓜燴飯有濃郁的黑松露香，醬汁較黏稠，帶南瓜的甜。火焰雪山已經過時了嗎？這個和火焰雪山有共通之處，卻又不盡相同。上面着火的是甜甜蛋白霜，底下的西柚內藏着清新的西柚果肉凍，坐底的刨冰沾滿剛澆上的酒，帶濃郁酒味。整體配搭頗為特別的。心形的麻糬窩夫，富麵粉香，外面硬脆，內裏麻糬黏口。抹茶和香芋味會每天隨機供應，抹茶忌廉的抹茶味出乎意料地濃郁，香芋醬有甜甜的香芋味道。真夠運的，碰巧當天是兩種口味都有呢！窩夫上站着一隻杏仁餅小熊，好可愛！但小熊較適合觀賞，因為不太脆。但窩夫口感十分脆，牛油量多。西班牙油條炸得香脆熱燙，上面的肉桂糖粉份量十分慷慨，甜甜脆脆，再蘸朱古力醬，不錯的小甜品。飲品的玫瑰烏龍茶有頗強玫瑰味道，但烏龍茶不太濃。手搖咖啡原來已經加了糖，對於一向喝齋啡的我，有點過甜。

今日想食omelette，點了西班牙火腿菠菜奄列。十五分鐘後侍應第一次端上的食物完全看不到菠菜和火腿，滿滿的土豆和洋蔥！同侍應說上錯食物，他堅持沒上錯，指著裡面一絲綠色說是菠菜！OMG！！後尾，我說no potato plz！他幫我重新做過。第二次的才可以稱得上是菠菜奄列！菠菜是綠色的好嗎？

很久沒有一大顆人吃午飯。想起從前每天都十多人一起出發，你一言我一句，熱鬧得很。不知從何時開始，覺得這種熱鬧同時也吵得可怕，開始迴避。但久不久聚首一堂，也未嘗不是件樂事。雨下得很大，但無阻我們的興致。開揚的設計，雖然有點逼，但感覺仍算舒適。人多的好處是可以多試幾款。午餐有8款，一於每款一個。先上餐湯，蘑菇湯夠稠，味道都幾濃。蒜蓉多士既香又脆。A. 西班牙特色薄餅餅底幾脆，以火腿和辣肉腸帶用咸香，味道不錯，但mozzarella烤得硬了。B. 燒美國西冷牛扒伴薯蓉牛扒過熟，有點兒韌，勝在肉味香濃，肉汁夠多。以紫薯蓉作伴碟，讓我想起前一晚Le Paradis的晚餐。很喜歡這配搭，但有了比較，就覺得Espuma的紫薯不夠甜，而且偏乾。C. 黑松露忌廉烤大蝦蘑菇燴意大利飯四隻大蝦，賣相不錯。意大利飯煮得太腍，而且太乾。口感麻麻。幸而，味道搭救，黑松露味頗香。D. 香煎三文魚扒伴薯蓉三文魚扒煎得可以，不會過熟而變嚡。E. 香辣蕃茄汁藍青口意大利麵蕃茄汁中混有不少蕃茄肉，意粉的硬度控制得宜，雖然菜式普通，但質素不錯。F. 燈香烤鴨胸扒伴飯鴨胸幾腍，滲著橙香，散發一陣清新，夏日之選。G. 白酒忌廉香煎

好開心好開心，終於可以和朋友們聚在一起了呢這次選場地等等都是由我自己1個負責，好緊張！！ (平時都有多1個攪手 (´∀')因為之前去過位於中環的Espuma覺得那裡環境不錯，就決定來這裡喔雖然上次來時吃晚餐，但看到那些落地玻璃就知道陽光不錯時的下午來拍照應該很好看（*´▽｀*）果然不出所料～即使這天有點雨，不過光線還算充足的在來餐廳前已經預先安排好食物，所以來到時只需每人先選擇自己的一杯飲品便可飲品 Menu 就是以下這個喔 (*≧▽≦)不同類型的 Drink 大概都有朋友點過 (*∩ω∩)最注目的是這個冰沙～不喜歡太冷的飲品，可以選擇水果茶的喔小食有3款 - 黑白芝麻吞拿魚卷、煙三文魚配西班牙番茄脆多士不過大家都比較喜歡 西班牙火腿菠菜奄列 (*´ω｀*)新鮮弄好～熱呼呼的當然吸引！！不過2個奄列...有1個的底弄得太燶主食就只有一款 - 西班牙薄餅 (*´꒳'*)之後就來到甜品時間喔 (o’ω’o) 其實大部份的甜品也可以選擇不過可說是全選窩夫，特別是 - 日式抹茶麻糬窩夫伴抹茶忌廉配雪糕我自己則選了 - 日式香芋麻糬窩夫伴香芋忌廉配雪糕 (*´∀｀*)如果您喜歡麻糬煙煙韌韌的口感

最近見到幾個朋友分別share"香檳杯甜品"的相，非常吸引，所以都急急找朋友一起來試。 由於之前都去過尖沙咀店兩次，所以今次就試試去中環新開的分店。中環店有一排落地玻璃窗，光線較充足，17樓望出去的景觀較開揚，所以整間餐廳的感覺較尖沙咀店光猛。店內裝飾花了很多心思，一些4人以上的大檯的皮椅看上去很有格調。由於怕週末人會多，早一星期左右打電話訂了檯，確保萬無一失。到餐廳的時候還沒到兩點半，半滿的餐廳大部分客人都在享用Sunday Brunch的menu。由於訂了檯，所以被安排坐到窗邊位，可眺望港中醫院和動植物公園的景色。只是窗邊的兩人位跟旁邊的二人檯距離太近，若果是晚上想撐檯腳的朋友要注意啊~一坐低，當然是order了我們的目標----- Sweet Deluxe 的Afternoon Set。 Set包了兩杯飲品、6款香檳杯甜品和7款甜點及小食。 首先是用碟上的7款甜點及小食。1. 西班牙黑毛豬火腿 黑毛豬火腿捲著火箭菜，味道普通了一點。2. 牛油果醬三文魚牛油果醬像cream一樣，放在像花之卷一樣的三文魚卷上，配搭幾新鮮。3. 蜜餞薑粒朱古力英式鬆餅(scone)通常在Afte

朋友話係 talk of the town 味約埋去聚一聚啦，點知訂檯（6人）時要先付600大元訂，如果取銷booking, 都冇得 refund ，因為近母親節喎！訂7點去到即刻有位，環境裝飾沒有想象中型格，牆上掛了不少攝影作品，恕我唔識嘢，唔知是否大師作品，只覺構圖、model等都好似幾業餘。坐了一會，嗲咗一陣，都重有好多空枱啫。講返餐飯，先飲杯 sangria, 都好fruity, 價錢都合理，但唔知點解咁sevenup 甜，飲飲下以為飲緊sevenup, but it's OK, I love sevenup!之後D食物就真係幾失望，我地叫咗好多個tepas, 其中炸薯條其實味道同麥記相差無幾，所謂黑松露嘅美味同炸薯條其實唔多夾囉！其他tepas都無甚驚喜，除了那大大份的粟米脆片食極食唔完並在當中加料一小角膠袋外。 最失望都是個paella， 收到咁貴都無saffron, 可能想補償返我地啩，個飯汁（芝士汁？）超重手，即係超咸，青口又細隻又硬，成鑊飯好滯銷，失敗！本來唔想點D waffle 咁唔 spanish 嘅甜品，但個飯實在太咸，想叫個香蕉焦糖waffle ,點知原來星期

就到母親節，唔想正日飲茶有排等位，見到佢地Facebook話有母親節套餐，於是問媽咪有無興趣今年試下新潮野，佢又OK喎!  一早卜佐位，所以一去到就有位喇!餐廳氣氛好歐式有格調，靠窗邊坐，最啱同媽咪2母女傾心事 叫佐母親節套餐，$328一位，都唔貴呀，一年一次，無所謂啦! 套餐有頭盤"黑毛豬火腿凱撒沙律"，好開胃! 再揀佐主菜"烤大蝦奶油松露醬蘑菇燴飯"，黑松露好香，仲突出埋蘑菇同椒鹽大蝦嘅味道，好好味!  講到最吸引，我覺得係下面嘅"玫瑰麻糬窩夫雪糕"，賣相已經好靚，窩夫熱辣辣又鬆脆，再配埋玫瑰雪糕同花茶，媽咪試完都甜到入心呢!  套餐仲有份禮物送番比媽咪，好窩心!! 今年嘅母親節套餐我同媽咪都食得好滿意，第時唔使下下飲茶咁悶喇，下次再帶屋企人朋友嚟試下其他野食先!  

今天由於七時半有包場，所以我們6點便來到,那時還沒有任何客人,可以寧靜地享受景色。單骨雞翼一直是我的至愛,味道不錯這個非常邪惡的FISH&CHIPS也又香又滑還有最愛的他他醬這個荔枝花茶也很好喝,一壺已夠兩個人喝了最後便是這裡的招牌WAFFLE(每天好像只有一款可選) ,後悔肚子當時已經太飽,所以只能點半份一嚐,這又鬆又脆的心型WAFFLE真的非常美味,絕對值得一試,加上MOVENPICK 雪糕,整個WAFFLE一下子便被我KO了 

The decor looks nice, and the lunch crowd started filing in through the door. We expected the food to match the ambience, but alas, it fell WAY short of baseline. The whole experience could be described as eating in a faux western restaurant, with western sounding names of dishes and imported ingredients cooked local style. The staff didn't flinch when I specifically ordered a "hot" macchiato, then when it came out cold, said they forgot to inform me that the macchiato only came in a cold versio

很高興參與了Espuma的發佈會和試食活動, Espuma這個餐廳品牌已有一定的知名度, 今次的活動埸地就在Espuma中環的店鋪, 餐廳位於中環商厦的樓上舖，店內裝修給人舒適寫意的感覺, 最迷人的就是有大大的玻璃窗，令到景觀相當開揚, 窗外可以見到較遠的景色。首先是發佈會環節，當日Espuma正式宣布推出一個名為藝術工作坊的項目Espuma Incub Project，項目內包括Lab, Market, Gallery三元素。這個概念非常嶄新, 也為餐廳注入藝術元素。項目是以藝術作為主題，藝術工作者及有意創業的人士, 可以先用餐廳作為實驗平台, 來試試自已的概念是否在商業上可行。發佈會完畢後，部份參加者會參加藝術工作坊，而另外的參加者則進行試食活動，今次最主要是品嚐下午茶Afternoon Tea Set for Two, 內容包括有藍莓芝士蛋糕、芒果慕絲蛋糕、牛油曲奇、櫻桃杏仁蛋糕、焦糖蜜桃金寶、新鮮檸檬忌亷撻、窩夫配朱古力及雲呢拿醬、鬆餅配牛油及果醬、煙三文魚三文治、蛋沙律三文治。因為當天參加者比較多, 為方便參加者食用, 所享用的食品是以碟上的。先試表面鋪了藍梅果醬的藍莓芝士蛋

之前已去過尖沙咀的分店, 覺得食物挺不錯, 而且款式選擇眾多, 一直很想帶好友試試, 得知餐廳在中環開了分店, 岩晒在中環返工的好友, 那便成為我倆今次晚局的好地方。中環分店與尖沙咀店的裝潢很不同, 沒有色彩繽紛的大壁畫, 亦沒有用上馬賽克, 換上歐陸古典的裝修, 採用木製傢俱及木地板, 亦有古雅的沙發椅。餐廳掛了多盞不同款式的吊燈, 燈光柔和, 亦設一個木貨架, 擺放了咖啡杯、咖啡粉、繪畫餐碟、精緻可愛的小擺設等, 整個環境讓人感到舒適寫意。******************************安坐下, 店員隨便送上清水、餐牌, 我馬上推介一壺熱招牌水果茶 Signature Fresh Fruit Tea ($42)給友人, 與她一起共享。其以蠟燭一直保持着温度, 每一小杯都是暖暖的, 最適合我, 加上茶越煲越香濃, 水果越煲越出味, 挺不錯! 內有青紅蘋果、橙 和蘭香籽, 再加入少許糖醬提味, 既喝出茶味亦有鮮果的酸甜味, 此甜度剛好適合我倆。******************************友人與我口味相同, 故較容易選擇, 一致看中了海鮮拼盤 Seafood

很高興獲邀到此餐廳參與試食活動。餐廳位於商業中心的樓上舖，走廊及門面不太開揚，店內地方雖不算很大，但無論坐位安排，店內裝修，也給人舒適的感覺。大大的玻璃窗外，可以無到較遠的前方。想不到在密集的中環商厦的樓上店也有開揚景觀。到場後，才知道除了試食活動外，當日還舉辦了兩個工作坊。經過介紹，認識到這餐廳不緊提供食品，也提供場地予藝術工作者及愛好煮食的朋友發揮所長。是日餐單：藍莓芝士蛋糕 Blueberry Cheese Cake 芒果慕思蛋糕  Passion Mango Mousse Cake牛油曲奇 Butter Cookie很香脆，不油膩櫻桃杏仁蛋糕 Cherry Almond Cake焦糖蜜桃金寳 Peach Crumble新鮮檸檬忌廉撻 French Lemon Cream Tart窩夫配朱古力及雲呢拿醬 Waffle with chocolate and vanilla sauce鬆餅配牛油及果醬 Scone with butter and jam鬆餅是傳統做法，洒上白白的糖霜，小巧可愛。煙三文魚三文治 Smoke salmon sandwichesEgg salad sand

前陣子朋友仔生日，大伙兒想找個聚聚舊的地方，然而發現Espuma開了中環店，而且地點方便，決定一試!門口非常有格調，暗昏環境、點點燈光，打著Espuma的名字!店內有個擺設了不少裝飾的木架，原來看中的話是可以購買的，這個意念的確特別!而環境方面，餐廳走高格調路線，多是木製傢俱，柔和燈光，是朋友相聚的好選擇!店內有不少靠窗位，不知大家是否窗位怪^^ 邊吃邊看看街外景色心情特別愉快。此外，bar台位可以邊欣賞製作過程，邊賞美食。☞貴妃荔枝茉莉茶開餐之前習慣先潤潤喉，叫了杯貴妃荔枝茉莉茶，出來原來是瓶上，份量蠻多的，很滿足!貴妃荔枝茉莉茶用了台灣原片茶葉，微甜中留著茶香，而瓶底更有大大粒荔枝果肉!非常有咬口。☞Caesar Salad前茶叫了個沙律，雜菜、蕃茄等，蔬菜很新鮮，非常開胃。☞西班牙火腿薯仔蛋大廚應該是個藝術人家，簡單地把這個西班牙火腿薯仔蛋弄得這個文青feel。西班牙火腿薯仔蛋外皮薄脆，色彩亮澤，味道清蔥，厚度適中的蛋肉內有薯仔、火腿外還有洋蔥，為原本軟身的口感加添清爽味，豐富了層次感。☞馬來喇沙湯海鮮米線 馬來喇沙湯海鮮米線賣相相當豐富，當然是我至愛，先嚐嚐米線的湯底，辣中帶微

約了閨蜜十萬次，總算能夠來espuma朝聖了，萬花筒加上百老匯式裝修，女人心女人錢太容易賺。 由於兔兔貓期待了大半年終於身心空閒，有時間來品嘗名物 麻薯waffle , 真的超期待espuma 可以帶來軟糯香綿的滋味，坦白說，內心極興奮。但是，品嘗過，超。。。。級。。。。遺。。。憾。。。 極。。。之。。。。失。。。。。。望。。。只能向大家姐妹稟報，不要來，一定後悔看我推介的餐廳，知道我一向實事求事， espuma 的麻薯waffle, 不夠熱，不夠煙韌，不夠香，感覺似食擦子膠，雖然我未食過擦子膠。意粉極油，極硬，極鹹！只有30g 左右，大約三撮，天啊，意粉pasta 可不是tapas , 68大元吃3條意粉，真的去soho 是但搵間都抵食好食過佢。嬲嬲豬。不過雞翼同chips 都可以接受，但絕對無回頭的衝動！最後，店員無笑容，有點燥，令espuma 感1失色不少。很討厭期望落差，感覺想喊，食物差不能控制，但是感覺失落絕對令人髮指