Espuma (M88)

营业中

休息中

自從上次經姑奶推介後試過這餐廳，一直都想再找機會過來再ENJOY美食撞啱這日老公下晝得閒，而佢夜晚又要過海去飲，我便提議來這餐廳食個下午茶, 悠閒地享受一個下晝~~~最初打算食窩夫，怎料一上到餐廳，竟然見到有afternoon tea set!!!實在太驚喜了款式又多，賣相又靚而且有英式鬆餅配cream & 果醬!!!!但由於我地其實係未食lunch，時值3點，一去餐廳到已經好肚餓，於是便先點一個炸魚薯條打一打底而且心想應該有不少客人是為了食個靚靚tea set，所以預算應該冇咁快有tea set 架available由於我地坐得比較近bar枱，見到已經有不少人已點了這afternoon tea set看到店員正在準備很多tea set時，我已經滿心期待中。在我期待tea set的時候，即叫即製的炸魚薯條已經ready 了!Fish n’ Bites ($98)一件魚柳已經成隻碟咁長了~~~魚柳夠厚身，而且炸漿夠薄，入口外脆內軟炸漿已有少許調味，只需加少許檸檬汁提升一下鮮味即可當然，配埋酸瓜沙律醬也是不錯的選擇!!薯條是老公最愛的粗切!!!入口薯味十足!!而且即叫即炸即上枱，小鐵桶內又

近排係ig見到好多人去試espuma，咁又心痕痕約朋友仔去試下。下午茶就無食到，食左兩款set lunch，一個野菌鮮蝦意大利飯同豬他腿孜然燒汁，一個配蘑菇湯一個配沙律，一杯熱水果茶同一杯凍荔枝茶。沙律幾驚喜，唔只係菜，仲有一大塊煙三文魚，都算係咁。水果茶普通，水果味唔算好出，不過飲落幾解喝舒服，可能第二度既水果茶落左糖呢度無。荔枝茶就比較出色，仲有幾粒大既荔枝。意大利飯幾creamy，蝦稍為熟左點，野菌的味道好出，整體而言不錯；豬仔腿幾多肉下，配起孜然味帶出豬仔腿的鮮嫩，薯角就乾了一點。最後送上兩小舊的蛋糕，好好食，芝士味濃郁，甜品可能更有驚喜。兩個人食左$226。

星期日，最好同朋友食個tea. 今次揀左Espuma的下午茶套餐，以型格的e形層架盛載多國美點，充滿個性。食物分兩大類，仲送兩杯飲品。鹹點：野菌酥盒、煙三文魚多士、雞尾酒蝦沙律及鮮果蛋沙律 甜點：紫薯泡芙、仙人忌廉掌撻、綠茶布丁、君度忌廉紅莓朱古力脆餅、果仁金寶咖啡蛋糕、歌劇院蛋糕及提子鬆餅。 👉🏻果仁金寶咖啡蛋糕使用了西班牙巴塞隆拿擁有60 年歷史的頂尖咖啡品牌Cafés Novell的即磨咖啡粉製成☕️食物除左好睇之餘，仲好好味，推介煙三文魚多士；塊三文魚厚肉又大片，雞尾酒蝦沙律；味道開胃特別，鮮果蛋沙律；蛋香味濃又不膩。甜點方面，紫薯泡芙；香濃紫薯味道很香，綠茶布丁清香滑溜，很想再來一個！飲品揀左凍招牌水果茶，朋友就揀左伯爵茶瑪奇朵。供應時間：下午2時至5時半供應 價錢：HKD228+10% (二人份)咁嘅價錢又有水準，同朋友都覺得絕對超值！

一想起西班牙菜總會想起Espuma來，但今次不是為了吃西班牙菜而來，是朋友報料說這個下午茶幾抵食，我們週末便過來悠閒一下啦！今次決定去中環分店，因為我們安排了半天中環遊。店內不算太多人，我們選擇了Window Seats，不過確實有點熱，冷氣可以開大些便好啦。TEA SET HK$228兩位，另收加一服務費。另加HK$15，可轉特飲。Tea Set內有咸點，當然也有甜點，款式比咸點還多呢！窗口剛好對著藝穗會和半山，環境寧靜，遠離煩囂，感覺很有文化氣息呢！先說說咸點吧！共有四款，而我最喜愛的是雞尾酒蝦沙律：個汁酸味味，好開胃！隻蝦好新鮮，爽口彈牙。野菌酥盒：酥皮薄身鬆軟，菇味十足，一叉落去，超多菇汁溢出。三文魚脆多士：三文魚好肥美，食落超滿足。多士雖然凍左，但仍有脆感。鮮果蛋沙律：裡面有桃，橙，士多啤梨等，咬落Juicy!而沙律醬配碎蛋感覺奶油絲狀感，不會太杰身。相比咸點，甜點就多款式啦！共有七款呢！綠茶布丁：扮雞蛋殼的盛器，有趣！綠茶味不太濃，淡淡綠茶味。果仁金寶咖啡蛋糕：金寶批上曬滿果仁及杏仁片，還曬上咖啡粉，底層的咖啡蛋糕軟綿綿，配上Cover果仁脆脆，口感味道一流。紫薯泡芙：以往

The last time I went to espuma was Christmas time, I remember the nice view they have. After knowing that they have afternoon tea set, me and my friend made a booking and went there for tea. It was a sunny Saturday afternoon, the restaurant was almost full, there were a lot of girls and everyone had one of this tea set on their table. The presentation of the set was nicely presented. Let's start with the savouries:🍤Prawn cocktail: the prawn was tasty, it was soft and easy to chew. The prawn itse

與友人好久不見, 難得今次碰頭, 當然要揀間環境舒適、食物質素又好嘅餐廳啦!下午茶時間去中環心臟地帶, 去到位高層嘅Espuma, 一邊欣賞著窗外半山嘅景色, 一邊期待著下午茶Tea Set嘅來臨。唔駛好耐, Tea Set就上場。做型方面相當吸引, 一共三層, 鹹點、甜點一應俱全。鹹點有三文魚脆多士、雞尾酒蝦沙律、野菌酥盒等等。煙三文魚脆多士厚切新鮮, 多士又夠脆, 口感一流! 野菌酥盒香脆, 茹味濃郁; 而雞尾酒蝦沙律相當特別, 鮮蝦爽口彈牙, 醬汁酸胃, 食得相當滋味!甜品方面款式就更加多! 綠茶布甸、紫薯泡葵、歌劇院蛋糕、仙人掌忌廉撻... 淨係逐個名字讀一次, 都感覺豐富! 而個人比較喜歡以下嘅甜點:綠茶布甸, 賣相非常精緻, 尤如真雞蛋一樣。而味道香滑無比, 綠茶味十足, 而牛奶味亦夠, 所以食落香滑!紫薯泡芙跟傳統泡芙不一樣, 唔同用忌廉, 而係用上紫薯。色彩豐富之餘, 亦食得出有真正紫薯嘅味道, 唔會太甜, 但感覺同樣令人滿足!仙人掌忌廉撻, 粉紅色嘅外表, 表層鋪滿棉花糖, 叫所有女生著迷相當吸引。牛油撻皮味道奇香, 棉花糖感覺軟綿, 又係令人吸引人嘅甜點。最後大家各

見到espuma出左層層架下午茶, 賣相幾吸引而且價錢十分抵食, 所以同朋友happy friday 黎左M88分店試下~下午茶set野食都有幾多, 加$15可以轉special drink, Vi就點左奇異果茉莉綠茶, 而朋友就要左草莓烏龍茶~奇異果茉莉綠茶好大杯, 飲落係酸味味既奇異果汁味, 帶有淡淡綠茶味, 感覺好fresh比想像中好味道!! 而朋友的草莓烏龍茶就一般, 味道太濃, 有點像草莓果jam既味道~Afternoon tea set黎la, "e"字既造型, 上面放滿咸點同甜點, 旁邊配有2個好細粒既scone, 賣相係頗為既! 先食scone, 細細粒唔會太飽肚, scone係微暖, 食落有點dry, 而且配既唔係clotted cream, 而係普通既忌廉, 所以有點失望~咸點包括:鮮果蛋沙律, 煙三文魚脆多士, 野菌酥盒同, 雞尾蝦沙律, 呢4款咸點都係穩陣之選, 煙三文魚脆多士點都好食, 而鮮果蛋沙律同雞尾蝦沙律都係正常野, 不過不失, 係野菌酥盒比較需要花功夫焗同煮, 酥盒尚算鬆化, 野菌比例亦多, 咸點方面算係ok既~而甜品就有綠茶布丁, opera cak

晚上時分，中環美景非常誘人，來到餐廳坐在窗邊，美景襯托下吃個晚飯。餐廳以西班牙式裝修為主，環境浪漫頗有格調。食物款式多，單單相片已經非常吸引。煙燻安格斯牛排。用大大個木箱裝上牛排，打開蓋後煙燻味道濃郁誘人，香味俱全。牛排7成熟煙燻剛剛好，肉色粉嫩奪目，肉質軟腍肉味濃厚，伴上醬汁和蒜片，味道香口牛味突出，油脂滿滿牛排伴點肥肉，入口卻不油膩。旁邊蔬菜和新薯烤得香口，煙燻味道頗為出色。海鮮西班牙炒飯。2人份量的西班牙炒飯份量非常足夠，海鮮份量多而味道濃香，伴上肉粒和辣肉腸，味道惹味不單調。飯粒吸盡醬汁精華，入口濕潤不乾身，頗有咬口。海鮮份量豐富，擺放得頗為吸引。⋯美景相伴下的晚餐，令人如痴如醉，食物顯得份外滋味。

今次全家又坐艇啦！４月初八～佛誕，某個小島會特別熱鬧！那邊的餐廳肯定會迫爆。於是在坐艇前，先食在中環食飽飽。家人早已約好在這家餐廳用膳。反正離碼頭不遠，而印象中，這家質素OK，今天就放心在此午膳吧！進入餐廳，開揚的景觀真一流。全家坐在梳化位上，開始計劃點選哪款美食。來西班牙餐廳，當然要食西班牙海鮮飯啦，再加了其他款式。這次感覺到MENU變了。雖然忘了從前的照片排列格式，但以前是薄薄一本的，如今卻是變厚了，很有手感。　　　　煙燻烤安格斯肉眼牛扒　網上有介紹這個小木箱的圖片。刻著餐廳名字的木制盒子，如今就在家人面前了。　　　　　視覺：打開蓋後，一陣輕煙飄出來。輕煙散盡後，牛扒表面有一件半溶化的蒜片牛油。牛扒旁邊還有一撮迷迭香。　　嗅覺：以煙燻味為主，伴隨著迷迭香微微的香氣　　手感：抬出盛著牛扒的大木板，再把蒜片牛油平均塗在牛扒表面。牛肉很軟身，下刀時不需太用力。　　味道及口感：安格斯肉眼牛扒以肉質纖維為主，牛味較重。牛油蒜味不太濃，仍可感到新鮮牛肉本身微酸的味道（蛋白質？胺基酸？）。嚐到最後一口，牛扒依然嫩滑，可能是牛油能封存牛扒的肉汁，讓牛扒保持濕潤呢！木板上餘下的肉汁，以黃椒沾著同吃，

最近的天氣很適合行山，於是難得一天跟寶寶一起放假，便到山頂附近走走。天氣很好，微涼又帶點陽光。走到餓了，便到中環晚餐。到來蘭桂芳附近，記得朋友強烈推介Espuma，於是便到M88的Espuma覓食去。7點左右食客不算多，大約坐滿6成。侍應帶我們走到窗邊的座位，望著Upper Albert Street和Ice House Street的街景和遠處的風景，讓人感覺很舒服的一個景色。餐廳內燈光偏黃，偏昏暗，加上乾淨的檯櫈和裝修，讓人覺得像到了外國人的家作客一般，很舒服。食物的選擇也蠻多，前菜﹑主食﹑海鮮﹑扒類和甜品等，加上吸引的菜式照片，讓人每樣都想一試。跟寶寶各人點了一個湯，他選擇了磨菇湯，而我則點了龍蝦湯。雜菌湯 ($48)一向很喜歡飲雜菌湯，而且愈濃愈多料愈愛。不過這裡的雜菌湯則沒有預期中稠，雖然也有很香濃的雜菌味道，但稍嫌質地比較稀。用料足，每口湯都食到了大小不一的雜菌。干邑龍蝦湯 ($58)同樣湯的質地不算稠，但算很濃味。湯裡面有完粒蝦肉，肉質結實而已彈牙。而伴在湯旁的蒜蓉包十分香口，本身包焗得香脆，加上牛油和蒜蓉的味道，十分惹味。配搭起濃味的雜菌湯和龍蝦湯，味道不會太搶，是很好

第一次同朋友黎食，一入去環境已經攞左分，燈光勁有氣氛，menu都好吸引，但西餐無啦啦有"喇沙湯麵"，有點狗唔撘八。。。個煙分牛係堅正，個presentation都好勁，成個木箱拎岀黎！不過就無乜smoke味，牛味好岀，有油脂香。香芋waffle有麻薯，煙煙un，幾正，個cream真係好香芋，但咬得耐牙較軟。。。花茶賣相一流

今日約左個朋友傾心事，於是我就上openrice 去睇下;見到間餐廳好似幾正，就決定試下啦。入到餐廳，我可以講句老闆好識利用光的折射令到全場橙紅色;令到個餐廳好有滑時代的感覺。我地叫左煙燻烤肉眼牛扒﹑黑毛豬薄餅﹑In Love with Taro,飲品就叫左香竽紅豆冰。由落單到上菜的時間大約5分鍾左右。我叫香竽紅豆冰;香竽味好濃而且好滑;紅豆又多，本人比較鍾意紅豆粒;所以佢符合我的需要。之後個黑毛豬薄餅，薄餅個皮唔係用麵包皮，食落去好脆;薄餅用蕃茄醬做主要醬汁加埋風乾火腿;有少少咸但有少少甜酸。加埋火箭菜中和個咸味，感覺幾好。主角出場啦煙燻烤安格斯肉眼牛扒。我地叫左7成熟;上嚟的時候，用盒裝好:果陣已經聞到一陣煙燻味!牛扒上面有層牛油，我就搽滿牛扒，食落去好滑;牛扒入面有少少粉紅色，好多肉汁而且好淋。甜品就叫左in love with taro, 即係日式香竽麻糬忌廉配雪糕;麻糬好煙刃;食落去無窩夫咁甜;點埋香竽汁;十中唔太甜:佢嘅窩夫用心形模做，好有心意。

曾跟媽媽到訪過尖沙咀的ESPUMA，她也對此餐廳留下很好的印象，所以趁著母親節前夕跟媽媽試試中環的分店。.新開的中環分店位於M88的17樓全層，一出電梯門已經看到餐廳的招牌。.內裏的裝潢跟尖沙咀分店同樣令人舒適。雖然餐桌之間的間距未必很大，但也有足夠的空間，還有一些梳化卡位，方便三五知己可以自成一角。.餐廳的一角是開放式廚房，可以看到廚師或飲品師在準備食物跟飲品。.而我們被安排坐在窗旁，雖然看得不是海景，但看看山景也是讓人覺得很舒服。.我們是為了享受下午茶才來的，所以打開餐牌時都主要是留意輕食類或甜品類。而看到這裹有提供Afternoon tea set 及母親節限定的窩夫套餐，因為之前也有嚐過窩夫，所以想試試特別的Afternoon tea set。.先來的是飲品，而媽媽選了貴妃荔枝茉莉茶，有好幾粒荔枝，味道很清甜。而且以茶壺送上，看起來更好看，而底下有蠟燭來保溫，吃到最後仍能喝到熱飲。.而我這個士多啤梨愛好者看到有期間限定的草莓乳酪特飲就覺得很吸引。雖然這個飲品不包括在Afternoon tea set可以升級的飲品之一，但職員看到我真的很想上就讓我升級到這一杯。草莓乳酪特飲一層一