Cafe Gray Deluxe (已結業)

先看Menu。為今個主題創作的有咖喱雞肉沙律撻配鮮薑蜜桃醬、迷你肉桂卷配提子乾、粉紅胡椒焦糖、自製果醬及蜂蜜，以帶出依蘭華的印度和阿拉伯風情。茶方面是一般的menu，跟上次來的選擇一樣，有經典大吉嶺茶、伯爵茶，其他草本茶及花茶，如新鮮薄荷茶及CaféGray特製花茶等等。3人行，同樣是點一份set for 2，一份for 1。全部一次過在一個三層架上端出來。點心非常精緻，但今次的顏色都靠近earth tone，少了點視覺上的享受。隔了大半年重來，頂層的方形Black currant Scones仍然能為我帶來驚喜，今次鬆餅表面黏著粗糖粒，加入層次口感。今次的果醬有別於一般的士多啤梨醬，這裡用的是紅莓醬，較士多啤梨醬酸，加上蜂蜜中和Blackcurrant Scones身旁的就是為今次主題而切的Curry poached chicken salad tartlet x/ Ginger peach chutney（咖喱雞肉沙律撻配鮮薑蜜桃醬）。咖喱，雞肉沙律，薑蜜桃醬的味道都能互相平衡，放在一口大小的方撻內，真的能夠感受到印度和阿拉伯風情。中層的咸點款式比較中規中矩，味道正常。（左起）Sm

Cafe Gray has a sleek, contemporary decor and a really stunning view, so I love coming here at night for drinks with my friends. I have been here for dinner before and the food was very decent. Their afternoon tea, however, could be improved - the savoury items were tasty, but there were a few sweet pastries that I didn't particularly like. Having said that, with such an awesome view, I'd surely still be coming back to this restaurant!

好久不見 見到M 就好似昨日才分開 熟悉感依舊愛情 真的是會讓人變美呢 偷偷的看她 不化妝 都那樣的神采飛揚幸福的滋味 言於溢表今日 也很是特別 M帶來了兩位新朋友大概是第一次 同時面對兩位大男生 喝起英式下午茶不用猜想 這樣愜意的時刻 會不會擦出什麽火花因為 我的雙眼 就是直勾勾的盯著食物的…直勾勾…真的太忙乎了一手舉著相機 給食物們擺造型 還要留意光線 耳朵要認真的留心他們的對話嘴巴時不時的應和幾句 同時要留心點心的味道 嘻嘻忘我~~回到正題吧 The Upper house 是Swire集團下面的精品酒店 以前並不是很在意它 平日到金鐘這裡 也常是在香格裡拉和Marriot之間遊走 直到去年 Upper House以服務最佳的優勢 成為了亞洲區最佳奢華酒店的第一名 筆者仔細回想去年的第一次來訪 也是怎麼都想不起特別之處 正好近日和M商量下午茶去處 不如借此機會再訪 重溫一次它的魅力環境：餐廳在酒店的49樓 一出電梯 就是一排蠟燭狀圓柱排列的長廊 瀰漫著甘菊的香氛味 入到餐廳 外圍全部有窗景包圍 讓視野很寬廣 而整體的裝潢 也是典雅的古銅色 風格是以流暢的線條感為主 簡潔 也不失格

景色超美的！因為這餐廳位於太古廣場上的四十多層，這高度足以把整個維港一覽無遺～超喜歡這個景觀！接著要介紹食物啦！先由咸點開始：。Mini Pastrami Reuben。烘過的面包裡有Cole saw（椰菜沙律之類）烤牛肉和芝士整個配搭很豐富呀～吃下去口感很滿足我很喜歡他的面包～輕輕的烘過，令味道更香。Poached Shrimp, Cucumber & Mango Roll。是香芒大蝦沙律的變奏版沙律好像英國吃的Seafood Cocktail用青瓜包著味道更清新～很夏天的一款食物。但。。。。我和媽媽都只吃到裡面是蟹柳。。。真的有蝦嗎。。。。Smoked Salmon on Pumpernickel with Salmon Carviar, Creme Fraiche 。聽名字就覺得充滿法國味道煙三文魚尚算不錯，配著三文魚子和酸忌廉，很安全的配搭，最不喜歡下面的Pumpernickel（個人口味）它是一塊很～～～麥味的面包，一直也不喜歡。。。。Egg Salad Sandwich with Chili and Avocado。驟眼看以為是著通蛋沙律三文治，原來中間有牛油果的，兩樣都是

早前來了The Upper House內舉行的活動，這次活動中所提供的小食，都是Cafe Gray Deluxe現在Afternoon Tea Set內的食物。先來吃它的鬆餅，記得之前有過不愉快的下午茶經歷，但之後再來過數次下午茶，食物質素都改善了不少。這款鬆餅較特別，呈正方形的，表面焗得微脆，還有不少糖粒，所以吃下甜甜的，質感不算十分鬆脆，但不會乾身。鹹吃的還有煙三文魚卷，煙燻味道十分濃郁，鹹香適中，味道挺不錯。咖哩牛肉酥，酥皮造得挺香脆，但餡料味道不算很濃郁，咖哩味道可以再濃郁點。另外這裡的三文治像芝士火腿烤三文治，包身也烘得不錯，帶有焦紋，亦不會乾身難吃。最後甜品是，其中這個朱古力蛋糕更印有活動品牌的的簡寫TLN，蛋糕的可可味道濃郁，不會甜膩，而且濕潤好吃，也吃了好幾件才滿足。還有Macarons、栗子蛋糕等等整體來說，食物款式跟之前吃的不是有很大的變化，但味道也略有一點調整，想起Cafe Gray Deluxe的甜品也不錯，找天再來吃。

Chef Gray Kunz has worked in Hong Kong years ago but decided to return to New York to open the original Café Gray, which had earned itself a coveted Michelin Star. For some reason he closed that restaurant and re-settled back into Hong Kong and also migrated the whole Café Gray concept to Hong Kong’s Upper House hotel. Previously it was also the privileged recipient of a Michelin Star in HK until 2012, and the food here is mostly about comfort food cooked very well. I also noticed many cu

Having read about the Jo Malone x Cafe Gray collaboration earlier this year, I was really excited to hear that Cafe Gray had once again teamed up to create an afternoon tea, this time inspired by Cle de Peau.To celebrate Cle de Peau's 30th anniversary, Cafe Gray is offering their exclusive tea set from 1 to 30 September 2012. Available between 3:30-5:30PM, the tea is priced at HK$240 per person or $420 for two (~US$31 or $52 / £19 or £34 / €24 or €43).Upon arrival, I was presented with the menu

這是Clé de Peau Beauté 為慶祝成立30 週年，特別與Café Gray Deluxe 攜手合作推出的英式下午茶。先來看看Menu吧。飲品選擇包括熱朱古力。The Upper House可以大家都不熟悉，在等吃期間介紹一下啦。The Upper House是Swire旗下的酒店，是走Boutique Hotel的路線（像Mira那種），位於金鐘JW Marriot之上（即同一座建築物，不同門口）。所以可以想像風景必定是相當的好。Cafe Gray Deluxe位於49／F。居高臨下。影完風景，食物都已經預備好了。燈登燈燉。OMG！太精緻了！帶大家逐層欣賞吧。頂層（左起）：咖喱牛肉酥，Blackcurrant Scone。中層(左起）：洋蔥火腿芝士Sandwich, Smoked Salmon on Pumpernickel with Salmon Caviar, Egg Salad Sandwich with chili and avocado, Poached shrimp cucumber and mango roll甜點層（左起）：Blood orange fin

The restaurant has a very romantic atmosphere which is a great place for taking your love one there. The food is mordern european style with emphasis on Italian cusine. The fish dishes here are very good compare to the same level of restaurats in HK, If you like meat, the steak here has good quality and cooked well with delisous sauce. People come here for the good service and good view but never undermind the food here which is also very outstanding.

今年初Café Gray Deluxe與Jo Malone合作推出了英式紅玫瑰香氛下午茶，客人除了享用食物外，更會獲贈Jo Malone香氛體驗裝及一次手部護理及按摩服務。在太古廣場的分店體驗後手部護理，同時也為自己添置了新香水。最近，餐廳與Jo Malone再度合作，推出雞尾酒及香氛體驗工作坊，這次以另一個角度，實在的把飲食跟香氛拉在一起，說說香氛如何提升食物或飲品的味道。品嚐食物前，我們都會先有鼻嗅一下食物，因氣味會影響我們接收食物的味道。調香師Jimmy說得沒錯，味覺只有五種，甜、酸、苦、鹹及鮮，但氣味卻可有千種萬種，變化多端。如能適合地運用或增添香氣，便更能把食物本身獨有的味出帶出。這次工作坊，Café Gray Deluxe的首席品酒師Yvonne Cheung會教大家親手調製雞尾酒，客人可把不同生果及香料如紅桑莓、藍莓、草莓、菠蘿、奇異果、橙、檸檬、青檸，或羅勒葉及薄荷葉等放白酒內，造出自己喜愛口味的White Sangria。而我愛吃酸的，所以加了不少雜莓、檸檬及青檸，最後加數片羅勒葉，把果酸味提升。調好酒後，調香師也來說說香氛。Lime Basil & Mandarin

終於同朋友黎到upper house 既cafe gray deluxe high tea~ 搵左一陣先搵到呢度~ 都幾唔就腳~book 左位, 安排到window table~可惜天氣唔太好. 影出去既景都唔靚如果放晴的話, 一定好靚叫左個2人 set, 同其他地方一樣, 三層架. 第一層有鬆餅, 好大舊, 食極都有~ 食完好流... 仲有西式咖哩角. 好香.第二層有4 種唔同類既三文治~ 估唔到咁高級既餐廳都只會用到牛油果...失望~第三層係甜品~但因為太飽, 只係食左蝴蝶蘇, 同埋士多啤梨味既”燒賣” . 味道幾得意~ 總括黎講, 環境幾好, 服務一流. 食物就真係好一般~ 可能一心諗住係酒店, 希望越大, 失望越大~!

I've been to Cafe Grey before for lunch and thought it was a bit overrated. However, my dinner experience was much better. We had a birthday celebration and had a semi-private room with gorgeous views of the city along with a backdrop of the open kitchen. The table was absolutely fantastic!! The food all around was fantastic, and much better value compared to a place like SPOON (Intercontinental Hotel). Obviously, still pricey but that what you pay for a place like this. The bill was $2700 for 4

Pumpkin Soup: 味道清甜, 口感濃郁.Crisped Chicken: 皮脆肉嫩, 比預期出色.Key Lime Tart: 層次豐富, 但稍稍偏酸.食物、服務、環境都不錯, 合見客或candle night dinner~由於是business lunch, 所以價錢不太清楚囉~~~

一直很想到Cafe Gray用餐, 適逢他們二月推出跟Jo Malone合作的下午茶吃個下午茶之後有Jo Malone的手部按摩送, 我一直都很喜歡Jo malone的香水很幸運朋友能訂到位子來吃點了darjeeling, 看顏色就知道太濃了吧, 到後來越沖越淡, 比較好喝第一層Black Currant Scone rose raspberry jam很難吃的鬆餅, 太濕了, 相當不好的質感, 愛吃鬆餅的我也不想再吃rose raspberry jam其實味道很好, 但鬆餅就很難吃, 所以也沒有多吃Cranberry Tea Bread小紅莓的蛋糕麵包, 我覺得太乾了...也不太好吃short rib crostada這個蠻有特色的, 裡面的牛肉乾身, 味道有點像沙爹牛肉乾外面的雲吞皮炸得脆身, 個人蠻喜歡這個第二層Mini Pastrami SandwichSmoked Salmon on Speit Whole Grain BreadMint Watercress & Chicken Finger Sandwich with Mint Yogurt Raita 三款的三文治的麵包

由JW Marriott Hotel Lobby行出去再轉左行幾分鐘就到呢間酒店.惠顧兼可贈送Jo Malone手部護理及按摩服務一次,不過我打電話去預約, 都話fully booked我地叫了杯Cafe Gray Tea, 酸酸的, 都幾幫助消化.食物方面, 第一層我最喜歡類似雲吞的Short Rib Crostada, 裡面的牛肉餡好好味, 不過我就覺得打的太爛,無咩咬口.中層方面我就覺得d飽做得唔係咁好食, 不過都幾特別. 我較喜歡Mini Pastrami Sandwich,配合得都唔錯.下層為甜品, 可能我不太喜歡甜的食物, 無一樣特別喜歡. 只覺得樣樣都過甜, 所以不能作準.環境相當唔錯, 服務亦非常好.