Cafe Gray Deluxe (已結業)

Finished a wine tasting at JW Marriott, and booked a table at Cafe Gray for dinner. Kind of full house in a cold and rainy night, luckily we had made reservation.This's my first time having dinner, and previous only came over for drinks. Loving the wine selection and atmosphere of casual interior and great night view of HK.Food menu has quite a lot choices, prices are up market and I did expect a lot on the quality. We ordered White wine to start, the Grey Rock Sauvignon Blanc from New Zealand i

Came here a while ago, randomly, for lunch. Very randomly. First thing I noticed was how pleasantly modern and chic this new hotel is. An outgrowth from Marriott, it certainly suits the younger generation better. Even the concierge and the bellboys were dressed in smart grey suits instead of the conventional, you know. Nice. The bridge to the restaurant could intimidate those who fear heights.Grand entrance to 'high-class seclusion'. I love the design and ambiance. Elegant, subdued, dark, French

其實我都覺得我是這衰的常客,但今次又想跟大家分享,亦希望食店會繼續努力,不要不進則退.是晚是為好友慶祝生日,跟她提過這地方不下數次,終於她的密密行程裹放上我的名字.食店亦很體貼地為我們準備一張近窗,飽覽維港夜色的角落位置,令道個慶祝的開塲冇失禮客人.先來Welcome Bread and Sour Cream - 見過冇數次,今次冇再拍照.友人點了Crab Bique $145- 我之前都用過,但總覺那個Crab Salad的portion比從前少了..但味道仍然經典.另點了季節ロ味南瓜湯,一樣出色,內有火腿粒,這次另類選擇.我倆都選擇魚作主菜,portion剛好,賣相保持,但今次兩魚都煮過了火,肉質不夠嫰滑.再來甜品,其實我一向最愛Souffle,但上幾次經驗告訴我,始終太心急,不夠火喉,終極放棄,所以今次選了:Chocolate Rum Toast with Rum Raison Ice Cream - 夠甜,但兩者不夠酒香!Napoleon - 酥皮層次不足,令整件甜品失準再添Capuccino,這晚做得Foamy又滑,畫上完美句號.

預早一日訂枱吃午膳，亦準時到達。位於49樓，踏入電梯已感受到其氣派，兩層樓高的電梯內放置了巨型大玉，超引人入勝。通過可望到十層樓下面的天橋到達餐廳，以竹為設計，最吸引的還是圓型天窗。餐室像英式茶室，座位間距離較近，室內亦較嘈，我們被安排於中間位置。侍應禮貌地遞上餐牌，我們各自點了是日午餐，包括一份頭盤，一份主菜及一份甜品。是的，這裏可選擇有氣或無氣的水，甚有趣。食物亦很快送上，即是10分鐘內。我的是忌廉南瓜香菇，味道很濃。主菜是表咖哩雜菜配小米飯，賣相很美，可還是西方人口味，則是甜而不辣，吃了幾口，已經飽了。友人點的是三文魚扒，用焗的方式，很滑，不像平時煮熟了的三文魚，完全無鯹味。甜品有紅莓pancake，又式是焗都包條，很甜。還送上一碟朱古力。基本上，我都是很享受這裏的氣氛多於食物，尤其洗手間，內可望到中環的景色。

九月中旬‧晴之前三天在澳門，之後五天在上海，在香港二十四小時也沒有，也要來出席這裡的生日派對。收到這裡公關部大員，靚女C的邀請，出席這裡的酒會，原來這間酒店及餐廳也一週年紀念了。酒會設在平台，serve的是VC香檳，在華燈初上的金鐘夜景前，浪漫，有派頭。靚女C來招味，今晚她是主角，當然特別美。談起來，原來我還未在這間餐廳吃過，也相約了遲一點，來試一試。

每個月都有紀念日大餐，只是這個月意義特別一點，眨眼間就是一年了。因為荷包羞澀，平日如吃大餐基本都會選擇午市相對抵食的lunch set，不過TC堅持這天要正日吃一頓浪漫一點的晚餐，就找到了這間提供抵食early bird晚膳的Cafe gray deluxe，每人$295有3 courses。餐包普普通通，但配橄欖油與酸乳酪醬算是別出心裁，好吃也開胃。薄切鯛魚刺身配醃小銀魚：鯛魚刺身其實切得不算很薄身，但魚鮮突出口感又軟滑，被剁成小塊的醃小銀魚則帶點大海的腥咸，風味十足。用上檸檬汁與『心兒裡美』做配料，更平添了爽脆、酸甜交織的口感意大利肉捲配蕃茄蓉：切得極為薄身的青瓜片捲起意大利豬肉餡包成卷狀，肉餡肥瘦相間，肉質鬆身，底層鋪著的蕃茄蓉細膩柔軟，甜得好似落了糖。最欣賞的是青瓜表面鋪了一層烤香的parmesan cheese，令整件肉捲帶點芝香更加惹味。蒸比目魚配椰菜：一向喜歡比目魚，做好了可以相當出彩，算是性價比比較高的魚類。這裡用上蒸的方法，甚至配上兩條椰菜菜葉，做法非常中式。蒸出來的魚肉老實說沒有烤出來的香口，火候也似乎過了一點，嫩身度略欠，但值得一提的是碟底香濃的泡沫魚湯驚為天人，

是日與朋友慶祝生日，由我決定到那裡吃飯。其實一心也是想來這裡的，但懶惰的我訂得太趕，所以跌左落waiting list，不過好彩最後也能順利安排位置給我們。大概 7 點多來到，可能是星期六晚，所以幾乎全場爆滿，真的很多人來這裡晚飯呢。而且全晚所見原來很多人也和我們一樣是來這裡慶祝生日的，最搞笑的是看見另一檯客人竟然和我一樣訂了 May's Cookies 蛋糕，未免太巧合了吧，看來大家也是貪它近這裡呢!最愛這裡的 49 樓景色，維港景色一覽無遺，是晚天空又夠清，看上去真的很漂亮呢~ 再說這裡的環境不會給人很拘束的感覺，看來也沒有什麼dress code (?)，這個可能是好處之一。不過相反感覺會嘈一點，檯與檯之間的距離有點近呢。坐低服務生先會遞來一客麵包籃，可能麵包待了一會，所以感覺也不是太熱，外面較硬，但內裡是很軟熟的，配上橄欖油 + 乳酪醬，味道很夾相當不錯呢，不過我們也沒吃完因為要留肚吃正餐嘛。這裡的服務很好，服務生也會介紹店裡的signature dishes給我們，頭盤我們分別叫了 Crab Bisque 和 Seared Tiger Prawn Salad。前者是一個蟹肉湯

With my GF there coz all other of my choices were closed on sundays Grey's Cafe was a 'second' choice Called them at 8 pm and made reservation for 8:30 . Sunday night, many tables vacant and when we arrived , we got the sofa with the round table for 4 personsThe manager and his staff made us feel comfortable. The bread was lovely with the aioli sauce ( made out of yogurt instead of 100% mayo) Wine list is very extensive and offers many good wines from both the new -and the old world As starter I

點解愛?就係水準保持,無論:服務質素 - 不温,不火,不太熱情,但又週到,斯斯文文,又給恰到好處嘅提示.食物 - 好味!雖然好似係法國菜,加Fusion,但味道及Presentation都好, Portion適中1st Plate 挑選了湯:是日湯是:薯仔大蒜紀嫌湯 - 香,濃而不溜蟹肉湯 - 我好似每次都係叫呢個頭盤,但都唔覺悶.仍然好味又多蟹肉2nd Plate 兩道都是魚:Steamed Garoupa - 好有粵菜做魚的手法,放上葱花,夏日炎炎,最適合不過Grilled Snapper - 香口一點,肉質仍然保持嫩滑.Deserts 今晚我跟友人都試新口味:Ice Cream & Sobert - 看見時已回到童年時一樣拍哂手掌,喜見咁多個味道Roasted Pineapple - 個菠蘿湯雖然對我來說有點甜,但我將旁的栮子雪榚一拼放入,不失好味最後一杯Capuccino Decafe - 我一向都唔加糖,但今晚放入枱上的黑朱古力,另一番風味食飯除了一個好地方,Campanion都好重要.我跟好友都食得好暢快,碟碟清.有幾開心? 盡在不言中

紀念日之尾二一站,又再矇著女友的眼睛,帶她來到金鐘精品酒店"奕居",四十九樓的Cafe Gray Deluxe.這是我第二次到訪,上次來是剛開張不久.凡在黃昏六點入座,便可以享用超值價$298的Early bird dinner,如果人在倫敦,就變成為Pre-theatre menu,事實上,我們在晚上八點,真的會去看"Chicago".不過香港對音樂劇文化向來冷淡,如果你說什麼Pre-theatre,別人未必明白.未入夜前的四十九樓景色,仍然散發著餘暉,由高處望出去,沒有高處不勝寒,只覺得維港景色甚為開揚,如果天氣好一點,沒有珠三角飄過來的污濁空氣的話,藍天白雲下晉餐,確是一份賞心樂事.此Early bird menu,價錢比午餐更便宜,有三道菜,頭盤主菜甜品,還有餐茶送.論排場隨時比蘇豪上的西餐廳更便宜,而且奉送海景,究竟內容會有些什麼呢?在早前的食評已略略說過大廚的背景,Gray Kunz奉行低碳主義,寧棄飛機貨,也要用本地的新鮮游水貨,為環保一盡綿力.頭盤上有黑松露芝士意大利雲吞,幾塊黑松露薄片在雲吞面上,濃香的松露味得以揮發,本身打到起泡的忌廉汁,與煙齦滑溜的雲吞皮,包著的芝

Sunday Brunch, $345+10%., 含前菜, 主菜, 甜品和餐茶. 麵包比較硬, 亦不香. 不似是新鮮出爐, 不塗牛油, 塗以較液態的酸乳酪, 還算特別.前菜是魚子醬和三文魚子炒蛋, 配以香軟而具奶油味麵包. 魚子醬不多, 一粒粒黑色的散落在蛋上. 三文魚子也不算多. 蛋也炒得不算很香, 蛋汁不多. 但這樣味道的配搭給我新鮮的感覺.主菜要了雞, 是小半只小雞. 用檸檬, 黑醋, 蜜糖, 香草等煮成, 味道複雜, 有清新感, 從其醬汁可顯出功夫. 肉不算很滑, 勝在軟, 而挺有燒雞的香味. 配菜是馬鈴薯, 但和一般做法不同, 這裡切成楔形的很薄的片狀, 易於吸收醬汁香味, 但吃下甚覺爽口, 值得一讚. 配菜的露筍有點老.甜品是草莓奶凍, 是一個創新的甜品, 亦是最值得回味的焦點. 甫吃一口, 傳來香檳味, 原來最上層是香檳泡沬. 中層是草莓醬, 酸甜剛適中, 其中有草莓細丁. 最下層是稀奶凍. 個人認為奶味略嫌不足, 奶凍最好稠一點, 但這仍是很美味, 很特別的甜品. 餐後送上巧克力, 不算很甜, 夠硬, 不夠苦澀, 但算是比不少其他餐廳好. 之後是茶啡, 水準一般.我

I shall just pass the food, venue and ambience as very good and write about the service of this 'high end' restaurant.Six of us dined on last Sunday evening. It's my lady friend's birthday and she made the booking over 3 weeks before 16-May, requesting a table by the window, but only to find out that couldn't be guaranteed. We thought it was quite unreasonable, so she called again to secure a window table or we cancel our original reservation . . . the she got it.I brought a bottle of Chateau La

由看到這家餐廳第一個食評已經打算去…都應該過了大半年時間…要不就要臨時星期六要加班…總之有各式各樣的原因去不到…這次終於成行…九個人圍著一張圓檯…剛好坐在落地大窗旁…是日的三款set lunch其實不太吸引…但餐牌上的選擇又不太多…最後我們其中五個人…點了三份午餐…三款不同的頭盤和主菜都選了…另外還加了short rib和煎三文魚扒….首先送來的是麵包…麵包新鮮熱辣…外脆內軟…配上特製的酸乳酪加橄欖油…好吃得不得了…非常沉迷乳酪的我也沒想過酸乳酪可以和麵包那麼夾…很快的我們已經清了兩盤…由於這裡的麵包是無限供應的…所以侍應又多拿了兩盤來…吃罷雖然還想再吃…隔了好一會兒…我們的頭盤才一起上…跟午餐的分別有西洋菜湯…虎蝦沙律和磨菇薯仔蓉配乾蕃茄芝士片…我們大家都是第一次試喝西式的西洋菜湯…西洋菜用攪拌機攪碎了…再加了忌廉來煮…非常濃郁的西洋菜味…很特別~…虎蝦沙律中間的虎蝦很大隻…肉質結實鮮味…下面的是小米餅…配上淺粉紅色的乳酪醬和橄欖油…很開胃的一道前菜…最後的磨菇薯仔蓉…上檯的時候我們都不知道那個黃色的物體是什麼…還以為是玉子豆腐….下面的磨菇煮得很入味…配上味道比較淡的薯仔蓉剛剛好…

本想將這篇9週月紀念大餐延期推出，但見Openrice又有更新，貪新好奇的我馬上又試試12張照片的upload功能，爽!! 在此再度支持一下OR的不斷更新及進步~ 　講回正題，一直以為Cafe Gray Deluxe位於JW Marriot，原來地址是隔壁的Upper house才對。而原來這間精品高級酒店也很討好，佈置樸素清雅，又有好聞香薰的氣味，帶來美好第一印象。乘搭特色電梯到達49樓頂層，就來到以多重直線條為藍本、兩旁佈滿蠟燭的餐廳入口，而店內裝演亦不遑入口，簡約中見高貴，細節位如餐具、燭台等亦能與直線條主題相呼應，此外居高眺望中區景致也是一大賣點。餐廳由6點開始供應early-bird dinner($295)，正好適合我等愛早開飯人士，而且食物味道也很好：　麵包籃-欣賞盛載麵包的木盤及木碗，還有伴碟帶橄欖油的酸味乳酪醬，其味十分清新可喜；雖然麵包質感較濕而外層頗硬，但為了勁搽乳酪醬，也吃掉了八成! 侍者見狀，又會細意詢問是否要加添麵包，相當細心，不過既要留肚就沒有再添了。　Semolina Gnocchi & Porcinis-頭盤有三款，我選的是款帶有薯香的糰子，伴上芝士片

Following a long lunch and a few more bottles of wine in the office, I rolled into Café Gray Deluxe for my first dinner here. Gray Kunz's reputation precedes him, and this place marks his return to Hong Kong after along absence. I was happy about our table arrangement, as the structure of the building created a number of private dining areas each housing a single table. However, the downside was that we sat directly across from the elongated open kitchen, and we were bombarded with the differe