Amina Modern European (已搬遷) 新店位置

不是什麼紀念日, 不須任合藉口。和朋友品嚐了一頓稱心滿意的Fine Dining 。Amina 地點在尖沙咀金馬倫道的唐樓上。地點易找但私穩度十足。店子不大, 約可容納五-六枱客人左右 。而菜單方面彈性十足, 客人可在電話預約時講出對食物喜好。待它們為客人準備。我們預約了晚上六點半, 是當晚的第二枱客人。剛剛到時感到氣氛有點拘緊, 不久送上水和白酒給我們。和友人喝了幾杯後Mood 開始回來, 可以輕軾鬆鬆地吃晚餐。法國牛油麵包配兩款自制特色醬烘過的麵包保持濕潤度邊是微脆, 喜歡那西蘭花醬口感十分軟滑, 淡淡西蘭花和香草味道, 清新可口。StarterPan Fried Cajun Scallop w/ Lemon Potato Puree & Pesto煎帶子配薯蓉顏色配搭令人嘗心悅目, 以豆角, 粟米荀, 紅蘿蔔包圍著原粒珍寶帶子帶子表面微微煎香, 內裡十分嫩口, 鮮甜好味薯蓉帶點檸檬汁清新, 就算吃多了也不覺膩。SoupWatercress, Fish Cream Soup西洋菜忌廉湯特別以魚湯作湯底, 再加入已打成蓉的西洋菜。有別於一般忌廉湯的濃厚感，味道更鮮更濃郁，加上黑蒜酒提

其實以前已經嚟過一次呢間餐廳,但當時就同女朋友食飯. 今次就同係生意上合作左多年既客戶朋友食飯,所以都想揾一間可以靜靜地傾計,又唔怕話失禮既餐廳食飯. 事隔一年上嚟,餐廳裝潢好似同以前唔同左,更加有時尚感.  朋友仲問我點解咁都搵到一間咁隱蔽既餐廳由於今日都係傾公事為主,所以唔係影左太多相片我今次有帶上次食完餐廳送比我既coupon,所以可以有免費半打生蠔.餐廳冇因為係免費送就比D唔新鮮既生蠔我地,有兩款,都好好食食完面包同砌得幾靚既頭盤之後,我地兩個都揀左蘑菇湯,好香濃既菇味.之後我就揀左和牛漢堡,牛味都好重,但我更鍾意食伴碟既茄子跟住就到主菜,平時我係好鍾意食蟹既人,見到佢地有個煎長腳蟹餅,梗係唔會放過餐廳用左南瓜溶配煎蟹餅,甜甜地,好開胃,而且仲有成條長腳蟹配搭,好食最後食埋甜品同飲埋花茶,已經好飽.  我同朋友今日都係傾計為主,餐廳最好既係不停為我地既茶壺加水,等我地唔洗講到口都乾.  而且佢地每晚只係做一輪生意,就算我地七點幾嚟到,坐到十二點都唔怕阻住人地做生意.岩哂鍾意食飯傾計既人. 而且食物水準,服務都保持到,有進步.   下次有機會會再嚟

「人生就要不斷進步」，這句話時常在我的腦海裡盤旋，成為了我的座右銘。不單要在工作上有進步，取得經驗外，人生的課題例如相處之道，人際關係，處事方法，也希望自己能成熟一點，有多點的進步。自開始寫食評後，亦希望自己在這個領域闖出一片天，自知道只是識飲識食，周圍到處吃是不足夠的，了解菜式的文化和煮法也是重要的一環，今次的法國菜更是擴闊我的眼界，收穫不少。Fine Dining總是給人一個高不可攀的感覺，若問朋友他們總會把Fine Dining跟「昂貴」、「食極都不飽」的形容詞聯在一起，但對我這個好奇小孩，還是有種「不試不心息」的態度，對我來說，法國菜一直是個少觸碰的課題，今次就讓我一次過一嘗「Fine Dining」和「法國菜」的滋味吧。Amina Modern European以法式私房菜自居，擁有法國餐廳高貴的格調和優雅的氣氛，若果坐落於鬧市中，讓嘈吵的氣氛加入卻破壞了原有法國餐廳的特色。大概是這個原因，Amina Modern European選擇遠離鬧市，離開煩嚚的人群，讓客人享受寧靜的法式風情。Amina Modern European的法式私房菜雖然只接受預約，但主要的原因是希望以

平日少沾杯中物, 今次為了什麼美食而淺嚐呢?就是Amina Modern European, 這私房菜餐廳位於尖沙咀金馬倫道, 地點方便。在不起眼的龍記大廈5樓, 在升降機由地下到5樓, 心裡帶著一份期待, 幻想餐廳環境、食物會是如何, 的確比地鋪餐廳帶點神秘感。味蕾未開動前, 首先觸發是嗅覺, 一進屋已聞到帶點香甜的香薰味, 我形容為"蜜瓜味", 即時放鬆心情, 舒緩繁重工作的壓力。特別的燈飾、簡約的檯椅, 深灰色的檯布再放上小燭台, 情調十足。有果汁、有汽礦泉水提供分享一下餐桌禮儀, 餐具是由外用到內的, 不要搞亂。Amina 私房菜menu分別是麵包、頭盤、湯、entree、雪葩、主菜、甜品。法國牛油麵包配自制特式醬綠色的就是西蘭花醬, 以西蘭花、香草製成, 單嚐就會感受到淡淡的西蘭花味道, 質地軟滑, 比起牛油健康。麵包略嫌未夠鬆軟, 而且西蘭花醬塗在麵包上就難以察覺是什麼味道, 而右邊橄欖油加黑醋配麵包食也是一流的配搭。看到這些醬汁, 應該估到我將食什麼食物。就是生蠔了~餐廳其有3款, 一於每款都要試一試。 正所謂不時不食, 現最適合食法國的生蠔, 而其他國家就要視乎天氣。肥

Amina Modern European位於住宅大廈內，到步後親切的接待員已開門迎接我們了，環境較昏暗，地方細小，中央擺放了一整列的長桌，可足夠容納30人，這一桌很受大伙兒來歡聚或親朋好友到訪慶生的歡迎，但謹記須提前預約喔!無論牆上的掛畫擺設、接近門口處的吧檯設計，這裡都給我有『家』的感覺似的，吧檯上還供應了幾款生蠔，我看見來自不同產地的生蠔賣相，嘴角正流口水喔! 呵呵!原來這裡設有房間座位，並安排我倆口子坐在房間內，燈光幽暗，製造出浪漫格調，可安靜地一邊品嚐美酒佳餚，一邊談談情、說說愛，促進彼此之間感情。先來法國牛油麵包配自製特式醬，兩款醬料我較喜歡香草西蘭花醬，顏色很美，味道清新，滲出香草的淡淡香味，而法國牛油麵包的皮邊脆口，中央位置軟身，是否想把我的小胃口先打開呢?再來是安放在吧檯上很吸引的生蠔，3款生蠔的原產地分別來自法國、澳洲及南非，吃生蠔又怎可能沒有白酒相伴，餐廳更提供了一隻小叉子，可慢慢細嚼肥美生蠔的鮮味喔!品生蠔要由淡吃至濃，由左至右預先排列好，我相信你懂的!xd西班牙風乾吞拿魚伴牛油果泡沫，單看鮮艷厚切的吞拿魚色調已相當吸引，伴了搶眼的魚子、你我都知道吞拿魚屬淡水魚

好耐冇約過一班舊同事食飯,左搵右搵最後決定左食LEE間西式私房菜.入到去就已經聽到播住悅耳既聖誕歌,同埋裝飾,勁有氣氛. 跟住職員就帶左我地入房,太好啦,我仲驚我地8個人講野會大聲影響到其他人,而家就吾洗就住就住啦.我地入到去坐底一陣,就有面包送到,有兩種醬,但我就獨愛cranberry jam,另一種吾記得左,但都好受歡迎.之後就有職員問我地食吾食生蠔,介紹左之後就試哂全部4款,有一隻好甜既我地都好鍾意. 但因為有人唔食生蠔,所以就叫左一份黑毛豬火腿,職員話風乾左成60個月,但食落去一D都吾乾,同埋冇parma ham咁咸.食緊個時職員就介紹MENU同埋幫我地落埋單.到第一道菜,我就揀左檸檬汁帶子配香草薯蓉,帶子新鮮,夠大隻之後就到湯,好多朋友都揀左磨菇湯,我就揀左龍蝦湯,合格,最怕飲到D苦既龍蝦湯,但我自己反而冇影相,補上朋友既磨菇湯.第三道菜我地全部8人都點左鵝肝,餐廳好特別,用左蝦子柚皮嚟配,但又出奇地夾,旁邊既橙柳又可以解一解鵝肝既油膩,有心思.終於到主菜啦,大家都係一上菜就掛住食,所以食到一半先記得影相. 我就要左龍蝦意大利飯,餐廳拆左肉,方便食用,而係飯入面又加左洋蔥同甜

我們一行十一人，七點幾已到達，等到八點首先送上芝士併盤是送的，味道一般，之後等送上頭盤，頭盤是煎帶子伴薯容，帶子有點腥，跟住就是龍蝦湯，湯只是暖暖地，不夠熱，頭兩啖是味道不錯，但越飲越咸。entree是鵝肝，味道ok不太油。之後送上番石榴雪芭，很味道很清新👍。再送上main course 煎和牛，亦是暖暖地不夠熱，味道普通。最後甜品，甜品是豆腐雪芭伴椰子奶凍，雪芭已經是冰雪，不明白奶凍都是冰雪，只有淡淡的椰子味而雪芭一點豆腐味也食不出。每一道菜都要等超過半小時，出菜太慢，吃了總共四小時。當晚除了我們只有兩枱客，概然做唔切，又何必接咁多客呢？

七點幾已到達，等咗一個鐘先開始送上頭盤，之後再等半個鐘送上暖暖地嘅湯，如是者又等半個鐘送上entree,半個鐘後main course，半個鐘後甜品，最後十一點幾先可以食完呢一餐飯。湯不夠熱只暖暖地，main course和牛亦只是暖暖地，味道普通，價錢偏貴，比得呢個價錢可以食得好d。全晚要用四個鐘去食，食物仲要唔夠熱，下次唔會再浪費時間去食。唔適合做party，因為烹調時間太長，等得太耐

法國菜，總是這麼近那麼遠，難以接近。嗜吃的我一直很想品嚐被譽為藝術品的法國菜，是晚我和baka走進這間位於尖沙咀金馬倫道的法國私房菜，預約了周五的晚上，攜手闖進這個未開拓的食之領域！ 在五樓踏出升降機，見到左邊的門上有聖誕節掛飾，抱著緊張的心情按下門鐘，店員隨即開門歡迎。 我和baka是當天最早到的客人，店員指示我們坐在大廳最左上的角落。食店很小，間隔一覽無遺，只可容納五至六枱客人，裡面有兩間VIP房。天花的吊燈極具現代感，帶點科幻星球的感覺！ 加上昏暗的燈光及音量適中的聖誕歌，格外浪漫及有情調，想不到在熱鬧的尖沙咀都有一個如此寧靜的角落。 踏進聖誕節的月份，Amina也急不及待換上新裝，今次也算是一頓早到的聖誕大餐吧？ 在接近門口的位置放有雪白的北極熊及聖誕樹裝飾，我這個童心未泯的大孩子禁不住為這可愛小熊拍照，牠還戴有頸巾，超可愛！ 二人桌鋪有深灰色絨布，上面整齊地放有餐具，桌上還有可愛的雪人裝飾和蠟燭。甫坐下，店主Joe便問我們需要什麼餐飲，我說水便可以了。食店選用了AcquaPanna意大利礦泉水，水質清澈純淨。 先送上法國牛油麵包配自家製西蘭花香草醬及南瓜醬，以及

我朋友曾經嚟呢度食過嘅朱古力燴豬跟意大利飯話好好食，諗住同my boy 32個月記念嘅時候就book呢度試下，所以就嚟左啦~~~ 呢度有個佢地5周年嘅menu ，所以我地就點左嚟試勒。呢度唔係可以招呼好多人，大約只能夠server到10張枱倒，而我地好好彩有間獨立嘅vip房去食我地呢餐32個月記念嘅飯，周圍嘅環境播住一啲悠揚悅耳嘅音樂，不過部電視不斷播住無綫嘅肥皂劇，令我覺得同呢餐飯有少少格格不入，建議播discovery channel 嘅travel channel 更賞心悅目。老闆Joe一入嚟除左倒左杯水我地飲之外，仲話就嚟Halloween，所以請左啲糖我地食，佢呢個行為完全係為呢個Halloween嘅menu展開序幕。啲水並唔係好似出面啲餐廳咁普普通通水喉水，而係獨立開一支意大利嘅礦泉水，唔單止我地，其實每一枱都有一枝，單係呢一點，我已經覺得好有誠意。除左水之外，其實個餐係可以包一杯紅酒/白酒/果汁，由於my boy係唔飲得酒，所以我無奈陪下佢一齊飲cranberry juice ，我飲過好多cranberry juice都沖到好似藥水咁，但係呢一杯無論係色澤同味道，都真係

今晚與男朋友相識一週年，當晚男友預訂了「Amina Modern European」的私房菜食法國菜，餐廳位於尖沙咀金馬倫道的龍記大廈的5樓A號鋪，其實地點都好容易找到，不過大廈門外沒有擺放明顯的招牌，起初我也帶半點猶豫、半點疑惑又緊張，晤知道是否找到正確的地址?樓下大堂有鐵閘， 需按所尋找的樓層才開門。 當升降機門到達5樓，仔細一看已找到5A單位，再向牆身的右手邊，寫上了不眼的餐廳名字，我也鬆一口氣，按門鈴後有熱情的店員招待，當我進入餐廳時，發覺餐廳外內完全是兩個世界，內裡的餐廳地方不算好大，感覺好私人的地方，燈光也是較為昏暗，以原木黑色的櫈、灰色的餐桌、微弱的燭光及黑色的窗簾作為佈置，裝潢都好簡約時尚都好有情調氣氛，有一大廳兩間vip房，是晚得到店主Joe 悉心的安排，今晚我們也被安排在vip 房享用晚餐，真是非常感謝。 餐廳每天都有時令的三款生蠔售賣，也做緊買一送一作推廣， 愛食蠔的我們怎會錯過，得到店主Joe的推薦，男友為我選擇了New zealand Rock $58 each 及 Scottish oyster $68 each，每款各點了兩隻。由淡至濃味享用那麼我們

內心一直有一個承諾, 一個久久未實踐的承諾, 雖不是什麼大不了的事情, 但總記掛在心, 今日終於可實踐……我和眾多好友都很喜歡法國菜, 所以有時我們都會相約一起品嚐, 但每次與朋友飯聚後, 總會提醒自己要快快帶老爸享受一頓美味的法國菜, 是一直心中許下的承諾。老媽因身體不好, 故在餐飲上要好好管制, 老爸年紀日漸老邁, 幸兒吃得走得, 必要讓他趁時候好好享受、嘗試、體會, 如我不陪伴他, 他便不懂, 好的東西一定要與至親的人分享。上次與好友吃過位於銅鑼灣的姊妹店, 對Amina充滿信心, 故今次必要帶老爸前來, 希望給他難忘的一夜。店子以黑白色為主調, 枱子、椅子及牆上的壁燈都是黑色, 設計平實簡樸, 而吊掛的設計郤帶有科幻感, 令我聯想到廸士尼樂園中明日世界的巴斯光年星際歷險, 是否想像力太豐富呢? 哈!。內裏燈光昏暗, 播著柔和歌曲, 很有情調, 最岩相約情人來浪漫一番, 而我今次郤有大情人相伴, 幸福極了! 小店地方不大, 只有四張二人枱, 一張四人張及兩間容納六至八人的VIP房。內裏設有一個大型的酒架, 放滿各式各樣的餐酒以供客人點選不同菜式時作配搭, 所謂美酒伴佳餚, 可惜我