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港铁尖沙咀/尖东站 A1 出口, 步行约5分钟
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开饭介绍
始创于2010年，由几位对饮食业充满热诚的年青人携手合办。以私房菜形式经营，理念就是希望客人能以对等的价值享受到高质素的食材。为客人提供和谐舒适的私人空间，同时让一众良朋好友欢聚，正正呼应了餐厅名字的长写“Authentic Meal Inspires Night Assembly”。
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营业时间
星期一至日
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
公众假期
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
公众假期前夕
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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整体来说, 也算是有惊喜的一间本土Fine Dining餐厅, 除了是因为有特别的折扣外, 也是因为食材的选择和份量相当慷慨, 作为支持本地餐饮业, 吃完之后会觉得支持得落. 九道菜基本上包含了海陆空, 鱼肉菜这六大元素, 当然你要矜贵的, 这里的鱼子酱和松露不只是见到, 而是清楚地留意到, 像是牛肉他他的铺满表面, 你就会觉得这是诚意满满的表现. 只是我会觉得, 在菜式次序铺排上和某些菜式的表达上, 可以有进步的地方. 例如是在吃完充满鱼子酱的牛肉他他之后, 然后再送上松露火腿的沙律, 这样的重复刺激将两道菜之间的连接变得模糊, 也就是有点腻.主菜的呈现相对起来就没有头盘的丰盛和高贵, 例如是白味噌的烤猪肋肉, 味道相对柔和而清新; 西冷配上杏仁蓉和烧汁, 牛扒的肉香同样差了一点点, 再加上烧汁带点酸味, 吃起来两者在整道菜的表现就是头重尾轻. 特别是之前的龙虾用上偏泰式的煮法, 味道相比起来更为突出. 如果说全场最有Fine Dining风格的, 反而我会觉得是炸流心蛋, 在如此软糯爆汁的流心蛋可以炸得成型, 再加上表面的炸脆丝很薄很脆很香, 蛋汁结合起来又可以有第二个表达手法, 难度和心思也是整餐最好也是最能感受到的. 说得Fine Dining, 食材的运用, 用餐的体验和环境的氛围三者缺一不可, 作为感受的第一步或者是入门级, 这里也算是值得一试.
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📍Amina Modern European（尖沙咀）今晚同男朋友嚟依间西餐厅庆祝，体验非常好，氛围浪漫有情调，绝对系情侣必到餐厅❤ 晚市有2个套餐，食物卖相精致 质素高，打卡一流！✨Bread Platter 包括香草蕃茄包、法式小圆包、芝士酥脆片首先食餐包~ 香草蕃茄包松软中带咸香，小圆包外脆内软，有点咀嚼感，酥脆片是经典的多层酥皮加上顶级芝士粉，配搭风干蕃茄蒜蓉牛油及黄梅牛油更添风味✨吞拿鱼芥末马卡龙、夏威夷汁、黑鱼子酸忌廉汁、香草沙律口感味道非常丰富有特色！自家制马卡龙甜辣脆口，加上黑鱼子酱及吞拿鱼，口感又脆又嫩，作为开胃前菜一流~✨夏季松露 、西班牙 52 个月白毛猪火腿 、金橘甘笋沙律、泰国姜、黑麦片 白毛猪火腿味道咸香，入口清新甘甜✨鱼子酱、牛肉他他、鹌鹑蛋、黑松露、芥末酱牛肉他他非常嫩口，加蛋黄搅拌食用，入口好滑嫩，高质！✨香浓牛肝菌忌廉汤 / 羊肚菌清汤 / 普罗旺斯黑松露 / 杏黄菌 / 黑皮鸡枞菌以3种不同方式烹饪菇菌，清汤甘香无比，忌廉汤以香浓杰身为主，加上松露泡沫，最后炒菇有中式镬气，有咬口和油香✨慢煮蝶鱼卷+墨鱼汁配上藏红花柠檬叶清汤蝶鱼鲜美嫩滑，配柠檬叶清汤底提鲜✨脆炸龙酥丝 / 法国农场流心蛋 / 芦笋 / 黑松露脆炸龙酥丝配上流心蛋的滑嫩，口感极佳！✨热情果雪葩/ 红石榴泡沫 酸酸甜甜，清新味蕾 准备食下一道主菜😋✨西班牙猪肋肉 / 烟熏芥未籽奶油薯蓉 / 白味噌忌廉好味有惊喜！猪肋肉烧得好有水准，口感结实而软嫩，完全唔会觉得硬，味道咸咸甜甜的，香口惹味🤤🤤 加埋香浓奶油薯蓉，食完已经好饱肚😚✨ 拿破仑酥皮柚子雪糕外层香脆酥皮包裹柚子雪糕，味道清新可口✨焦糖菠萝朱古力球淋上热朱古力酱溶化朱古力球就食得喇，记住要打卡😝✨Petit Four 一口甜点菠萝香茅味的法式棉花糖，棉花糖硬身好特别，食埋粒姜味及咖啡味朱古力就完满结束晚餐，好满足呀~~💞
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今次同家人去尖沙咀食法国餐，真系好开心！餐厅环境靓，气氛又好，食物更系一绝！香浓牛肝菌忌廉汤呢碗汤真系好香浓，牛肝菌味道好突出，仲有新鲜蘑菇同杂菌菇，饮落去滑顺又唔会太腻，新鲜蘑菇汤好鲜甜。波尔多牛肉他他配法国黑鱼子和鹌鹑蛋牛肉他他做得超正，肉质鲜嫩，配上黑鱼子同鹌鹑蛋，味道层次好丰富，食落去真系好享受，仲有一种法式嘅细致感。西班牙52个月百毛猪火腿呢个火腿质地滑，味道浓郁，咬落去口感超棒，配埋啲马卡龙一齐食，完全唔会腻。脆炸龙苏丝法国农场流心蛋呢个流心蛋外面脆脆，里面却系流心，开咗之后蛋黄流出嚟，真系好有惊喜，配搭啲酱汁食，味道一流，食完真系想再嚟一个！香滑牛油浸波士顿龙虾带子配鱼子酱龙虾同带子都煮得非常好，好新鲜好弹牙，牛油味道好香，食落去滑口到不得了，加上鱼子酱更加提升咗整体味道。香焗法国春鸡呢个春鸡烤得刚刚好，外脆内嫩，配上煎鸡同炸鸡，两种口感都唔同，食落去真系好开心，满足感十足！总括来讲，今次法国餐经验真系令我哋好满意，每道菜都好有心思，等我哋一家人一齐享受咗个愉快嘅晚餐，绝对值得推荐！下次一定会再来！
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我和老公来Amina 品现代欧洲餐，多项精致前菜，连汤也有三份不同的菇，主菜甜品更不在话下。享受欧洲风情的晚餐。法国及义大利的面包配特制精致牛油，面包外脆内软，朱古力的浓郁香气与特制牛油的滑顺口感完美结合，让人一口接一口，停不下来。接著是两岁多的白毛猪火腿配甘笋圈浓郁嘅火腿配上甘笋酱。火腿的咸香与甘笋的清甜形成绝妙对比，52个月的陈年火腿特别入味，甘笋酱增添了层次感。#芥末麦卡伦中间配吞拿鱼蓉，旁边伴芥末粉田园沙拉和橘子酱汁，菜色彩缤纷，麦卡伦的脆口感搭配鲜嫩的吞拿鱼，芥末粉的香辛与橘子酱的甘甜相互辉映，十分开胃。#牛肝菌忌廉汤、羊肚菌清汤、普罗旺斯黑松露、黑皮鸡枞菌，汤品的选择令人惊喜，牛肝菌的浓郁和羊肚菌的清香交替，黑松露的独特风味更是提升了整体的高雅感。#脆炸龙酥丝配法国农场流心蛋、芦笋伴黑松露。脆炸龙酥丝的口感极佳，流心蛋的滑嫩与芦笋的清新形成绝妙搭配，黑松露更是为整道菜增添了奢华气息。##中间吃一杯热情果雪葩伴红石榴泡沫，这款清爽的雪葩带有热情果的酸甜，搭配红石榴泡沫，让人感受到热带水果的活力，清香又提神。#主菜是西班牙猪肋肉配烟熏芥末籽奶油薯蓉伴白味噌忌廉。猪肋肉烤得外焦内嫩，烟熏味道浓厚，搭配奶油薯蓉的绵密与白味噌的醇厚，口感丰富。 饭后甜品：焦糖菠萝沙巴翁。焦糖配菠萝的香甜特别好吃，再加上朱古力配开心果碎的特别搭配，拿破仑酥皮和柚子云呢拿雪糕口感清新。最后的一口甜点：这个甜点组合各具特色，菠萝味棉花糖轻盈柔软，朱古力配柠檬汁带来清新的酸甜，香茅的香气和咖啡味的黑朱古力更是让人难忘。整体来说，这是一场视觉与味觉的盛宴，菜品之间的搭配与层次感都令人印象深刻，绝对要赞！
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Amina Modern European😘😘😘fine dinnng私房菜尖沙咀楼上fine dinning、浪漫享受、意国+法国风情私房菜！精致创新盛宴、尽享视觉味觉！前菜✨吞拿鱼芥末马卡龙马卡龙自家制、甜甜松脆、放上黑鱼子、吞拿鱼、口感丰富Bread Platter✨芝士酥脆片、roll bread，蕃茄香草包、热辣辣、外脆内软、涂上homemade黄梅牛油或风干蕃茄蒜蓉牛油酱、口感丰富、味道一流！✨慢煮蝶鱼卷+墨鱼汁配上藏红花柠檬叶清汤鲜甜鱼肉卷、嫩滑有弹性、配柠檬叶清汤底、提升味蕾口感！✨鹅肝冻+麝香啫喱+竹炭脆卡、+田园沙律浓郁鹅肝冻、香滑creamy、麝香、脆片、口感清新✨香浓牛肝菌忌廉汤+洋肝菌清汤+普罗旺斯黑松露+ 杏黄菌+黑皮鸡枞菌香浓清甜香味羊菌扑鼻、creamy 牛肝菌忌廉汤、超浓郁、两汤层次分明、什菌伴吃、视觉、味觉互相辉影！✨夏季松露+西班牙52个月白毛猪火腿+金橘甘笋汁配沙律配泰国+黑麦片白毛猪味甘香浓、溶化口腔、黑松露、金橘、味浓郁、卖相一流、吸引眼球✨脆炸龙酥丝+法国农场流心蛋+芦笋+黑松露外层酥丝炸至金黄香脆、内层白滑流心蛋、创意精致、味道－流✨热情果雪葩+红石榴泡沫主㕑细心按排、吃完前菜、雪葩清洗味蕾、继续享受以下主菜😘😘✨西班牙猪肋肉+烟熏芥末奶油薯蓉+白味噌+忌廉、肉嫩有嚼口、薯蓉香滑、蘸点白味噌+忌廉、滋味又惹味✨香煎特级西冷+杏仁阿根廷酱+香草红桑子烧汁+马利奥牛油软包厚切西冷、肉嫩味浓、蘸烧汁、味道更丰富、牛油软包、色泽鲜艳、饀料香浓带点辣、特色又几滋味甜品✨焦糖菠萝朱古力球职员淋上热朱古力酱、引爆朱古力球、有得食、仲有视觉效果✨ 拿破仑酥皮柚子雪糕外层薄薄酥皮、香脆、包裹柚子雪糕、味道清新、fresh、饱肚满足😌*意大利+法国fine dinning买二送二优惠推广*Amina Modern European尖沙咀广东道82 84号流尚坊8楼港铁尖沙咀/尖东站A1出口、步行约5分钟
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