Amina Modern European (已搬遷) 新店位置

Bagel是9月生日的，這年男朋友又會book了那兒跟我慶祝呢？ 一切到了正日終於有分曉了，原來他竟然帶我到尖沙咀的一間私房菜吃法國菜。 男朋友告訴我，因他的朋友轉贈了兩張Amina的優惠卷給他，所以就想到了來這兒跟我慶祝 (哈哈,那真的要多謝他的朋友了). Book了7點來到，餐廳不大，但枱與枱間也夠寛闊，夠曬私人空間。 燈光昏暗，傾計上黎也會更舒服自在。 好奇問問，原來餐廳有2間房(大跟細房)，大房可坐8到10人，細房 可坐6人左右，將來跟朋友一行來吃餐飯享受下，或是跟家人來也不錯呢。 坐下不久，店員為我們介紹當晚的套餐及他們的推介菜款，價錢分$$698及$798, 價錢已包歡迎小點，麵包，starter，soup，entree, sorbet, main及甜品。 聽店員介紹後，我們分別點了紅酒燴牛面肉$698及釀西班牙黑毛豬手配意大利鹹肉伴黑松露牛油燴白豆$798。 先來的是歡迎小吃椰子慕絲配魚子醬餅乾: 奶凍面頭放上食用花及用份子料理方式製成的芒果魚籽。 甫放入口中，奶凍滑溜濃郁，面頭的芒果魚籽在口內爆破，增加濕潤之餘，食味更多加一重變化。 星期二到來，恰好是餐廳的Oyster

很久前已聽聞過Amina這間私房菜餐廳，亦曾經想在這兒攪飯局。不過那次最後沒有選上Amina。之後亦介紹過朋友到Amina來晚飯，但遺憾地自己卻都一直再沒有機會前來拜訪。因緣際會，上週XO英雄小弟竟然拿到兩張Amina特許券，可以享有set dinner九折或免費享用半打生蠔的優惠。踏入了九月天，也正是歐洲蠔當造季節的開始。能夠免費品嚐生蠔，似乎終於碰到拜訪食店的好時機了。食店位於金馬倫道街尾，從尖沙咀港鐵站金馬倫道出口起步差不多就是由街頭行到街尾，幸好金馬倫道不算很長，不消五六分鐘便可以從港鐵站去到食店。不過食店位於小型商厦中，沒有明顯的門牌燈箱，一不留神便很容易經過了大廈而不覺，第一次去少不免要多用上一兩分鐘才可找到地點。按了門鐘，開門恭候我們的是一位六呎高的年輕帥氣男，亦是今晚主要睇場的負責人，果然後生可畏。食店面積不大，但間格四正，裝修比較簡約。不過其實食店把現場的燈光調節得很幽暗，所以食客亦不必太在意食店的裝修陳設。幽暗的燈光配上浪漫的音樂，一切以feel取勝。一入門口便馬上看到水吧旁的蠔吧，上面正陳列着五六款生蠔，都是體積較大的類型，價錢由最平的$68至最貴的Gillard

適逢中秋佳節，上個禮拜公司有個客送咗兩盒月餅俾老闆，因為記得小肥唔食月餅，所以就靜靜雞送咗兩張「Amina Modern European」餐飲禮券俾細佬 ，仲極力推介餐店o既尖沙咀分店添。XO仔一向少過海，腦海中第一時間就諗起「飲食GPS」K哥，兩個大男人經過三個電郵即約好週一去食西餐賀中秋。上網查核過，已預先知道食店以私房菜形式經營，而且只做晚餐，故對其隱蔽o既地點及唔多起眼o既門面並冇感到意外。經過黑色o既大門，穿過黑色o既布簾，即見小店只以二人散座舖排，似乎「Amina」乃情侶勝地也 。溫和o既光線，配上輕柔o既法語背景音樂，就連餐桌都用上暗閃o既絲絨枱布，襯埋白色o既餐巾及齊備o既酒杯餐具，感覺極之羅曼蒂克，高雅且舒適，好明顯店主對餐飲禮儀非常講究 。室內柔和o既燈光由形似土星o既吊燈發出。桌上微弱o既燭光旁有對可愛o既肥雀。入座後先發現近門口位置有個黑板，寫上餐店正以買一送一優惠推廣緊生蠔。細問下更得知逢星期二為「生蠔之夜」 ，$188即可享用半打生蠔，聽落真係幾抵喎！黑板旁有隻大火腿。可能燈光問題，始終唔及對面水吧面上擺出o既生蠔冰陣咁吸引，小肥睇到口水都流哂，同

臨收工, 幾個同事即興約食飯..為左同事的福祉, 我當然就要善用公司資源, 搜尋一下附近的餐廳..Amina Modern European見到呢間餐廳好多笑臉, 又近公司, 最終揀定呢間..環境唔錯, 樓面伙記都幾好服務..個人覺得, Menu上有未見過嘅新菜式之餘, 亦有傳統嘅法國菜選擇, 俾到我地好大嘅選擇空間; 同時Menu除Main Course外都係2揀1, 而2道菜嘅風格都好唔同, 完全杜絕左我選擇困難症嘅發作..食物方面, 俾到我地好大驚喜..本來唸住星期五收工小gather一下, 點知食到我地1個2個安安靜靜, 專心一意咁食野..我自己好欣賞香橙薑汁凍湯, 第1次飲凍湯, 口感好滑, 橙味好出, 再有少少薑味襯托, 好正!另外, 個鵝肝煎得好香, 入面又好嫩好滑, 呢個又超好食!整體感覺好好, 仲有個廁所, 我臨走先發現, 原來個廁所先係最靚嘅地方, gel頭洗面new牙等用品一應俱全, 細節位都咁用心, 食物水準又一流, 星級酒店水準又免加一, 堅係大件夾抵食呀!

最近迷上了品嚐私房菜，貪戀那種浪漫的氛圍，貼心的服務，高質的出品，刁鑽的食材配搭。顧名思義，坊間大多的私房菜都是私人經營，設於上樓的住宅，甚或是工商業單位。故此，舖租便大大的省卻了。也就解釋了為何在私房菜餐廳可以以划算的價錢，吃到高品質的食材了。最後在Openrice篩選了幾家廣受好評的私房菜西餐廳，打算和女友嚐一嚐鮮。於是，我和女友便在今年第三個情人節那天，預定了位於尖沙咀的Amina Modern European，貪其鄰近地鐵站。果然，在尖沙咀站B2出口，出來後直走2-3分鐘，看到 "廣東燒味餐廳"，對面便是餐廳所在的龍記大廈了。甫走進餐廳，女友和我就馬上愛上這裡了！裝修和格局，滲着點點浪漫、時尚的情懷--美，而不華。除了視覺的享受，沿路還伴有柔媚委婉的音樂和淡雅清幽的香氣衝擊着我們的聽覺和嗅覺，好不享受！走過一條短廊，左右分別有48個月的原隻Iberico Ham和新鮮生蠔吧，單是那Iberico Ham飄進鼻子的甘香，已叫我們食指大動了！這間餐廳的大廳大概坐了幾對情侶，裡面還有2間房。十分幸運的是，我和女友獲安排其中一間房間的座位。房間的裝飾更見用心，還有台掛牆的大電視，在環

上個星期係媽子生日所以特登早d book好枱同爸b 媽咪嚟食飯。其實平時我地都係鐘意食中餐但有位朋友俾左coupon我地，所以諗住係生日飯就去試間特別d既。餐廳環境都幾特別，幾有屋企feel。菜色就以set menu為主，經服務員介紹完order好。就先食咗幾款生蠔先，因為老豆係生蠔愛好者所以生蠔我哋三個人都叫咗兩打，因為做緊買一送一計落都算幾平。因為我同媽子都比較細食所以淨係做咗兩個set。頭盤嘅吞拿魚我個人覺得味道幾好，有少少似緊食日本料理咁樣。至於另外嘅蟹肉凍就比較濃，帶好香香茅味。薑汁凍湯好特別比想像易入口，另外龍蝦湯真係超級濃味無得頂。之後嘅鵝肝同春雞唔錯，鵝肝夠外脆內軟。之後食到中間會出個雪葩，味道係番石榴好清新好好味。最後main食左M7同牛面，M7其他都幾好但比較係牛面肉就真係牛面肉比較特別。一來冇食過二來佢真係整得好淋好入味，果然係招牌菜式絕對值得一試。甜品方面有朱古力蛋糕同Movenpick雪糕，味道ok但唔算有太驚喜可以有改善空間。是關掛住食冇咩影到相，係食到main先記得，浪費晒廚師精緻既擺盤。整體成餐飯都食得好滿足，味道同服務都唔錯兩老都食得好開心。朋友果然冇

見到OPENRICE 介紹的私房菜, 因為評分極高, 而且有70個LIKE, 所以去試一試 。當天與女朋友去餐廳食飯，安排到一個房中用餐，感覺幾好，好靜，情調不錯，很合適談情用途，房中共有兩張獨立卓子，即是可供兩對朋友用餐。我們ＯＲＤＥＲ左兩ＳＥＴ　ＤＩＮＮＥＲ，另外加了西班牙伊比利亞黑毛豬，先來牛油包配自制特式醬 (是日醬有茄子醬及椰菜花醬)，面包幾軟熟，配上醬料，很好既配搭，再來係黑毛豬，上面配有杏脯乾、芝麻及杏仁，食落好有口感，又無甘油膩，跟著我同女朋友各點了曼拉斯加皇帝蟹肉凍配斑蘭天使麵及香草醬醃吞拿魚配阿枝竹，因為想兩樣都試小食都少少。先講天使麵，味道過於淡口，啫哩凍內有蟹肉絲，不過有Ｄ殼，未完全清理乾淨。本人較喜歡香草醬醃吞拿魚配阿枝竹，吞拿魚好滑好嫩，值得一試。食完前菜，來了龍蝦忌廉濃湯及香橙薑汁凍湯，龍蝦忌廉濃湯略嫌太濃，香橙同薑汁味道很夾，喜歡凍湯的朋友，可以一試。之後就係香煎法國鵝肝配杏仁脆，有少少失望，鵝肝唔夠香同滑，再上士多啤利雪葩，清清個味蕾，士多啤利味本人唔太好，所以淺嘗。再來係主菜，　我點了和牛，女朋友點了雪魚，和牛方面，雖然點的是５成熟，但好像過熟，跟我

這晚吃的是私房菜，平時去開的都是工廠區 (像觀塘) ~但今天去的是尖沙咀乘著升降機來到門口有點不敢相信自己走了對的地方若不是在樓下信箱有看到餐廳名，看著這樣的門口還以為是不是弄錯了什麼餐廳內環境很暗，只是照片稍微調光了一點而已除了大廳的桌子，還有兩間房 (*≧ω≦) 用餐時間基本上客人都不會太吵雖然是簡單的佈置，但在小小的桌面上~蠋台和一對小烏擺設卻營造了點點的浪漫順帶一說，講究的餐具絕對是加分點 (,,・ω・,,)另外水可選有氣礦泉水聊著一會兒，先來歡迎小點 - 意大利法式濃湯伴黑魚籽圓餅凍蝦吃起來新鮮而且爽口，配上小咸的黑魚籽圓餅很開胃 (´▽｀)法國牛油麵包配自制特式醬麵包中心的位置很軟熟，但麵包皮不是脆的那種~是比較煙韌的口感兩款的醬分別是 - 椰菜花 & 茄子 (・ω・)茄子醬的味道不太顯，相對來說比較淡身一點～椰菜花醬較濃郁，味道清新亞拉斯加皇帝蟹肉凍配班蘭天使麵拆了肉的蟹方便吃用，啖啖的蟹肉鮮味加上香茅等等的香草~ (^-^*)但如果對香茅獨特的味道不太喜愛就可能差點了吞拿魚他他拌黑醋汁阿枝竹廚師很有心思的將這道菜砌成一個小盒子，外層是一片片的吞拿魚圍邊頂層則是切粒的的吞

品嚐Amina私房菜，本應是半年前的事，可惜因為某些阻滯，直至今天才能成行。所謂有心不怕遲，這夜我們下班後，就來到這間設在樓上、私隱度高的餐廳。餐廳門外沒有耀眼招牌，室內裝修同樣低調。一室以黑色為主調，所有窗口都拉上布簾，配合柔和昏暗燈光，氣氛神秘浪漫，適合情侶拍拖撐枱腳。晚宴先由餐前小點開始，凍蝦青瓜泡沫由鵝蛋形玻璃瓶盛載，帶有淡淡然的清新，大蝦經冰水處理後變得爽口，輕輕的涼快感能喚醒味蕾。旁邊是魚子醬鹹餅乾，鮮味濃郁，有助增進食慾。接著是法國牛油包配自製特式醬。麵包中心軟綿綿，外皮煙韌但烘得未夠脆身。兩款特色醬分別是椰菜花醬及茄子醬，前者先將椰菜花煙燻，再加入橄欖油和洋蔥攪拌成蓉，鹹香不膩。後者在茄子蓉中混進了白酒，味道沒有第一款突出。輪到西班牙伊比利亞黑毛豬出場，店主告知黑毛豬已風乾48個月。火腿切成一塊塊薄片，部份脂肪分佈平均，某些卻偏瘦了點，吃下時油花滲進嘴裏，而且越越香，鹹度不會過高。餐廳不以蜜瓜或無花果配搭，而是採用杏脯乾、芝麻及杏仁，倍添嚼勁，配酒一流。蒜香亞拉斯加皇帝蟹肉配天使麵·香芧茴香凍是前菜之一。已拆肉的皇帝蟹啖啖鮮美，濃郁程度令人喜出望外，天使麵幼細滑溜，小

男朋友就來生日，係open rice search咗幾個星期後，用whatsapp book咗位於尖沙咀加拿分道上樓既法國私房菜。7:30上到餐廳已經坐滿一半人，餐廳燈光頗黑，氣氛浪漫啱哂情侶傾計，天花燈及壁燈頗有特色。有3-4位店員招呼客人，店員細心介紹餐牌每一道菜，8道菜式買相好靚不過份量比較細，啱啱好夠飽。店員仲請飲白酒，更送上手工啤酒給生日既客人。 餐廳地點方便，行完街街上去食飯，有2間VIP房比一班人book食飯，及其他7張2人枱比情侶橕枱腳 法國牛油包配自制特式醬 (兩款醬包括:西蘭花醬及椰菜花醬) ，好有特色 大蝦蟹肉配魚子醬伴咸餅乾 3款好新鮮的生蠔  ，想encore! 天使麵下面有軟綿綿一大堆既蟹肉醬，拆好了的皇帝蟹腳肉，啖啖肉爽口新鮮，再加埋香茅茴香凍jelly，多重口感，正呀!  呢個剛熟既青口配上蕃茄，甜甜酸酸，幾醒胃! 香橙薑汁凍湯（加咗d干果及杏脯肉）－味道好清新 \ 龍蝦忌廉濃湯（有啖啖既龍蝦肉及蜆肉） 鵝肝好肥美不過份量少ｄｄ，配上芝麻醬幾match! 意大利雲吞加了火腿肉及薯蓉 番石榴味雪葩，味道好清新，清清味蕾準備食