龍亭

在黑雨下只可以將原先預訂12:00改為2:00，由於天雨加上唔熟路又要上到蘭桂坊斜坡頂，結果五分鐘前到達舖面分開兩邊，安排入座靠門口之鐵板檯。靚仔師傅頗為健談又風趣首先上檯之開胃前菜(季節漬物三品)用長方形盛器分開三格，忘記了侍應之介紹跟住係(煙燻挪威三文魚有機沙律菜卷)。食材實在新鮮，入口後咀嚼菜卷會聽到聲音味道好非常清爽。再嚟嘅(花膠燉湯)要海帶片，大家都覺得略為咸了，應該可以調較一吓。(極品刺身兩品）鯛魚+澳洲藍生蠔，鯛魚厚身鮮甜魚味重。特別一讚係藍生蠔，大大隻。入口食到淡淡海水味(唔太濃)，反而食出蠔本身嘅味道肥美香滑，口腔內滿滿海產嘅鮮味(鐵板海鮮二品)係燒鰻魚+鮑魚，睇住師傅足足用咗差不多廿分鐘煎鰻魚。佢話鰻魚帶厚身但又要做到皮脆肉嫰，只可以花時間慢火煎。鰻魚的確煎得好香脆，可惜魚皮刀叉都切唔斷鮑魚好新鮮，烹調火候剛好。入口肉身帶脆唔韌，份量亦恰當(是日主食)係和牛柳，好厚身大件亦係燒到外脆內軟。入口一咬肉汁流出，容易咬亦有少少咬口，加埋伴碟調味好快清晒(極品壽司三貫)中間嘅和牛好嫰有油香，連帶醋飯非常配搭右邊海膽壽司勁濃味，入口直情感受到口腔滿滿嘅油膩感海膽愛好者一定唔會

週日晚同朋友一齊嚟咗呢間喺中環嘅樓上鐵板燒餐廳食晚餐🤣$688 一位嘅「高級廚師發辦套餐（十一品）Deluxe Set Menu (Eleven Dishes) 高級シェフのセットメニュー（十一品）」要咗兩位🤣前菜兩款（漬物）Appetizer 前菜：有三款，有三文魚蓉、漬菜 等，簡單幾好食🤣招牌沙律 Signature Salad 招牌サラダ：一片煙三文魚包住沙律菜，幾清新🤣魚子醬蘭王溫泉蛋 Caviar Onsen Egg カヴィアル 温泉卵：蘭王溫泉蛋 夠滑有蛋香，加咗少少魚子醬感覺豪華啲啲🤣刺身一品（鯛魚刺身/時分魚子醬生蠔）Sashimi Selection (Snapper Sashimi / Caviar Oysters)刺身一品（鯛の刺身/季節の生牡蠣）：鯛魚刺身同埋生蠔都幾新鮮，兩樣肉質都係比較爽口🤣鐵板海鮮兩品（慢煮鮑魚/日本元具/白鰻/東星斑/虎蝦）Two Types of Teppanyaki Seafood (Slow-cooked bowl / Japanese Yuanbei / Eel / Plectropomus leopardus / Tiger S

餐廳負責人做好一樣先一樣啦，職員同廚房踢晒腳，刺身同熱盤都掉轉次序上，你哋廚房出咗少少問題唔關我哋事，我地好介意呀刺身同熱盤mix埋，都諗唔明點解你哋好意思會咁樣上菜。又做KKday半價優惠，又請打手Blogger宣傳，作為一個俾錢嘅食客聽到啊好受咩？即係人哋免費就可以好好招呼，聽到其他客人有Booking未安排板到座位，又要企喺出邊等冇冷氣咁等，雖然職員都好好，斟凍水俾客人係岀面唞吓，但樓梯有人食煙，咁就真係有啲差。時令海鮮有機雜菜沙律，講到咁勁，原來煙三文魚捲着啲沙律菜 笑。季節前菜一品，係溫泉蛋加啲白松露油撈埋啲青瓜絲一齊食，都ok嘅，一個同行朋友唔識生食，想轉全熟嘅蛋，廚師竟然諗到茶餐廳煎熟蛋嘅做法，OMG冇賣相可言，其他配料同你走晒，真係~呢個可能係我嘅問題啦，嗌酒嘅時候我問有咩優惠，職員話: 暫時未有，不過呢支”作”就$398，如果貴價少少就呢支”鬼面”$598，我都記得呢段對話，買單嗰陣就收我 “作” $666，話我聽錯ok fine，(666咁好記我會唔會係聽錯啊？)下次真係要睇住個酒單嗌。總括嚟講食物都唔係話唔好食嘅，(不過有隻龍蝦唔新鮮，餐廳都肯換嘅)，如果想食嘅話

隱世鐵板燒竟然開到去蘭桂坊🔥放工同朋友兩個人訂到座補祝生日，當晚星期四係滿座！有四五枱慶生🎉非常熱鬧，想感受氣氛熱烈嘅鐵板燒記得要訂座！有數款廚師發板套餐，我同朋友都揀咗高級廚師發辦套餐(十一品/$688 per person)，可以睇住廚師做料理，非常有feel🔥每上一道菜，店員都會介紹，服務貼心。招牌沙律————————————煙三文魚配沙律菜🥗加上粒粒黑魚籽，令依道菜更精緻。加上黑醋，清新嘅沙律非常開胃。清甜嘅燈籠果同樣爽甜又開胃。前菜兩款(漬物)————————————實際上係三款小前菜🤣都係好清爽開胃！魚子醬蘭王温泉蛋————————————非常有儀式感嘅蘭王温泉蛋🥚輕輕一壓，流出橙紅色蛋黃，蛋香濃郁，撈埋魚子醬，更顯高級感。刺身一品————————————是日刺身係時令魚子醬生蠔🦪好肥美😋口感清爽，加上粒粒飽滿魚籽，增添鮮味，配上蝶豆花泡沫，更凸顯生蠔嘅鮮甜。鐵板海鮮兩品————————————揀咗慢煮鮑魚同虎蝦，兩大隻新鮮又飽滿嘅鮑魚，入口一咬肉質非常爽彈。虎蝦好厚肉，啜埋個蝦頭充滿鮮味🦐鐵板料理————————————牛豚雞都有得選擇，同朋友分別點咗澳洲牛柳粒同美國安格

位於中環蘭桂坊「龍亭」，店內裝潢融入日式元素，用餐環境光亮舒適，廚師發辦更設有不同價位，最平$388便可食到入門級廚師發辦鐵板燒，絕對超值✨季節限定沙律擺盤夠晒別緻，用煙三文魚卷著爽口嘅沙律菜，面層加上黑魚子作點綴，配上黑醋汁和青瓜蓉、車厘茄和龍珠果，清新又開胃✨前菜（漬物）日本洋蔥｜牛油果三文魚蓉｜三文魚頭軟骨配昆布，開胃前菜三款，特別喜歡醃製過嘅三文魚頭軟骨部位，口感爽脆，搭配昆布酸酸地幾開胃✨時令刺身選用法國蠔Gillardeau，面層放有碟自家製嘅豆花味泡沫和三文魚籽，賣相已經相當吸引，蠔肉口感夠爽脆，味道非常鮮甜，好想食多幾隻✨鐵板海鮮兩品慢煮鮑魚｜日本元貝鮑魚口感軟腍鮮甜，肉質細緻有彈性；元貝外層煎得微微焦香，火喉控制啱啱好，鮮甜又Juicy，兩者搭配香濃惹味嘅龍蝦汁非食惹味✨澳洲牛柳粒｜安格斯牛肉薄燒卷牛柳粒揀咗5成熟食落口感非常軟腍，肉汁多牛味濃；安格斯牛肉油脂較為豐富沾少少wasabi 和蒜片一齊食，更將牛味道提升，增加層次感，搭配櫻桃蘿蔔食更可解膩✨黑松露海鮮炒飯黑松露味道好香，炒飯炒到粒粒分明，大蝦爽口彈牙，加上粒粒三文魚籽瞬間在口裡爆發增添口感，不經不覺食晒一整

最近試咗佢哋嘅高級廚師發辦套餐（十一品）！一共十一道菜。套餐包括煙三文魚配有機沙律菜同意大利黑醋，配搭清新嘅沙律菜，食落去真係好開胃。仲有刺身一品，時令魚子醬生蠔，上面嘅泡泡係用蔬果汁同海鹽製成，口感獨特，帶有淡淡海味，十分清新。鐵板海鮮方面我哋兩個人所以有四款選擇，48小時慢煮嘅鮑魚、日本元貝、虎蝦同日本白鰻，配上自家製龍蝦醬。美國安格斯牛肉薄燒卷包住炸蒜同蔥，肉質鮮嫩，搭配香脆嘅炸蒜，澳洲牛肉粒正常。蘭王蛋上鋪咗白松露同黑魚子，蛋香濃郁，松露味幾香。黑松露海鮮炒飯上面鋪咗魚子同一隻蝦，黑松露嘅香味好突出。最後，菊花豆腐白麵豉湯用豚骨熬製，湯頭濃郁。

今日接朋友收工，順便喺中環食飯，臨時起意好想試下鐵板燒，就揀咗呢間餐廳。個人好鍾意一邊欣賞大廚即席烹調嘅過程，一邊享受美食，今次我點咗高級廚師發辦套餐(688hkd)鯛魚刺身顏色粉嫩，紋理清晰，肉質緊實，口味清甜魚子醬生蠔肥美飽滿，入口滿是海洋的鮮甜，搭配分子泡沬，更有儀式感，每一口都伴隨魚子鮮味爆發鐵板海鮮帶子鮮嫩多汁，一刀切落去，瞬間爆汁，蝦肉緊實，搭配濃香的龍蝦汁，更有風味，鰻魚啲骨燒得香脆可口，可以連骨食，魚肉嫩滑細膩，入口即化，鮑魚質地軟嫩，一咬即開！鐵板料理澳洲牛柳粒能夠鎖住肉汁，食落Juicy，美國安格斯牛肉薄燒卷，牛肉薄而熟度剛好，睇得出師傅功架，包住炸蒜外軟內脆黑松露海鮮炒飯撲鼻的濃郁黑松露香，炒飯乾爽粒粒分明，蟹籽鋪滿好有食慾，啖啖滿足感～柚子雪葩酸酸甜甜，食到柚子皮，沙冰口感，淡淡回甘

鐵板燒最講究的是材料及鐵板燒師傅技術，龍亭有數間分店能做到大量採購，降低成本，與同價位的鐵板燒店比較下能提升食物質素。來吃晚餐，幾乎全場滿座。餐廳內有兩個鐵板燒師傅，除了吧枱還有餐枱的客人，我們坐在餐枱位置，都看見鐵板燒師傅整晚到忙過不停，沒有停下來的一刻。可能是兼顧乘客人數眾多的關係，龍蝦和韓牛薄燒都是過熟overcooked ，吃起來乾身、沒有肉汁。最欣賞的是鐵板時令海鮮炒飯，材料十分多，碗上鋪滿蟹籽和三文魚子。其餘的食物中規中矩。我們訂了Restaurent week 的餐牌，$498/位，A5和牛+$198，加一後，2人共$1313。這個價錢食物質素尚可以接受，如果是用餐廳的原價的話就確實是overprice 了。用膳後，奇怪隔籬枱三個人食飯總數是$188，問職員才知道網上平台 有優惠推廣是海膽主題餐牌的，要喺網上平台 俾咗錢先，嚟度再加酒水就要額外付費。我哋坐餐枱位置，食完離開餐廳後發現衣物都充滿鐵板燒的味道，建議著已清洗的衣物去。（我又唔係寫得好好，openrice都竟然懷疑我是試食活動，係對我的讚賞啦。食飯張收據冇keep住，邊得閒為咗個有彈冇讚的食評特登keep住張單丫

今次嘅用餐體驗真係令人陶醉，我有幸品嚐到級廚師發板套餐。首先，招牌沙律精緻嘅外觀吸引住我，為整個用餐過程鋪陳咗完美嘅序幕。然後，菊花豆腐白麵豉湯就係一碗清新可口嘅開胃湯，豆腐滑嫩，湯底清透。魚子醬溫泉蘭王蛋係驚喜，蛋黃嘅濃郁同魚子醬嘅鹹香完美結合，口感層次分明。接住係澳洲牛柳粒同宮城賖厚切黑豚扒，肉質鮮嫩多汁，令人一口接一口。黑松露海鮮炒飯嘅香氣撲鼻而來，米飯粒粒分明。最後，鐵板海鮮同魚子生蠔嘅獨特風味，令整個晚餐達到高潮。再配搭一杯世界鷹純米吟醲，真係為呢次美食之旅畫上完美嘅句號。

生日月朋友搵咗間鐵板燒同我去慶祝，$688就已經食到十一道菜，款款都見心思，絕對啱晒慶祝同打卡！🥑前菜三重奏三文魚牛油果他他、三文魚昆布同醋漬洋蔥，開胃又清新🥗招牌沙律三文魚包生菜，配上綠色蔬菜汁同黑醋，食落爽脆🦪法國生蠔配三文魚子生蠔新鮮肥美，面頭仲有蝶豆花海鹽泡泡增添口感，，賣相超靚啱晒打卡😍🥚魚子醬溫泉蘭王蛋蛋香滑溜，魚子醬鹹香提升層次🔥鐵板海燒兩品同朋友一齊share食我哋揀咗慢煮鮑魚、元貝同白鰻即叫即燒，飽魚煙韌鮮味，元貝同白鰻入口鮮甜🥩鐵板牛肉雙拼揀咗兩款唔同嘅肉，澳洲牛柳粒肉質嫩滑，安格斯牛肉薄燒卷肉香四溢，夾住香蔥同光蒜一齊食跟添香味，兩款牛味都濃郁！🍦是日甜品當日係柚子味雪葩，口感清新消膩，知道我哋慶祝生日仲有得畫碟同大蠟燭，氛圍感十足，打卡一流😍值得一讚嘅喺呢度侍應服務好好，好主動幫我哋影相❤️

今次生日同另一半去咗中環「龍亭」食鐵板燒慶祝，$1376兩位嘅廚師發板套餐絕對物超所值！一入餐廳就見到開放式鐵板燒廚房，師傅喺面前即場烹調，仲可以睇到晒新鮮食材，成個體驗好有儀式感～ 🍽️ 廚師發板鐵板燒套餐 ($1376/兩位) 🥗 招牌沙律煙三文魚卷成啞鈴形，下面鋪滿新鮮沙律菜。醬汁有黑甜醋+酸菜汁兩種，伴碟仲有龍珠果同車厘茄，酸甜開胃！ 🥚 魚子醬溫泉蘭王用日本蘭王蛋做嘅溫泉蛋，上面放左魚子醬+白松露。戳穿蛋黃一刻超治癒，蛋液混合魚子醬的鹹香，奢華感滿分！ 🍲 菊花豆腐白麵豉湯師傅刀功了得，豆腐切到菊花絲咁幼細，湯底有海帶同花膠片，飲落鮮甜又暖胃。 🦪 魚子生蠔生蠔上面有藍色海鹽泡沫裝飾，蠔肉飽滿creamy，魚子醬的鹹鮮更提昇層次。 🔥 鐵板海鮮 (自選四款)扇貝：煎到兩面金黃，中心保持半透明，配黑松露醬 鰻魚：外皮脆到似薯片，肉質肥美 虎蝦：蝦頭滿是蝦膏，肉身彈牙 鮑魚：切片後用牛油煎香，嫩滑唔韌 🥩 燒宮城縣厚切黑豚扒豚肉油脂分布均勻，師傅燒到外脆內嫩！ 🐮 燒澳洲牛柳粒牛柳粒鎖滿肉汁，可以自選熟度。我哋叫medium rare，中心仲係粉紅色，肉味濃郁

🍽️ 龍亭鐵板燒｜中環高質Omakase體驗上星期去咗中環「龍亭」試佢哋嘅 十一品Omakase鐵板燒（$688/位），整體質素真係幾好，食材新鮮，師傅手勢亦唔錯，值得一試！ 🔥 重點菜式▪️ 燒鮑魚 新鮮彈牙，師傅火候控制得啱啱好，配埋蒜蓉牛油醬，鮮味更加突出。 ▪️ 元貝外層微微焦香，內裡保持嫩滑，簡單用黑椒調味已經好好食。 ▪️ 松露蟹子飯最驚喜係呢個！飯底炒得乾身，鋪滿三文魚子同蟹子，再加松露，每啖都係鮮味爆炸💥 ▪️柚子雪糕清新解膩，柚子香自然唔假甜，飯後食好舒服。 ▪️香蕉汽水味道幾得意，香蕉味濃得嚟唔會太人工，可以一試📍 龍亭

Chef Ecy’s Dining Experience:🥰 Ambience | Service | Price | Restroom Cleanliness | Cake Cutting Fee🙂 Food | Easy Access | Easy Parking😠 Pet Friendly | Corkage Fee | Wheelchair FriendlyTeppanyaki & Japanese Omakase ExperienceThis restaurant specializes in Teppanyaki and Japanese cuisine, offering a moderately priced yet satisfying dining experience. The venue is clean and well-kept, with an inviting ambience and tidy restroom facilities. Policies:- No cake-cutting fee- Corkage fee: First bottle

環境在中環蘭桂坊附近，協興大廈中5樓全層，日式風格進入餐廳全是日系淺色木嘅裝修，環境簡潔雅致。搭配淺色調隔斷，營造出溫潤的和風氛圍。🌿 前奏・味覺覺醒煙燻三文魚如絲綢般包裹新鮮沙律菜，巧塑胡蘿蔔造型，佐以雙色醬汁——義大利黑醋的醇厚與蔬菜汁的清新。 🍳 序幕・極鮮三重奏魚子醬蘭王溫泉蛋，魚子醬墜入日本蘭王蛋的溫泉中，舌尖輕觸即化開奢華序幕。 🐠刺身一品・海の寶箱當天是極上日本生蠔配三文魚子，海鹽泡泡如浪花輕覆，蠔肉溏心與爆裂魚子在齒間交織出海洋交響曲。 🔥 高潮・鐵板藝術慢煮鮑魚黑松露醬超讚，透過慢煮鮮味濃度提升，口感彈性；日本元貝極致鮮甜與蒜香暴擊的完美融合。美國安格斯牛肉薄燒卷包入蒜片蔥花，鐵板200°C瞬鎖肉汁，蘸現磨山葵，肉脂鮮甜如煙花綻放。 宮崎雞腿，在鐵板上壓出琉璃脆皮，肉質卻似舒肥般嫩滑。 花膠豆腐白麵豉湯手雕菊花豆腐在濃郁白味噌中綻放，花膠如雲朵沉浮，一碗飲盡和食底蘊。 黑松露海鮮炒飯超有誠意嘅，邂逅大量蟹子與三文魚子，每一勺皆伴隨蟹籽爆裂聲，鑊氣直衝天靈蓋。 時日甜品・柚子雪葩柚子雪葩，冰晶中透出柑橘清香，為盛宴畫下剔透句點。

前排試咗同朋友試左食龍亭，菜式用料靚、擺盤精美，味道都好好。魚子生蠔生蠔新鮮，入口有陣清甜嘅海水味，配上魚子，鹹香同微爆口感好夾。鯛魚刺身鯛魚刺身切得厚度啱啱好，口感嫩滑，魚味好鮮，加咗少少醬油同山葵，簡單但好食，突顯到魚嘅原味。魚子醬蘭王溫泉蛋蘭王溫泉蛋滑到不得了，蛋黃濃郁得來好香，混雜魚子醬嘅鹹香，食落層次好豐富，一啖下去，蛋液同魚子醬喺口入面融化。澳洲牛柳粒澳洲牛柳粒煎得啱啱好，外層微焦，內裡粉嫩多汁，咬落好 Juicy。牛肉本身油脂香濃，呢道菜簡單但做得好。安格斯牛肉薄燒安格斯牛肉薄燒同牛柳粒比，口感輕盈咗啲。薄片牛肉燒得幾好，肉汁鎖得住。醬汁帶點日式風味，幾好食。海鮮(5選2)今次我地揀左虎蝦，白鰻，日本元貝同鮑魚。虎蝦十分彈牙，元貝勁鮮甜，鮑魚大大隻又嫩，海鮮黎講無得輸。黑松露海鮮炒飯松露香氣好濃，米飯炒到粒粒分明，仲有海鮮嘅鮮甜味。蝦都好彈牙，份量同味道都好平衡。鵝肝多士壓軸嘅鵝肝多士好有法國菜嘅 Feel。鵝肝入口即化，奶香濃郁，配上脆脆嘅多士，酸甜同油膩感中和得好好。柚子雪葩最後加個柚子雪葩，酸酸甜甜，非常解膩，劃上完滿句號。