龍亭

餐厅：龙亭地点：中环兰桂坊菜式：铁板烧餐牌：沙律，前菜，铁板海鲜，铁板肉类，铁板烧料理，铁板炒饭，甜品，多款套餐。今日每人叫左个高级厨师发办套餐(十一点)$688另加一。包括：1. 招牌沙律招牌沙律系新鲜有机沙律杂菜，由一片熟成挪威烟三文鱼包住，面头加上少少咸香格陵兰黑鱼子酱。配有酸咪咪哥伦比亚龙珠果一粒，同车厘茄三片。伴有意大利黑醋三点同日本野菜汁三点。口感味道系外咸香内爽脆，好特别。2. 前菜三点前菜三点，右至左分别系三色葱。中间系熟成三文鱼，加上葱花，滑溜鱼味浓。最左系三文鱼鲛海草昆布，三文鱼鲛骨胶原丰富，好爽脆，食落味道酸咪咪，好开胃。3. 鱼子酱兰王温泉蛋鱼子酱兰王温泉蛋用中式茶杯上枱，好特别。捞埋先食，温泉蛋滑溜冰冻，加上够份量鱼子酱，松露好香浓，面头加上青瓜丝同食用花点缀。4. 刺身一品二选一。时令鱼子酱生蚝新鲜多汁唔会太咸，配海盐泡沫味道好夹，加上少少三文鱼籽带黎咸香味，伴有柠檬，唔洗加都得。加埋食用花卖相一流。鲷鱼刺身一客三片，好鲜美，伴有日式芥末。5. 铁板海鲜两品四选二。每两款海鲜一齐上枱， 伴有自家制虾膏海鲜酱同炸蒜。慢煮鲍鱼一客两只，已除壳。口感超弹牙，好鲜甜。虎虾好大只，已经切开两件方便食用。虾肉爽脆，简单加上黑椒已经好好味。白鳗一大片，脆皮同弹牙，加上香甜黑醋更加开胃。日本元贝整得㶶面，食落啖啖肉，食材好新鲜，肯定系刺身级，下面有一件意大利黄瓜。6. 铁板料理4选1，两碟肉类都伴有可爱萝卜仔，日式芥末，黑盐同炸蒜粒。澳洲牛柳粒一客八粒， 系半生熟，肉质非常软腍，又有牛味，正。宫城厚切黑豚扒一块切开8件方便食用，烧得㶶面，食落外皮少少脆，入面都好嫩，猪味浓。7. 菊花豆腐白面豉汤好大碗，入面居然有一大块花胶，浆嘴又有花胶味，非常惊喜。仲有昆布同豆腐丝。个汤味道咸度适中，份量好多。8. 黑松露海鲜炒饭黑松露海鲜炒饭卖相一流，一满碗热白饭底捞有丰富黑松露酱，面头加上一只㶶面去壳虾，三文鱼籽，蟹籽同葱花。食落啖啖爽脆，口感味道一流，食完应该实饱。9. 时日甜品时日甜品系黑糖燕窝柚子雪芭，有一球冰冻酸酸甜甜柚子雪芭，面头加上好多燕窝配黑糖酱。名贵之余又解腻，为呢餐画上完美句号。另外叫左一份前菜。枝豆 $38 另加一暖暖枝豆面头加上少少盐花，质素唔错。今餐食物质素高，铁板烧真系好味，而菜式有心思，惊喜不断。最欣赏呢度服务员会细心介绍每一道菜式同酱汁。今餐大大满足！大部分位都系吧枱，可以望住师傅整铁板烧比你。…查看更多

从前的中环兰桂坊以酒吧林立而闻名，曾经是盛极一时的蒲点，唯近年就仿似有点息微之势，但始终都是港岛的热点，当中仍有不少隐藏美食瑰宝，最近就造访了一间近半年才进驻的铁板烧店，体验了一趟性价比晚膳。元祖店四年前于佐敦开业，其后分别在大埔和中环这些美食战区开设分店。今次中环这分店藏身于兰桂坊内一幢旧式商业大厦之内，装潢以日式现代风格融合东方元素，简约亮丽，打造出低调奢华的用餐空间。店内设有十数个吧枱座位供客人近距离观赏师傅技艺，另有5-6 张餐枱让食客多点私人空间，其中更可间成厢房供中小型聚餐，甚有弹性。今晚品尝的是其中有十一品的高级厨师发办套餐：烟三文鱼沙律配鱼子酱，用上有机蔬菜入馔新鲜爽脆，以烟三文鱼包成卷状，面头放上黑鱼子酱卖相简单精致，伴上日式蔬菜酱汁或意大利黑醋汁带出两种不同风味，入口清新咸鲜丰润。前菜三品【三色洋葱渍】酸辛爽脆，【三文鱼牛油果他他】绵密滑顺，【醋渍三文鱼鱼鲛软骨】酸爽开胃带嚼劲。鱼子酱温泉蛋，温泉蛋滑嫩如布丁，蛋香与海洋鲜味在味蕾间交融，浓郁丰盈。刺身一品 - 时令鱼子酱生蚝 / 鲷鱼刺身生蚝蚝肉肥美鲜甜，鱼子酱吊出少许咸鲜，满满的海洋风味。鲷鱼刺身鱼香偏清淡，软嫩鲜味。铁板海鲜两品 - 慢煮鲍鱼，鲍鱼慢煮处理过后，再以白松露酱轻炒，软嫩中带嚼劲，十分入味，不用蘸上同来的龙虾酱汁已是极致美味。日本元贝，外焦内嫩，鲜甜多汁，伴上煎香的小黄瓜片，再蘸上龙虾酱汁，更添浓厚爽脆。白鳝，煎得皮脆肉嫩，肥美油香，最细心是师傅将所有细骨都起清，让客人能完美享受鳝肉的丰嫩，实在十分惊喜，外边少见。虎虾，去壳煎香，肉质爽弹鲜美，虾头压扁后煎得酥脆，连壳一齐食脆口中带点膏香，又是另一种惹味。铁板料理美国安格斯牛肉薄烧，薄牛肉卷著葱蒜煎香，最震撼是师傅𪷽酒在铁板烧起熊熊烈火的「表演」，可谓色香味俱全！薄烧入口肉香爆发，油脂平衡，浓香惹味。澳洲牛柳粒，简单以盐和胡椒调味，煎得焦香牛味浓郁，肉汁饱满，松软中带点嚼劲，唯就个人口味而言是有少许过熟，影响了部份口感，但整体味道质素仍算不错。菊花豆腐白面豉汤，豆腐切成细致菊花状，在味噌汤中绽放，唯味噌汤汁本身偏浑浊，未能尽现菊花豆腐丝般的盛放。汤身味道豆香鲜美，拌上滑嫩豆腐更显风味，暖心之选。🍚 黑松露海鲜炒饭，面头铺满了蟹籽和三文鱼籽，幸福感满满。炒饭炒得干身粒粒分明，而且每粒米饭都包裹著黑松露的香气，咸鲜幽香，镬气十足。黑糖燕窝柚子雪芭，柚子雪芭清新酸甜，柚子香十分突出，加上以黑糖熬煮过的矜贵燕窝增添奢华感，清新滋润，为盛宴画上了完美的句号。整餐出品质素到位，部分菜式更是十分有惊喜，就好像慢煮鲍鱼做得口感十分Q嫩，最重要是从来未尝过连鲍鱼心都如此入味的煮法！而白鳝更是一绝，平时因为细骨多而少吃鳝类，师傅竟然细心到连毫厘的细骨都全部挑出，就算在以匠人本色驰名的日本也未曾遇过，实在抵赞！而且小店环境舒适，店员招呼亲切有礼，每道菜都会为客人讲解其独到之处，十分专业。以$688的价位能品尝到如此高品质的铁板料理，可谓物超所值，CP值有够高，难怪经常爆满，值得一试。…查看更多

龙亭中环兰桂坊15-16号协兴大厦5楼经开中环，老友推介高质铁板烧，环境舒适，食材新鲜，果然冇介绍错。😽高级厨师发办套餐 (十一道菜)招牌沙律配料有烟三文鱼、新鲜沙律菜、松露鱼子酱、龙珠果和车厘茄，加黑醋提升层次，好开胃！😋鱼子酱兰王温泉蛋将兰王温泉蛋和配料搅匀，全部配料放入口中，又香又滑，好味道！😺鲷鱼刺身口感松软，鲜味十足，加酱油和 wasabi 效果更佳。😉海鲜铁板烧白鳗鱼和虎虾即叫即制，处理得恰到好处，秘制龙虾酱好惹味，鳗鱼口感烟韧，虎虾爽口弹牙，大满足！😻澳洲牛柳粒香气四溢，肉汁丰富，口感烟韧，肉味香浓，配炸蒜、竹炭盐和即磨 wasabi，必食！😍菊花豆腐白面豉汤面豉汤底鲜甜，豆腐香滑，海带爽口，趁热饮好正！😁黑松露海鲜炒饭黑松露香气慢慢渗出，炒得好匀循，配料有三文鱼子、飞鱼子和虎虾，好正呀！🤤时日甜品柠檬雪葩甜度适中，又香又滑，果肉香甜， So sweet。💖龙亭 亲民 Omakase，大厨用心制作，食材新鲜高质，侍应服务态度好，生日聚会正，回头率高。😎🤘…查看更多

龙庭铁板烧女朋友生日，食好啲是必须的！装修全部都用木色装修，一入嚟就感受到日式风格！望住师傅喺铁板上面烧，绝对系色香味俱全！前菜都好仔细三文鱼牛油果他他三文鱼头鱼鲛软骨第一次食三文鱼头价位软骨非常爽口，好似食紧海蜇咁！洋葱渍鲷鱼刺身作为第一道菜，最适合味蕾未受污染时感受鱼肉的鲜味！三文鱼沙律卷有粒龙珠果同埋意大利黑醋是很清新的前菜沙律白松露鱼子酱兰王温泉蛋估唔到配上兰王蛋温泉蛋的黑松露味道是这么突出！铁板海鲜两品（慢煮鲍鱼/日本元贝/白鳗/虎虾）铁板烧虎虾烧得爽口弹牙！而且好鲜甜😍带子点上虾膏酱味道特别突出！鲍鱼酱油味吸收晒！爽口弹牙！口感和味道都是极致的鲍鱼！烧白鳝，个人认为系最好食的海鲜，因为厚切的鳗鱼特别弹牙爽口，铁板烧澳洲牛柳粒牛柳粒仲上澳洲靓牛，师傅一边烧，已经闻到非常香牛肉味！加少量竹炭盐，牛肉提鲜！美国安格斯牛肉薄焼巻安格斯牛肉油脂更重，显得肉味更香浓，加上包著炸蒜头是更能带出牛肉的香味！甘浓梅酒除咗露营必须酒之外，食铁板烧都叫酒精，未婚的状态让我们食饭食得更开怀！将都市压力完全忘了最后上咗个黑松露炒饭鱼子同蟹籽多都唔使钱，黑松露非常丰富！淡淡黑松露味！花胶面豉汤有花胶将成个味道提升咗几个层次柚子雪芭柚子味清香，唔会太甜，雪葩质感柔软，是一个完美的句号！仲有粒粒师傅烧铁板，超级浮夸，全场尖叫🤣生日嚟呢度庆祝超气氛😎…查看更多

前排先和朋友食过铁板烧，佢咁快又心瘾起。今次就和佢去左依间龙亭，见做紧特价好似几抵，一于试下。餐厅环境优雅，坐在吧台可以一边欣赏厨师的烹饪过程，食物的味道也不错。高级厨师发办套餐 $688/位招牌沙律烟三文鱼包住新鲜爽脆的沙律菜，配黑醋汁美味。鱼子酱兰王温泉蛋兰王蛋入口滑溜，配上鱼子酱，感觉十分矜贵。前菜渍物酱油渍三文鱼头软骨口感爽脆，配昆布柚子醋汁，咸酸开胃。刺身两品鲷鱼刺身鲜甜爽口，时令生蚝肥美有海水味。铁板海鲜两品慢煮鲍鱼爽口弹牙，日本元贝大粒鲜甜，烧白鳗鱼肉结实爽口，鱼皮香脆，鱼油四溢。虎虾弹牙鲜味，配上龙虾汁，更加鲜美。铁板料理美国安格斯烧牛肉薄烧卷口感软腍，配葱花和炸蒜，层次分明，充满蒜香和油脂香，加点竹炭盐提味，牛味更加突出。此外，厚切的澳洲牛柳粒也十分美味，啖啖肉，牛味浓郁。菊花豆腐白面豉汤味噌海带汤底味道清清地，有花胶加持，滋补养生。黑松露海鲜炒饭炒饭粒粒分明，带有焦香和黑松露味，布满蟹籽和三文鱼籽，口感卜卜脆，咸鲜惹味。柚子雪葩雪葩口感细致，好清香柚子味。…查看更多