鼎泰豐

营业中

休息中

今日腸胃不太舒服,想吃得清淡一點便想起上海麵在寒冷的天氣下怎能少得了喝一杯龍井, 上海美食大多偏濃,一口香氣芬馥的茶.可中和口中的味道特色小籠包 一籠有六隻,皮算簿,都有不少湯汁保留在內我覺得比王家沙的好..那當然不及上海真正的小籠包吧還記得在上海的時候..十二元便可吃到十二隻同水準的小籠包炸排骨湯麵 豬扒熱辣辣,煎得香脆而不膩,那最緊要肉質夠嫩而麵條方面,都很幼滑,值得讚許是湯底用上雞湯菜肉餛飩湯麵 菜肉餃都是皮簿,用上了上海的時菜作配料.不錯而鼎泰豐的服務都算殷勤,只是有時覺得收碟速度太快,好像有點想吹趕客人走雖然今天腸胃不太舒服,不能吃太濃的食物.但還是很滿足的回家

我是北方人，喜欢吃发面包子（鼎泰丰菜肉包子那样的），对小笼一向不是很感冒，所以虽然北京也有鼎泰丰，但从来没有吃过。看了一些香港的旅游攻略都推荐鼎泰丰，而且有纽约时报的评价，于是将该家饭馆列入了在香港必吃的18家食肆里边。结果一试觉得这个品牌如此被推崇是有道理的。最突出的感受就是精细，不管是菜品还是服务，无不渗透着这两个字。上菜顺序、餐具安排、调味品安排都很讲究，包子只是这个品牌成功的一部分，管理才是这家食肆让我欣赏的更大原因。黑松露小笼包回味很长，唇齿留香经典蟹粉小笼包要沾些姜醋（桌子上有小笼包吃法说明，很是窝心，呵呵）鲜虾烧卖外形很讨人喜欢，可能为了健康原因，烧卖的口没有放肥肉丁，略微有些干

之前尖沙咀開個時都特登去吃過嫁啦~~e家係銅鑼灣開~梗係去試一試~~而且最好就是早了一點點~~不用排隊~~~d staff好有禮貌~~~一入去就會叫"歡迎光臨"~~即叫即做~~所以都要等一點時間!!!雖然比不上台灣的~~但已經很好!!叫了小籠包同蟹粉小籠包~~~真的好juicy~~好好味!!特別蟹粉小寵包的質素~味道同價錢~~食得過!!每碟都是小小的~~很方便兩個人吃飯!!可以叫很多不同的類型~~~

米芝蓮的星星，使我對此名店的要求高一些。服務著實不錯，跟得貼而又令人感覺舒服。不過食物水準卻與期望有點落差。原本以為高分的特色小籠包，不明其「特色」何在。小小的，一口一隻。皮不厚實，不過內含湯汁太少，普通。素菜蒸餃確實幾素，味道甚淡，亦乏好感。冷盤試了紹興醉雞，單是欠缺酒味就使人失望。雞肉尚算滑口，雞皮「爽脆」，但味道就得個鹹字。台式擔擔撈麵也麻麻，沒有任何辣味，麻香味亦不足。較合心意的則有雞絲蝦仁春巻，與廣東式的春巻相比，外型較為修長，食落頗鬆脆。菜肉餛飩湯麵也幾好，餛飩的外皮做得厚薄適宜，麵質亦爽滑。排骨蛋炒飯的豬扒幾大塊，完全蓋過了炒飯，而且醃得入味。原盅牛蹍湯最好，清清的不油，牛味濃郁，牛蹍的分量亦不少，兼且軟腍而尚有咬口，至愛這個！總括來看，食物不是差，只是不覺出色。

No disappointment by this restaurant.We had another pleasant meal.Foods was gorgeous and nicely done while it was pricy. the signature dumplings - xiao lung bao with crabmeat were very nicethe sticky rice siu mai were good.beef noodle was beautiful, we fell in love with it.spring rolls - all good.

Was wandering around C-Bay thinking of what to have for dinner... Tenz suggested we go try out Ding Tai Feng. Yup, we had a nice meal in their TP shop, let's see if they are any good after coming to Hong Kong.Ordered some simple dishes. Let's go through them one by one.Flavors are ok, marinated into the core of the veggies. Obviously pre-made, but why can't they get it a bit hotter? Had an order of normal ones and the ones with crab. Now I must say, I had high hopes for this. In the TP Sh

鼎泰豐是一個台灣的連鎖包點麵食餐廳，在中國和世界各地都有分店，非常的出名，在香港他有兩間分店，原店在尖沙咀，分店開在銅鑼灣怡和街，環境優美，大玻璃對著車來車往的大街，很是有趣，價錢、環境裝修和服務與尖沙咀差不多，一進門店員就高叫歡迎，勤奮有禮。這裏的菜大約要四十元一個，價錢是中上價，店外的大廚房可以看到廚師們在烹煮食物，他們包製的小蘢包很用心的摺小蘢包子，令人看得心動。這裏的小蘢包很好，有湯種在內裏，重量也有嚴格控制，皮薄得黎又不會穿水準很好，菜肉烝包也是美味，這裏的馬蘭頭也造得不錯，排骨麵的排骨炸得剛剛好，感覺上不太油膩，脆得來肉質軟滑，這裏的麵食用的麵是拉麵，很有質感，雖然份量是少一些。連鎖店要做得好不太容易，鼎泰豐是一個例外，他的幾間分店水準都算平均，值得一試。http://icuteee.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=2721699

We started off with the jelly fish and cucumber. It was refreshing, light and absolutely delightful.Next came the drunken chicken – again this is another favourite of mine. The chicken was cold, tender and infused with shao xing wine.We ordered two types of the xiao long bau. One of them is the normal xiao long bau, the other xiao long bau with crab. I personally prefer the normal xiao long bau, regardless, both types were absolutely incredibly tasty. They were exactly the same as those in Sydne

上海燻魚 ($48)：一條小倉魚，味道和平時食既唔同，怪怪的，而且只有少少魚肉食。蒜香粉皮肉 ($48)：蒜香味淡，粉皮有點淰。蒜茸通菜 ($40)：菜炒得太淰和油膩。菜肉餛飩湯 ($38)：餛飩肉餡少，唔夠鮮味。紅油抄手 (菜肉) ($38)：是加左辣汁既菜肉餛飩，一般。蝦仁蛋炒飯 ($58)：無味無鑊氣既炒飯，好差。紹興醉雞 ($68)：酒味香，雞肉嫩滑。蟹粉小籠包 ($68)：皮薄多汁，肉餡鮮味。台式擔擔撈麵：湯底醬料好味，擔擔麵有咬口。八寶飯 ($30)：糯米香軟，撈埋豆沙餡食好正。每碟菜既份量好少，再加埋一般既食物質素，食上海菜有很多更好既選擇。

正正!一星期見阿媽一次, 食餐好的! 我們叫了海蜇伴白蘿蔔, 小籠包, 雲吞面, 菜心, 春巻。兩個人食夠晒飽飽。同埋都真係幾好味, 真係唔怪得佢咁出名!個前菜涼盤, 正正正!!海蜇伴白蘿蔔....阿媽話D 白蘿蔔真係唔錯幾入味。連識煮飯的人都話正真係正的!個小籠包D 汁真係流曬出黎咁正! 真係好好食的呀!!!真係要趁熱食....我剩番一隻凍左先食...D 味就唔同晒!!一定要食晒先！！！！菜心就正常囉。。。無得特別好食的, 但又唔會難食囉。雲吞面D 雲吞OK!!!!正呀!!!好鬼滑....入口就自己滑左入去...哈哈!!正正!!春巻係熱氣D...但係都OKOKOKOKO!好好食!!服務幾好..一入去就好多人歡迎我地...成日又加水, 上野又快!!所以係唔錯的一間食肆! 正!!!

Not very busy while you visited this restaurant during the lunch time of the weekday. It's never like the dinner time or weekend time - always a long queue.Ordered the Xiao Lung Bao with crab meat, as this is very seasonal and attractive. It took them about 10 minutes to have these dumplings made-with-order. It was super yummy, HKD68 for 6.We ordered the beef brisket noodle - it was fresh and tender - we liked it.The sping rolls were also pretty good. Not to miss, the sticky rice SIU MAI - dump

今日預祝5週年紀念日~所以就打算食豪少少...點知去到時又唔多肚餓...結果兩個人淨係叫左3樣野~蟹粉小籠包:真係啖啖蟹粉~d湯又正~個皮又唔會太薄~夾起佢係咁fing都唔會穿~haha紹興醉雞:酒味都幾濃..不過就唔係好岩我...anyway d雞好滑~~鐘意紹興酒既人會好鐘意食~豬扒炒飯:睇之前d食評話好正~所以決定試下~可能太大期望啦~~又唔覺得特別好食..好普通一個飯~~不過好後悔冇叫黑松露小籠包~因為覺得好貴($158)~不過既然個蟹粉咁正~黑松露應該會仲正~下次去一定要試~!!!!!

為了一嘗馳名的小籠包，時常看見此店外人山人海地等枱，不過在平日就會好一點，起碼我們只需等候大概五分鐘便有枱，而且更是一張坐得很舒適的二人檯子，吃也吃得舒服（認主37號枱吧！！！）之前看見其他會員的食評，發現怪不得很多朋友也會點相同的食物，香港人也是喜歡那樣，起碼有人試過也不會太差的所以照搬一定不會太吃虧的。1.四喜烤夫---本人最是喜歡的一道菜，烤夫其實是麵筋，加上冬菇，金針，雲耳等等素食，但是味道清淡得來又很有鮮味，在芸芸肉食太過多的時候是一個不錯的選擇。您把它看成是冷盤來吃也是非常味美的。2.紹興醉雞---雞肉是好吃的，沒有那種“鞋”的感覺，只是感覺上紹興酒的味道不濃，假如您沒有寫明我差點還以為只是一般雞肉類食物，希望未來可以把酒的味道增加。3.原味水晶包---感覺上是一道最不喜歡的菜式，也許是因為凍吃而那種脂肪的味道不太討好我，好像在吃一口口的肥膩豬油糕一樣的難受，記得以前吃過的是很清爽的味道的，沒有昨天吃到像吃豬油那樣的感覺，下次我一定不會再吃，不健康之餘更是不好吃的啊。4.小籠包---既然是招牌菜，一定不會太差，我從來不認為一定要做到那層皮薄得透光才是好，反而最重要是不要一弄

台灣的小籠包名店，經多年經營下，在世界的餐飲業界舞台也有一定地位，還被號稱「世界十大」，倒要親身品嚐過才知龍鳳。繼上次在台北嚐過一次團餐後，今次有幸和眾位食友相聚於銅鑼灣分店，試盡多款東西，週日晚市人客眾多，訂了六時半的檯子七時才可入座，從門口的櫥窗中見到多位師傅忙著包製各式點心，看樣子也多是年青人，看狀況亦甚有規格。先上了多個冷盤，也算是五味紛陳，試過後的印象倒就.......................醬油大排捨棄酥炸而改為煎煮，感覺上沒那麼熱氣，肉質上也鬆化，味道也是香濃蜜香夫妻肺片和蒜泥白肉的口味，也沒祖國的那麼麻辣和重蒜味，也可能是迎合寶島的口味麻辣青瓜，弄得口感爽脆，初吃還以為沒看頭，入口後卻延遲數秒才爆發，差點看漏眼燻魚味帶偏甜，食味還算不錯，另烤麩的味道也是香濃，只是手切下的口感也在太軟了醉鴨舌和醉雞兩味，酒香味濃卻不太苦澀，略嫌某些雞件霉了一點，可減持浸泡的時間清炒蝦仁不油膩，淡鮮而肉質爽口，最後的冰鎮涼瓜用糖醃過，爽口下仍有本身的甘苦"總結來說，多道冷盤的味道也只可說互有優劣了，談不上十分出色。"始終也為招牌的小籠包而來，從各方面得知，每一塊手擀皮與餡料的重量、

銅鑼灣食肆何其多，由崇光步至怡和街，忽然看到鼎泰豐店號。之前就聞說過鼎泰豐好像在港新設另一分店，不過就從沒考究過在哪。今次無心插柳地遇上，又剛好不用等位，好吧，不作他選了。著名食肆都有條成功方程式，就是款式選擇不必多，但每樣出品都做得比對手好，而且食物份量、味道、衛生情況和服務水準都在客人合理期望以上，只要定價不過份、位置所在不太偏僻，自必然客似雲來。鼎泰豐就是靠這樣的方程式建立其跨國飲食王國。今晚的用餐體驗，再次讓我對鼎泰豐這品牌感到佩服。接待店員服務殷勤，而且貼心地安排我倆安坐四人卡座，顧客先入為主的印象分已全取滿分。其他店員也是細心積極的；這晚我觀察到各傳菜員會列隊在廚房外守候，只要食物一做好，面帶笑容的傳菜員就會立即送上；而只要傳菜員抵達客人檯旁，眼明手快的侍應即使手頭上另有工作，都會以客為先地極速趕來將菜式放到客人面前。剛才用膳完畢離去時老人家大意丟了條丟失也不可惜的手帕在檯底，侍應發現並立即主動「捐」下去取出送回...這一點一滴也許是食肆「應份」提供到的服務態度，但印象中實在太久沒在香港的食肆遇過這樣的服務員...店方管教有道之餘，員工肯將心比己以客為先，實在更抵讚。老實說