鼎泰豐

营业中

休息中

米芝蓮的星星，使我對此名店的要求高一些。服務著實不錯，跟得貼而又令人感覺舒服。不過食物水準卻與期望有點落差。原本以為高分的特色小籠包，不明其「特色」何在。小小的，一口一隻。皮不厚實，不過內含湯汁太少，普通。素菜蒸餃確實幾素，味道甚淡，亦乏好感。冷盤試了紹興醉雞，單是欠缺酒味就使人失望。雞肉尚算滑口，雞皮「爽脆」，但味道就得個鹹字。台式擔擔撈麵也麻麻，沒有任何辣味，麻香味亦不足。較合心意的則有雞絲蝦仁春巻，與廣東式的春巻相比，外型較為修長，食落頗鬆脆。菜肉餛飩湯麵也幾好，餛飩的外皮做得厚薄適宜，麵質亦爽滑。排骨蛋炒飯的豬扒幾大塊，完全蓋過了炒飯，而且醃得入味。原盅牛蹍湯最好，清清的不油，牛味濃郁，牛蹍的分量亦不少，兼且軟腍而尚有咬口，至愛這個！總括來看，食物不是差，只是不覺出色。