鼎泰豐

营业中

休息中

Tried the Black Truffle (黑松露) Shai Long Bow - they were sooooo delicious. I have never saw a restaurant which have that on the menu!!! We were seated on the 2nd floor in a special room - I felt like a VIP!

今日不高興, 原本想試日本菜, 但行經怡和街, 轉去試鼎泰豐 上海燻魚 (48), 太甜, 魚無魚味 特色小籠飽(48) 小籠飽內肉少有汁,肉餡都 ok 但食過利x館及翡翠xxxx包, 會覺得鼎泰豐 特色小籠飽好普通 紹興醉雞(68) 紹興酒清香, 雞太咸 台式酸辣湯 (32)好奇怪酸辣湯沒有酸(自己自行加醋), 少辣(應該是無辣味) 大量切幼絲的滑溜荳腐, 少量木耳及超少量肉絲, 蛋絲提供, 普通

今日幫個friend慶祝生日佢亦成日講好想黎呢度食野，所以早幾日就訂左位先，所以都唔駛等。即叫即蒸的小籠包賣相非常精緻，一定要夾Ｄ薑絲一齊食，薄薄的外皮帶點黏性，輕力將其咬穿，就感覺到慢慢啜出肉汁精華，係第一重既享受，再將成粒往嘴裡啪，肉餡的份量剛剛好，感覺比較實在，又可嚐到當中既鮮味，完全係另一個層次。紹興醉雞，一黎到好香酒味，雞好滑好有雞味。紅燒牛肉湯麵 - 湯好濃郁好夠味，但係肉質比較淋左Ｄ，不過麵質煙韌香味十足。

第一日返工，同事請我去左鼎泰豐食飯, 叫左好多野食啊!蟹粉小籠包蒜茸炒通菜原味水晶肉炸醬面蝦肉炒飯菜餃最好味係蟹粉小籠包, 果然係招牌菜, 好足料, 所以我地叫左2轉tim~蒜茸炒通菜就普普通通, 不過好香蒜茸味原味水晶肉都好爽好在我地早左去拎位ja. 12:45入到去都見到full 晒啦! 因為佢無得book 位ga!!

I dined with 2 friends in Din Tai Fung on wed. I dint expect much before I go as i hv tried the one in TST before and that one did disappoint me!!!But this one in CWB is much better!!Good 1: waiting time is much shorter than in TSTGood 2: the food in general is better than in TSTGood 3: there is more spacious than in TSTtake one food as an example, 鮮肉小籠包here, the skin is thinner, hotter and the taste is better too!!so, if i wanna eat these kinds of food, i must choose this one in CWB!!

朋友話想嚟呢度食小籠包,上OPEN RICE見好多人讚好.今晚親身去食又真係唔錯特式小籠包:感覺D皮真係好新鮮,咬落去稍覺味道不夠濃和細粒左小小.還是喜歡八喜的小籠包多D,可能食慣左.前菜-辣辣青瓜:好清好好味,但太辣了.成個咀唇都有點麻麻庳庳的感覺,食得辣的朋友都話辣左D呀食到噴火呀 係咁講"好辣...好辣...但好味噃"前菜-四喜:呢個有D面根咁的前菜第一次食.稍覺油左D.但未試過絶對值得一試.酸辣湯:撥開晒D辣油反而OK唔太辣,幾好味.豬扒炒飯:咁多碟反而最愛呢個飯,炒得好香.必食菜餃:朋友推介必吃,我覺得呢個好味過小籠包.因入邊好多菜好清好味.煄魚:用左"倉"魚來做雖是貴價左,但都是喜歡傳統用鯇魚做的夠硬夠入味.呢個好似味道唔夠.一試又無妨的.好滿足的一餐.服務確實一流,SOFA位好座又夠大.食物又唔錯,怪不知咁多人排隊.最欣賞係餐牌尾頁有其他禮盒裝食物可以買走.好明顯FOR遊客.確實細心.有小籠包電話繩兩款,分別為一籠或者一個小籠包的款.都好CUTIE架.又有禮盒八寶飯,糉.

小妹其實一直未幫襯過香港的鼎泰豐,今天朋友嚷著要吃中餐,大家對銅鑼灣區中餐又毫無頭緒之際,突然間想起鼎泰豐的銅鑼灣分店.要知道銅鑼灣店的位置在"粗口商場"內,所以其實很難想起這間分店的存在四喜烤麩個人比較喜歡的appetitizer,味道和做法跟別家的沒有太大分別,要讚的就是感覺似是剛做起的,要彈的就是咬下烤麩的時候感到啖啖油鮮肉小籠包$48有六件,size比較細,但味道還不錯,皮不夠薄,但勝在多汁,不過來到鼎泰豐都會點這個,所以不用多介紹了油豆腐粉絲湯不是熱門菜式,我對它卻印象深刻~~湯底似是清雞湯浸泡著油豆腐及肉餅片,清清淡淡,吃到的肉餅跟小籠包的餡沒有分別,推介鮮蝦絲瓜小籠包大家突然興起想試食的,見賣相好特別,原來只是淡淡的絲瓜粒和蝦粒在內,兩者都已煮得熟透,沒有絲瓜本身的爽甜,蝦仁的彈牙口感,簡單來說,味道似食湯渣試一次就夠排骨蛋炒飯個人好喜歡上海式的蛋炒飯,簡單得來卻有特別的風味,蛋白跟蛋黃明顯分開,飯有咬口,蛋粒又夠滑,吃上去好有層次,加上炒香了的蔥粒,很美味排朋是薄薄的一片半煎炸豬扒,調味倒特別帶甜香,惜太乾身,小妹不是太喜歡太乾身的豬肉

鼎泰豐多年前進駐香港，本地客與遊客爭相光顧，令小店無時無刻都迫得水洩不通。近年在銅鑼灣另開分店，小弟一直嚷著要試試，但始終客似雲來，未有機會一試。終於到了上星期一個閒日的晚上，與姐姐二人品嘗一下。小店位於酒店商場地下，位置頗大。除了近入口處以透明玻璃透視廚房製作過程，其他內部陳設簡約，裝潢成新派茶室，而座位全為卡位，但位置寬敞，坐得舒適自在。 鼎泰豐賣的為台式小菜，其中最有名當然是小籠包。我們一行二人吃得不多，所以在自助餐單上點得最多的為餐前涼菜。 辣味小黃瓜 $28：一整條青瓜切成十小件，以辣味醬汁處理後疊成塔狀，賣相吸引。青瓜鮮甜爽脆卻不硬，醬汁惹味多於辣味，一濃一淡配合得很好，值得推介。 四喜烤夫 $28：四喜即冬菇、冬筍、金針及木耳，其中金針紮成小結，頗花心思。主菜的烤夫煮得柔軟有彈性，像海綿般滲滿清甜醬汁，美味可口。另外，作為涼菜，這裡的烤夫上檯時確實已涼，不像坊間一般小店還是熱暖，很好。 干煸刀豆 $28：刀豆即常稱的四季豆。刀豆鹹淡適中，比一般的四季豆炒得更乾身惹味，口感味道均一流。 乾拌菜肉餛飩 $38：醬油浸在底部，令餛飩較乾，賣相一般。拌勻後吃，餛飩菜肉比例

愛小籠飽嘅朋友生日搵咗呢間.涼菜類四喜烤夫 - 烤夫即係豆製食品, 跟埋筍同菇做, 味道唔錯.上海燻魚 - 一向食開嘅燻魚大部份都用牙帶做既, 不過呢度就用細倉魚, 可惜細骨多而味似罐頭鳳尾魚, 唔好食.原味水晶肉 - 水晶肉好似鎮江肴肉, 做得好精塋, 食落又唔會散開.辣味小黃瓜 - 個人都幾鍾意食涼伴嘅青瓜, 呢個賣相已經好吸引, 而且青瓜夠爽重帶淡淡麻香.紹興醉雞 - 紹興酒清香, 雞嫩滑.冰鎮涼瓜 - 第一次食冰鎮嘅涼瓜, 味道甘甜, 唔錯.小籠飽, 蒸點及糭子類特色小籠飽 - 小籠飽個頂口做得唔太薄, 不過個湯同肉餡都ok.蝦仁燒賣 - 係蒸點, 但係蝦仁唔係太新鮮, 而且個頂口位又係唔得簿.菜肉飽 - 菜肉切得幾碎, 肉餡又唔太濃味, 可惜個飽皮做得唔夠軟, 重比較韌添.鮮肉飽 - 鮮肉餡味道都唔錯, 不過又係失望於飽皮.香菇素飽 - 呢個素飽就真係好齋, 清淡得o黎又唔係太好味. 飽皮一樣係失望.菜肉蒸餃 - 同菜肉飽個餡一樣, 個餃反而ok d.咸肉糉 - 喜歡上海糉嘅我, 鍾意糯米溝豉油一齊做細細條啱啱好, 可惜呢個糉, 好失望! 糯米散, 味道又唔好. $36一d

一直想去鼎泰豐但又怕等位，星期日中午剛好在銅鑼灣JIA附近，當然把握機會!!果然不用等位，開心！實在太耐冇食鼎泰豐，一見張點單立即兩眼發青光，樣樣都想食。但只得我與兔兔二人，唯有極度克制。。。﹣涼拌乾絲：有海帶，芽菜，豆乾絲，味道好，夏日涼伴。﹣冰鎮涼瓜：夠稔，入味又甘甜，好想回家也試做。﹣紅燒牛肉湯：牛肉香稔，湯濃而不油。﹣酸菜肉絲拌麵：ＯＫ。酸菜配搭夠開胃，麵質亦夠口感。﹣特式小籠包：皮薄，餡肉汁多，又多湯，好味！地方簡潔有系統，招呼有禮，比尖沙咀店，甚至台北總店還要好。以後不用去台灣吃鼎泰豐了！多謝兔兔請客

一年總有一兩次到台灣閒逛,在當地居住的朋友平常吃小籠包只會去一些無名小店,從不會來鼎泰豐!就像這店只是給遊客光顧似的.偏偏我就是遊客口味喜歡吃這裡!這麽多年下來吃過不下數十次,對這店的興趣也漸漸減退.從尖沙咀店開了這麽多年也沒去過便知這店對我的吸引力如何.這天在樓上泊好車來到電梯大堂,正打算往另一邊走找東西吃,才發現原來在這裡開了店!看見不用排隊便決定和友人入來一試,與台灣店一樣設有玻璃房在當眼處,讓客人可看到師傅們做包點作招徠.入到內堂才知店舖是這麼大!全店也坐滿了客人,原來不用排隊只是今次幸運.其實餐牌上的項目不用看也知點叫什麽.四喜烤麩----吃起來鬆軟的程度極高!調味及顏色也是做得恰到好處,沒有一般上海店子質感死實及甜味不足的弊病.每一條金針也是打上了一個結,賣相是非常精美,從細節處可看到還有一份執著.原味水晶肉----肉質的纖維非常幼細而且密度非常高,不會軟身得像啫喱一般.像在吃一件雪凍的芝士蛋糕般在口內慢慢溶化.台式酸辣湯----很欣賞這湯酸辣的味道平衡、不攻鼻嗆喉,大量切幼絲的滑溜荳腐及爽口木耳提供了不錯的口感.當然喜歡吃辣如我的人是永遠嫌酸辣湯不夠辣,但又何曾喝過真正叫

個日係母親節,一早未開鋪已經排曬隊,不過已經見到員工已經列隊準備歡迎,同俾定餐牌可選定食物,服務態度唔錯,不過略覺上食物時太快,有D似趕客,大致食物都唔錯,不過份量較少特別蟹粉小籠包要推介!蝦肉燒賣就覺得好似小籠包加粒蝦,咬下皮有點厚的感覺,食多客小籠包好過

周六晚上與家人來吃飯我們都是台灣店的粉絲食物大致上都是好吃小籠包繼續是香港境內的三甲擔擔麵精緻夠味糯肉燒賣的賣相勇氣可加主要想說的是跟台灣店的分別台店是老店員工都像老員工很勤快很老練很自家生意一條心的港店的服務一流酒店式的管理年青的服務卻有點像倒模出來的友善難道是跨地區分店的必然安排我們還是好好的期待下一次台灣之旅嗨,新鮮熱辣的看到壹周刊踢穿鼎泰豐樓上的好事難怪該晚看到不少穿很少布的人在大堂徘徊內子還施眼色著我不要再望否則把我變成一碗馳名的油炸排骨湯麵

聽聞出名好耐….但一路都未食過,終於食得啦~~@.@ 紅燒牛肉麵、特式小籠包、排骨蛋炒飯、菜肉蒸餃、鮮雞湯點知食完….一般而已…比想像中差….連擔擔麵都好細碗咋… 整體來說，食物質素只屬一般，份量很小，綜合而言，應該不會再來～

今日約咗班friends去銅鑼灣怡和街68號果間鼎泰豐 Din Tai Fung, 我哋好有耐性咁等, 足足等咗45分鐘! 可能因為我哋幾個都等得太耐嘅關係, 又或者係太肚餓嘅關係, Miss G, 我同其他幾個人都叫得太多食物, 食得過於滿足...下次一定唔會比你哋破壞我嘅減肥大計!