鼎泰豐

营业中

休息中

由於尖沙咀和銅鑼灣實在太遠~ 聽到鼎泰豐開左係沙田, 住係沙田附近的我.梗係要試下啦＼^(o)^／因為鼎泰豐正係得walk in.所以630就去到。晤洗等咁耐…鼎泰豐可能驚人等得太耐。每張枱限食1 小時十五分鐘。所以都有小小趕~遲左加單的話就有d唔夠時間…我地叫左8道菜。好意頭!第一個係鴨舌。但因太肚餓，個口食先。冇影到。好味(￣∇￣)第二個係醉雞。本人覺得麻麻。d雞冇咩酒味~雞肉好鞋。所以對醉雞冇咩興趣(￣∇￣)鼎泰豐 上菜比較慢。所以每隔一道餸就要等…搞到好似食極都唔飽咁T_T。到小籠包!我覺得用布做底好得意＼(^o^)／。又唔會痴住張紙…包包好多汁。好好食T_T好食到喊出來。佢仲有個牌寫住食小籠包的方法！正！之後就到我最愛的糯米燒賣＼(^o^)／我最鍾意就係呢個!佢個皮好似同小籠個皮唔同。厚dd..他好特別。食之前見有人影過…就試下。他咬落去彈下彈下。好有口感(￣∇￣)不過媽媽就唔多鍾意。話冇咩味。但本人鍾意食糯米。所以特別鍾意個燒賣(￣∇￣)~跟住就係2個麵。擔擔麵好香花生味。撈揾佢熱辣辣食真係好正<3.但係有d辣.怕辣的我想食都食唔到T_T初頭食唔會覺得辣。但食

平日8點後的鼎泰豐都要等30分鐘～萬分期待的肥比終於可以試下這出名的小籠包！我們叫了個1.什錦豆于絲。真的不錯涼菜，酸酸的，芽菜爽口，香香的麻油味十分醒胃，胃口立刻大開，自己也細心的吃，想在家中試一下自己做，反正成本不高，這裏索價卻40元左右2.小籠包。上枱熱辣辣的！湯汁很多，在枱上看到吃小籠包的步驟圖～但其實自己喜歡怎吃就怎吃，沒有跟步驟圖，沒有驚喜，但是好味道的3.酸辣湯。材料很足，不錯的！4.菜肉湯餃。清清的菜和肉味沒有加味精，沒有過份調味，清清的，不錯5.蝦仁雞絲炒飯。油分很重，但加了青蔥炒得很香很好吃，雞絲和蝦仁一看就知道不是即時炒的，一早炒好的雞蛋飯6.擔擔撈面。有點辣，麻醬很香，面質不會太腍，麻醬很掛面，加了少少湯餃的湯就沒有那麼辣更順喉更好吃！這晚餐真的不錯！所有東西都乾淨整齊，上菜也快！員工收碟也快！

『宇宙大王 - 尼古真』同手下今日係沙田搵太空船期間，發現左呢間【鼎泰豐】，我決定同手下入去睇下有無太空船。等左半個鐘終於入到去，手下話比起隔離間『翡翠』快好多了！入到去地方不大，但就有好多侍應生，只要你一抬手就有人來招呼你，服務一流！搜尋一論，手下報告沒有太空船足跡，咁我地唯有坐低食野 E 肚先。先來一個蘿蔔絲伴海蜇作頭盤，佢地出奇地夾，蘿蔔清甜海蜇爽口，味道適中，開胃小吃之選。然後來小籠包，皮薄多汁。要特別提提每枱都有醬油同醋，另外仲有指示點樣食法才帶出小籠包的味道，值得一讚！再來菜肉餛飩湯，呢個食物手下讚不絕口！皮薄滑口，不膩，可以食多幾隻。最後來了台灣擔擔撈麵同台式酸辣湯。令人驚起的台灣擔擔撈麵，看似好多麻醬，但食落不膩帶少少辣。呢個撈麵令我想起台灣擔仔粉絲！台式酸辣湯，不是太多料，但因為有好多豆腐絲，令入口滑流，味道不是跟我們常吃的酸辣湯一樣，可以不試。同手下等位半個鐘，食左廿分鐘。雖然搵唔到太空船，但搵到好野食都算喇！

在譚仔三哥小休片刻，一行三人就到鼎泰豐攞籌等位。等候期間，透過玻璃窗看小籠包師傅和學徒在廚房內專注地搓皮的搓皮，放餡的放餡，封口的封口，分工細密，工作認真，過程嚴謹。不過，每日如是地如機械人般做著刻板沉悶的工作，真委屈了一班花樣年華般的少男。出乎意料地，等位人數並不多，不消一會兒就可入座了。作為一間以小籠包聞名的食肆，每張枱上，都放有醬油和醋。在譚仔三哥米線已食了半飽，到訪鼎泰豐，醉翁之意不在酒，僅想一試米芝蓮一星的魅力罷了，故只點了五款小吃。先以清涼爽口帶微甜的蘿蔔絲拌海蜇皮$58/碟作前菜，蘿蔔絲爽甜多汁且入味，海蜇皮具嚼勁且爽脆非常，兩者十分搭配，開胃又有新鮮感！一客六個的小籠包$56大小均一，摺口精細，小巧迷你。小妹以筷子輕輕夾起小籠包的頂部較厚尖位，呈吊鐘狀，隱約中見湯汁在皮內蕩漾。蘸上薑絲醬汁，咬開薄皮，皮薄且彈性，湯汁一瀉而出，半肥瘦肉餡調味ok，惜豬肉鮮甜、肉質均稍為遜色。個人而言，鼎泰豐小籠包水準與金牌小籠相差無幾。貪新鮮，絕對是沒有好結果的，一客六個的豆沙小籠包$42教我們大跌眼鏡﹗沒有了豬肉的油份作滋潤，超薄身的小籠包包皮入口濕淋且粘牙；豆沙餡超多，雖則入口起沙且

還記得鼎泰豐來香港的時候，是登陸在黃埔美食坊，那時和友人吃完黎詠園後還能鯨呑兩籠廿隻皮薄多汁的小籠包，什麼米芝蓮的大名，對當時兩名十多歲的小伙子，只懂米芝蓮車呔！其間也試過尖沙嘴和銅鑼灣店，也能保持水準，但今天在沙田店就離譜了。小籠包（兩籠）又細又皮厚，蔥油伴麵，牛肚，豆卜粉絲，紅燒牛肉麵，味道還可以但分量太少了，價錢又貴，和同事共四人吃完以上六項食物後好像沒吃過什麼，本來還想叫個炒飯來果腹，但看見鄰桌叫的那份，就決定提早結賬，遲些吃下午茶好了。其實如果因為舖租貴而犠牲食物質素，那就不要承租。若然脅米芝蓮的名，出品什麼都以為客似雲來，真是兩敗俱傷！還有傷了顧客的心！

其實無係香港食過鼎泰豐，平時都係係台灣食海折皮伴蘿白絲清涼爽口第一次食呢個配答, 口感好爽口, 蘿白絲爽脆入味，口感厚海折絲一點兩者混合得好夾，好開胃，好有新鮮感！蟹粉小籠包小籠包皮薄唔易穿，好有台灣水準蟹皇，食到好香蟹鮮味，不過冇"皇"味, 睇落d涵好靚好豐富，不過蟹皇味唔豐厚，不是台灣水準，不過比起香港的其他品牌，當然已經係上品紅燒牛肉麵正宗地有點微辣, 湯底香濃面質佳，煮得恰到好處，煙靭不黏口牛肉入味十分,夠淋，又唔會太散冇口感；牛筋冇靭，夠滑有咬口原盅雞湯麵雞湯的確係原盅上的，麵分開我鍾意撈埋食，倒埋一碗雞湯清甜，雞肉冇雪味，不過唔夠台灣的𣙙滑同清甜香茶8蚊位, 有d似苿莉茶，清香醇囗,超值!

身為臺灣人，我自然對鼎泰豐抱有很高的期望，所以我很開心的去試了一下，當天點的是雞肉小籠包，絲瓜蝦仁小籠包，蝦仁炒飯，酸辣湯。 雞肉小籠包跟臺灣沒有什麼太大的分別。絲瓜蝦仁小籠包 就讓我有些失望，臺灣的內餡蝦仁切的小小粒跟絲瓜混在一起，入口十分滑順，但是這邊吃到的感覺像蝦餃一樣，裡面蝦仁很大顆，讓我嚇了一跳，入口蝦子也有種泡過藥水的味道，讓我有些失望。酸辣湯味道一樣 很好吃 但是份量較少。

佛誕假期, 青蛙與媽媽到了沙田新城市廣場逛街。到午飯時間, 青蛙媽媽二話不說選了《鼎泰豐》為用餐地點,難得媽媽肯開金口提議, 青蛙當然遵從啦 ^^等候期間, 青蛙不時站在門口位置設置的玻璃房外,觀賞正利用巧手製造小籠包的師傅們。。。不知道是名氣關係, 還是假期關係, 一等又是40分鐘。被安排入座後, 青蛙跟媽媽即時點食。等食的短短數分鐘, 青蛙又手多多要影下檯上的東東。有吃小籠包必備的醋與醬油;還有一張小籠包的食用指引, 挺貼心呢~ 仍沉醉在拍照間的青蛙, 想不到食物不一會就陸續上桌喇!!!原味水晶肉晶瑩剔透的水晶肉, 入口有鬆化之感;本身的味道微甜但不見突出,故配上醬油來吃, 反而能帶出肉味。若然能再冷凍一點才吃, 效果更佳。小籠包來到《鼎泰豐》不能不吃的鎮店之寶。即蒸的小籠包外表濕潤不乾身, 齋看未吃都足以令人增加唾液分泌 ^^用筷子輕輕的夾起小籠包的頂部較厚位置,沾一沾醬油後, 再用湯匙乘著,然後慢慢地咬開薄薄的皮,藏在裡面的湯汁隨即一湧而出!!而內涵的豬肉份量剛好, 調味得宜, 而且腍身。果然沒有令青蛙失望呀!!! 油炸排骨單看賣相普普通通, 誰不知又是一款值得推介之物。肉質鬆

平日倘若想吃得豐富，腦海必然浮現起中環和尖沙咀那些搵食熱點，甚少會聯想起沙田這個老區。不過近年沙田越變越精彩，就以沙田新城市廣場為例，近年不斷地吸納一些具實力的新食肆，為商場注入新能量。新店繼之前的明珠閣、豚王等等後，最近就有鼎泰豐、School Food 和 Tony Wong Patisserie 開張大吉。中菜之中，個人其實頗為喜歡鼎泰豐，但尖沙咀店的人山人海，實在太過驚人，往往只能過門不入。相比之下，沙田新店沒有那麼擠擁。 小籠飽, 3/5為了追上潮流，鼎泰豐也破格推出了幾款特色小籠飽，黑松露小籠飽、絲瓜蝦仁小籠飽等等都頗有融和菜風格，不過還是喜歡那些懷舊的口味，因此先點了一籠六件的招牌小籠飽。鼎泰豐的小籠飽出名皮薄，但湯汁卻沒有台灣店的鮮甜，餡料的肉質也稍為遜色，感覺上是吃不出它那種遠近馳名的口味。 紹興醉雞, 3/5跟小籠飽一樣，這道紹興醉雞也沒有台灣店的滋味。酒固然不夠香醇，就連雞也沒有那種令人眼前一亮的晶瑩剔透，味道自然難以突出。 滷水牛肚, 3.5/5相反較為滿意這𥚃的滷水牛肚，雖然牛肚不算太入味，但像豬頸肉般砌成一片片後，入口感覺更滑溜，反而有少許驚喜。 台

難得閒日放假，下午後少少時間和媽媽去~沙田食Tea, 就唸住去「鼎泰豐」試一下，以前剛開張時好多人，開咗坩耐，都係第一次食。叫咗：「海蜇」都可以！海蜇好爽！分量少少咁，多些麻油會更加好。「小籠包」好期待！因我都好鍾意食小籠包！終於有得食了！皮都算簿，內裡都有肉汁，但肉質比較鞋身，味道都一般！比香港其他店都算不錯！我以前去台灣食過「鼎泰豐」人地真的好好~~好食！一試難忘！香港這分店的「小籠包」實在不能和台灣相比！「牛肉麵」湯底都ok嘅！牛肉炆得都幾淋，味道一般。「擔擔麵」味道比出面一般的濃！花生醬味比較重。「菜肉雲吞（有湯）」雲吞皮幾簿，湯底比較清，味道較淡。Ps. 正當影第2張相時，手機剛無電。反而令人一讚的是店奉上的茶好好飲！茶葉好清香！不錯！飲左好多杯！

鼎泰豐在沙田開了新店，當然要去一試，聽聞午飯也其門如市，我們12時左右便去拿位，幸好人流不多，我們二人還可以有卡位坐 看看餐紙，首先必選是小籠包，難得來到，當然要試試招牌菜，可是吃入口即大失所望，小籠包内湯汁不多，豬肉太熟太硬，味道略淡，老實說，跟急凍點心水準差不多 另叫了紅燒牛肉湯麵，賣相比餐牌相片差很遠，麵太實，牛肉不入味，絕對是失敗之作，卻又是該店的推介，矛盾！ 豬扒湯麵 - 麵同樣太實，豬扒很大件，可惜太薄，吃進口口感一般，味道亦只是不過不失，沒有驚喜 本來想吃鍋貼，但原來此店是沒有鍋貼吃的，唯有退而求其次點客蝦仁餃子，這個餃子算是最好吃的菜式，皮薄餡多，煎得很香口，不過卻還是覺得傳統的鍋貼比較對胃 還有酸辣湯，料很多，可惜不酸不辣，有點街頭碗仔翅的感覺，可以不試 總括而言，此店食物比鄰舖拉麵更為遜色，枉稱名店!

it has been a long time ... Hi openrice!! After having a nice hair treatment, my mum and I were super hungry, therefore we decided to have supper before dinner ✌️✌️We picked this restaurant because my mum is a big fans of xiaolong bao n I am a big fans of dan dan noodles.Luckily there wasn't any queue today, maybe because it was 6pm ONLY !!After ordering our food, I spent my waiting time looking at the "HOW TO EAT XIAOLONG BAO" instruction card. I found it quite interesting as it showed the PERFE

相約小v去沙田市中心食晚飯，皆因我們在網上團購了產品，順便拿給她。小v早早用電話apps拿了籌號，所以在門外等了一會兒便到了，現今資訊真的方便得很！鼎泰豐小妹倒是第一次潮拜，反正市中心任何一間食肆消費不便宜。以包點為主打的鼎泰豐，香港分店有尖沙咀、銅鑼灣、沙田3間，以尖沙咀質素水準最好。食店環境光猛，地方寬敞，令人坐得舒服。菜式全多以小菜為主。來到這裡，那有不叫小籠包的道理？  小籠包$56（6粒）,小籠包款式超多，有鹹有甜，甜的意想不到有荔芋同豆沙味，驚喜 ！但還是經典原味最得我們歡心，小籠包皮薄餡靚，內裡肉汁滿瀉。清清地點上 蒜蓉菠菜$50,蒜蓉味很濃，很清淡的口味！ 糯肉燒賣$48（6粒）,小妹指定點這個，外邊很少有得吃，糯米的煙韌口感夠咬口，外皮略厚。 菜肉餛飩湯面$60,失色的一客面食，以這個價格，反倒比不上街邊吃的。面無面粉香，餛飩亦較鬆散。茶位每位$8，再加10%服務費，都算貴，服務都算不錯，侍應見我們拿著戰利品，都八卦問我們是什麼呢~

小弟我係台灣食過好幾次鼎泰豐了,香港的都算叫做得唔錯啦,但始終都係台灣的正宗一點、好吃少少,今日假期同Honey去了沙田間鼎泰豐食Lunch;叫了豬扒麵、咸肉粽同灌湯小籠包三樣野 !豬扒麵→湯麵個湯底同麵就保持到一樣、但塊豬扒就爭小小喇......咸肉粽→個粽就普普通通啦, 味道都OK,但係原來冇咸蛋黃嫁...有d失望灌湯小籠包→我見這個灌湯小籠包假期至有得賣的,而且佢仲跟一碗蛋花湯一齊食的,而且見佢賣相都幾吸      引,所以我就叫了一個試試啦,普通囉,小弟始終都係認為普通果隻最好食,多肉汁d嘛

周末晚上，新城市中心晚饍。用手機程式取票服務，一路行街一路等位。綠茶好香！燻魚：原條黃花魚，好味道，但較濕！菜肉包：好熱，味較清淡，好似素食。黑松露雞湯麵：麵同湯分開上，黑松露雞湯勁清甜。但雞肉好似湯渣，無哂味。整體都讚！小籠包：皮薄，味道一般！