鼎泰豐

营业中

休息中

Went for lunch with colleagues and tried this Taiwan-based eatery famed for its siu lung bao (pork and soup dumpling with very thin coat) outside its country of origin (whether Taiwan is a country is of course controversial) for the first time. The queues were so long that we had to use the Shatin New Town Plaza app to reserve for a table beforehand. We started off with a cold dish which was a common Shanghaiese appetizer - "the four happiness" with preserved flour, mushroom, beans and fungi. Th

今次去咗鼎泰豐同朋友慶祝生日，叫咗好多嘢食。當然有點必食嘅小籠包啦，小籠包送都上嚟後我哋就即刻夾嚟食，熱騰騰嘅小籠包連著入味嘅湯汁，非常好味。果然係去到鼎泰豐嘅必食食物。另外要讚嘅就係排骨蛋炒飯，炒飯嘅鹹味適中，而排骨亦十分入味，唔會太肥，而且再瘦中亦有帶少少肥，所以口感十分好。鼎泰豐嘅食物十分有水準，所以推薦大家去食！！

突然想食小籠包，咁岩去沙田睇戲，當然要食鼎泰豐。過左午飯時間去等位，所以只係等左10分鐘。Order左醉雞，小籠包，蟹粉小籠包，擔擔麵&煎餃。醉雞：入味又夠滑，小骨之餘件數亦小。（太餓，食完先記得無影相）小籠包：皮薄多汁好味。。蟹粉小籠包：極品，味濃，好香蟹黃味，所以要先食普通既之後先好再食蟹粉。擔擔麵：花生味香濃，不過份量極小。蝦肉煎餃：皮脆，內涵就普通。味道雖好，份量比之前細碟了很多，但價錢又貴左好多，只好說句：百物騰貴。。

自從沙田開咗鼎泰豐之後，真係好多人等，果度成日都好逼不過熱潮似乎慢慢開始減退，依家無咁多人，排隊都唔洗等好耐，所以就試下啦其實之前去台灣都有食過小龍包，老實說，又不覺得有什麼特別，所以在香港也是抱著一試的心態黑醋木耳呢個冷盤又幾好食嘅，公主我鍾意佢個醋夠酸冰涼爽脆好開胃，加埋幾粒杞子百合好似好健康而且黑醋對身體又有益，唔錯滷水牛肚又係唔錯嘅冷盤，牛肉味唔太濃同酥，媽媽都鍾意食而且斜切得薄薄，滷得入味唔過咸，牛肚唔太韌又冧滑得嚟有咬口如果再多幾舊就好了，哈哈哈哈 烤麩公主個人真係對鼎泰豐嘅烤麩讚好，對於傳統風味嘅濃味赤醬真係唔喜歡因為公主我真係唔多鍾意太甜嘅嘢食所以鼎泰豐嘅烤麩唔會好似其他上海舖咁甜，正！而且又有蠶豆，更正！炸菜肉絲麵碗麵都好細下，湯多過麵，我地幾個人share食都真係一人一啖就無晒炸菜唔太咸又有淡淡嘅香味，而肉絲雖然幼幼但無咩特別麵都算滑嘅，湯亦唔太咸，還算可以啦擔擔麵微辣加上滑滑嘅麵，麵粉味好香唔會俾辣味遮蓋不過碗麵有花生碎但無花生醬，感覺差咁啲唔夠香口而且仲差咁啲芫茜，所以完全唔惹味熏魚公主我個人好鍾意呢度嘅熏魚，將魚炸得夠晒香脆可口之後吸收晒醬汁，好好味魚肉稍為

食開尖沙咀果間，今次就黎呢度試下貪佢近我家水準控制得好好，味道依然的好吃！ 我們點了幾樣share， 蝦仁青瓜小籠包： 食慣濃味的人應該會prefer原味的，因呢個淡D，如有點其他味度的小籠包就建議先吃這個. 味道淡淡的，頗清新. 青瓜粒爽，每粒小籠包都有小蝦仁一隻. 原味小籠包： 汁多肉鮮皮薄好食！必點！蝦仁蛋炒飯： 乾爽好食紅燒牛肉麵: 湯頭濃，我每次都會叫，肉好林，不肥，應該是牛展. 呢間牛筋得一條，軟硬岩岩好，啖啖都係膠質. 我好鐘意食牛筋，一條真係唔夠. 另外也點了甜品, (沒影相）芋頭西米露， 水果西米露都不太甜，對口味. 芋頭不見粒，因連椰汁blend，芋頭味濃. 好正！如有熱食仲好. Overall呢度食物都唔會令我失望，只係等位既時間長（~1.5hr) 同堆只比1個鐘頭多D我地食. 不過service都幾好. 會再黎.

今日放假，中午12:00與老公去沙田試吓沙田呢間星級餐廳！估唔到啲小籠包及醉鷄咁好味！ 小籠包皮薄多汁，醉鷄入味 菜肉雲吞麵都唔差！最估唔到菜肉包及豬肉包都幾好，一啲都沒有肥膩嘅感覺，又多一個好嘅開餐地方啦！

完sem辣雖然還有好多finals和papers等著我們去fighting,粗來浪一浪是必要達～依然是最愛的馬蘭頭，蘑菇說比王家沙好次很多，豆腐乾更多。第一次吃涼菜的乾煸四季豆，出乎意料的高水準哦排骨很normal辣有點像豬排只是沒有那麼油膩蔥拌面的面很有彈性，可惜味道不濃，重口味的饅頭不愛豆沙小龍，第一次吃甜的小籠包耶，豆沙的口感超級細膩，棒棒大，下次試芋泥的！蘑菇的胃要乖乖聽話，快快好起來

一早出去沙田吃個EARLY LUNCH, 原來11點是很多餐廳未開或沒有LUNCH吃, 結果選了這間, 有吃過其他出名分店, 這間還沒, 又來試一試啊!!! 還未到開門時間已經有很多人排隊等入座, 還好我們二人第一輪可以入到...兩隻人仔不能叫太多東西, 就點了四款:紅油白肉粉皮很有紅油抄手的味道, 但這個是香肉, 蒜香及野味辣油, 混著薄薄的白肉, 肉很精瑩通透, 有肥有瘦, 加上充滿汁的粉皮混著吃, 真的YUMMY!!! 上海小籠包主打的, 皮薄料靚, 很多肉汁, 肉又新鮮, 暖暖的吸一口, 味道頂瓜瓜!! 意想不到, 牛展竟然很淋, 也很大塊, 而且有清湯的味, 雖然沒什麼調料, 但清清地幾好!!!麻醬擔擔麵麻醬及花生混合麵一起吃, 很多口味, 很香的醬味, 不過唔可以吃得太多及太耐, 會舔在一起~兩個人又吃得很飽啊, 每次也是這樣, 眼闊肚窄, 哈哈!!

今天放工約了表姐撐枱腳，難得一起吃飯當然要吃好一點，便決定到名氣很旺的鼎泰豐一試。 由於早已用手機按了票，所以放工等了半小時便可入座。餐廳坐位舒適，略嫌與鄰桌的距離太近。餐桌和餐具非常整潔，一絲不苟，讓人賞心悅目。我們兩個女生一共點了六道菜：小籠包招牌小籠包的確是皮薄多汁，咬第一口時肉汁傾皮而出，噴到枱上，真是失禮。但吸取經驗後第二粒便不會了。肉質不算很滑但勝清甜不油膩。干煸四季豆這個四季豆是涷食的，上面配上xo醬和肉碎非常惹味但不會太鹹。加了糖的四季豆甜甜的也很夾，清爽不會老，是一道出色的前菜。 酸蘿蔔絲拌海哲皮 酸蘿蔔和海哲很夾，雖說是酸蘿蔔但一點也不覺酸，味道清新温和。海哲清爽份量額多。紅油抄手這個真的很讚，四個字，皮薄餡靚。餡料很足包得很實；蝦肉新鮮爽甜；紅油油份適中不過份，亦不過辣，每人三隻也嫌少。推介！ 香蔥拌麵用料簡單但麵條質感很滑很誘人，第一次吃到這麽滑的拌麵。麵條用過醬汁調味，不會太乾。上面的香蔥和爆過的乾蔥拌勻後有助提味。味道偏淡不太鹹，份量很少。但麵條出色所以推介！酸辣湯全晚有點失望的是這道一點也不酸也不辣的酸辣湯，裏面有肉絲，神奇地夾極也不會斷的豆腐絲和木耳絲

鼎泰豐位於沙田市中心新城市廣場地下，UA戲院售票處側。鼎泰豐源於台灣，小籠包、紅油抄手等是經典招牌菜，假日有許多人慕名而來一試，所以於晚餐時間光顧的話，請務必預早時間輪侯座位或先於New Town Plaza APP中預先輪侯。食物質素方面，筆者所嚐過的，例如酸辣湯和最馳名的小籠包，水準都十分高，味道非常地道。酸辣湯不光是湯，材料亦蠻多，雖然本人不太食辣，但卻認為辣就部份做得比較好; 酸的部份較為失色。可是整體來說都可算是香濃美味。小籠包「皮薄餡靚」，輕輕咬開外皮，小籠包裡面的湯就開始湧出來，真的要小心燙味道不算特別，只是賣相做得比較好。唯獨價錢略貴，但絕對值得與家人朋友一試。員工的服務態度也非常認真和有禮。

經朋友介紹，今日和兩老到了沙田鼎泰豐，吃中式菜。這裏出名小籠包，抄手等上海台灣菜式。今回點了小籠包、 紅油菜肉抄手、 菜蛋抄飯。一坐下，服務員非常有禮貌送上茶，這兒只有一種茶，非常香易入口。 小籠包皮薄多汁，肉質鮮嫩。紅油菜肉抄手味道正宗、菜蛋抄飯則一般。價錢合理，不太貴。 

每次去到附近有鼎泰豐的地方，就可以不用左想右想，直接決定吃什麼好了！我每一次來到鼎泰豐，都有三樣必點的：小籠包、擔擔麵、赤荳鬆糕。最快來到的是小籠包，但今次有個缺點就是皮有點黏筷子。接著就是擔擔麵，不太辣但有濃厚的花生味。油豆腐粉絲湯，清淡之選。接著是糯米燒賣～壓軸是我最喜愛的赤荳鬆糕！！整體來說三間分店的水準差不多，去開沙田的話不妨一試。^^

住沙田，少不免都會去新城市，又少不免會食鼎泰豐消費。雖然次次排長龍，但無計啦，三個人平均$100，係新城市嚟講算係平價㗎啦......油豆腐粉絲湯係必叫之一。湯底清清地，粉絲唔太稔有咬口，加埋個百頁肉卷已經好正。另外係乾拌蝦肉水餃。食得小籠包多，早想轉口味。呢個水餃最正係個汁，甜甜地，撈粒餃，幾開胃。水餃入面有蝦有豬肉，較欣賞佢皮夠薄...我最憎食厚皮餃。另外牛肉麵算不過不失。湯底有香花椒八角味，麵條吸左好食。問題係牛肉偏少，而且一時金錢，一時係韌到唔恨的牛腩，質素唔穩定。

又掛住小籠包，黎左食鼎泰豐，人都幾多，好彩好早黎食。填好落單紙，好快就有野食到。酒糟鴨舌 $74賣相精緻，好香酒味，鴨舌相當入味，冰冰涼涼作為頭盤小食真係唔錯。蝦仁蛋炒飯 $75飯粉炒得乾身，未見十分油膩，蝦仁好大隻又爽口，蛋漿加蔥花炒得香口，好吃。小籠包 $56黎得鼎泰豐無理由唔食小籠包，正如期待般好吃，湯汁飽滿鮮味，吃時小心燙口。小籠湯包 $72蒸好的小籠包配上湯另上，呢款小籠包比較乾身，但浸係湯到食又係另一種口感，都係好好味。價錢抵唔抵食見仁見智啦，但味道真係一流嘅！

鼎泰豐之前在尖沙咀及台灣也試過，令人懷念的是它們的小籠包，皮簿肉鮮，湯汁量多清甜，但其他菜式好像沒甚驚喜，這次試試這間位於沙田的，用商埸apps一早訂位，到後等了10分鐘就有枱了。是不宜遲，試試這裡廚師的手藝吧！果然這裡只有小籠包可推介，但不是每款也好吃，因為我們也試了雞肉的，貪其新頴，可恨雞肉做的肉質過實味道也不佳，大家最好不要試......