鼎泰豐

营业中

休息中

食開尖沙咀果間，今次就黎呢度試下貪佢近我家水準控制得好好，味道依然的好吃！ 我們點了幾樣share， 蝦仁青瓜小籠包： 食慣濃味的人應該會prefer原味的，因呢個淡D，如有點其他味度的小籠包就建議先吃這個. 味道淡淡的，頗清新. 青瓜粒爽，每粒小籠包都有小蝦仁一隻. 原味小籠包： 汁多肉鮮皮薄好食！必點！蝦仁蛋炒飯： 乾爽好食紅燒牛肉麵: 湯頭濃，我每次都會叫，肉好林，不肥，應該是牛展. 呢間牛筋得一條，軟硬岩岩好，啖啖都係膠質. 我好鐘意食牛筋，一條真係唔夠. 另外也點了甜品, (沒影相）芋頭西米露， 水果西米露都不太甜，對口味. 芋頭不見粒，因連椰汁blend，芋頭味濃. 好正！如有熱食仲好. Overall呢度食物都唔會令我失望，只係等位既時間長（~1.5hr) 同堆只比1個鐘頭多D我地食. 不過service都幾好. 會再黎.

今日放假，中午12:00與老公去沙田試吓沙田呢間星級餐廳！估唔到啲小籠包及醉鷄咁好味！ 小籠包皮薄多汁，醉鷄入味 菜肉雲吞麵都唔差！最估唔到菜肉包及豬肉包都幾好，一啲都沒有肥膩嘅感覺，又多一個好嘅開餐地方啦！

完sem辣雖然還有好多finals和papers等著我們去fighting,粗來浪一浪是必要達～依然是最愛的馬蘭頭，蘑菇說比王家沙好次很多，豆腐乾更多。第一次吃涼菜的乾煸四季豆，出乎意料的高水準哦排骨很normal辣有點像豬排只是沒有那麼油膩蔥拌面的面很有彈性，可惜味道不濃，重口味的饅頭不愛豆沙小龍，第一次吃甜的小籠包耶，豆沙的口感超級細膩，棒棒大，下次試芋泥的！蘑菇的胃要乖乖聽話，快快好起來

一早出去沙田吃個EARLY LUNCH, 原來11點是很多餐廳未開或沒有LUNCH吃, 結果選了這間, 有吃過其他出名分店, 這間還沒, 又來試一試啊!!! 還未到開門時間已經有很多人排隊等入座, 還好我們二人第一輪可以入到...兩隻人仔不能叫太多東西, 就點了四款:紅油白肉粉皮很有紅油抄手的味道, 但這個是香肉, 蒜香及野味辣油, 混著薄薄的白肉, 肉很精瑩通透, 有肥有瘦, 加上充滿汁的粉皮混著吃, 真的YUMMY!!! 上海小籠包主打的, 皮薄料靚, 很多肉汁, 肉又新鮮, 暖暖的吸一口, 味道頂瓜瓜!! 意想不到, 牛展竟然很淋, 也很大塊, 而且有清湯的味, 雖然沒什麼調料, 但清清地幾好!!!麻醬擔擔麵麻醬及花生混合麵一起吃, 很多口味, 很香的醬味, 不過唔可以吃得太多及太耐, 會舔在一起~兩個人又吃得很飽啊, 每次也是這樣, 眼闊肚窄, 哈哈!!

今天放工約了表姐撐枱腳，難得一起吃飯當然要吃好一點，便決定到名氣很旺的鼎泰豐一試。 由於早已用手機按了票，所以放工等了半小時便可入座。餐廳坐位舒適，略嫌與鄰桌的距離太近。餐桌和餐具非常整潔，一絲不苟，讓人賞心悅目。我們兩個女生一共點了六道菜：小籠包招牌小籠包的確是皮薄多汁，咬第一口時肉汁傾皮而出，噴到枱上，真是失禮。但吸取經驗後第二粒便不會了。肉質不算很滑但勝清甜不油膩。干煸四季豆這個四季豆是涷食的，上面配上xo醬和肉碎非常惹味但不會太鹹。加了糖的四季豆甜甜的也很夾，清爽不會老，是一道出色的前菜。 酸蘿蔔絲拌海哲皮 酸蘿蔔和海哲很夾，雖說是酸蘿蔔但一點也不覺酸，味道清新温和。海哲清爽份量額多。紅油抄手這個真的很讚，四個字，皮薄餡靚。餡料很足包得很實；蝦肉新鮮爽甜；紅油油份適中不過份，亦不過辣，每人三隻也嫌少。推介！ 香蔥拌麵用料簡單但麵條質感很滑很誘人，第一次吃到這麽滑的拌麵。麵條用過醬汁調味，不會太乾。上面的香蔥和爆過的乾蔥拌勻後有助提味。味道偏淡不太鹹，份量很少。但麵條出色所以推介！酸辣湯全晚有點失望的是這道一點也不酸也不辣的酸辣湯，裏面有肉絲，神奇地夾極也不會斷的豆腐絲和木耳絲

鼎泰豐位於沙田市中心新城市廣場地下，UA戲院售票處側。鼎泰豐源於台灣，小籠包、紅油抄手等是經典招牌菜，假日有許多人慕名而來一試，所以於晚餐時間光顧的話，請務必預早時間輪侯座位或先於New Town Plaza APP中預先輪侯。食物質素方面，筆者所嚐過的，例如酸辣湯和最馳名的小籠包，水準都十分高，味道非常地道。酸辣湯不光是湯，材料亦蠻多，雖然本人不太食辣，但卻認為辣就部份做得比較好; 酸的部份較為失色。可是整體來說都可算是香濃美味。小籠包「皮薄餡靚」，輕輕咬開外皮，小籠包裡面的湯就開始湧出來，真的要小心燙味道不算特別，只是賣相做得比較好。唯獨價錢略貴，但絕對值得與家人朋友一試。員工的服務態度也非常認真和有禮。

經朋友介紹，今日和兩老到了沙田鼎泰豐，吃中式菜。這裏出名小籠包，抄手等上海台灣菜式。今回點了小籠包、 紅油菜肉抄手、 菜蛋抄飯。一坐下，服務員非常有禮貌送上茶，這兒只有一種茶，非常香易入口。 小籠包皮薄多汁，肉質鮮嫩。紅油菜肉抄手味道正宗、菜蛋抄飯則一般。價錢合理，不太貴。 

每次去到附近有鼎泰豐的地方，就可以不用左想右想，直接決定吃什麼好了！我每一次來到鼎泰豐，都有三樣必點的：小籠包、擔擔麵、赤荳鬆糕。最快來到的是小籠包，但今次有個缺點就是皮有點黏筷子。接著就是擔擔麵，不太辣但有濃厚的花生味。油豆腐粉絲湯，清淡之選。接著是糯米燒賣～壓軸是我最喜愛的赤荳鬆糕！！整體來說三間分店的水準差不多，去開沙田的話不妨一試。^^

住沙田，少不免都會去新城市，又少不免會食鼎泰豐消費。雖然次次排長龍，但無計啦，三個人平均$100，係新城市嚟講算係平價㗎啦......油豆腐粉絲湯係必叫之一。湯底清清地，粉絲唔太稔有咬口，加埋個百頁肉卷已經好正。另外係乾拌蝦肉水餃。食得小籠包多，早想轉口味。呢個水餃最正係個汁，甜甜地，撈粒餃，幾開胃。水餃入面有蝦有豬肉，較欣賞佢皮夠薄...我最憎食厚皮餃。另外牛肉麵算不過不失。湯底有香花椒八角味，麵條吸左好食。問題係牛肉偏少，而且一時金錢，一時係韌到唔恨的牛腩，質素唔穩定。

又掛住小籠包，黎左食鼎泰豐，人都幾多，好彩好早黎食。填好落單紙，好快就有野食到。酒糟鴨舌 $74賣相精緻，好香酒味，鴨舌相當入味，冰冰涼涼作為頭盤小食真係唔錯。蝦仁蛋炒飯 $75飯粉炒得乾身，未見十分油膩，蝦仁好大隻又爽口，蛋漿加蔥花炒得香口，好吃。小籠包 $56黎得鼎泰豐無理由唔食小籠包，正如期待般好吃，湯汁飽滿鮮味，吃時小心燙口。小籠湯包 $72蒸好的小籠包配上湯另上，呢款小籠包比較乾身，但浸係湯到食又係另一種口感，都係好好味。價錢抵唔抵食見仁見智啦，但味道真係一流嘅！

鼎泰豐之前在尖沙咀及台灣也試過，令人懷念的是它們的小籠包，皮簿肉鮮，湯汁量多清甜，但其他菜式好像沒甚驚喜，這次試試這間位於沙田的，用商埸apps一早訂位，到後等了10分鐘就有枱了。是不宜遲，試試這裡廚師的手藝吧！果然這裡只有小籠包可推介，但不是每款也好吃，因為我們也試了雞肉的，貪其新頴，可恨雞肉做的肉質過實味道也不佳，大家最好不要試......

沙田鼎泰豐入內覺得机明窗淨 ,環境舒適,服務員有禮貌，送來的鐵觀音茶淡淡茶香,很清新，茶食也很透徹小籠包 $56 (6個) 賣相可以接受,但不夠飽滿，肉汁豐富,但鮮味不足,內裏的肉較散,欠彈性，包的上部較厚，感覺較差。炸醬拌麵 $45面的賣相一般,但食落有咬口，夠彈性，可是味道較淡，肉與配料都是味道不足，加了少少番茄,雖提升了味道，但整體味道一般。

雖然係個apps到book左但去到都要等一段時間的第一次去食 食左好多野 哈哈小籠包 新鮮熱辣辣的皮薄料靚有湯唔會太容易穿正啊!!推介!!蟹粉小籠包新鮮熱辣辣的皮薄料靚有湯唔會太容易穿同埋真係食到有蟹粉的!!本人比較喜歡上面個款多點台式擔擔麵麵質好彈牙 味道岩岩好 一食會愛上會再ENCORE的!!蝦肉煎餃子第一次見到這樣的餃子覺得好得意 材料好豐富煎得幾靚下 唔會好燶紅油炒手 唔會好辣的粉皮入面有好大粒的蝦配上辣椒油 正!!水晶肉肉質好靚好有條理好似食緊午餐肉咁 哈哈同埋手工幾好 切得好靚.荔芋西米露 賣飛佛啊!!不過西米露裡面無芋頭而係芋溶 都OK丫同埋個碗都係凍的 正!!

下午茶時間，門外依然有多人等候入座，可想而知「米芝蓮一星」之威力！說到「鼎泰豐」，最有名當然是小籠包吧！門外半開放式的廚房，在等位期間，看到多位師傅專心包著小籠包，令肚子餓的我，不禁再三吞嚥口水，只有望梅止渴罷了！ 酒糟鴨舌鴨舌半浸在酒裏，頗濃的酒香味，入口冰涼且嫩滑爽口，估計不到這根小舌頭，居然這麼惹味！ 涼拌黑木耳黑木耳配以鮮百合和杞子，感覺清爽，陳醋汁味道沒有搶喉，開胃之選！ 小籠包六隻渾圓飽滿的小籠包，熱騰騰的連蒸籠端上，師傅的摺功成就了這道招牌菜，不愧為「黃金十八摺」！用筷子夾起小籠包，在燈光下左右搖蕩，清楚可見湯汁在包內蕩漾。配以薑絲和醋，急不及待熱燙燙的原隻送入口，讓包裏的熱湯在嘴裏溢出，湯汁和餡肉的鮮甜味，再三攻陷我的味蕾！ 紅燒牛肉湯甫上桌，嚇了一跳，湯面有少許油光，令我不敢呷下去。但我的另一半試過後説好喝，我才戰戰競競的呷第一口。湯味濃郁，而且鹹度適中，像用了很多食材熬製，牛肉入口較韌，沒有什麼肉味可言，可能湯味過重罷了！喝完整個湯，感覺不太油膩，而且沒有口喝的感覺，這証明味精不重！ 蟹粉豆腐蟹粉份量絶不欺場，足以覆蓋整碟豆腐表面！蟹粉味道濃郁，豆

係新城市行街, 次次一到食飯都知道有排等... 不過呀妹提起多左個新apps可以用電話拎籌先, 即刻download就拎左翡翠拉麵同鼎泰豐, 睇number知道2邊都有排, 不過重點係我一路行街一路等到位! 淨返5張個時仲會pop alert添! 不過我睇慢左, 過左3個no.先知道, 唔緊要, 少過5個no.都仲可以入返隊! 即刻衝落去下張就到我...   不過無諗過鼎泰豐呢間中式餐廳都會限時! 1小時15分鐘... 如果係人多少少或者家庭聚餐都唔係好夠... 所以佢知道就有張枱個時就一早嗌定你睇menu同點菜, 上菜都真係幾快, 而且碟碟都好mini, 唔係好夠飽食左2 round...  枱與枱之間有d密, 隔離枱個女人近到同真係同枱差不多...個牛肚都幾新鮮同質感其實d雲吞, 抄手都幾好食, 有料皮又唔係厚, 多菜食落幾健康!個擔擔麵明明話走辣, 點知都仲係辣辣地... 而且個麵真係太細, 5個人分每人真係2啖度...小籠包就真係好好食! 個蟹粉好明顯見到同食得出! 又係皮薄餡靚! 加埋橙色小動物去分辨係咩味, 都幾得意~最後個菜炒得算香, 炒飯多蛋食到蛋黃味, 除左份量細整體