鼎泰豐

营业中

休息中

我係台灣食過兩次，因為好食覺得排隊等係值得，香港都要等，難得朋友排定隊所以去試下。蒜香粉皮肉醬汁味道正常，白肉唔夠肉香，一般。紅油抄手 雲吞好食，個汁好甜，應有既麻辣酸甜味 佢只做到甜紅燒牛肉湯麵最似台灣既味道，，湯濃有牛香，肉質夠淋酸辣湯 好足料 有酸辣香味 好飲蟹粉小籠包我咬在一口，望住個匙羹，好失望，湯汁呢。。。 無湯汁既 小籠包好失望 !服務 無問題，最大既問題係衛生，上菜位男侍應不停咳，唔載口罩，佢仲要用按完口既手上菜俾我，嚴重扣分！好嘔心！

用在NEW TOWN PLAZA 電子系統超方便唔駛點等位便可入座, 由於時間限制關係, 他們好似十分急咁, D伙計急收野, 急自然禮貌及笑容欠奉, 仲要落錯單食了荔竽包同豆沙包同芝麻包，跟台灣及新加坡相比，真的比了下去，所做的包子真的沒有那麼軟熟四喜烤夫主要材料有麵筋十分入味，算是可以蝦仁肉絲蛋炒飯份量不多，飯粒感唔夠紅燒牛肉麵份量少已知，仲要個湯底無咩味咁，失望整體服務及食物一般，收此價錢有點OVER左了

煎蝦仁餃子，特色在大大片的餃子脆皮，餡料有蝦仁、豬肉、菜。 紅燒牛肉湯麵，紅燒牛肉肉味濃夠淋！原味水晶肉，是江蘇鎮江的一款名菜，此菜瘦肉香酥、肥肉不膩，因其肉色鮮紅、皮色晶瑩、鹵凍透明，故稱「水晶」，是不錯的冷盤前菜！蒜蓉油麥菜，蒜不香，多油！敗筆！出名的皮薄餡靚小籠包是鼎泰豐招牌菜！！！

只是下午5時多，為了避開晚市人潮，提早吃個早飯。用商場的app取票，去到也等了約十分鐘，到吃飽出來約6時，等候的人群更是人聲鼎沸，跟隔壁完全不用等位就可入座的麵店相比，相眏成趣。枱上有小籠包食法提示，不過吃小籠包應該不用學吧！而牆上有菜式的圖片當裝飾，點綴一下。等位期間已經剔好點菜紙，當然少不了招牌小籠包。小籠包每隻大小相約，摺口漂亮。皮薄而有肉汁，不過可能用的肉末採用較瘦的部分，所以肉質不夠滑，但好處是吃罷不會太膩。咸肉糭，糯米腍身易咬，內𥚃只有肥肉跟肉丁作餡，還是喜愛有咸蛋黃的，香氣真的有差。菜肉雲吞略令人失望，湯底味道淡，菜肉餡調味一般。炸醬拌麵份量很少，2個人每人只有數少口。麵身還可以，不過炸醬(肉碎，蕃茄粒，豆乾粒)不能掛在麵條上，可能是汁太稀的關係吧。地方十分乾淨，人手足，價錢略貴，多一個選擇始終是一件好事。

早前已經在TST 品嚐過, 小籠包保持水準, 蒜香粉皮肉有驚喜, 不錯.其他食物一般,  紅燒牛肉麵湯底太淡味, 酸辣湯太重黑淑味, 咸肉粽普普通通, 沒有蛋黃不是我所愛

鼎泰豐這台灣過江龍相信無人不曉，現在連新界區也有分店了. 雖然我對小籠包這類食物沒有太大喜好，但我姨實在太愛吃這類菜式，所以我也跟著去啦! 我們已經避過午市人潮，相約下午2:30PM到那裡吃late lunch，不過人算不如天算，現在新城市廣場已被內地人攻佔那是意料中事，這麼晏都等了接近20mins才有枱，還要限1:15pm交枱，實在是太麻煩了!! 時間所限，唯有快速點菜，我們3人點了如下食物: 茶位每人$8 1.     辣味小黃瓜 ($40)阿姨說她超喜歡吃小黃瓜，所以點了這款涼菜，$40 一碟的小黃瓜只有大約十粒，份量少得可憐，而且每粒黃瓜都切得太厚，個人認為不太方便進食，如把黃瓜一開二，那就可以一口一粒，較為方便! 不過我有點吃怕了涼菜，往大西北探父親時，他差不多隔晚就弄海哲小黃瓜給我吃. 2.     特式小籠包 ($53)一籠6隻的小籠包，透薄的外皮內裡充滿豐腴的鮮肉及湯汁，記得襯熱及小口吃，以免燙口! 3.     排骨蛋炒飯 ($70)本想點只限平日供應的糙米飯底的，不過我光顧當日並沒有供應 (當日明明是平日)所以也就唯有叫普通的排骨蛋炒飯! 大大塊炸豬扒蓋著熱辣的雞蛋

新開業關係，中午要等成粒鐘才有得吃，好彩有人幫忙攞籌等位，否則我真係無咁既耐性。來到鼎泰豐，無理由唔食小籠包卦?! 就選了最原始的特色小籠包和蟹粉小籠包。標榜隻隻重量和摺數一樣的小籠包，皮算不上十分薄，但有一定湯汁，味道都對辦，蟹粉的那款自會更為鮮甜。始終這裡的招牌是小籠包，如這樣都就得不好的話，就真係可以返歸。也嚐了菜肉蒸餃，半月的賣相幾靚仔，菜份量頗多，配以少許豬肉餡，吃起來清新，要挑剔的是那個餃子皮，有點黏牙。另外的台式酸辣湯，材料以豆腐絲為主，感覺不太豐足，辣度和酸味平衡也不太理想，有改善空間。還有蝦仁肉絲蛋炒飯，半球體的出品，是用碗倒模出來的，大概是想賣相更美觀，但我個人不太認同。炒飯比較濕，並不是我喜歡的乾身爽口的那種。吃飽飽，又是時候返回工作崗位。