麻辣香鍋

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回鄉證過咗期冇得返大陸食麻辣香鍋，點知喺旺角畀我見到有得食喎，梗係去食啦。坐低我即刻點咗個麻辣香鍋：鮑魚、海蝦球、小酥肉、牛百葉、沙白，微辣。呢度嘅辣可選唔辣、小辣、中辣、大辣，唔錯。我最喜歡多花椒，呢度真係好大方，好夠麻呀！我好鍾意呢個感覺。每一款材料都蘸上香鍋的味道，熟度剛好，有下次。黃金皮蛋真係名副其實金黃得嚟又夠透明，配埋麻辣醬，一流。孜然羊肉配麼麼皮一上枱已經聞到孜然嘅香氣、羊肉嘅香味，洋蔥炒得又香又甜。用麼麼皮包住一口咬落去，滿口孜然香，令人念念不忘。原來佢杯凍檸茶都好有檸檬味，茶膽夠香，一邊食辣嘢，一邊飲杯檸檬茶，真係爽歪歪！

一陣子沒嗜辣便心癢癢～今晚到旺豪坊movie night，意外發現到一家四川菜，路過小店，留意到有香鍋，座位9成滿，便毫不猶豫入座！ 我們點了：👩‍❤️‍👨夫妻肺片 $66好像沒有吃到牛肺？ ！但有牛舌和牛肚！ 牛舌入口軟滑，牛肚爽口入味，配合大量青瓜絲、紅蘿蔔絲、芫荽，風味十足，非常開胃(≧∇≦)🐽泡椒炒肥腸 $118最怕吃到有異味的肥腸，但餐廳處理得相當不錯。大大碟，份量非常多，肥腸爽口不油膩，以泡椒爆炒相當有鑊氣，但不算太辣，送飯一流！ 🍲招牌香鍋 $26（5款配料起）選了新鮮鮑魚 $68、雕魚片 $42 、豬頸肉 $48 、蓮藕仔 $42、雞軟骨 $42很愛這種又麻又辣的香鍋，選擇多多，每款都是自己的最愛，我係點了微辣麻辣味。未上到枱已經香氣撲鼻，去殼鮑魚大隻又新鮮，非常爽口！ 雕魚片入口竟然是脆的，非常爽口，像脆肉皖一樣，但又更為滑嫩！豬頸肉爽口入味，啖啖肉！蓮藕仔比一般蓮藕更有口感，更脆口(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)重頭戲是雞軟骨！ 細細粒，但是充滿口感，非常入味，感覺是食極都有(*ˉ︶ˉ*)調味麻麻辣辣，鮮香味濃，但不會過油嗆喉，配料入味！ 配白飯一流！🤪 份量足夠3人食，食極都仲有👍🏻

川辣蟹香鍋$168 麻辣香鍋嘅香鍋真係好出色，炒得好香，好乾身，又夠鑊氣。大肉蟹先炸過，個殼好酥脆，蟹汁依然鎖住在內，肉質鮮甜，一梳梳，好飽滿。配料除咗有大量乾辣椒之外，仲有薯仔片同埋蓮藕片，兩種食材都好爽脆，重點真係好惹味，香辣層次非常分明。水煮魚$188 熱辣辣火紅色的水煮魚 ，反而辣度相對比香鍋柔和，魚片薄得嚟夠滑，食落啖啖肉一條骨都冇，魚片份量夠多，配料仲有薯粉，青瓜條和油麥菜，適合大夥兒聚在一起吃。清炒萵筍絲$68 用清炒嘅方法非常清新，食咁多濃味嘢，叫個清清地嘅餸，幾好嘅。萵筍最緊要爽口口水雞$66 雞件生熟程度剛剛好，唔會太熟而過鞋，醬汁係靈魂 ，辣度適中，味道唔錯，不過隻雞真心滑。凍檸茶$18 柑桔檸檬茶$28鍾意食川菜辣嘢嘅不妨一試，酸菜水/煮魚/香鍋/小炒/小吃 樣樣俱全，辣味菜式味道正宗，餸菜大碟抵食。

川菜以麻辣、鮮香，口感豐富而聞名。麻辣香鍋更加係川菜代表性菜式之一。香辣魚皮充滿醋辣的香味，魚皮出奇地爽口，口感也非常不錯，肉質富有彈性，味道香辣，係一道非常開胃的冷盤。辣子雞是一道經典的四川菜，雞粒經過炸煮後非常香口，花生香脆可口更添口感，辣味也恰到好處。招牌香鍋係川菜必點之一，最少五個配菜炒起。五花肉和肥牛煮得非常入味，肉質仍然保持淋嫩。牛柏葉爽口彈牙，帶出豐富口感。再加上蓮藕和花菜等配菜，帶出爽脆的口感，整體味道表現到川菜的辣香。百香果檸檬茶是一款清新的飲料，而且營養豐富，百香果含豐富的維他命C和鈣質，檸檬取用青檸，整體甜度偏甜少少，係解渴消滯的好選擇。總體來說，這家餐廳的四川菜出品地道，位置亦相當方便

呢到既招牌菜係【麻辣香鍋】可以自己揀配菜，種類豐富，有各種肉類、蔬菜、麵條。我地就揀左肥牛、牛柏葉、魷魚鬚、牛肚同豬頸肉🌶️ 食過香港咁多間辣野，呢間真係數一數二我食過最入味既干鍋💪🏻💪🏻全部配料都掛哂汁，啲麻辣味入哂啲野食到。肥牛嘅味道最濃，我最鍾意🤩🤩。而且，呢度既麻辣香鍋調味料食得出好地道，辣度適中，帶有濃濃既川香味，好推薦。另外，我哋仲叫咗宮保雞丁，雞丁係炸完再炒，脆卜卜好香口。加埋成盤辣椒同花生，送飯一流🤤🤤

真係好耐冇食過辣野啦，所以我地特意去 #麻辣香鍋 @malahotpot.hk 試試先來一個小食：#涼拌黃金皮蛋皮蛋味道好好，麻辣嘅味道好入味！雖然佢係皮蛋中間有一啲麻辣嘅醬汁，但係我覺得就咁食就已經好好味啦～佢哋嘅 #招牌香鍋可以揀五款食物，我地就揀左 #雞軟骨、#羊卷肉片 、#牛舌 、#牛柏葉 同 #魷魚鬚。 幾估唔到原來雞軟骨同呢個麻辣味係咁夾架喎，佢嘅外皮十分掛汁，而且係咁多個食物之最。羊肉嘅味道好濃，而我就好鍾意羊肉羶羶地嘅感覺。牛舌切得好薄，所以都能夠索到麻辣汁。而最期待嘅魷魚鬚同牛柏葉，掛汁能力唔係咁強，有點可惜，如果係先炒呢兩個兩款食物或者會能夠令到佢更加入味。小菜我哋就揀咗 #宮保雞丁，雞丁走過油再配合其他材料先炒，所以十分香口。味道甜甜地咁，同我想像之中嘅宮保雞丁有少少出入，不過味道還可以。食辣嘢都要飲番杯飲品嘅，我哋就嗌咗酸梅湯同埋金橘檸檬茶。酸梅湯酸酸味咪都幾開胃，而金橘檸檬茶嘅金橘味都幾突出，唔錯唔錯！麻辣香鍋 旺角砵蘭街198號地舖

今日同媽咪係旺角做完facial 所以就係附近搵野食 咁岩見到做facial 附近有好多川菜 最後揀左呢間黎食 因為啊媽想食香鍋 因為可以自由配搭唔同嘅配料😝孜然羊肉 $108孜然好香好濃 羊肉唔會羶🤪 配埋摩摩皮食 好似食緊皮鴨咁😚 夫妻肺片$66非常香麻辣 食唔停口 好快就比我地清曬 簡直係開胃菜～金桔檸檬茶 $28（少冰，少甜）百香果檸檬茶 $36（少冰，少甜）兩杯茶底都非常濃郁 金桔個款好似普通檸檬茶，百香果個杯就正正常常～招牌香鍋 $30（麻辣，小辣）（雞軟骨 $42，鯛魚片 $42，蓮藕仔 $42，魷魚鬚 $46，牛肉片 $46）我地叫下叫下就叫左五個餸🤣 全部食材都唔錯 夠新鮮 最推介應該係鯛魚片 因為夠大塊又冇骨 啖啖肉 阿媽就鍾意食雞軟骨，因為好入味！

又跟king 姐剛好一樣是夜班，可以一起用膳。今次我們去了麻辣香鍋，地址就是旺角砵蘭街，一路由旺角往油麻地方向直行，就會到，保守估計我們2分鐘左右就到了。晚飯時間，人數比較多，但上菜都有速度的，下單到上枱，都是幾分鐘，有效率尼。人均消費$269。金湯酸菜魚$188一大盤酸菜魚，酸辣味陣陣飄散，入口酸辣適中，刺激味蕾和食慾。魚片十分嫩滑，入口即化，無骨美味可口。萵筍，蘿蔔等其他配料十分入味，酸辣爽口，有咬口。薯粉煙靭有彈性，份量亦相當多。黃金蝦球$138 蝦身爽口有彈性，體型大隻多肉。包裹着蝦球的鹹蛋黃炸漿惹味十足。餸飯一流。干扁四季豆$72 偏鹹，但爽脆口感，四季豆有泡過油，顏色鮮明有光澤，翠綠，微辣，越食越開胃。口水雞$66 肉質嫩滑，皮薄肥膏小，醬料微辣醒胃，啖啖肉，餸菜餸酒一樣滋味。白飯兩碗$30 鴻福堂雞骨草$16金柑檸檬茶$28

川菜除了雞煲、重慶火鍋和水煮魚外，麻辣香鍋亦是比較有名的菜式，但在香港相對少見。餐廳主打香鍋， 自家秘製醬汁用上24款香料調配。招牌香鍋的口味可選香辣/麻辣/醬香，亦可以選擇辣度，配料多達50種。這次選了肥牛、牛肚、牛百葉、鴨血和腐竹，份量相當多，非常入味，辣得夠過癮！辣子肥腸把肥腸多餘的肥膏去掉，皮下一層薄油脂，炒得香脆可口，完全沒有腥味，配合辣椒、花椒，辣子辛辣味在嘴裡反覆刺激。香辣魚皮新鮮魚皮帶點半透明，入口好爽脆，有點像海蜇，辣味十足。

近排繼續搵川菜食😌 今次又俾我搵到呢間位於旺角嘅正宗川菜館🌶，當日係平日晚市六點半已經八成坐滿，都幾多人去食，也設有卡位，環境整潔舒服，最適合三五知己聚首一堂！😎 佢哋嘅午市套餐仲好抵食！我下次都想試吓~🤭1. 🥘招牌香鍋 ($26) 另+鮑魚 ($68)、羊卷肉片 ($58)、牛肉片 ($46)、牛舌 ($46)、沙白 ($46)今次叫咗微辣的香辣味，最少選五個配料，配料也可以隨意加錢配搭，另叫咗鮑魚、沙白、🐏羊卷肉片、🐮牛肉片、牛舌，上枱已經聞到好香，鮑魚好大隻又新鮮，沙白厚肉無沙，其餘的肉類炒得好惹味，全部配料都好入味！ 餸飯一流！🤪 份量足夠3人食，食極都仲有👍🏻🤣2. 🍤黃金蝦球 ($128)蝦球即叫即煮，肉質爽口彈牙，再加埋咸蛋黃一齊炒，令到每件蝦球都沾上金沙咸蛋黃😍，非常香口，真材實料，好惹味，食唔停口! 大滿足！😛 必叫嘅邪惡之選!😈3. 🐮夫妻肺片 ($66)有🐮牛肉、牛舌、爽口金錢肚🐮、紅蘿蔔絲、青瓜絲等等加上麻辣醬汁和芫荽，夠晒麻香惹味!😎4. 🍹百香果檸檬茶 ($36)5. 🍹 金梏檸檬茶 ($28)兩款飲品甜度剛剛好，飲完透心涼又解辣!😜

📍 麻辣香鍋 (旺角)旺角砵蘭街198號地舖行過睇到個招牌名已經令我垂涎欲滴😆😆我媽好鐘意食辣，但佢竟然無食過香鍋！咁就一於請佢一試🌶️🌶️🌶️👉 招牌香鍋(麻辣，中辣)💰28✨豬大腸💰$46✨田雞💰$48✨鯛魚片💰$42✨腐竹💰$28✨四季豆💰$26😋😋😋😋.6/5揀咗麻麻香辣鍋，好足料，聞到好正既麻辣味。中辣都見到好多辣椒。個menu有好多配料可以揀，最尾係左豬大腸，田雞、鯛魚片，腐竹，四季豆全部都好好食！田雞有走油再炸，好香口😋 。肥腸，府竹炸到脆口好惹味！鯛魚片爽口，鮮甜。四季豆好好食🤤成個香鍋香、麻、辣都有齊，份量都唔少，適合幾個朋友一齊share。👉 回鍋肉💰88😋😋😋😋.3/5一上枱便是香氣撲鼻既鑊氣，材料豐富有包括椰菜，青紅椒血，仲有薄切的豬腩片，吸收曬醬汁既精華同鑊氣.入口肥而不膩😷😆雖然吃下有點鹹.但配上飯就是一流😋😋😋味道岩岩好！餸飯一流😋😋👉麻辣魚皮💰68😋😋😋😋.5/5鮮魚皮真係好爽口，魚皮有一定厚度，咬落相當彈牙，食落好過癮，所以每次見到先魚皮一定叫！魚皮索晒d辣汁，味蕾好刺激。 💓正👉白飯💰15😋😋😋😋.5/5食咁惹味既野點可以無白飯！真係一定要叫😋😋💓💓回頭:

店舖環境乾淨，上菜快。菜式的賣相不錯。首先，嗌咗個麻婆豆腐，得咸辣味，但麻香味不夠，味道正常，不難食，包滿醬汁的豆腐，撈飯食都幾開胃。另外，麻辣香鍋三個餸唔夠入味，個大腸好乾。

去到冬天，天氣凍嘅時候會想食四川菜，辣辣地好開胃，好惹味嘅食物亦都會令你想食多啲飯。係旺角站附近唔駛5分鐘路程都有間川菜，旺角行完街之後食飯都好方便。招牌香鍋🌟朋友唔太食得辣，有唔辣嘅醬香選擇，配料揀咗新鮮鮑魚、肥牛、牛舌、墨魚餅、蓮藕仔及薯粉，望落去好惹味，份量都夠2-3人分享，配白飯一流。孜然羊肉 配麼麼皮🌟東北菜常見嘅孜然羊肉，係呢度都有，仲可以配麼麼皮。麼麼皮超薄但咬落去都煙煙韌韌，包埋羊肉同埋配菜洋蔥等好夾。清炒萵筍絲🌟想食菜嘅健康之選，萵筍切得好幼，每一條食落去都好爽口，清清地好好味。黑糖糍粑🌟食完成餐飯一定要叫！糍粑表面好脆，熱辣辣炸完煙煙韌韌，本身冇甜味，可按個人喜好沾黑糖醬。

招牌香鍋🥘重點菜香鍋揀左麻辣既微辣 因為我同朋友都唔算好食得辣😆但都好夠麻辣～配菜揀左5個 分別有新鮮鮑魚、牛肉片、雞軟骨、魷魚鬚、午餐肉～份量岩岩好 意外既係鮑魚夠晒大隻 有4隻😍配白飯係好出色👍🏼藤香雞🐔皮薄多肉 食落口感嫩滑 有藤椒係面 食落麻而不辣 如果鍾意食麻辣但又怕辣既朋友都可以一試😋味道有少少偏鹹但配飯一流💯黃金蝦球 🍤十分出色😍鍾意食鹹蛋黃既我係去到邊到有得食黃金蝦球我都會叫😋 呢間既蝦球夠晒大不在話下 而且滿滿既鹹蛋黃包住蝦球簡單係味覺既享受 我比100分💯金桔檸檬茶／百香果檸檬茶🍹叫左兩杯飲品 - 金桔檸檬茶／百香果檸檬茶 解辣之餘都可以中和番鹹味 就算平時飲開無糖 都唔會覺得太甜👍🏼麻辣香鍋 (旺角)旺角砵蘭街198號地舖

好耐冇食川菜，呢個放工之後同屋企人去咗旺角呢間川菜館食dinner。呢度嘅麻辣香鍋係必食既菜式啊！首先就揀好個鍋底嘅口味，分別有香辣、麻辣同埋醬香三種味道，共有五種辣度可以選擇。之後再揀最少五款餸。香鍋有幾十款餸可以揀，有齊肉類、海鮮同埋蔬菜。今次揀咗新鮮鮑魚、雞軟骨、田雞、蓮藕同埋炸豆腐。麻辣嘅香鍋加上豐富嘅餸，真係令人食唔停呀。另外仲點咗萵筍炒腩片，萵筍口感爽脆，好食又健康！涼拌黃金皮蛋晶瑩剔透，蛋黃係半流心既，好正！