麻辣風雲 (已結業)

今日同阿哥出嚟買開嘢順便去食午餐，佢就話一定要帶我試吓呢間麻辣風雲，呢間係川菜餐廳！食嘅嘢全部都係四川小菜！非常惹味。我記得有朋友講過雖然有很多人怕吃辣，但相信有更多怕吃辣的人為一些熱辣美食而去放膽嘗試。水煮魚就是其中的一道。呢度嘅水煮魚就係一個好好嘅例子，因為魚質鮮美。霸王蝦球，係一個非常特別嘅菜式。我阿哥勁鍾意食㗎因為佢平時都好鍾意食蝦！佢一口我一口我哋好快就食晒啦！辣辣嘅味道非常之香，同埋非常入味。蝦亦都非常肥美，食到我地流連忘返。黑松露煙燻糖心蛋！都係大家嚟到呢間餐廳必叫嘅餸菜。因為佢嘅黑松露同埋煙熏味調製都好好。我一個人都食咗三件，哈哈一定超晒標

麻辣風雲嘅呢個炸饅頭超級香，超級好味！除此之外，佢嘅賣相都非常吸引，因為佢哋用咗一㗎木船去盛載呢啲炸饅頭。呢格木船下面仲放置左乾冰。😍😍等佢哋上枱嘅時候都會有煙噴出黎，好適合打卡㗎，我見到勁多人都拎住呢隻船不斷係咁影相。📸🤳酸菜炒肥腸亦係超好味🤤，因為份量十足之餘，肥腸亦非常肥厚。酸菜炒肥腸，一道讓人慾罷不能嘅美食。最緊要係識落去真係好似返咗四川食四川菜咁呀！🔥🔥紅糖糍粑係必點嘅甜品，因為係四川有名嘅傳統小吃。👍🏻紅糖糍粑係用糯米同紅糖做嘅！係一道風味絕佳嘅小吃！入口先係黃豆糖粉香甜嘅味道，接住就係糍粑軟糯筋道嘅口感，蘸上一口濃稠嘅紅糖醬，吃起黎滿嘴都係香噴噴嘅氣息。🉐🉐

呢日想食米線，諗起旺角有麻辣風雲新店🤩 一於去湊下熱鬧先🥳🎈小鍋米線 $48可以酸辣/麻辣2揀1，配料有芽菜、酸菜、韭菜、芫荽、豬肉碎等等，超豐富💕米線偏粗，食落有咬口，仲要滑溜得嚟又掛湯👍🏻 正！🎈太極米線 $58可以一次試晒2隻惹味湯底 - 酸辣 & 麻辣。配料有芽菜、辣肉碎和菜脯，都唔錯呀～🎈惹味雞軟骨 $36🎈炸饅頭 4件 $36麻辣雞軟骨超惹味，食到停唔到口😋 炸饅頭必點～ 仍然咁外脆內軟😍

黎得川菜餐廳，點可以唔食酸菜魚。首先呢個湯底非常之滋味可以自選額度。我哋就揀咗大粒花椒嘅麻香味十足，聽講仲用咗自家製嘅酸菜去製成。魚片切得好薄好入味，肉質非常亂畫完全冇骨連魚邊嘅位置都唔會覺得有腥味。爆炒肥腸真係好好食，簡直令我回味無窮。首先要讚嘅係佢哋嘅份量都非常之足料睇到已經好滿足！用咗好多乾辣椒同埋香料去做調味，令到味道更加提升。而且選擇左比較肥厚嘅豬腸去製作。每一啖都係肉🤤麻辣雞翼尖都係我最喜歡嘅菜式我想講佢真係好味過B仔！哈哈我諗一定唔可以同B仔比。因為佢嘅雞翼尖非常入味，辣到我出晒汗！好過癮！

哈哈，有晚市終於可以一家人出嚟食飯啦！今日去到麻辣風雲諗住嘗試一下川菜。畢竟我哋一家人都食得幾辣但係好少食川菜餐廳。首先有兩道菜係必點嘅，第一道菜就係酸菜魚。啲魚肉好夠滑，份量亦都好多性價比一流！魚肉嘅口感非常紮實，經過熬製之後都唔會煮到散晒。加埋酸酸辣辣嘅味道擁晒出嚟簡直就係令到我哋食得非常滋味。第二道菜就係水煮牛肩肉，望落去係超級紅卜卜。牛肩肉厚薄適中，肉質嫩滑。當中有大量嘅辣椒、蓮藕片、菇、芽菜、豆卜同埋木耳做配料。食到最後發現原來個底仲有大量嘅木薯粉。薯粉晶瑩剔透煙煙韌韌吸晒水珠嘅立美非常正！另外我哋仲嗌左兩度小菜分別就係酸菜炒肥腸同火爆魷魚鬚。我覺得肥腸嘅味道非常正，完全冇臭味。魷魚鬚一樣都係處理得幾好非常有咬口。

我今日要喺呢度同大家講麻辣風雲呢間餐廳真係好掂呀！唔係佢門面所講嘅嗰個好大隻嘅掂字，係我衷心覺得佢呢間餐廳真係very good！今日要做三道菜式我同男朋友都覺得非常之好味呀！首先我覺得最好味嘅就係佢哋嘅紅糖糍粑。我記得以前成日返大陸都會食㗎不過好耐都冇食到當地嘅風味啦！呢一個紅糖糍粑真係非常正，糖豆粉同埋紅糖醬汁都係毫不吝嗇超級多！霸王蝦球上嘅炸粉唔會太厚身，炸到金黃色非常香脆！原隻大蝦，非常鮮味。麻辣雞翼尖你都係我至愛嘅消息，而家冇得去B仔竟然比我喺呢度嘅Menu見到有得食！唔使諗啦一定嗌！香香辣辣，十分惹味！

我記得好耐之前去過四川探親試過佢哋嘅川菜之後非常難忘，從此以後都冇試過比四川地道嘅菜式更加好味嘅川菜！朋友嘅媽咪係四川人，佢竟然介紹我哋去食麻辣風雲，佢話食完之後好似返咗去家鄉咁㗎 ！小食我哋就叫左麻辣雞翼尖，我諗大概都有幾隻，麻辣味超級香濃，雞翼尖煮得非常入味，雖然煮到骨肉分離但係上菜嘅時候冇散開！我個超級勁啊！酸菜炒肥腸亦都係別具特色風味嘅小菜，點解我咁講，因為呢間餐廳選用自家製嘅酸菜去爆炒，所以佢哋嘅酸菜係零舍唔同味㗎！佢哋嘅豬大腸亦都係好肥厚！最後我哋就叫咗一份水煮牛肩肉，你可能話夠唔夠食㗎剩係得牛肉，其實佢下面仲有一堆寬粉！可以話超級好味又超級無敵飽！

我自己好鐘意食四川麻辣菜，最近先知，一間平時去開荃灣幫襯的餐廳在旺角都新開張！旺角對於我來講更加近和方便呢！麻辣風雲呢間在旺角的新店仲要比荃灣更大和裝修靚！環境裝修不錯，仲有一個小亭閣影相一流！我自己太耐無晚市堂食，一直掛念其中之一皇牌酸菜魚🐟 ！酸菜魚食過其他餐廳， 但我自己比較喜歡都係呢間，我揀左小辣 ，最喜歡自家醃製酸菜使湯底更鮮味，加上魚片非常嫩口滑溜，仲有薯粉、萵筍 、芽菜等豐富到不得了！除了魚，我都點了炸饅頭 ，佢哋會用用一艘船裝住炸饅頭 再加上乾冰做效果，打卡來說果然可愛的！炸饅頭炸到剛剛好，入面仍鬆軟，我會點啲煉奶 ，仲有少少紅椒醬 、麻醬同香茜醬油，增加新鮮感呢！另外小菜仲點了炸腸和豆角，用上好多辣椒炒成又有鑊氣，一樣好有四川麻辣風味！

好耐冇食酸菜魚喇🐟喺香港食過好幾次酸菜魚，唔係間間都覺得👌今次呢間【麻辣風雲】好多人食過都大讚👍搞到我都心郁郁想去食下😋最近佢新開左旺角分店，見咁方便就去左了😝食完真係要大力推介俾大家💛💛首先，大愛餐廳內既環境💗💗💗裝修好有中國傳統特式，牆上有山水畫，又排滿傳統花燈🏮連背景都係中國古典音樂🎶成個feel好配合食川菜🌶想打卡，仲有個中式涼亭座位可以坐～更重要係，環境好寬敞，舒服到唔捨得走🤭❥ 酸菜魚 $268分大、中、小辣，我揀左小辣😜湯底酸酸辣辣，仲帶有麻香，好惹味🌶魚肉份量十足，肉質好嫩滑，一d骨都冇，而且夠入味‼️配料都相當豐富，有我最愛既寬粉，爽口彈牙😆仲有酸菜、芽菜、豆卜等等，好足料啊👍😝❥ 炸饅頭 $58另一招牌菜：炸饅頭😍😍😍呢隻諸葛亮船真係好吸睛，一上枱時有乾冰噴煙效果，勁igable😍饅頭外層炸到黃金香脆，食落竟然可以咁鬆軟！點埋煉奶更加好味，連續食左3個都唔覺膩😝除左煉奶，仲有辣椒醬、花生醬、豉油，可以試試新口味😜我自己就比較鍾意點返煉奶❤️❥ 臘肉菜粒炒飯 $88一上枱已經香噴噴♨️炒飯粒粒分明，炒得好香，夠乾爽👌😋臘肉既比例都唔少，每一啖飯都會食到臘肉、蛋、菜☺️調味岩岩

呢間餐廳嘅水煮魚非常好食，真係做到油而不膩、辣而不燥、麻而不苦、肉質滑嫩”是其特色。之前食過好多唔同嘅川菜餐廳水煮魚都真係做得唔係咁好，但係今次試過呢間餐廳我認為佢嘅水煮魚真係非常出色。首先係佢嘅魚肉肉質非常鮮嫩多汁，水煮湯底極為入味。入邊仲有豆卜作為配料，我覺得佢嘅豆卜都得係辣得超級爽！其次我仲叫咗佢哋嘅6件饅頭，點解會係六件咁多因為叫咗六舊會有嗰架大船。問咗店員先知道原來帶領船頭嘅將軍就係諸葛亮🤣除咗饅頭非常好食，表層炸得金黃酥脆。賣相亦都係非常吸引！除此之外我仲咗椰汁冰，佢哋嘅椰汁冰非常解渴！

同標題一樣我今日要介紹一碟超級好味嘅肥腸！肥腸即係豬大腸咁解，今日嚟到麻辣風雲呢間川菜餐館我覺得佢嘅酸菜炒肥腸係別具特色同時亦都非常正宗。因為呢度菜嘅份量都幾多性價比超級高！除此之外我哋仲嗌咗麻辣雞翼尖！天氣真的好熱,，除了冰涼食物，可口開胃食物都是好適合的！呢個麻辣雞翼尖，麻辣比例調製得剛剛好. 食到停不了口，有佢送飯已好滿足了！最後仲有佢哋嘅招牌-酸菜魚。佢嘅酸菜魚份量非常之大兜，我覺得係非常高質！要比10個like。因為首先佢嘅湯底係一樣可以攞嚟送飯，上到枱之後我第一件事就係飲佢嘅湯trytry！佢嘅魚質量都算唔錯新鮮美味肉質嫩滑。

得知麻辣風雲係旺角開分店，即刻約朋友黎食酸菜魚😋餐廳有大量卡位，坐得舒適，門口位仲有個古色古香既涼亭😍🌟酸菜魚 $268酸菜魚超級大份，撒上菊花瓣同乾辣椒賣相好吸引😛，魚肉一條骨都無，食落啖啖肉，嫰滑彈牙，配料有芽菜、萵筍、豆卜、寬粉、金菇、酸菜，非常足料😝，酸菜係自家醃製，味道夠酸，湯底唔會好油膩，我地叫左小辣，可以簡不同辣度和唔辣，飲落夠酸夠麻辣😋🌟炸饅頭 $58用會噴煙既小木船盛載住炸饅頭非常有氣勢，一出場已經比佢深深吸引著😍😍😍饅頭炸到黃金色澤，外層香脆，內裡鬆軟，點埋煉奶，味道甜絲絲，超好味👍🏻👍🏻仲有期間限定既秘製蔥醬、甜辣椒醬、芫茜醬，一次過試晒4種口味，夠晒特別🤩🌟香辣螞蟻上樹 $128名字超搞鬼，不過又幾符合😂😂睇起黎很密集，有好多蟻群既感覺🤣份量超多，有肉碎、蒜蓉、香蔥炒埋一碟，味道完全融入粉絲裡，很香濃，少辣，唔太食得辣既人都可以試下😛📍麻辣風雲 (旺角)旺角彌敦道628號瓊華中心10樓

😍之前去過荃灣店 食過番尋味朋友們都話要帶埋屋企人再去食過😝但不幸遇上疫情 少左出去食飯⋯得知新店開左系旺角就等我去一探究竟先會唔會好似荃灣咁好食呢？旺角店座位好寬躺 環境都乾淨企理👏🏻店員都好友善雖然麻辣唔算系我既至愛 因為自己又唔系食得好辣⋯不過呢間主打酸菜魚既麻辣風雲好好味🥢酸菜魚 $268今次就叫左小辣 辣度對我來講岩岩好 唔會食到面紅耳熱果種 魚片鮮嫩 滑嘟嘟😋分量十足 而每片都無骨 刀功值得加許🤪仲有好多寬粉 海鮮菇 萵筍 豆卜 芽菜等配料酸菜都俾得好多唔會馬虎 食哂都唔會口渴 good👍🏻🥢炸饅頭 $58勁大陣仗 用噴煙乾冰船裝住6個饅頭🛳🛳🛳 氣派十足食個饅頭都咁震撼 好爽🤪同一般喺酒樓食開嘅炸饅頭好唔同 好食好多㗎🙌🏻估計佢地既饅頭應該先蒸後炸？脆卜卜嘅外層 加上內裏軟綿綿嘅饅頭 超正🤩🔊🔊🔊今次呢隻除咗有傳統嘅煉奶旺角店仲有另外三款新出嘅期間限定醬料秘製葱醬、甜辣椒醬、芫荽醬 大家可以去一試😍🥢京葱牛肉 $128雖然價錢好似貴咗啲 但係牛肉份量都唔少 而且炒得好香口京蔥切得都比較大片 某啲比較老 就有啲難咬🥢紅油抄手 $78見佢細細都以為好少 食下一隻食下又一隻To

📍麻辣風雲 - #YFF旺角 💛💎-最近發現一家香港難得的川菜良心店，終於可以一解我們對酸菜魚相思之愁🤩這家餐廳由tonick主音恆仔與幾位朋友合資開設，店內古色古香的裝潢頗具氣派，座位多為卡位，寬敞舒適。侍應服務態度值得一讚，非常細心，會經常照顧客人需要。💡酸菜魚 ($268)這鍋酸菜魚份量頗足，大概足夠3-4人享用。湯底帶花椒麻香，酸辣層次分明，酸度和辣度可因應個人喜好而選擇，不嗜辣的我們認為小辣的辣度剛好，惹味之餘又不會使我們辣得難受。魚片用了新鮮生魚，魚肉片大塊厚挺，肉質嫩滑，而且無骨👍🏻 配料種類豐富， 包括酸菜、萵筍、豆卜、菇菌、大豆芽以及寬粉。酸菜是由店家自家醃製，味道清香，酸度平易近人，略帶鹹香，頗為開胃；寬粉滑溜煙韌，吸收了湯底的酸麻精華，非常惹味。💡炸饅頭 ($58)賣相非常搞鬼，炸饅頭擺放在諸葛亮木船擺設上出場，並配上乾冰效果，氣勢不凡。炸饅頭的最佳拍檔當然的香甜的煉奶，但旺角旗艦店這裡還會給客人另配特別版醬料，包括甜辣椒醬、秘製蔥醬以及芫茜醬（注意：特別醬料只供應至31/5），鹹鹹香香的炸饅頭是另一番風味。💡京蔥牛肉($128)牛肉份量頗多，每片都大片嫩滑，配以

《新開旗艦酸菜魚🐟》———————————————-#麻辣風雲 🌶-麻辣風雲就已經唔係第一次食啦，早排知道佢喺旺角開咗新店，點可以唔撐😜-今次旺角店非常揼本，裝修豪華，環境光猛又坐得舒服，一入門口就有個好特別嘅涼亭🏞充滿中國風，就好似置身湖邊靚景用餐，打卡一流📸-🎣 酸菜魚佢嘅招牌酸菜魚就出咗名好食，魚片肉質嫩滑肥美，重點係份量夠晒足料，加埋寬粉滑溜得來帶點煙韌，好食又飽肚😉-🧡 特別版炸饅頭特別要講吓呢個炸饅頭，佢用咗諸葛亮草船借箭嘅船咁樣上枱，船邊仲會有乾冰煙冒出，帶住仙氣，夠晒搶眼😍 但絕對唔只得個樣，饅頭外皮酥脆，内裡超級鬆軟，而且份量十足，一份有六個～今次我哋嚟呢間新開嘅旺角旗艦店仲有期間限定醬汁，除咗煉奶，仲有秘製蔥醬、甜辣椒醬同芫荽醬，都幾特別😝-擔擔麵亦都好出色，可以自選麻度同辣度🌶我哋特登嗌咗多麻，夠晒刺激味蕾，麵質煙韌， 十分掛湯🍜 另外我哋買咗一大碟椒鹽雞軟骨，非常酥脆香口，食到停唔到口😆-最後非常值得一提嘅係個飲品，估唔到呢個菊花蜜會係原壺咁上，啱晒打卡🌼味道清甜解膩，同重口味嘅川菜簡直係絕配～-⭐️價錢參考：（另收加一）酸菜魚：$268炸饅頭：$58椒鹽雞軟骨