麻神麻辣火鍋 (已結業)

台灣勁出名既麻神,終於係香港開左啦,之前睇ig見到哩間麻辣火鍋餐廳勁多明星去食見黎到香港就梗係約埋朋友一齊去朝聖。睇到最出名嘅就梗係佢嘅鴨血啦，聽講係台灣直送，仲要用到刀叉去食認真夠睇頭，索哂湯既精華,口感似爽口既啫喱,我就一啖食落口，感覺幾特別，另外，必須要試佢個湯底，湯底帶有藥材香,不太油,不嗆喉,可以當湯咁飲,非常順喉先叫左個美國頂級牛小排雪花分佈平均，有口質，牛味濃花甲好大隻，肉厚，鮮味！綜合丸子拼盤入面有豬肉丸、墨魚丸 、蝦丸等等

這天聽朋友介紹，去了這間位於銅鑼灣的「麻神麻辣火鍋」，我們率先點選了非常有特色的「麻神麻辣鍋底」，湯滾起時，香濃的麻辣味令人食指大動😋👍🏻於是我們率先點了「特選牛頸脊」、「澳洲M7Karubi肥牛」和「美國頂級牛小排」，肥牛肥瘦均勻、入口即化，牛頸脊牛味十足，牛小排口感一流⋯身為「牛魔王」的我們都覺得口福滿瀉☺🤗然後我們點了個「綜合鮮餃拼盤」，有魚皮餃、冬菇椰菜餃和九菜餃等，所有餃子都用料新鮮、人手製作，「皮薄餡靚」，充分滿足我朋友「餃子迷」的需要😜👍🏻我們再要了個「手打丸拼盤」，有鮮蝦、墨魚和鯪魚肉等肉丸，全部都幼滑彈牙，肉味香濃，手工不錯！👍🏻😋健康的朋友們還點了個「翠綠時蔬拼盤」和「綜合菇盤」，所有蔬菜菇類都非常新鮮味美，最值得一提的是當中的「冰菜」，口感非常獨特，爽脆鮮美，素食朋友絕對不能錯過！😉😋🤗最後我們點了個「讚岐烏冬麵」，烏冬麵完全吸收了有香濃牛肉味的麻辣湯汁，幼滑惹味，為這餐畫上了完美的句點！🤤👍🏻😊總言之，本人覺得這間是銅鑼灣眾多間類近火鍋店中，最高質美味的一間！😉👍🏻

<麻神 好好飲既麻辣湯底>😋🌶呢間喺台灣既麻神麻辣鍋去左銅鑼灣開店 雖然係麻辣鍋 但同四川嗰d好唔同 聽講係用辛香料 煲 湯底 好味飲 再要黎打邊爐 夠哂特別 😃坐位方便會有屏風 感覺私隱度高 而且寛闊 幾啱一班朋友食😃👍🏻🍴麻神鴛鴦鍋底 228 蚊 1至2 人份 🌶 另外每位加68 蚊個鍋真係好正 一邊既麻辣鍋同四川唔同 夠哂香 可以當湯甘飲唔會嗆喉🌶👍🏻 辣味適中 夠香藥材味 加埋軟滑鴨血 好鬼正😁 另一邊清湯底都好夠海帶香味 . 當然 風頭都俾麻辣鍋搶哂🥤 第一次食可以飲既麻辣鍋邊爐 好味好特別！🥤麻神special 56 蚊話特飲其實就係 荔枝檸檬蜂蜜 🍋底層有 用分子料理整過既荔枝爆珠 好香甜 . 跟住飲落充滿住檸檬既酸同蜜糖既甜🍯酸甜開胃 正 😃1.🍴美國頂級牛小排 200g 288 蚊🐮會有專人同你解釋三種食法 .一 用熱湯滾熟直接食 直接食到牛肉既油香同軟滑口感🐂, 二， 配葱花食 🌿 三 加上葱花加辣椒油食 🌶 好夠香濃 而且係staff親自同你整 夠哂觀賞度👍🏻2.🍴西班牙伊比利黑毛豬梅花 198蚊🐷4 大塊黑毛豬肉片 放落湯， 7,8 就食得🐷

係台灣出哂名既麻神,終於係香港開左啦,緊係要去食下啦呢度最出名都係鴨血同佢個湯底湯底帶有藥材香,不太油,不嗆喉,可以當湯咁飲,非常順喉而且味道唔係過份濃烈,令我地仲可以食到麻味,又可以食到食物本來既味道麻辣鍋入面已有免費送的鴨血，由台灣空運到港鴨血好食,索盡湯的精華,口感似爽口既啫喱,要用刀叉切,咁先可以保持住佢既鮮味另一邊係清湯,湯底鮮甜,最岩用黎淥海鮮美國頂級牛小排肉質色通紅,雪花分佈平均油脂分泌極為香濃西日班牙伊比利亞黑毛豬梅花豬梅花賣相非常精美,薄薄一塊好易熟而且肉質軟腍,吸哂湯式既味道,正新鮮花甲為左更易食到佢原本既鮮味,我決定放佢係清湯度花甲新鮮又大隻,肉質肥厚綜合丸子拼盤入面有豬肉丸、鯪魚丸、蝦丸、墨魚丸自家製既丸子,並沒有出面街個啲咁爽口

這家台灣遠道而來的台式的麻辣火鍋，原本已經記下有機會到台灣必定一試的，怎知它在香港開了分店，機票錢省了，馬上訂位喔～麻辣湯底有香，但不大辣也不太麻，可能要迎合香港人口味吧～但其他配料卻頗出色～鴨血很滑，用刀叉享受，正！牛小排也很美味，還有專人幫忙燙牛小排，牛肉特別滑，一邊為你服務，再加上講解，夠特別～另點了一盤冰菜，菜上的可不是水珠哦～還有老油條，放在湯底中，吸收了湯汁，特別好食～

好耐無食台式火鍋，聽聞有間係台灣好出名嘅火鍋黎左香港開需業！梗係要試下啦～一黎先揀湯底，麻辣湯同昆布湯，想試哂就梗係嗌個鴛鴦鍋啦～台式麻辣湯最大分別係香度同辣度，唔會一味死辣，多一份香味，以往食麻辣湯湯底會愈煮愈苦，店員特別同我地講，湯底係同蔬果熬成，湯底滾燙之後將火力調低就可以避免變苦。而「麻神」名菜果凍鴨血，鴨血嘅口感的確好綿滑多汁，湯汁嘅香味，整塊鴨血唔會腥臊，的確唔錯就只係份量少左啲蜂蜜檸檬水裡頭有唔少爆珠，口感唔錯，咬開後係荔枝味果汁，都幾得意蘿蔔片無論放係邊種湯入面都好適合,又薄又長嘅蘿蔔片吸飽湯汁但依然清脆，尤其放係麻辣鍋，味道更加香惹～魚皮餃同韭菜餃都好好味，韭菜餃唔會有太大陣味，而且皮薄餡靚，最鐘意係昆布湯煮熟之後先放落麻辣鍋入面過一過，更加香口又唔會太多湯味仲有冬天的冠軍牛小排同黑毛豬肉，牛小排放係湯度輕輕淥熟，之後再放係碗度淋熱湯，嫩滑唔會嚡，又有牛肉原汁原味，勁好食豬肉我唔敢用牛小排既方法淥熟，但橡果級一聽就知係好野啦！非一般豬肉無膻味，仲多左份麻辣湯都蓋唔過既果香同肉味！直頭係豬中嘅冠軍走高檔路線嘅麻神由於坐位太舒服，又有得叉電，勁適合一班朋友一齊黎打下牙骹，

自從麻神麻辣火鍋登港後，一直心思思相約友人大快朵頤，不過不是說怕辣，就是說太貴，幸好最後約齊兩好友，三人行幫襯。對於傳聞中的果凍鴨血，是一千個期待，果然味道好到超乎想像，鴨血盡吸麻辣湯汁，而且竟然有彈牙口感，是我生平吃過最好吃的鴨血。其他必吃菜式當然是牛肉類，這裏有齊美國頂級牛小排、牛頸脊、黑毛安格斯西冷、手切牛肉等，我們幾個都是牛魔王一族，點了好幾款，然後又再Encore，至於哪一款最好味，只可說每款牛肉皆鮮味十足，入口即溶，難分高下。至於之前獲朋友推介的手工蘿蔔片，單見賣相已令我仨嘩嘩聲，食落爽口，尚算不錯。埋單每人約六百大元，以我最近吃過的台灣火鍋來說，是最貴的一餐，但總算物有所值。

今次試下呢個台灣過江龍 - 麻神🔥當然要試下佢個麻辣湯底啦😜我地叫左個鴛鴦 ($228) 一邊麻辣一邊昆布湯底 好期侍😍湯底一上枱要將佢調較到180度直到滾 然後滾左就先飲湯😆麻麻嘅辣 係幾過癮嘅 唔會嗆喉 仲有好香嘅辛香料味😚但佢嘅麻辣比我想像中輕手 所以對於食得辣嘅朋友就覺得唔夠麻辣🌶繼續打下邊爐 個湯底就變得唔係麻辣添🙈所以對佢嘅主打麻辣湯底有啲失望🤦🏻‍♀️而且湯底 $228嘅價錢只係二人用嘅 之後每位加$48🙈但要推介下佢兩樣我地encore左嘅火鍋配料😍真心好味😁牛肩脊 (300g)🐮 $338呢個牛好驚喜😱首先色澤紋理都好靚 適當嘅厚度 肥瘦均勻😍食落牛肉味好濃郁 配埋少許麻辣嘅味道🤤🤤六個人食左兩碟🙊炸魚皮 $68呢個魚皮真係好好食🤤炸得好脆身 調味亦都好足夠😍浸落湯底到一陣 都可以保留到脆卜卜嘅口感 又吸到麻辣湯底嘅味道😋整體黎講 如果係為左麻辣火鍋而黎嘅 就的確有啲失望🤔火鍋配料都唔錯 除左以上兩樣 其他就不過不失啦😇價錢就比較貴 大約$400-500/人💰

麻辣火鍋是近年的大熱門，當中台式火鍋的香味相對溫和，是我除了川式火鍋外喜愛的口味。「麻神麻辣火鍋」在台灣相當有名氣，顧客中不乏當紅藝人，這樣受歡迎的餐廳當然要試一試。吃麻辣火鍋時，一杯冰涼解辣的飲品是必備品，所以我都點了杯麻神Special，來陪伴我這次火鍋體驗。會點這杯麻神Special是看見店家以店名為它命名，想必質量不錯。一杯檸檬味的蜂蜜檸檬水喝起來非常清潤，杯內還有吹波可彈的爆珠，咬開滿滿的荔枝味，相當有魅力鴛鴦鍋是我吃麻辣火鍋時常點的湯底，亦是最穩當的做法。台式麻辣湯的特別次處是它的香味偏重，鹹中帶香辛麻，又不會像傳統麻辣鍋一樣死重辣味。店員跟我們說湯底是用蔬果熬成，可以先在喝一口麻辣湯試試味道，足見店家對他們麻辣湯的自信。湯的味道偏香鹹又帶點麻香，不會嗆辣。店員亦跟我們說過在湯沸騰後將火調到100-120度，就可以避免變苦的情況，相當細心。「麻神」的秘制麻辣湯可算是一道菜，因內裡就浸著傳說中的果凍鴨血吃這個鴨血時有點小技巧，就是用刀叉把鴨血切開，這樣就可以欣賞到內裡無氣孔的手工。而鴨血口感軟彈，果真有果凍般的質感，著實不錯。在香港的火鍋店較少有冰菜供應，難得這邊有提供，我也

We went to this hot pot place last Sunday. We ordered the following as per bill attached. 我同個女waiter 講，話D魚鮫好咸。And she said: “D 魚鮫吾係我地做架，係出面買的” 當時我都已經有D 嘴why would any waiter give such a response ? 我心諗，我話知你邊度做，你地開得餐廳D食嘅就當然入你地數啦。如果我叫牛，D牛吾新鮮，吾同妳同我講係個農場養得D牛吾好？？！！And then碟手打賴尿牛丸到了.....跟住落尼先至係經典....碟牛丸一樣係超咸。I asked the same 女waiter and told her is too salty.... And here is her response: “ 從來無客咁講過喎”...... 我今次真係勁嘴。竟然有waitress 態度可以咁差。其實我只不過反應一下姐。需吾需要咁樣attitude 呀。And then the 美國頂級牛小排...the waiter said 有

天寒地凍 , 最好的活動就是躲在被窩 , 夫妻敦倫 , 享受魚水之歡 , 之後去吃麻辣火鍋 , 繼續㷫烚烚 ~說到麻辣火鍋 , 來自 台灣 的過江龍名店 " 麻神 " 就是麻辣火鍋的神話 , 實在是非吃不可 ~Menu ~ 麻神麻辣鍋底 ( 1-2人份 ) $ 228 : 近乎神級的麻辣湯底 , 精妙之處在於 , 這個湯不單只是用來灼肉之用 , 還是可喝的 , believe it or not, 湯的味道麻辣而不燥 , 這種麻辣不是死實的麻辣 , 而是有鮮活有層次又豐富的麻辣 , 盡顯 spicy spirit ~ 美國頂級牛小排、黑毛豬肉 : 單看肉質的外觀就知道是靚貨 , 雪花分佈平均之餘 , 解凍的程序亦處理得十分恰當 , 而且還有3種食法 ~ 1 ) 店方提議牛肉不要直接用滾湯灼熟 , 反之要用偏低溫的湯去餵牛肉至7/8成熟來吃 , 牛肉的牛質軟綿腍滑 , 肉味香濃而不會燙口 ~2 ) 同樣是用偏低溫的湯去餵牛肉至7/8成熟 , 然後再加上 蒜芯 , 裹著來吃 , 這樣除了能夠一嚐牛肉的鮮味之餘 , 更有着一種不可言喻的清新感覺 ~3 ) 同樣用偏低溫的湯去餵牛肉至7/8成熟

平時喜歡吃火鍋，但麻辣火鍋就麻麻，因為麻辣令舌頭麻木，而且我自己很怕辣得過火，因此對麻辣火鍋不會太過雀躍。記得之前在台灣吃過一頓不記得什麼名字的麻辣火鍋，吃得很辣，感覺不太好。聽過朋友說在香港開左呢間麻神，是台灣強勁的過江龍，聽說非常非常好食，講到咁好當然一定要試，就算不喜歡麻辣火鍋也要食下是什麼一回事。今晚來到吃這個火鍋果然沒有令我失望，首先那個麻辣湯非常好飲，聽說以蔬菜和生果藥材一齊來調教，我都可以帶大口飲一碗湯，那味道就知道不錯。這裡的牛小排很精美，工作人員細心的將牛肉在湯裡面煮熟，非常好味，不過如果你怕牛肉太生就未必適合，的是滿喜歡的。另外牛肉會加上蔥和辣醬兩食，個人會喜歡加上蔥的食法，好吃一點。試了兩三種海鮮都不錯，特別是海蝦。另外叫了瀨尿牛丸，口感特別，其他幾個餃都十分好吃。最令我驚訝的我是絕對不會吃鴨血的，今晚這裡吃的果凍鴨血味道非常好，被男友叫了幾次我吃，終於也吃了，那軟綿綿的感覺，令人心醉。對比上次在台灣吃過的馬勒火鍋，今次的味道比較貴氣，而且無論食材，環境都比較不同，雖然價錢較貴，但也值得來試吃一下。

🍲鴛鴦鍋（$228/2人鍋） 🌶麻辣湯拼柴魚昆布湯🐟 店內麻辣湯非常把炮，是得到的麻辣湯。鍋底來到，果然是比一般的麻辣火鍋少了一份油膩感。湯底是以藥材、蔬菜、鮮果、自家製麻辣醬等熬製而成，絕無味精。 真得！湯頭確甜，還帶著藥材味道，麻香好味，非常特別的。 它們的湯底如此厲害，還創出這樣的slogan! 只麻你口 不辣你喉 麻不膩 辣回神 麻辣湯內備有果凍鴨血，大家別以為是配角，這個才是主角來的。自家製的必食果凍鴨血 🐄美國頂級牛小排($288/200g) 牛小排聽說是這裡的招牌，肉質色通紅，味道香濃，油脂分泌極為香濃，是打邊爐不可缺少的配料！ 🐷西日班牙伊比利亞黑毛豬梅花（$198/200g） 豬梅花賣相非常精美，每一塊都非常新鮮，一片一小卷，細心而富心思。 黑毛豬肉質香濃美味，油脂香濃，大美味！ 🐚新鮮花甲($136) 花甲新鮮又大隻，肉質肥厚，味道鮮甜無比，浸在昆布湯中超好味！ 🍡綜合丸子拼盤（$118） 豬肉丸、鯪魚丸、蝦丸、墨魚丸 擺碟精緻美觀，相信是自家製的，口感非常彈牙，我最喜歡蝦丸

有睇我個blog，或者認識我的朋友，都知我幾熱愛台灣，台北更加像我的故鄉，一年去十次，完全唔係問題，最喜歡每次去台北都係食食食食食食...(下刪一百字)，特別係麻辣火鍋，每次去都會選一間來吃。 唯獨，當中最出名的麻神，台北我沒有去過，因為真係勁難訂位，當我知道佢落戶香港，不用懷疑，我立刻去先吃為快，在近年的川辣火鍋中，佢絕對是一股清泉。 這晚和幾位朋友來到打邊爐，入到去已經覺得非常impressive ，地方大而座位闊落，絕對有台北餐廳的格調。 來到當然不可以錯過湯底，先來個麻神麻辣湯底，以蔬果，多種不同的藥材和麻辣醬香料等等來造的這個香料，坐下必先飲一口湯底，那種香辣麻，各方面都拿得很平衡，它不會像外間那些一樣很搶口，飲得令人非常愉快。 另外一個以清湯以木魚紫菜為主餚出來的湯底就平易近人，不過麻神麻辣湯底都平易近人都不行，呢個又點會搶手呢。 檸檬蜂蜜特飲，很適合打邊爐，一口冰涼加一口爆珠，叫你的火鍋火氣全部消失。 第一個要推是這個果凍鴨血，大推的原因是我在台北吃過最好的就是在詹記，而這裡的鴨血卻是好吃到過份，用刀叉吃鴨血而你可以吃到裡面細膩的質地，而每口味道都是和麻辣味相輔相承，

網上Hit爆嘅麻神麻辣火鍋今日終於同朋友去試到啦！店內非常多人等位，好彩同朋友預早已經訂咗位，所以去到都唔駛等好耐就入得啦！鴛鴦鍋（$228/2人鍋） 呢度最巴閉嘅就係麻辣火鍋，可能你會話麻辣火鍋而家周街都係啦！但係呢度嘅火鍋絕對係百分百可以飲落肚。出邊大多數嘅麻辣火鍋，都係跟足四川重慶配方，所以食藥會比較油，但係呢度嘅麻辣火鍋就係用咗多種蔬果、蔬菜、和藥材新鮮熬成的，所以絕無味精，飲落唔會好油，麻辣香味又夠香，非常特別！除咗麻辣火鍋之外，仲可以雙拼揀埋柴魚昆布湯。昆布湯望落非常清澈，但係味道唔會好淡，清香嘅柴魚配上昆布嘅香味，清甜可口。美國頂級牛小排($288/200g)牛小排是店內的招牌，色澤通紅，肉質香濃可口，富豐富嚼口，油脂甘香美味，非常滿足！綜合丸子拼盤（$118）豬肉丸、鯪魚丸、蝦丸、墨魚丸丸子拼盤一份有齊四款口味，丸子小小一粒，非常彈牙，鮮味可口，好吃！翠綠時蔬拼盤($88)時蔬拼盤非常豐富，入面有番茄、皇帝菜、娃娃菜、南瓜、粟米等等蔬菜，放在麻辣湯上亦非常之美味。