鳥森 (已結業)

OpenRice全部都係正評後尾發現原來係打手基於本身係燒鳥迷🥰因為佢係炭火燒鳥所以都諗住去叫個set 試吓點知惡夢開始啦首先有八串燒鳥第一串係雞腸擺入口忍唔住叫咗出嚟🤬好苦！根本就係燒燶咗苦到一個點跟住同經理投訴佢就幫我對回收左話再燒過俾我哋跟住嚟嘅係雞心元Shxt 一入口又係苦到叫咗出嚟頭嗰度直程黑到擺唔到落口⋯然後係雞掌筋因為跟住個經理好大聲同open kitchen個師傅講咗佢燒好d同埋都望到佢剪咗燶跟住同經理投訴佢就幫我對回收左話再燒過俾我哋嗰啲所以味道正常之後惡夢嚟啦我最鍾意食嘅雞賢佢竟然可以燒到有渣好干因為我啲相用咗美圖影所以大家睇落冇咁恐怖雞心又係第一次食到冇汁嘅呢個真係不知所謂之中嘅經典我屋企整個將油漬蛋黃都靚過佢🤣🤣🤣真係唔知好嬲定好笑一夜干雞翼🤣又係笑話一隻完全勁柴嘅雞翼呢隻叫做蛋黃漬🦐好難完全冇蛋黃味總之一啖食落口又梅又怪呢個燒豬助肉？一口咬落去爆油然後咬下咬下就變咗香口膠係吞唔到落去㗎🤣🤣🤣去到依度我已經即刻叫埋單因為其實我哋叫咗個set仲有甜品湯同埋飯叫定買單係冇錯㗎即刻去下場食其他嘢重點佢哋啲炭真係好差又黑又臭希望大家唔好中伏 — 食晚餐；喺鳥

在銅鑼灣有各式各樣用日本材料作為主題的餐廳，今日經朋友介紹之下來到了這一間用日本雞，串燒為主的餐廳，嘗試一下正宗的日本居酒屋風味.我們叫了mori set , 包括有八款雞肉串燒，燒物，主食及甜品等，所有材料也按照當日最時令的材料給大家享用，店員也會清楚詢問客人有什麼部位是不吃的，也是十分之細心.這個雞腸十分之肥美，並沒有半點內臟味道.這個雞冠十分之有特色入口即溶.免治雞肉串加上漬過的雞蛋，也真是第一次吃的，入口甘香.雞腎非常十分之爽口，廚師火候控制十分之好.這個雞翼外皮十分之香脆，真是十分之推薦.這個蛋黃包着新鮮的虎蝦令味道提升了不少.這個雞肉飯配合得十分之完美.最後這個奶凍，令這一餐畫上一個完美的句號.

今次想先來一個先！ 整個晚餐由入餐廳地下搭lift上這間餐廳感覺完全貴賓招待！ 今次來到這間餐廳ordered 了它們Mori set. 這個是二人套餐。包括有以下食物：本盛盒精選8本（是由餐廳廚師安排不同的串燒）燒物 （可選一款）白鱔 厚燒牛脷心 蛋黃漬虎蝦惠比壽炭火親子丼或白布烏冬雞湯及紅豆布甸串燒非常出色！ 今日的主題是雞的不同部位。是由廚師發板。今日試了雞的題材，串燒款式如下：雞掌心：這個非常特別！從來未試過吃雞掌心，原來肉質這麼特別！不只是得皮而且有些肉質。免治雞肉串配燒蛋：免治雞肉非常出眾。免治的做法仍能夠保持雞的肉汁，不會乾身。另外不可不提的燒蛋，是要配合一齊食。因為那個燒蛋更能令免治雞肉的肉質帶出。 梅子雞胸上有紫蘇葉：梅子加雞胸的食法又真是特別。因為梅子配這個串燒更加開胃。而紫蘇葉就更帶出雞胸的鮮味。 雞胸軟骨特別之處就係一舊雞肉隔一舊軟骨、相信要用好多功夫及時間。真是好有heart！這個食法質感非常特別！一定要試試！ 食到中段突然好想飲一杯high ball因為見到他們的酒是自家製的不同果味。所以我特意叫了時令的味道， 原來是荔枝。荔枝 -梳打時令泡盛梳打這個是燒物

朋友話好想食雞，選了銅鑼灣這間鳥森，主打食雞的串燒店。先來前菜香菜雞胸沙律。見到有個Mori Set, 可以食到不同種類，所以叫了，燒鳥八本，八款串燒，陸續送上枱，先來雞頸，望落完全想想不到係雞頸，都好厚肉，公雞冠，初時會怕腥，但原來咁好食，好彈牙，而且養顏添。雞肝，平時較少食，加了稠身醬油燒，好味。還有第一次食的雞尾，都好好味，油脂香味十足。雞掌心，即雞腳掌心位，店員介紹用人手去皮，食落除了掌心厚肉彈牙，還有旁邊的筋，爽口。雞腎，煙煙韌韌好食。點子雞肉棒，肉質夠腍，中間有軟骨，不同層次感。雞胸軟骨，以為雞肉會好鞋，但連住骨位原來啲肉質又相對滑喎，沾上醬油好夾。梅子醬紫蘇葉，厚切的雞胸肉，夾了紫蘇葉，有另一種香味，面還有濃味梅子醬，更好味。厚燒牛舌芯 - 牛舌味香濃，肉質好厚，中間8成熟更腍。超足料濃雞湯，真係好回味，個湯相信用了好多雞骨餚製而成，而且好熱㷫㷫，飲完好溫暖。炭火燒親子丼 -燒雞肉、紫菜、飯素連湯一齊食 ，好完滿，甜品有綠茶牛奶奶凍，好滑。

聽聞呢間位於銅鑼灣嘅「鳥森」，佢哋嘅 Mori Set ($580/位) 頗有特色，有🐥不同部位的串燒，於是相約好友一齊嚟品嚐下！😘餐廳環境優雅，廚房架上放滿了不同類別的酒樽頗亮眼 餐廳自家炮製各款水果酒 ～ 點了兩款：士多啤梨泡盛梳打、時令泡盛梳打 ($88/杯)，每款都有不同果香酒味，入口冰涼，配合食串燒一流！擺上小碟前菜後，便陸續擺上各款雞串燒，有雞腎、雞頸肉、月見雞肉棒、雞掌心、雞心元、雞腸、惠比壽梅子胸雞、雞胸軟骨…等等，每款都各具特色，不同味道口感，令人感覺新鮮！厚燒牛舌芯 ～ 火燒牛舌芯肉質柔軟，配合山葵根、芥辣子一齊食，非常惹味！蛋黃漬虎蝦 ～ 虎蝦與蛋黃一齊燒，混合咗嘅蛋黃嘅蝦肉，爽甜甘香！惠比壽炭火親子丼，有洋蔥、冬菇、紫菜、蛋、雞肉，濕濕哋嘅口感，食落好兼味道豐富！雞湯及白布烏冬，雞湯夠熱又清甜，烏冬好似塊白布，彈牙又特別！最後奉上紅豆抹茶奶凍，令呢餐劃上完美句號！💯

銅鑼灣出名多日式料理，今晚想吃雞肉，朋友介紹這間食雞專門店，鳥森，主打串燒，見到餐牌有個Mori set ,呢到以宮城地雞為主，全雞餐，啱曬。先來前菜雞絲菠菜沙律，還有魔芋絲。主角燒鳥八本，有8串串燒，燒物和主食。 先來雞頸，估唔到頸都咁厚肉，而且好滑。店員放下每道菜也細心介紹。公雞冠，最近幾年都好流行食雞冠，有豐富骨膠原，用來做串燒有另一番風味，香脆，彈牙。另一驚喜係雞腳掌心個位，平時食雞腳都想食左掌心位先，呢串仲考功夫，人手剪出皮及掌心肉的位置，心機串燒，好爽脆。雞腎，香口實肉。雞胸軟骨平時喜愛食雞胸，遇到骨位都避開，冇諗過剪一細塊再燒埋，係咁易入口，咁有口感，用了紫蘇葉包住雞胸肉。面再加了梅子醬，味道增添層次。今晚有好多個第一次，仲有雞屁股，雞油味好香，口感彈牙。點子雞肉棒平時食開豬肉棒，今次特別，用了手打的免治雞肉加入軟骨，好爽口，沾上漿口的蛋黃及醬油同食，重味但惹味。伊比利亞豬肋條肉質有嚼口，豬肋條夠多肉汁，配上辣蘿蔔蓉，好清新，中和膩口感。安格斯牛白布烏冬，烏冬好煙韌，牛肉夠香。甜品還有綠茶奶凍。非常滿足的一餐，從未想過雞有咁多個部位都咁好食，真係好難忘。

好掛住係日本食串燒 宵夜！今次特登搵咗呢間——鳥森 gogogo 佢係食全雞嘅料理 （大部份都係1串串）入到去都幾熱鬧，好多人喎 我同朋友坐係廚房前面 望住廚師係到用心幫我地煮野食都幾爽前茶：今次叫咗佢個set 有8款雞串燒加有主食 甜品黎啦黎啦⋯等我私心介紹下邊d雞串正左邊係雞胸肉加紫蘇葉 好似有d梅子汁 好開胃 而且肉好juicy 右邊雞軟骨 好特別同平時食嘅完全唔同呢個免治雞肉必須食！！好入味而且口感好好呢個稀有日本提燈（大家可以自己google 下咩黎）因為我一開始都好驚食佢！一食就覺得值得試架！呢個雞腸煙煙韌韌 好入面！平時都係見人打邊爐食 今次燒又幾特別！食落都有一翻風味，個人覺得比打邊爐嘅食法好食個餐介包埋 （3選1 牛，燒蝦同燒白鱔）我揀咗鱔！脆邊脆皮加完全食唔到骨！100分 來一碗熱雞湯，味道幾好但偏咸咗少少雞白布烏冬！味道唔錯但個烏冬「林」咗少少最後奶凍收尾！呢間好有置身於日本居酒屋嘅感覺！而且都幾特別！以雞做主題！ 值得黎食架！

牛串燒同豬串燒都食過好多次，雞主題嘅串燒真係第一次食，而且少見，今次黎到鳥森，睇睇主題嘅串燒可以搞咩花樣叫嘅係Mori Set，鍾意佢有各款串燒又又主食甜品，夠全面落單時服務員都會問我地有冇咩唔食，咁我地既然都想見識下佢可以有咩花樣，就當然話咩都食啦前菜清爽醒胃串燒嗰度都幾新奇，雞腸雞子都有，佢雞軟骨唔係取雞比附近嗰粒，而係雞胸附近嗰d軟骨，幾特別，我覺得必試嘅係鳥提燈，口感特別，嫩口得黎又有d軟糯嘅感覺，有濃郁嘅蛋香同埋內臟香呢個餐仲包一款燒物，我揀咗牛舌，爽口彈牙，夠juicy雞湯味道清甜，唔會死鹹個親子丼就偏濕，好彩分量唔會太大，因為前面各樣野嘅分量都夠，細細地嘅飯就夠最後甜品係奶凍，及格有餘價錢唔算平，但都值得一試，畢竟呢類型嘅餐廳真係比較少見

We decided to catch up over dinner tonight and my friend suggested to have skewer and drinks. Torimori was located at Yun Ping Road, couple of minutes walk from Causeway Bay MTR.They served appetizer, salad, skewers such as pork, beef and chicken, vegetable, meal dish and drinks etc. We decided to go for their Mori set, consisting of 8 chicken skewers, grilled dish, meal dish, soup and dessert, priced at $580 per person. I ordered a glass of pineapple awamori sour, which was pineapple awamori wi

今晚約了朋友吃晚飯，餐廳在鬧市中的內街樓上鋪，主打雞串燒，餐廳有很多新嘗試，雞腸、雞冠、雞子等都是比較罕有，平時很少會食到的雞部位。選擇了Mori Set ，個前菜材料豐富，很開胃。先由廚師發辦8款雞串燒。雞腸相比鵝腸薄身，相當爽口。公雞冠賣相似炸餃子，厚身爽口。雞砂肝很粉，味道很濃。雞肉棒平時配的是生蛋黃，這裡卻是漬蛋黃，很特別，味道亦夾。另外有燒白鱔和虎蝦，白鱔皮香肉滑，虎蝦肉彈牙，蛋黃味香。之後更有香濃雞湯香滑白布烏冬和嫩滑綠茶布丁，好滿足。

香港愈開愈多食yakitori既餐廳，但正宗既就真係冇乜邊幾間，今次終於俾我地搵到一間，用炭爐燒出黎既串燒果然唔同，真係回味無窮，店員仲好好人同我地介紹每串既特色，同埋配邊款調味（柚子/胡椒鹽/七味粉）先係最好，用餐體流非常一流！ 價錢方面都唔算話好貴，非常適合一大班朋友黎吹下水食下串燒！🥰🥰香菜雞胸沙律前菜沙律開胃菜都唔錯，夠哂酸！雞腎雞頸肉雞腳根我地特別喜愛依款雞腳根，個口感似爽口版既牛筋，又有少少咬口，一定要黎試下！雞皮雞皮亦都係我地既至愛！用炭火烤過既雞皮爽脆唔算太膩！雞胸軟骨月見雞肉棒雞公冠依款都非常特別，估唔到原來係咁既口感！伊比利亞豬肋條最後仲有一個雞湯同親子丼，夠哂飽同滿足呀！🤗

SOGO最近有感謝祭，所以就同咗男朋友去銅鑼灣行街。行到咁上下見有啲肚餓，我哋就去咗覓食。見到呢間鳥森嘅串燒好似好好食，所以就去咗食。------------------------------我同男朋友都係選擇困難症嘅人，所以我哋就揀咗mori set🤩🤩。------------------------------雞胸軟骨串自己本身係一個幾鍾意食雞軟骨嘅人，所以我幾鍾意食個雞胸骨串。佢呢個雞胸骨仲有少少肉，可以食到兩種唔同嘅口感。😆😆雞頸肉串呢個雞頸肉串真係好好食，啲肉質好軟冧冧，仲有雞嘅油脂味，簡直一流。😍😍惠比壽梅子雞胸一般雞胸肉都好鞋，但呢個一啲都唔鞋，咬落去仲有好多肉汁bi出嚟，出乎意外地好食。🤩🤩雞掌心串我係超級鍾意食雞腳，所以我見到呢個嘅時候好期待。食落脆卜卜咁，幾好食。🔥牛舌芯超級重牛味！仲要軟淋淋，唔會硬。仲有兩隻醬可以點嚟食。😋白布烏冬呢個烏冬同普通嘅烏冬唔同，佢真係好似一塊布咁。呢個烏冬相對地比較清淡，食完啲濃味嘅串燒，再食啲清淡少少嘅嘢真係一流。☺️☺️雞湯呢個雞湯飲落好有雞味，而且飲完之後你會個嘴唇有種黏口嘅感覺，好正。飲得出真係真材實料。😋😋---------

很久沒有出外晚飯了，今日終於被邀請，放工後嚟到銅鑼灣！經朋友介紹，這裏吃雞肉為多，而朋友入十分喜歡吃雞類的食物及串燒，所以便來這裏初嚐！剛好我們的座位安排正對廚房，未點食物前已看見店員將串燒燒得很有火候，正因如此串燒是我們的首選食物菜式！一如既往選擇困難症的我盡量不去選擇什麼食物，看見 Mori set 便馬上決定！因為食材全由廚師發板不用我多想！唯一需要我選擇的是燒物，但我和朋友一人選一個基本不用再想！唯一用我選擇的是店員會先問你會吃雞內臟嗎？是否所有內臟都吃？對於一個咩都吃的人來說當然粒都是乜都吃！吃串燒一向都需要時間等待，而在等待期間我們點上兩杯 cocktail 來聊天等等！一杯是時令泡盛，另一杯士多啤梨泡盛！不想喝得太多酒精，泡盛絕對是一個很好選擇，而且夏天喝上清涼解渴！總共有八樣雞串燒雞心 - 第一串串燒上場，非常好！沒有令我失望燒得恰到好處！第一串串燒以給我打上強心針！不會太乾亦十分 Juicy 免治雞肉棒 - 有別於出面其他日本居酒屋，他的蛋黃感覺很像溫泉蛋般半硬半軟，加上味淋味道恰到好處不會太鹹！雞肝 - 肝味十分香濃，咬起上來很有張力的感覺，濃而不膩，張口腔雞味道昇

喺日本嘅時候已經聽過有呢一類型嘅餐廳，就係可以食雞嘅唔同部位🤣講真，平時最多真係食晒啲雞肉就算，又點會估到雞咁多部位原來都可以食呢🤣真係一個好好嘅嘗試👍👍Must try!!-其實佢有好多雞嘅部位，不過因為選擇困難症所以都係交俾廚師發板🤣叫咗一個Mori Set🫶🏻-1.香菜雞胸沙律好特別嘅沙律，因為佢係撈埋香菜=芫荽🤣我自己就相對上冇咁鍾意食，不過又真係入到口😹-2.日見雞肉棒呢度嘅串燒好香嘅炭燒味，一件雞肉棒配埋漬左嘅蛋黃，食落熱辣辣又爆肉汁😍加埋蛋黃更加香😋-3.雞腎好爽脆嘅雞腎👍點埋柚子胡椒更惹味-4.雞腳筋呢個部位相對上要多少少牙力🤣因為佢唔係好淋身嘅腳筋，燒完之後相對上有咬口🤣-5.雞頸肉真係冇諗過可以咁樣食雞頸肉，雖然應該係比較肥膩，但食落去就唔會有覺得好油嘅感覺，反而覺得係有啲肉嘅口感😋-6.雞皮呢個雞皮真係燒得好好，成串都脆卜卜，好似食緊薯片咁😘-7.雞胸軟骨我自己好鍾意食軟骨，因為易咬得來又有爽脆嘅口感😍-8.雞公冠咁樣燒雞冠刁真係未食過，係滿滿嘅骨膠原😍口感非常之軟糯😋-9.雞腿肉呢個雞髀肉真係好大舊，外脆內Juicy❤️-10.伊比利亞豬肋條食咗咁多雞嘅部位，就叫

平日放工同朋友黎左間專食燒鳥既居酒屋食dinner。今次我地叫既mori set入邊包左8款串燒，均由廚師發辦，令我地試到好多平時唔會叫既雞部位。整體黎講都燒得非常惹味，但上菜既速度過慢，等左過半個鐘先有第一串串燒食。精選燒鳥8本8款串燒包括有雞心、雞子、雞冠、月見雞肉棒、雞腿肉、雞肝、雞胸同雞胸軟骨。全部串燒都燒得好juicy，尤其係雞腿肉，可以鎖住肉汁。今次係第一次食雞冠同雞子。干時好少見到有得食雞冠串燒。未食之前以為係食個雞冠燒到脆卜卜既口感，點知原來雞冠入邊係有肉既，仲要係肥肉，非常美味! 至於雞子食落就有d似生蠔，但味道就再腥d。燒物個set仲包左一款燒物，可以係白鱔、厚燒牛舌芯同虎蝦任揀其一，我同朋友揀左白鱔同牛舌share黎食。個人覺得牛舌芯較為出色，口感爽口彈牙。