鰻工房 (已搬遷) 新店位置

原條蒲燒#鰻魚丼 3⭐️半人氣必食 味道不錯 鰻魚唔會好似某西餐咁膠膠地 很不錯👍🏻不過如果可以燒得熱d會更好-芝士焗鰻魚丼 4⭐️芝士超香 岩岩焗完出黎熱lala超正 可能因為夠熱既關係 所以覺得依個好味d-鰻魚飯兩食食到1/3可以order上湯變泡飯咁食 有芝麻同紫菜加落去一齊食 不過個人覺得普通 都係芝士焗好味🤣🤣🤣-以價錢黎講 非常抵食 可以encore!!-💬#鰻工房#銅鑼灣 謝斐道468號百達中心地下D號舖

鰻魚一直都係佔據住我心目中前3名嘅食物🖤但係香港一向如果要係高質素嘅鰻魚你都要俾番相對嘅價錢先食得到(꒦໊ྀʚ꒦໊ི )但係我最近竟然係呢間小店揾到超級無敵爆好食嘅鰻魚飯!!!!!! 成間鋪頭都充滿鰻魚嘅香味呀我二話不說叫左推介嘅【原條蒲燒鰻魚丼】你可以加$30變定食咁就會有隻温泉蛋 鹹菜 湯同玄米茶喇 一份有4件鰻魚 每件都燒得好均勻 食落每啖充滿魚香 唔會乾淨淨 仲有我最怕鰻魚凍冰冰 呢個絕對唔會 呢個價錢性價比真係極高 仲有特別之處係你可以係食到淨番大約1/3叫店員俾碗昆布湯再加番啲芝麻同紫菜你就可以變茶漬飯啦(ू•.• ू) 但係鋪頭真係比較細 唔知坐唔坐到15個人 如果係午飯時段真係有排等 最好少啲人去食或者早啲去 呢間好值得再去啊♡

今天放假約了朋友來銅鑼灣逛街買購物，順便在附近食午餐，見到有這間專食萬燒鰻魚的小店便被吸引了。中午時間客人真的很多，裏面五六張枱都坐滿了人，等了一會兒才有座位。梅酒我們點了一杯日本的梅酒，梅味香濃，酸酸甜甜，酒味香醇，易入口，是開胃之選。生燒鰻魚丼生燒鰻魚丼是必叫之選，用鹽燒入味，一見到餐牌我便決定一定要點這個餐。套餐包括有麵豉湯，流心蛋，日本米飯和玄米茶等。生燒鰻魚即叫即燒，熱騰騰，魚皮十分香脆，魚肉嫩滑多汁，彈牙爽甜，魚香味香甜。米飯的擺碟美觀，用上日本米，飯粒煙韌分明，香甜軟滑，配有日本魚蛋和蛋絲，味道層次豐富。燒鰻魚串汁燒鰻魚香甜惹味，嫩滑香甜，魚肉更加軟稔滑溜，燒得剛好熟。

叫得做鰻工房，就當然係一間專食鰻魚嘅日式餐廳。門面裝修以木材為主調，充滿日式風情。鋪內裝修就以日本居酒屋為概念。兩份主食都分別加配溫泉蛋、鹹菜、鰻魚肝白貝湯和玄米茶。相比起獨立叫配，叫套餐價格就更實惠。原條蒲燒鰻魚丼鰻魚同飯分別放喺兩個木盒當中，加上外加嘅配菜，感覺豐富。原條鰻魚切成細塊放入木盒，食落方便。而鰻魚嘅肉質鮮嫩，又夠厚肉，食落彈牙而且鮮味。飯入邊仲加入左紫菜同雞蛋條，食落口感更豐富。鰻魚蕎麥麵同樣分開兩個木盒上菜，蕎麥麵配有兩串鰻魚串同一條穴子。相比起剛才嘅蒲燒鰻魚，鰻魚串就比較香口同爽脆。穴子其實係星鰻，食落口感比鰻魚幼細，而口感就比較實身。最後不得不提鰻魚肝白貝湯，吸收左鰻魚嘅精華，飲落特別鮮甜，不容錯過。

兩夫妻都愛吃鰻魚，所以近日得知銅鑼灣開了一間日式鰻魚專門店後，便決定與老婆仔前往一試。當日來到小小的店舖，時候還早，店剛開業，所以毫不困難即時便可找到坐位。這店地方雖小，佈置可不馬虎，店內有不少與鰻魚有關的漫畫，陳設雖簡單，可滿有日本風情。不過這店舖因為是開放式廚房關係，燒鰻魚的香氣雖然誘人，卻有點通風不足的毛病。這間既是吃鰻魚的專門店，鰻魚當然是店舖的主角，但其實，這兒除了鰻魚外，還有穴子和活鰻可吃，所以店內最貴的一款丼飯，正是集活鰻、鰻魚和穴子於一身的「鰻、穴子、活鰻三重丼」（$198）。不過這天我倆都沒試這款陣容最豪華的丼飯，只是分別叫來「一本鰻蒲燒丼」（$98）和「白燒活鰻丼」（$168）做午餐。這兒的各款丼飯，只要另加 $30，便可以有溫泉蛋、鹹菜、鰻魚肝白貝湯和玄米茶，價錢合理，有湯、有菜、有蛋、有茶，當然要它。不旋踵，兩款丼飯先後送到。先說配菜，溫泉蛋夠軟夠滑，鹹菜與玄米茶正正常常，最重要的鰻魚肝白貝湯清清地，鰻魚肝下得慷慨，而且有些鰻魚肉，份量比以往喝過的鰻魚肝湯都要多。「一本鰻蒲燒丼」所指的一本，即是原條的意思。原條鰻魚早已被分成三大件，肉質軟腍中有彈性，咬下去鬆化而

入冬以來最凍當然就是最好補身的時候, 鰻工房地方不大卻堆滿了食客,充滿了日式居酒屋小店的氣氛, 來到這裏當然要一嚐它們的招牌菜了, 食品品評如下;生燒鰻魚丼168元兩排烤得熱辣辣香噴噴並沾滿了醬汁的鰻魚, 旁邊配上了鋪滿嫩滑雞蛋絲的米飯日本米飯, 鰻魚烤得皮脆肉嫩不在話下, 就連雞蛋絲都煎得嫩滑!三重鰻魚丼198元包含了白燒和醬燒兩個做法的丼飯,出場時如一座小山般高,感覺豐盛, 白燒和醬燒的顏色有別很容易分辨出來,一啡一白相映成趣,忍不住夾起了一件燒得香噴噴的白燒鰻, 皮烤得香脆吃進口內不覺油膩. 這裏最畫龍點睛的是, 差不多吃完鰻魚後, 侍應會端上一碗熱辣辣的昆布湯給你用嚟送飯吃, 昆布湯的鮮甜味混和紫菜和雞蛋碎的日本米變成一碗極上的湯飯!

今日lunch食乜好？梗係食鰻魚飯啦！因為真係好耐冇食過鰻魚飯啊。今日去咗鰻工房到食日式正宗鰻魚飯，我同同事分別叫左兩個鰻魚丼，呢一間日式鰻魚店，雖然細細間，但係鰻魚燒得超級有水準，鰻魚一啲都唔hea, 份量足仲要燒得非常之有功夫，鰻魚故知然好食，但係佢個飯亦都好有口感，配上芝麻加紫菜，粒粒鬆軟又香口，食到最後溝埋啲湯，呢一餐真係堅滿足，啱晒我呢個鰻魚控。下次想食就食正宗鰻魚，一定要黎鰻工房♥️♥️♥️

鰻工房，看字認意就知道專門吃鰻魚的。特別有日本風味，通常專賣一樣食品的素質都做得比較高。店裡空間很小，位置不多，晚飯時間需要等位元。但也不同等太久，大多吃飽就離座。鰻魚我更喜歡鹽燒的多於蒲燒的。鹽燒鰻魚會比較厚，肉質更有彈性。一本鰻蒲燒 這個cp值超高，98元一個定食，鰻魚給的滿滿的，有湯有半熟蛋。鰻穴子活鰻三重 這個可以一次滿足三個願望。有選擇困難的選這個就對了。有蒲燒鰻魚，鹽燒的和星鰻。它們推薦第二食法是茶泡飯。但我和友人早早就吞了整個飯，就沒有嘗試這種吃法了。

剛去完日本旅行回港，實在掛念著當地美味的鰻魚飯，在銅鑼灣鰻工房門外看見餐牌，便入來吃吃。店內裝修也滿像日本當地的餐廳似的。燒鰻魚串鰻魚串魚肉厚薄恰到好處，外皮燒得香脆，鰻魚汁豐富肉質不會霉，醬料不會太過濃味。鹹菜套餐加配的鹹菜醃得入味。溫泉蛋溫泉蛋香滑無比，配鏗魚汁配搭一流。鰻魚肝白貝湯這碗湯非常清甜，碗底有鰻魚肝，不會有魚腥味。三重鰻魚丼這款丼飯一定能滿足到貪心之人，因為它雲集了三種不同的鰻魚，兩款河鰻（鹽燒及蒲燒）以及穴子（海鰻/星鰻），個人較喜歡鹽燒鰻魚，因為最能感受到河鰻豐富的魚油脂，而且魚皮燒得最香脆。

鰻魚迷朋友今日帶我食好野！好彩唔係太晏去，大概12點到，如果遲少少都已經大排長龍！食完之後都覺得又真係值回票價，決定介紹比大家～牆壁貼滿了關於鰻魚的食法簡介和漫畫。餐牌上有好多選擇，好彩有店員介紹，如果唔係我一定唔識嗌。我同朋友叫咗兩個餐一齊share。蒲燒鰻魚丼 ($68) ＋$30可轉套餐，有溫泉蛋，湯，梅同酸蘿蔔。半條鰻魚，份量適中，顏色都好靚。蒲燒口感比較軟身，但又不失口感，魚湯味道好鮮濃，又唔會有腥味。生燒鰻魚丼 ($168)我地揀咗白燒，用少少鹽去燒，保留鰻魚嘅原身。生燒口感令我覺得好驚喜，口感爽彈，而且外皮好脆，剛燒起要小心熱！第一次咁樣食鰻魚，比起蒲燒，我更鍾意呢種食法😍鰻魚除了配飯，亦都可以配蕎麥麵～

今日同事帶了我去銅鑼灣食鰻魚飯，他介紹這間位於銅鑼灣謝斐道百達中心地下的鰻工房是他吃過最好食的鰻魚飯，本來我也不太喜歡食鰻魚，但他堅持要帶我去食。餐廳牆上寫着大人氣「原條蒲燒鰻魚丼」$98，就叫這個，果然不錯，大大條鰻魚，分四件上，香濃的醬汁燒的鰻魚，魚邊帶點焦香，肉質嫩滑！牆上面又寫鰻魚飯另一個食法，先保留三分之一的鰻魚飯，然後向店員索取高湯加入飯中，再加入芝麻紫菜，變成鰻魚茶漬飯，這個茶漬飯意外地好吃，必吃，最重要是不用加錢。

偶爾就會想吃一次鰻魚飯這天突然想吃 即興約了個鰻魚朋友一起去他推薦了這一位於銅鑼灣的小店 — 鰻工房原條蒲燒鰻魚丼三大片鰻魚 十分肥美燒得好香 面上滿滿鰻魚燒汁 好吸引每吃一口都覺得好幸福米飯加了青豆、蛋絲和紫菜 用心製作令整體味覺和口感都更豐富加$30可以升級套餐配有前菜、溫泉蛋和鰻魚肝白貝湯前菜醃物解膩溫泉蛋伴飯一起吃更好味而鰻魚肝湯則喝下去鮮甜 不錯不錯鰻· 穴子二重丼不只有鰻魚 還加入了穴子燒穴子比較清甜 更吃到魚的鮮味帶淡淡黑椒香 不錯不錯最後跟著指示製作茶漬飯加入魚湯和芥末好特別的做法 新奇又好味

今天來了這間小店銅鑼灣鰻工房，主打食鰻魚，店舗不大，鰻魚飯堡$78，好像漢堡包，飯代替麵包，入面有芝士、鰻魚、菜，幾特別，而鰻魚個汁香濃，入味，也燒得不錯，加入溫泉玉子更好好吃，另外加了$30轉套餐，有玄米茶、溫泉玉子、湯等。原條蒲燒鰻魚丼$98，呢個鰻魚更好食，果然鰻魚飯都是傳統的更好吃。將溫泉蛋加入鰻魚飯，每粒飯都被蛋汁包圍著，口感特別好，因為太喜歡食溫泉蛋，所以另外加多一隻😋實在太好吃了。

蒲燒鰻魚的香味總是令人難以忘懷，每每想起都不自覺地垂涎三尺，可惜近來又安排不到去日本一解嘴饞之愁，好在讓小倆口在鬧市中找到這家—鰻工房！下班後約七時多去到，店外已有數人排隊等候，還好不用等太久便可以入座，店內只有廖廖十六個座位，所以繁忙時間都應該要等一會哩。店如其名，菜色主打的全都是各式各樣的鰻魚，有各式各樣的丼飯，也有用鰻魚肝做的小吃。小倆口點了推介的原條蒲燒鰻魚丼，還有一個鰻魚飯堡，因為另一半貪這個好像很特別。本來想再要一個鰻魚芝士玉子燒的，但已經賣完了，緣慳一試。先來的是鰻魚飯，燒鰻魚和飯是分開放的，賣相頗為精緻。燒鰻魚的香味令人欲罷不能，配合丼飯一起吃也不會太膩，飯上面也放了一些蛋絲、豆和日式魚蛋，增添賣相之餘亦豐富了口感。餐廳亦貼心地提示說留下三分一的飯，可要求昆布湯來嘗試二吃茶漬飯，那當然要試啦！可一併加入芝麻和紫菜絲，亦是另一番風味。鰻魚飯堡在差不多吃完茶漬飯時終於來了，看得出是用心去製作的，上下兩塊飯餅燒得像燒飯團的口感，是另一半的最愛。中間的餡料跟平時的西式漢堡也不遑多讓，生菜芝士應有的都有，還有一大塊的鰻魚扒（很大塊，必須叫扒），是一口不能吃下的厚度，味道也十分不錯

早排上fb見到有朋友share呢間小店～望落好吸引今日見有時間就過黎試試由於係小店位置唔多大約只有16個座位 我同朋友12:30p.m.黎到已經超過一半入席率 如果晏少少過去就要先～～～我同朋友叫左原條蒲燒鰻魚丼$98@ 由於係即叫即燒需要耐心等待一下 等左5-10分鐘就黎到 賣相好吸引 鰻魚燒到焦香 不是外面餐廳果種急凍鰻魚 超級好食！飯食到最後1/3 可以叫職員加昆布湯 食落係另一番風味！叫左一罐可樂$10@ 埋單$108不用加一 係銅鑼灣鬧市黎講真係好抵食～～～～