鮨千月 (已結業)

以往週年紀念 男朋友都會同我去旅行慶祝今年冇得飛 佢就安排咗個偽日本之旅先去天后Omakase 再去銅鑼灣Donki 呢個安排真係搞到我有少少旅行幻覺一上到餐廳已經覺得好impressed餐廳環境一流 仲可以飽覽全海景我地由黃昏開始慢慢食 食足兩個鐘可以欣賞維港晚霞同夜景兩種景緻今次試咗<初春>由沙律到甜品 可以品嚐十七道風味呢度唔逐一介紹 如果有興趣可以碌落去睇每一碟都感覺到餐廳對食材嘅要求餐廳用心嘅配搭 將食材發揮出另一個層次而其中有啲款式 我亦係第一次嘗試 好有新鮮感 特別想讚當日負責我地枱果位師傅師傅功架十足 仲好有耐性同細心每一道菜都會介紹食材同進食方法上壽司前仲好體貼問我需唔需要少飯同師傅嘅互動 大概就係Omakase嘅精粹對我黎講 Omakase講求整個用餐體驗今次男朋友揀嘅呢間餐廳無論係 餐廳環境 食物質素 定服務態度 都令我地相當滿意 有機會一定會encore!!!季節沙律 日本溫室蕃茄沙律前菜希靈魚子木魚絲白身魚簿切鰈魚(右口魚) 刺身 5種金目鯛 柚子油甘魚 生鵪鶉蛋粒貝 竹炭鹽玉赤貝 青檸汁吞拿魚醬油漬 松葉蟹肉 松葉蟹膏 青瓜和食一品鐵板牛小排

鮨千月 Sen Tsuki @sen_tsuki📍 天后電器道68號金輪天地26樓.天后有間新開omakase，窗邊可以飽覽海景😍 食omakase坐counter位都可以見到景☺️ 今次體驗覺得壽司比刺身更出色😋 尤其燒左口魚壽司好肥美，而北海道海膽壽司好鮮甜👍🏼 各件食物賣相精美，以食用花點綴，突顯師傅嘅心思😊 依個價錢有高質廚房發辦，性價比都好高🌟.Omakase $480.🥗沙律.🥚蒸蛋.🥢薄切刺身.🌟刺身3種 (2粒帶子、油甘魚、大拖羅).🍣壽司4貫-立魚壽司-甜蝦壽司-燒左口魚壽司-北海道海膽壽司.麵豉湯.迷你什錦魚生丼: 有油甘魚、吞拿魚、三文魚籽，份量都唔少👍🏼.紅豆雪糕🍨

昨天才跟家母吃了西式的Fine Dining，家父便抱怨。於是轉一轉口味，帶他試試日式的Omakase。我們都選擇了「初春Shoshun」價錢為$1080一位。日式的Omakase除了吃最時令的魚生外，還要體驗日本人那種超貼心的服務。每道菜壽司師傅也會介紹食材、食法，而上碟次序已考慮食材的味道由淡至濃，務求細嚐食材的極致。另外，侍應那種服務速度也不容忽視，才剛放下筷子，便收起空碟。季節沙律 - 蕃茄沙律清新翠綠的沙律菜以較健康的柚子醋調味，酸酸甜甜感覺很清盈，上面再加點木魚絲。白身魚薄切 - 真鯛薄切 薄切的真鯛肉質非常軟彈，味道淡雅，魚味純正得來又鮮又甜，加上柚子皮碎更顯清新，若需重口味點可蘸旁邊的醬油。前菜 - 蟹膏豆腐以大量蟹膏製成的豆腐，充滿鮮甜味，質地好滑嫩，配金箔黑魚子醬，完全不需要蘸任何醬。刺身5種1)粒貝刺身口感韌且脆加上獨特海貝鮮味，已加入一些岩鹽，可再加青檸汁提鮮。2)刺身大背3)北寄貝刺身甘甜爽滑，加了竹炭鹽，可再蘸豉油。4)深海池魚刺身油脂非常厚，入口質感爽脆，透着淡淡的鮮甜，蘸WASABI更佳。5)大拖羅刺身脂肪相當多，脂肪分佈好像雪花般，富天然魚油脂的甘香，

電梯門打開就已經睇倒180度維港景🎆，心曠神怡❤️，lunch time有提供omakase $480 同其他定食，但因為坐唔倒吧台所以冇揀omakase😭😭，叫左定食試下壽司質素👩‍🍳特級壽司9⃣️貫 $340 極上刺身6⃣️種 $340兩個set用嘅材料差唔多，只不過一個係壽司🍣一個係刺身🐟刺身新鮮、食材都係偏高級、有海膽、中拖羅、深海池魚等等，中拖羅入口即溶，海膽份量亦唔吝惜，鮮甜，卑得呢個價錢都expect要有番咁上下；不過冇一件係令人驚艷（雖然我都知好難🤗），除左包海膽，刺身質素其實同銅鑼灣嘅雲壽司$158自選🔟件真係唔係差太遠，感覺有一半💰去左租個全海景位，可能omakase會好D🤔️❓

今晚去位於天后嘅鮨千月食廚師發板‼️‼️👏🏻👏🏻呢度勁靚，餐廳外面已經係全海景！先放下今晚食咩啦！沙律 。。除左有小小酸酸檸檬汁開胃仲好特別加左d 海鹽好清新 菜仲新鮮🤤熊本番薯細細粒 易入口仲加左醋醃小小 好開胃🤤蟹膏豆腐好重蟹膏味🤤但完全沒膩的感覺😍出面好難食到 好特別😍蝶魚魚好薄有柚子粒令魚味提升鮮味𩶘魚有口感 新鮮中拖羅沒得輸 脂肪感岩岩好 唔會太膩食1 啖已經可以充滿魚油香啖啖鮮魚肉的感覺 幸福😍赤貝 粒貝同魚刺身唔同鐘意佢個種滑滑 爽爽的感覺食完1 塊好想再食第2 塊超鮮的🤩忌廉蟹餅外面炸得超乾身咬落好脆😍入面係暖暖的忌廉蟹肉口感豐富 蟹味濃濃的😍食完幾味冷盤再食呢個暖暖肚無得頂🤩呢幾款都係比較特別的魚外面不是周圍食到每種魚都有佢特別地方廚師話要 由左至右食味道由淡到濃豉油調味不用太多已經可以更完美享受4 種魚的新鮮味道🤤海膽最怕食到腥臭味呢個除左新鮮 就只小小海水味 完美👍🏻拖 羅 卷不是普通卷物是最高享受高級卷物🤤😍尾聲呢個烏冬岩哂d 大胃王同埋要暖暖胃的女士彈牙烏冬😍

路過天后，看到這裏開了很多新的餐廳，整條食街也有變天的跡象。新的大廈有兩間餐廳，這天就隨性地選擇了在26樓的壽司店 鮨千月 來吃個輕便的午餐。電梯門一打開，看到全新裝修的餐廳，餐廳裝修優雅，而且擁有三面落地玻璃，可以由高空眺望維多利亞海景，景色迷人。現場所見，很多客人都點了廚師發板，但因為這家餐廳才開了兩個月，我想先試一試水溫，點一個特級壽司九貫試試質素。沙律首先呈上的是青瓜沙律，用的是甜辣醬，沙律材料是青瓜及生菜等普通材料，作為開場的沙律，略嫌普通。評分：6/10蒸蛋吃完沙律，侍應馬上送上蒸蛋。蒸蛋仍然是很熱燙的，打開碗蓋後有驚喜，首先見到亮眼的三文魚子，然後還看到有其他材料，拿匙羹伴一伴，就見到有魚、蝦等等的材料，很是豐富。三文魚子鮮甜、蝦肉彈牙、蒸蛋也很滑溜，吃得出是誠意之作。評分：8.5/10吃完後師傅放上壽司碟，準備好牛蒡、壽司姜等，然後開始正式準備壽司了。𩶘魚作為打頭陣的第一件壽司，一般都是選用比較清淡的白身魚，這裏也是一樣的次序，第一貫壽司是𩶘魚。這件壽司味道清淡， 正好可以喚醒味蕾，不過略嫌選材不夠好，魚肉有點瘦。評分：7/10深海池魚配竹炭鹽第二件壽司仍然是白身魚，不

聖誕節快樂🤶這間餐廳剛開業一個月,位於天后商業大廈頂層,落地玻璃,飽覽270度維港景色, 醉人心弦.只提供聖誕套餐,黑松露火雞沙律,很大份,很入味日本生蠔,很新鮮,刺身有牡丹蝦,金槍魚,油甘魚,鯛魚,都很新鮮,不用沾醬油.蝦頭最後炸來吃.主菜有日本和牛和黑毛豚,各點了一份,和牛很好吃不膩,反而黑毛豚遜色了一點,略嫌老了一點.壽司有海膽,深海池魚,火炙左口魚邊,很新鮮,太棒了紫菜烏冬,只吃了一半,已經飽了白魚湯,鮮味十足,喝了酒最喜歡就是一琬熱湯甜品有蜜瓜,紅豆海鹽雪糕,水昌玄餅,都很不錯,即使我很飽也全部吃光,女生就是有第二個胃吃甜品 哈哈這裡有塊許願板,感覺像去了日本一樣,我以前去日本喜歡去寺廟拜拜許願,現在疫情沒法去,這裡給我解一解思日情緒這裡的CP值真的很高 套餐$720一人 另收加一,只是吃景已經值回票價了

最近天后附近開了好多新building，而且有好多精緻餐廳，前陣子趁著放annual去了位於金輪大廈這間的日式餐廳（被網上看到的維園海景吸引而來的）而且不能去日本 唯有留港食好一點的日本菜～午市有set lunch，價錢由200-400 不等，但質素絕對值回票價。餐廳晚上更是做廚師發辦的，可惜最近禁晚市堂食。前菜是沙律+茶碗蒸，茶碗蒸好精緻，而且好多配料，有菇、蝦肉、雞肉，texture好滑，果然前菜都好出色。喜歡吃刺身的我點了極上刺身（6種），款款都好鮮甜，早知道的話要點9種！特別推介🌟海膽味道非常鮮甜，而且texture是厚實的，非常滋味😋這款立魚捲芽蔥也頗特別的，芽蔥更能帶出立魚的鮮味。toro非常厚切，入口即溶。另外還非常欣賞他們的帶子，除面頭用了綠茶鹽調味外，還點了青檸，更能凸顯帶子的freshness，配搭果然非常有心思！朋友想吃點熱的，就點了天婦羅拼盤，也非常精緻。天婦羅炸得剛剛好，脆得來完全沒有油膩感覺，而且用料講究。🍤炸蝦用上新鮮厚實質感的鮮蝦，蕃薯也非常甜。最特別的是這個立魚紫酥葉卷，真的不是經常看到的，魚好嫩滑，而且紫蘇葉夾了在內，口感更好。最後還有非常香濃的綠茶

約咗朋友去食新開嘅呢間鮨千月獎勵下自己🥰景觀好靚，好舒服叫咗2個lunch set，定食附送沙律(サラダ)、白飯(ご飯)、茶碗蒸(茶碗蒸し)、味噌湯(みそ汁)同甜點(デザート)先上沙律同茶碗蒸，サラダ🥗清新開胃，茶碗蒸就水咗d😬之後上定食，我哋分別叫咗極上刺身6種 $340當中有(左起) 油甘魚、牡丹蝦、帶子、拖羅、紅鯛魚、海膽。非常之驚喜呢個set入面有大トロ同ウニ，兩樣都係我嘅最愛呢！而我覺得質素最優嘅係帶子，厚肉鮮甜。仲有朋友的天婦羅盛り合わせ $220偷食咗一舊蕃薯🍠，炸皮不算厚，感覺都唔錯，而且份量好多呢～甜品係自家製あずきアイスクリーム，即係紅豆雪糕，奶味香濃，口感細滑😋下次去試下佢地omakase先🥰📍鮨千月 (天后)天后電器道68號金輪天地26樓

呢間位於天后既鮨鮨千月真係唔推薦都唔得😍一入到鋪頭最吸引既一定係呢個無敵大海景🌊對住個海食壽司🍣，真係勁享受🤩依家禁晚上堂食，原來黎食午市都好正架！午市set lunch由二百幾蚊起，omasakse都係四百幾咋🥰先唔好講食物質素，單單係呢個view已經抵返曬啦！而呢間既食物又好高質，所以真係勁勁勁推薦🧸👍🏻🐟極上刺身6種 $340三文魚籽、鮑魚、油甘魚、䲞魚、牡丹蝦、吞拿魚腩，每一款都好新鮮！吞拿魚腩入口即溶，而且魚油既甜味真係好正！本身唔太好既鮑魚、三文魚籽都好甜，都好好食呢！😝🍤天婦羅拼盤 $220將新鮮既食材炸到酥脆既同時又保留食物既原味。蝦、茄子、南瓜、冬菇、番薯、紫蘇葉炸魚、青椒，每一款都甚有驚喜😚除左主菜，lunch set仲包左沙律、茶碗蒸、味增湯、甜品。食完真係好飽好滿足🥰

對自己好啲唔一定要買名牌袋同衫，獎勵自己食一餐豐富美饌已經好滿足～（😂根本是吃貨才會說的話！）今次走到天后新商廈搵食，呢間✨鮨千月，主打高級日本料理及Omakase (廚師發辦）。一出𨋢，😍嘩！（咁我無咁失禮嗌出嚟既ok？）無敵大海景啊！未食已經夠晒賞心悅目！店員細心地送上menu, 口罩套同濕紙巾。Lunch Menu上分別有Omakase 同set, 全部都好吸引呀！最後我地決定order 2個set~每個set都附送沙律🥗、白飯、茶碗蒸、味噌湯及甜品。職員先為我們送上🥗沙律及🥚茶碗蒸。新鮮沙律菜拌以醒胃柚子汁好fresh ～茶碗蒸內加入鮮蝦、三文魚籽、冬菇等材料，又滑又鮮味！🌟極上刺身六種一上枱我對眼就發光啦！🤩刺身款式由左至右分別係大拖羅、深海池魚、牡丹蝦、海膽、鰈魚同赤貝～ 💯首先擺盤已經好靚，刺身全部非常新鮮，💖特別愛大拖羅入口即溶，鰈魚幼嫩鮮甜！海膽的濃厚甘甜久久不散～🌟天婦羅拼盤拼盤有大蝦🍤3隻、茄子🍆、冬菇、紫蘇葉等新鮮食材~ 天婦羅亦係顯師傅功架的菜式，炸漿薄身得來夠酥脆，入口乾身脆口不油膩！Very nice! 最後以綠茶🍵雪糕做結尾，雪糕入口幼滑、綠茶味濃而不

位於金輪天地26樓既鮨千月，開張只有一個月，已經不少人前往，環境唔錯，設有陽台可以出外影相，欣賞維港景觀🥰－－－－－－沙律沙律菜好新鮮，用左酸酸甜甜既醬汁去調味🤤感覺有點似泰式辣醬，份量剛好，食完開胃茶碗蒸茶碗蒸內有蟹肉同蝦粒，不過份量比較少，質感好稀，好快變水狀，而且高湯味唔濃，有待改善🙈極上刺身6種 $340刺身有甜蝦、海膽、油甘魚、大吞拿等等，所有刺身都非常新鮮，特別是海膽及大吞拿😋海膽入口鮮甜帶少少回甘，而大吞拿油脂分布極好，用筷子夾起就可以見到佢既油脂係好充足，入口即溶，非常難忘天婦羅拼盤 $220可能即叫即炸關係，都等候左一段時間先上菜，蝦炸粉好薄，肉質彈牙👍🏻但食到一半有點皮肉分離，炸皮完全可以脫離隻蝦，番薯幾清甜，不過偏爽身，再腍一點會更好麵豉湯麵豉湯非常足料，有海帶、菇、蘿蔔等，而味道都非常正宗，食完刺身配埋麵豉湯可以中和刺身既油分.甜品抹菜紅豆奶凍，非常迷你，不過味道幾好☺️抹茶夠濃但唔會有苦澀，加埋微甜原粒紅豆蓉，非常夾，但質感如果再稠杰就完美

又到假日，搵緊食咩好嘅時候，見到依間位於天后新開嘅日本料理。午市套餐多選擇，而且仲附有白飯、沙律、茶碗蒸、麵豉湯同甜品。餐廳環境開揚寬落，而且仲有個特大海境，影相打卡、或者係望住嚟食嘢令人心境開朗。蕃茄沙律：好新鮮，配上酸酸甜甜嘅沙律醬汁、先為我打開胃口。茶碗蒸：外觀精美，面頭有三文魚籽同香葉作點綴。蛋好滑溜，調味亦適中。極上刺身六種：由師傅發辦嘅六款極上刺身。每一款都新鮮鮮味。刺身仲好厚切添。我特別喜歡拖羅同海膽。海膽大約係原隻嘅份量，入口甘香鮮味。拖羅介乎大拖中拖之間，入口即溶，吞拿魚嘅油香同魚香瞬即滲出。天婦羅拼盤：今日嘅天婦羅拼盤有大蝦、白魚、大菇、番薯、南瓜、尖椒同茄子。天婦羅炸漿薄得嚟香脆，而炸物仍然保持鮮嫩。抹茶奶凍：抹茶味道相當之特出，再加上一點嘅紅豆，非常之好味，過後令人十分回味。

呢間店平時做開omakase，個裝修真係好高級，中間有班師傅，成個用餐體驗好高分🥰.江户前刺身丼 $220好多種刺身好新鮮，撈埋蟹籽，個飯好滿足😋.特級壽司9貫 $340呢9件全部都係廚師精心挑選，有啲有特別調味，有啲似omakase 咁🥰首先食舊拖羅，肥美到不得了😋最後以海膽作結，好鮮甜😍.每個set都會有茶碗蒸、麵豉湯、沙律、甜品茶碗蒸好嫩滑，仲有啲魚肉麵豉湯好濃郁真材實料嘅味，唔同出面嗰啲架！甜品係紅豆雪糕，好軟滑好重奶味，劃上好完美嘅句號🥰