鮨千月 (已結業)

聽朋友介紹天后有一間可以觀看維港又有靚魚生既日本餐廳，佢位於金輪天地26樓，一出電梯就望到大大塊落地玻璃見到維港，店員安排我坐bar枱，一邊可以睇師父手藝一邊可以望靚景。我點了一個森羅omakase，首先有個沙律菜，沙律加上新鮮番茄汁非常開胃，之後就黎左個蒸蛋，蛋又滑又甜令我更期待之後既菜色。首先有薄切油魚加上磨碎西柚既新鮮又清新，第二道黎既係三款魚生刺身，有帶子、油金魚同中拖羅，3種刺身都好新鮮而中拖羅油炸分佈非常平均好好食，第三道菜係4件壽司，甜蝦好大隻加上青檸汁幾特別，燒左口魚裙邊油脂燒出黎剛好，北海道秋山海膽非常鮮甜好想食板食晒落肚，唔夠飽仲有一個小魚生飯，魚生粒色彩繽紛又好睇又好食，最後仲有個甜品雪糕，真係好滿足。

聽朋友講天后有一間係26樓可以食到海景既omakase-鮨千月。一入去侍應好熱情招待，帶左我去坐bar枱，可以望住師傅上菜，旁邊仲有海景睇。晚市有幾個set揀，我就揀左初春$1080~季節沙律-蕃茄沙律配黑醋汁🥗作為開流菜一流，沙律菜都好新鮮~前菜-鱗魚春係口入面每咬一下口感都好正，咬果陣有好多魚春係入面爆，重點係味道都好好。~白身魚薄切-間八配柚子汁晶瑩剔透既間八，卷埋蒽食有一種好清新既感覺。~刺魚5種🐟帶子粒貝北寄貝油甘魚拖羅唔洗多講😂太家都睇到，份量唔少而且好新鮮，解雪做得好好，全部都無腥味。粒貝煙韌又咬口，油甘魚同拖羅入口即溶，油脂比例啱啱好。~和食一品-紅酒煮牛小扒👍🏻食完刺魚食小小熟中和返，酒味唔會太重，塊牛雖然有少少肥膏，但係配埋洋蔥一齊食就會啱啱好，肉質嫩滑易入口。~壽司5貫🍣𩶘魚配梅子醬+紫蘇葉深海池魚配竹碳鹽小鯽魚配紫蘇葉池魚配芽蔥北海道海膽幾款壽司都會配紫蘇葉or蔥，有畫龍點睛既感覺，配合度非常高，可以連豉油Wasabi都唔點。海膽味道鮮甜細滑，好似奶油咁但唔肥膩。~相比起一般既味噌湯，呢個唔會好咸。紫菜烏冬滑溜得黎幾彈牙。~甜

朋友生日我地就約左去食omakase，係金輪天地26樓嘅鮨千月可以望到維港景，天色好靚，一路食一路望住咁靚嘅景，好正。我地叫左廚師發辦森羅$480沙律新鮮爽口，醬汁酸甜幾開胃。茶碗蒸入面有蝦，蟹柳，東菇，白果，材料豐富，蒸蛋嫩滑。間八魚薄切晶凝通透，配柚子醬油酸酸地好夾。刺身3點油甘魚好厚肉，拖羅入口即溶無筋，好好食，螢光魷魚爆膏。壽司4貫石雕魚，深海池魚，立魚，新鮮肉質鮮甜，師傅已整好調味，可以唔洗再沾醬油。北海道馬糞海膽好creamy入口即溶。刺身飯材料幾多，有油甘魚，章紅魚，三文魚籽，魷魚，蟹籽等，個飲充滿麻油香。味增湯唔會太感，仲有蔬菜係入面。甜品紅豆雪糕好香濃仲有紅豆粒。

位於天后高層大廈既鮨千月可以睇到靚靚既海景，地理位置唔錯，可惜去食既當日落大雨...今日既lunch我揀左森羅。柚子醋沙律間八魚表面掃左柚子汁，另外點酸汁食感覺清新清爽刺身三點帶子油甘魚吞拿魚厚切，口感唔錯特別係油甘魚油脂香氣甘香伊佐木+甜梅醬魚肉柔軟，甜梅醬增加左佢既風味池魚+竹炭鹽池魚脆身爽口，算係我比較喜歡既一款魚甜蝦+魚子醬甜蝦既甘甜味好出，仲有矜貴既魚子醬～海膽一定係全餐入面我最鐘意既部份🥰海膽甘香美味，入口即溶❤️茶碗蒸蛋做得超滑身，材料有雞肉，菇，白果等等一般茶碗蒸會用既料，但佢既鮮味同滑度都做得好好。細刺身飯有好多款唔同既魚，份量應該同飯最少係一比一，甚至可能仲多過飯～造型十分有心思同吸引☺️味噌湯唔會死咸，有好多材料😍最後既甜品可以揀芝麻或者紅豆雪糕。整體感覺唔錯，而且師傅都好friendly好nice~

第一次試omakase表示好興奮好開心 今日去咗天后呢間鮨千月試下 餐廳環境好靚 最正係佢嘅海景🤤佢有一大塊落地玻璃 可以睇到維景夜景🌃可惜今日落雨🥺不過都好日慶幸有得坐喺師傅前面 可以睇到師傅既認真製作✨初春 ($1080)季節沙律🥗蕃茄沙律呢個沙律有靜岡蕃茄同其他菜 師傅特別整咗蒜味汁 可以俾我撈埋一齊食🤤靜岡蕃茄好甜 因為師傅切得比較大件 所以食落好有口感👍🏻 沙律撈埋蒜味汁嘅味道好特別 因為平時比較少有🙈前菜 螢光魷魚 🦑師傅一上呢個螢光魷魚🦑個陣就已經覺得佢好靚好吸引 魷魚🦑係加咗醋係上面 所以食落味道唔錯🤤 魷魚係成條上的 平時會比較少食 食落味道都比較新鮮 值得一試😋石雕魚薄切呢個石雕魚有兩種食法 第一種係石雕魚包住啲牙蔥 牙蔥既香味特別 但又會遮到石雕魚既味道🥰 第二種就係石雕魚加埋食用花瓣一齊食 另外再加埋特製酸汁😋 石雕魚係薄切 師傅切得好靚 可以見到石雕魚刺身係切得好有晶瑩剔透既感覺 食落都比較爽口5種刺身魴鮄魚 魴鮄魚裏面夾住咗紫菜醬同蔥 刺身好少好夾埋紫菜醬 今次有機會試下🤤 佢嘅紫菜醬味香濃 再點埋豉油就更加好味 而且魴鮄魚既口感都比較彈牙粒貝刺身 粒貝刺身

Bi想食左日本嘢成個月今日終於忍唔住嚟到天后嘅食街新大廈靚裝修點知上到去仲靚對住全海景食飯簡直係心曠神怡今次Bi揀咗一個定食就係火炙金倉魚腩丼定食附送沙律、茶碗蒸、味噌湯、同埋一個甜品。是日甜品係芝麻雪糕師傅做嘢好快手Bi到步之後 去廁所出到嚟，已經見到成碗金倉魚腩丼放咗響枱面，所以嗱嗱聲影相打卡就開動了金槍魚有一部份切碎有幾塊厚切火炙啲飯有調咗味道裏面有啲冬菇Bi 幾鍾意個茶碗蒸蒸得好滑有白果係入面如果你係好享受海景同靚環境嘅人之前好適合你

去左位於天后既鮨千月食廚師發辦，入到去就有一幅落地玻璃窗，仲望到夜景🌇，可惜當日天氣麻麻，有4款廚師發辦可揀，我揀初春$1080 ， 識坐就埂係要坐吧台，可以望住師傅整嘢食🤪☆季節沙律蕃茄沙律，幾新鮮，配上醋汁，酸酸甜甜好開胃 ☆前菜熟既螢光魷魚，搭配酸麵豉醬，鮮甜爽口 ☆白身魚薄切石鯛魚薄切，師傅好刀工，上面仲做埋裝飾，落左花碎（話食得既），肉質細膩，配酸汁食，更加清新 ☆刺身5種<北貝> 上面落左少少岩鹽，好爽口，就咁食都好味，點少少豉油食就更加提鮮<北寄貝> 肉厚，爽脆，口感佳<池魚tataki>池魚細切再加入薑蔥，蘿蔔苗，豉油，芝麻拌勻，夾紫菜食，幾特別＜油甘魚＞魚肉白中透紅，厚實柔軟，滿口魚油香氣＜大拖羅＞油脂豐富，肉質肥美，帶少許筋，食落有咬口 ☆和食一品紅酒煮牛小排，牛肉柔軟嫩滑，墊底既洋蔥同樣入味，好食 ☆壽司5貫＜伊佐木＞加了少許梅醬同紫蘇葉，魚肉白皙，食落柔軟，紫蘇葉獨有既味道幾重＜深海池魚＞面頭加上竹炭，爽口，甘香鮮甜＜牡丹蝦＞面頭係蝦膏，經燒過既蝦膏更加濃郁，好味＜左口魚邊＞賣相好吸引，仲有界花，面頭燒過入口溶化，

金輪天地係天后近來嘅新地標裏面有好多新餐廳我全部都未試過聽聞呢度頂樓可以望到好靚嘅海景同埋有廚師發板今日晏晝就黎咗試 $380 9貫壽司包咗前菜的沙律 茶碗蒸 麵豉湯廚師發板會先問咗你有咩係唔食得係欣賞佢製作壽司嘅過程時店員先上咗沙律 茶碗蒸畀我沙律菜配料再加上酸味味嘅果醋，胃口大增。一打開茶碗蒸已經飄出陣陣柚香味蛋味好香蒸得夠滑。九貫壽司分別是北海道海膽丶帆立貝丶甜蝦丶伊左本丶石鯛魚壽司丶金目鯛魚壽司 岩海台丶介辣魚 柚子丶左口魚壽司丶拖羅。每款壽司都有配不同的醬料或鹽增加層次。石鯛魚壽司有竹灰鹽做點綴左口魚壽司有梅醬和紫蘇葉提升味道，好有心機。味噌湯味道適中，不會過鹹。最後的甜品係豆腐味雪糕。天然的豆腐味幼滑又濃郁。總括來說無論是環境丶味道丶店員的服務都好好廚師留意到我用左手食壽司，上壽司時有為我調較方向，非常細心。鮨千月天后電器道68號金輪天地26樓中拖羅

獎勵自己嘅時候又到😆 要搵啲事令自己期待放假🙆🏻‍♀️呢間係一個大寶藏🥺 第一次食omakase有埋景睇 有落地大玻璃望到維園同海景 慶祝真係一流( ⸝⸝⸝⁼̴́◡︎⁼̴̀⸝⸝⸝) 超級新淨座位闊落服務周到❤️ 最緊要係食物質素高 價錢又合理‼️ 每碟都靚到好似藝術品咁🥰✨初春 shoshun $1080✨佢菜單嘅安排係好正 滿足晒你所有慾望( ᵒ̴̶̷̥́ _ᵒ̴̶̷̣̥̀ )《胡麻醬蕃茄沙律》《前菜》❣️素芝士 其實係鱗魚春 同芝士冇關係😂 不過口感好正超爽 醬汁入晒味所以唔腥 仲要好多粒🐟❣️豆腐 口感係豆腐但其實係似超濃嘅湯 以為自己食緊分子料理😂《石鯛魚薄切》賣相晶凝通透好靚仔 配上柚子醬油 肉質爽彈有魚味🐟《刺身》🐟帆立貝 青檸汁 🐟北寄貝 🐟赤貝 🐟油甘 🐟拖羅 刺身全部厚切 今日比較多貝類好鮮甜😬 拖羅永遠都係咁正🥺 油花好靚 入口即溶💯《和食一品》🍷紅酒煮牛小排🐮呢度超特別嘅位係會有一客熱食🇯🇵 好有驚喜‼️ 呢個安排好正 可以俾唔同味道刺激一下💛牛小排部位靚 紅酒汁煮得超入味🙆🏻‍♀️ 同牛肉好夾🐮底下嘅洋蔥索曬味我都食唔停😂《壽司》🍣彷彿魚 配柚子醬油🍣池魚 配日本薑花蔥花 🍣金目鯛 配酸汁 蘿蔔蓉 水種

Happy Friday要好好獎勵自己，今日lunch黎到期待已久既鮨千月，餐廳位於天后金輪天地26樓，局高臨下，飽覽迷人維港景色，環境寬敞舒適，景觀格外開揚。必須一讚經理親切又有禮，全程都好留意客人需要。午餐時間接近全場滿座，獲安排坐吧枱位置。Lunch除omakase亦有多款定食，均附送沙律、白飯、茶碗蒸、味噌湯、甜品。最後揀左Omakase - 森羅SHINRA，有沙律、薄切、刺身、壽司、刺身飯、味噌湯、茶碗蒸、甜品。「沙律」爽脆沙律菜配昆布，再淋上清新果醋，酸甜開胃。「茶碗蒸」加入香菇、雞肉、銀杏等，蛋香十足，滑溜無比，入口即化。「薄切間八魚」師傅刀工出色，薄切成半透明，韌中帶脆感，口感相當爽滑，沾以酸汁同食，清新開胃。「刺身3種」分別有新鮮帶子、油甘魚、赤身，師傅貼心提示先食帶子，-帶子肉厚多汁富彈性，鮮味甘甜。-油甘魚油分較重細滑柔軟，肥而不膩。-赤身肉質堅實清爽，柔韌具嚼感。「壽司4貫」金目鯛 ：油脂含量適中，鮮美細膩，配柚子更清新甜蝦：細綿甜美，粉糯回甘，配魚子醬提升味道層次立魚：爽口煙韌好甘甜，配海苔、蔥同食北海道馬糞海膽：口感豐腴柔軟，入口即溶「刺身飯(細)」新鮮角

廚師發辦平日時不時都會吃到，但加上無敵大海景，鮨千月就真的無得彈了😎沙律及茶碗蒸～沙律裡形狀有點像粉絲的是海藻，很爽脆，醬汁是柚子汁，酸酸甜甜很開胃～另茶碗蒸的水蛋跟雞肉很嫩滑，前奏已令人開始期待了～再來是“間八魚”，肉味較清淡，旁邊的紫色花是卷著刺身一同吃的，花味很清香～3色刺身～（先食帶子，次食油甘魚，最後拖羅），拖羅跟油甘魚都切得很厚，很新鮮，充滿魚脂味；帶子除了新鮮，還有鮮甜味～伊佐木壽司～魚肉比較有嚼勁，有口感，伴岩海苔醬同食～甘蝦壽司～有濃郁蝦味，蝦肉爽身而肥美，柚子汁令蝦味更突出無腥味～海膽壽司～很鮮甜新鮮，海膽下得滿滿，一瓣一瓣，超吸引～刺身飯～飯加入薑花，刺身都很肥美及多，超新鮮鮮甜～麵豉湯～有蘿蔔，洋蔥，日本菇，豆腐及海藻，湯味濃郁，豆腐還非常有豆香～甜品是紅豆雪糕～很香奶味很滑，紅豆粒起沙，超正～

鮨千月位於天后新食廈， 一出地鐵站行半分鐘就到 。而且最特別是26樓同地面係揀直係兩個世界， 上到去餐廳， 一個少少reception位 ， 放眼望過去 ， 除咗 係開放式廚房 可以讓客人圍坐在師傅面前吃omakase 外，最重要是餐廳居高臨下， 整個維港景色就在眼前。 餐廳座位寬闊， 除了吧檯，也可安坐在窗邊，向遠處挑望，邊看海景，邊等壽司刺身上桌。 這次瞄準的是鮨千月午市的omakase, 所以安排了坐在吧檯前。整套午市omakase ＜森羅＞ 括了沙律/薄切/刺身三點/ 壽司四貫/刺身飯 /味噌湯茶碗蒸及甜品。沙律羅馬生菜新鮮爽脆， 帶有海帶的微微鹹香， 加埋甜酸醬， 正好開胃。薄切間八魚薄切，油脂多魚味鮮，肉質爽口，師傅 特地刨點柚子皮碎，搭配燒汁，正好中和平衡魚油的膩。-茶碗蒸蒸得嫩滑 ， 材料簡單卻見得到細節盡顯心思：雞肉、白果、冬菇和蝦和 貝柱 ，茶碗蒸的味道清而帶有點點 瑤柱和蝦的味道 ，更為 茶碗蒸的味道更上一層樓 。-三點刺身肉色鮮紅而且又有光澤，帶子有綠茶葉在上，味美鮮甜又點點回甘。油甘魚肉厚肥嫩，一吃滿口都充斥著魚油味吞拿魚切得厚身，魚肉鮮味都濃郁。-壽司四貫-

🍴番茄沙律番茄多汁，沙律醋好醒胃。🍴螢光魷魚螢光魷魚已煮熟，酸麵豉好清新，同樣開胃。🍴間八配清新柚子汁，爽彈清甜。🍴帶子配抹茶鹽，軟嫩鮮甜。🍴赤貝清脆爽甜。🍴粒貝有咬口，淡淡海水味。🍴油甘魚肉厚細緻，甘甜突出。🍴中拖羅肥美甘香，齒頰留香。🍴紅酒煮牛小排肥瘦油花均勻，肉香濃郁，口感腍軟，洋蔥盡吸肉汁紅酒煮，非常和味。🍴鰈魚肉質幼嫩，清淡鮮甜，配酸汁鮮味更突出。🍴深海池魚配竹炭鹽，爽口肥味。🍴甜蝦配三文魚子、魚子醬，鮮甜無比。🍴火炙左口魚邊油香爆棚。🍴北海道海膽濃厚甘甜。🍴味噌湯大量蔬菜令濃香湯頭更甜。🍴紫菜烏冬烏冬順滑煙韌，湯底充滿麻油香。🍴焦糖布甸布甸由廚師自製，蛋香極濃。📍鮨千月天后電器道68號金輪天地26樓

—甫踏入餐廳就俾寬敞開揚環境wow一聲不少熟客都預約咗 坐bar枱跟師傅交流自然光緩緩射入 加上可以遠眺維多利亞港令人心曠神怡 食物頓時加分極上刺身6種($340)包括沙律 白飯 茶碗蒸 味噌湯 甜品沙律白色透明條條好有咬口間八 / 帆立貝/ 石鯛三文魚籽/ 深海池魚王/ Otoro間八已經用岩鹽同酸汁調味帆立貝沾上檸檬嘅清香石鯛肉質細緻鮮嫩三文魚籽晶瑩剔透粒粒飽滿深海池魚王 爽口肉厚帶油香Otoro 油脂豐腴 可配紫蘇葉茶碗蒸 滑溜入味麵豉湯都足料紅豆雪糕奶味香濃——————————————鮨千月天后電器道68號金輪天地26樓