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2019-08-15 172 浏览
過江龍 東京開過黎的拉麵店 當然係唔試唔得啦! 愛吃辣同麻的朋友就可以試下 拉麵加上麻係咩感覺喇 鬼金棒 用上九款辣椒🌶️ 去制作鬼增味的辣度 愛辣的朋友不妨挑戰下 除左鬼增辣度係世界級外 其他辣都用上七至八種辣椒🌶️而成 但辣度較一般食辣的人士接受 除左拉麵仲有三款飯類 店員說可以加上拉麵湯一起吃用 一個拉麵兩種食法 值得嘗試我被安排坐係bar 枱位 可以欣賞廚師的手藝 落鑊炒芽菜 玉米 香氣撲鼻 有別於其他拉麵店 可以睇住一碗拉麵的誕生 芫茜辣麻味噌拉麵🍜加味玉 $110芫茜拉麵係香港未有見過 當然要試一試 睇下佢ge融合程度啦 唔夠ge朋友可以追加芫茜 芫茜用料新鮮 配上拉麵吃 減少肥膩感 拉麵係粗麵 湯底揀左中辣小麻 粗麵掛湯能力強 每一口都食到辣味 由於叫左小麻關係 沒有令自己嘴巴麻痺 麻度剛好 拉麵質地都恰到好處 夠Q 彈 不會過林過硬👍🏼味玉煮得好流心 就算係湯到浸左一陣都未有變熟 蛋味香濃
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過江龍 東京開過黎的拉麵店 當然係唔試唔得啦! 愛吃辣同麻的朋友就可以試下 拉麵加上麻係咩感覺喇 鬼金棒 用上九款辣椒🌶️ 去制作鬼增味的辣度 愛辣的朋友不妨挑戰下 除左鬼增辣度係世界級外 其他辣都用上七至八種辣椒🌶️而成 但辣度較一般食辣的人士接受 除左拉麵仲有三款飯類 店員說可以加上拉麵湯一起吃用 一個拉麵兩種食法 值得嘗試
我被安排坐係bar 枱位 可以欣賞廚師的手藝 落鑊炒芽菜 玉米 香氣撲鼻 有別於其他拉麵店 可以睇住一碗拉麵的誕生


芫茜辣麻味噌拉麵🍜加味玉 $110

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芫茜拉麵係香港未有見過 當然要試一試 睇下佢ge融合程度啦 唔夠ge朋友可以追加芫茜 芫茜用料新鮮 配上拉麵吃 減少肥膩感 拉麵係粗麵 湯底揀左中辣小麻 粗麵掛湯能力強 每一口都食到辣味 由於叫左小麻關係 沒有令自己嘴巴麻痺 麻度剛好 拉麵質地都恰到好處 夠Q 彈 不會過林過硬👍🏼
味玉煮得好流心 就算係湯到浸左一陣都未有變熟 蛋味香濃



(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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堂食
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$150
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剛剛喺香港新開張嘅「鬼金棒」係近年東京超人氣拉麵店👹 主打辣麻味噌湯 入座後係需要你部電話去scan個QR code自己落單📝辣同麻都可以因應個人口味選擇 無額外收費嗜辣嘅朋友大可挑戰鬼辣🔥 .眼見每碗拉麵湯都由日本老師傅親自主理 師傅先用大火炒熟大豆芽墊底 再加入湯頭、調味料及味噌醬 湯底濃郁入口非常厚身 麵條係較粗身尚算彈牙 可惜辣麻味道唔突出 我點嘅中辣都係無乜辣味🤷🏻‍♀️ 湯底雖然濃稠但略嫌油膩 整體嚟講味道唔錯 但就普普通通表現唔突出👌🏻
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剛剛喺香港新開張嘅「鬼金棒」係近年東京超人氣拉麵店👹 主打辣麻味噌湯
入座後係需要你部電話去scan個QR code自己落單📝
辣同麻都可以因應個人口味選擇 無額外收費嗜辣嘅朋友大可挑戰鬼辣🔥
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眼見每碗拉麵湯都由日本老師傅親自主理
師傅先用大火炒熟大豆芽墊底
再加入湯頭、調味料及味噌醬
湯底濃郁入口非常厚身 麵條係較粗身尚算彈牙 可惜辣麻味道唔突出 我點嘅中辣都係無乜辣味🤷🏻‍♀️ 湯底雖然濃稠但略嫌油膩
整體嚟講味道唔錯 但就普普通通表現唔突出👌🏻
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堂食
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2019-08-14 175 浏览
瘋盛於日本既鬼金棒終於都係香港開左鋪啦😍😍全港首間 - 日式麻辣拉麵店內既裝潢以陰暗為主,充滿神秘感,同時亦有很多鬼怪面具掛飾,與招牌好貼切!拉麵🍜既辣度與麻度都分成5級,如果想向辣度挑戰,可以揀「鬼增級」我今次就食左「高級辣度」🌶🌶拉麵一黎到已經好吸睛👀睇見就覺得好辣🔥但事實上並沒有想像中咁辣,我唔駛狂飲野解辣反而食到辣既層次,個辣味好香,同埋散發一陣好香既椒味,係好特別的原來呢款椒係有名堂的 - 「和歌山葡萄椒」,必須要係日本取材的!呢個五花豚肉好有肉感,一層肥一層瘦,口感好軟糯,滿足到平時我想食又唔敢食既慾望呢個就係「中級辣度」,辣度層次亦很分明,雖然話係中級,但我估平時食開小辣的都應該會食到
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瘋盛於日本既鬼金棒終於都係香港開左鋪啦😍😍
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全港首間 - 日式麻辣拉麵
店內既裝潢以陰暗為主,充滿神秘感,同時亦有很多鬼怪面具掛飾,與招牌好貼切!
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拉麵🍜既辣度與麻度都分成5級,如果想向辣度挑戰,可以揀「鬼增級」

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我今次就食左「高級辣度」🌶🌶拉麵一黎到已經好吸睛👀睇見就覺得好辣🔥但事實上並沒有想像中咁辣,我唔駛狂飲野解辣
反而食到辣既層次,個辣味好香,同埋散發一陣好香既椒味,係好特別的
原來呢款椒係有名堂的 - 「和歌山葡萄椒」,必須要係日本取材的!
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呢個五花豚肉好有肉感,一層肥一層瘦,口感好軟糯,滿足到平時我想食又唔敢食既慾望

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呢個就係「中級辣度」,辣度層次亦很分明,雖然話係中級,但我估平時食開小辣的都應該會食到

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环境
服务
卫生
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用餐日期
2019-08-14
用餐途径
堂食
人均消费
$90 (午餐)
等级2
24
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2019-08-14 1107 浏览
從日本遠渡而嚟,鬼金棒拉麵到咗香港啦! 鬼金棒拉麵室內嘅裝修黑色為主,幽陰光調,符合鬼嘅主體。主打辣麻味噌湯,客人須透過QR code落單,選擇自己適合嘅辣&麻程度(程度:無,小,中,大,或鬼級)。小編今次揀左炒芽菜辣麻味噌拉麵(中辣中麻程度),麵製作需時,大約等咗20分鐘左右。拉麵選用粗身嘅麵條配合濃厚湯底啱啱好, 芽菜以蒜蓉炒過,香味十足,角切的五花肉軟硬程度拿捏得非常好,每啖入口是濃濃嘅醬油味及油香。中辣程度大約接近韓國紅黑色包裝嘅即食麵,麻味反而欠奉,食慣麻辣火鍋嘅人士會感覺不是味兒。 
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從日本遠渡而嚟,鬼金棒拉麵到咗香港啦! 鬼金棒拉麵室內嘅裝修黑色為主,幽陰光調,符合鬼嘅主體。
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主打辣麻味噌湯,客人須透過QR code落單,選擇自己適合嘅辣&麻程度(程度:無,小,中,大,或鬼級)。
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小編今次揀左炒芽菜辣麻味噌拉麵(中辣中麻程度),麵製作需時,大約等咗20分鐘左右。拉麵選用粗身嘅麵條配合濃厚湯底啱啱好, 芽菜以蒜蓉炒過,香味十足,角切的五花肉軟硬程度拿捏得非常好,每啖入口是濃濃嘅醬油味及油香。中辣程度大約接近韓國紅黑色包裝嘅即食麵,麻味反而欠奉,食慣麻辣火鍋嘅人士會感覺不是味兒。 
炒芽菜辣麻味噌拉麵
$100
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题外话/补充资料: 店員會為淺色衣服嘅客人提供圍身, 心感貼心。
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2019-08-13
等候时间
10 分钟 (堂食)
人均消费
$100 (晚餐)
推介美食
炒芽菜辣麻味噌拉麵
$ 100
等级2
7
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2019-08-13 124 浏览
湯底一流麵軟硬度適中。叉燒非常軟林林,好似五花腩咁只係敗在隻蛋,不是流心。碗麵size,份量適中價錢:平均$110一碗 ,有質素,唔算貴。值得食!我揀左中辣小麻,平時都幾鍾意辣既我就覺得唔係好辣同小小小麻。下次去應該要加大辣度同麻度。真心好味。仲有紙圍裙比你,食嘢唔怕彈倒d湯喺件衫度整污糟。都幾細心。可能新開張第一日,又全院滿座,所以慢左d,叫兩碗麵,等左25分鐘先上,比起其他拉麵舖就真係有啲慢。但係個麵都幾值得等25分鐘。希望速度上遲d適應後會有進步。
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湯底一流

麵軟硬度適中。

叉燒非常軟林林,好似五花腩咁

只係敗在隻蛋,不是流心。

碗麵size,份量適中

價錢:平均$110一碗 ,有質素,唔算貴。值得食!


我揀左中辣小麻,平時都幾鍾意辣既我就覺得唔係好辣同小小小麻。下次去應該要加大辣度同麻度。

真心好味。仲有紙圍裙比你,食嘢唔怕彈倒d湯喺件衫度整污糟。都幾細心。


可能新開張第一日,又全院滿座,所以慢左d,叫兩碗麵,等左25分鐘先上,比起其他拉麵舖就真係有啲慢。但係個麵都幾值得等25分鐘。希望速度上遲d適應後會有進步。

(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2019-08-13
用餐途径
堂食
人均消费
$110 (晚餐)