鬼金棒

营业中

休息中

上個月到日本名古屋遊玩時，吃過了當地著名的 辣麻拉麵鬼金棒後，一直到時念念不忘她的辣麻味道。但在香港的拉麵店和川菜是完全找不到的， 所以一知道在香港銅鑼灣開設了分店後，便立即過來試一試。舖內裝潢以黑色為主，牆上掛滿傳統日式鬼怪面具、鬼怪裝飾和鬼金棒作，並射出紅色的燈光，凝造神秘的感覺。辣麻度可有5種，全無、小級、中級、高級和地獄鬼級。再以白、紅、黑色拉麵碗代表陶瓷大碗奉上不同辣麻程度。辣麻味噌拉麵 - 中級辣度及麻度如在名古屋的一樣，一條小粟米放在拉麵，非常可愛。所謂的叉燒，小妹我認為是五花腩，有點似東波肉，比較肥美，入口即溶，味道豐厚。拉麵是粗身的蛋黃麵，可惜比較淋身，掛湯力上，煙韌爽口。湯底第一啖是可嚐甜味的，再飲一口湯味道豐富，辣味中一點點點麻味，層次感十足，香味豐富。不會像四川麻辣般，不會吃到麻痹，不會麻辣到刺喉。總括而言，味道跟名古屋的根本是一樣的。90多元，不用飛抵日本被能吃到，簡直超值。

過江龍 東京開過黎的拉麵店 當然係唔試唔得啦！ 愛吃辣同麻的朋友就可以試下 拉麵加上麻係咩感覺喇 鬼金棒 用上九款辣椒🌶️ 去制作鬼增味的辣度 愛辣的朋友不妨挑戰下 除左鬼增辣度係世界級外 其他辣都用上七至八種辣椒🌶️而成 但辣度較一般食辣的人士接受 除左拉麵仲有三款飯類 店員說可以加上拉麵湯一起吃用 一個拉麵兩種食法 值得嘗試我被安排坐係bar 枱位 可以欣賞廚師的手藝 落鑊炒芽菜 玉米 香氣撲鼻 有別於其他拉麵店 可以睇住一碗拉麵的誕生 芫茜辣麻味噌拉麵🍜加味玉 $110芫茜拉麵係香港未有見過 當然要試一試 睇下佢ge融合程度啦 唔夠ge朋友可以追加芫茜 芫茜用料新鮮 配上拉麵吃 減少肥膩感 拉麵係粗麵 湯底揀左中辣小麻 粗麵掛湯能力強 每一口都食到辣味 由於叫左小麻關係 沒有令自己嘴巴麻痺 麻度剛好 拉麵質地都恰到好處 夠Q 彈 不會過林過硬👍🏼味玉煮得好流心 就算係湯到浸左一陣都未有變熟 蛋味香濃

剛剛喺香港新開張嘅「鬼金棒」係近年東京超人氣拉麵店👹 主打辣麻味噌湯 入座後係需要你部電話去scan個QR code自己落單📝辣同麻都可以因應個人口味選擇 無額外收費嗜辣嘅朋友大可挑戰鬼辣🔥 .眼見每碗拉麵湯都由日本老師傅親自主理 師傅先用大火炒熟大豆芽墊底 再加入湯頭、調味料及味噌醬 湯底濃郁入口非常厚身 麵條係較粗身尚算彈牙 可惜辣麻味道唔突出 我點嘅中辣都係無乜辣味🤷🏻‍♀️ 湯底雖然濃稠但略嫌油膩 整體嚟講味道唔錯 但就普普通通表現唔突出👌🏻

瘋盛於日本既鬼金棒終於都係香港開左鋪啦😍😍全港首間 - 日式麻辣拉麵店內既裝潢以陰暗為主，充滿神秘感，同時亦有很多鬼怪面具掛飾，與招牌好貼切！拉麵🍜既辣度與麻度都分成5級，如果想向辣度挑戰，可以揀「鬼增級」我今次就食左「高級辣度」🌶🌶拉麵一黎到已經好吸睛👀睇見就覺得好辣🔥但事實上並沒有想像中咁辣，我唔駛狂飲野解辣反而食到辣既層次，個辣味好香，同埋散發一陣好香既椒味，係好特別的原來呢款椒係有名堂的 - 「和歌山葡萄椒」，必須要係日本取材的！呢個五花豚肉好有肉感，一層肥一層瘦，口感好軟糯，滿足到平時我想食又唔敢食既慾望呢個就係「中級辣度」，辣度層次亦很分明，雖然話係中級，但我估平時食開小辣的都應該會食到

從日本遠渡而嚟，鬼金棒拉麵到咗香港啦！ 鬼金棒拉麵室內嘅裝修黑色為主，幽陰光調，符合鬼嘅主體。主打辣麻味噌湯,客人須透過QR code落單，選擇自己適合嘅辣&麻程度(程度：無，小，中，大，或鬼級)。小編今次揀左炒芽菜辣麻味噌拉麵(中辣中麻程度)，麵製作需時，大約等咗20分鐘左右。拉麵選用粗身嘅麵條配合濃厚湯底啱啱好， 芽菜以蒜蓉炒過，香味十足，角切的五花肉軟硬程度拿捏得非常好，每啖入口是濃濃嘅醬油味及油香。中辣程度大約接近韓國紅黑色包裝嘅即食麵，麻味反而欠奉，食慣麻辣火鍋嘅人士會感覺不是味兒。 

湯底一流麵軟硬度適中。叉燒非常軟林林，好似五花腩咁只係敗在隻蛋，不是流心。碗麵size,份量適中價錢：平均$110一碗 ，有質素，唔算貴。值得食！我揀左中辣小麻，平時都幾鍾意辣既我就覺得唔係好辣同小小小麻。下次去應該要加大辣度同麻度。真心好味。仲有紙圍裙比你，食嘢唔怕彈倒d湯喺件衫度整污糟。都幾細心。可能新開張第一日，又全院滿座，所以慢左d，叫兩碗麵，等左25分鐘先上，比起其他拉麵舖就真係有啲慢。但係個麵都幾值得等25分鐘。希望速度上遲d適應後會有進步。