餸記潮食 (已結業)

📍 @songmart_hk in Tin Hau Chiu ChowFood: 💛💛💛💛💛Décor: 💛💛💛💛💛Service:💛💛💛💛💛Price Value: 💛💛💛💛💛Price Range per head:💰 $400-$600Favourite:💖 Trendy food six palaces ------------------------------✅ Located in great secluded neighbourhood in Tai Hang, takes around 3 minutes walk from Tin Hau MTR station. Very convenient.✅ The menu offers a wide variety of delicious and mouth watering Chiu chow cuisine I.e. Ace mellow red brine, signature white brine, Chiu chow style frozen fish, child veggie starter.✅ Ver

朋友帶路去咗間位於大坑嘅隱世潮州菜，聽個名以為係裝修簡單嘅打冷舖，點知原來唔係，環境反而好舒服，而且啲嘢食有質素，好啱同朋友去飲酒食飯。精品六宮格，當中話梅蕃茄好入味，海蜇辣辣哋又爽口，豆腐上面加咗肉鬆，好好味。皮蛋一啲都唔鹹反而好香，微辣。秋葵少少酒味，好特別。木耳少少辣，加埋醋汁一流。威士忌鵝肝，平時食西式嘅點都會有啲羶味，但係呢個完全冇，真係估唔到咁嫩滑，鍾意食鵝肝嘅人一定一定要試，隔離枱仲識食，配埋杯威士忌，係咁話好正好正🤣口水雞，微辣，應該大部分人都食得，雞肉質勁嫩滑，唔係講笑，而且唔會好重口味，好適合香港人食。滷水拼盤，有豬耳同豬腎，兩樣都係薄切，好好味，記得一定要叫老細攞碟白醋汁，真係好滋味，食到停唔到口。下面仲有滷水豆腐，正。炒米粉，絕對係我食過嘅炒米粉入面最多料嘅，有魷魚粒、蠔仔、肉粒，加埋洋蔥同xo醬，真係好香，而且好夠鑊氣，真係好好味😋絕對值得為咗呢個炒粉特登行過嚟食。餐廳幾樣嘢都好味，連油麥菜都炒得好香，感覺有啲似私房菜，我哋坐大廳，聽到廚房炒嘢嘅聲，真係好夠鑊氣。我見人哋點嘅菜都好吸引，下次要去試多幾款☺️

店內坐位寬敞，樓底高加上玻璃外牆，開揚感好好，裝修雅致帶點復古味～菜式以新派潮州菜為主，滷水是他們的招牌，款式也蠻多的～👉🏻精品六宮格 $168有六款不同皊前菜放在六宮格內，非常IGable😍個人特別推薦話梅車厘茄，車厘茄非常圓潤飽滿，一咬下去是會爆汁的，酸甜咸很平衡，好吃👍🏻👍🏻麻辣牛肚絲也讚👍🏻 牛肚入味，加上外面的辣椒油愈咬愈香🤤🤤👉🏻潮州凍魚 $188將馬友已腌製入味，撕開魚身是啖啖充滿油脂的魚肉，點一點普寧豆醬，超好味👍🏻👍🏻 一點泥味跟腥味心沒有😍👉🏻獅頭鵝拼盤 $228滷水很香沒有死咸，也沒有複雜的香料味道，把鵝的每個部位都腌到很入味，加上獅頭鵝那彈牙爽滑口感，大愛❤️❤️ 真的連骨頭也帶著味道👍🏻👍🏻👉🏻閩式紅糟肉 $188紅糟肉就是用紅麴醬腌製而成的豬肉，店家選用了五花腩，咬下去時油脂會在口化開，很香，加上有點點紅麴獨有的香氣，非常下飯～好吃😋👉🏻蒜茸炒白菜 $118有鑊氣～正常發揮🙌🏻👉🏻餸記炒飯 $158炒飯有鑊氣，乾身不油～內裡有很多蠔仔😍😍還有魷魚粒～完全合我胃口，吃到最後明明已飽，還是忍不住把他清了，大推🙌🏻🙌🏻🙌🏻🎈總歸一句： 推薦想要吃潮州菜or對潮州菜有好

大坑食肆選擇都好多，如果想坐得舒舒服服的選擇可以考慮依間環境闊落的餐廳，主打潮州菜和中菜。頭盤點了「潮食六宫格」，似日本菜咁上挺特別，客人一次過可吃六款涼菜小食，有清酒秋葵、話梅車厘茄、酸脆蘿蔔、香辣牛肚絲和一夜暴富。🌟🌟小編比較喜歡吃話梅車厘茄，酸酸甜甜很開胃😋🌟🌟獅頭鵝拼盤🌟🌟有鵝片、鵝肉、鵝掌、鵝翼和鵝片。肉的厚薄度剛好， 肉質嫩滑，肉汁豐富。鹵水味道不太咸，鵝肉入味高質！閩色紅糟肉肥瘦均衡，肉質綿綿滑滑，味道香濃但又唔會太咸。🌟🌟餸餸記炒飯🌟🌟值得推介👍🏻👍🏻👍🏻一上枱已經聞到很香的咸香鮮味，飯面有大量櫻花蝦乾。非常有鑊氣！飯粒夠分明。時令時疏清炒油麥菜，炒得爽脆清甜。小編略嫌有點油膩。酸菜魚每片好大件，夠厚度食落好有滿足感，魚骨也不算多，魚味濃香。飲品：紅茶花伝檸檬紅茶紅茶花伝蜜桃紅茶

同朋友去咗大坑食晏晝飯～ 我們也很喜歡大坑的感覺，在鬧市中的一點寧靜～ 我哋叫咗兩個套餐同埋滷水燒乳鴿～主食我地叫左潮州蠔仔粥～另一個係口水雞飯～ 每一個套餐都會有湯暖一暖個胃同埋飲品～ 我哋就叫咗蜜桃紅茶～我哋首先食咗潮州蠔仔粥先，因為想清清腸胃健康一下，蠔仔粥入邊有好多蠔仔～非常足料，套餐除咗擺盤靚之外，仲會將酸菜，芫荽，胡椒粉另上，想食客自行加配料到喜歡的味道，非常細心！仲有埋滷水蛋配埋一齊食～ 蠔仔粥個粥底都好好飲，可以自己自行加胡椒粉真係好細心！口水雞飯既辣度都唔錯～ 麻辣麻辣好開胃，個雞肉都好滑～ 配埋酸菜同埋飯真係好好食～ 不得不大贊滷水燒乳鴿真係好Juicy! 咬落去啲肉汁爆曬出嚟～非常美味～ 個皮同滷水汁夾埋一齊食真心好正！餐廳裝修好新潮，將傳統潮州菜打造新潮年輕的餐廳，餐廳嘅侍應都着晒西裝，禮貌同態度都非常好，大贊大贊！

位於大坑華倫街的「餸記潮食」，係一間新派潮州菜館，主打潮式台灣凍魚、潮滷拼盤，潮式粥粉麵飯等等食物🥢店內裝修雅緻舒適，設落地玻璃，空間感十足精品六宮格賣相精緻的前菜「精品六宮格」，影相打卡就啱晒📸肉鬆豆腐✨豆腐好嫩滑，滿有豆香酸菜及皮蛋✨涼拌木耳✨口感爽脆，清新開胃清酒秋葵✨獨有的黏潺口感話梅車厘茄✨已去皮的車厘茄，酸酸甜甜艾雷威士忌鵝肝潮州滷水鵝肝入口軟滑，綿密細膩，味道濃郁，沾上艾雷威士忌後食用，好特別呢秘製口水雞雞胸同雞髀都好大件，皮光肉滑，鮮雞味濃！每件雞都沾滿餐廳秘製口水雞醬汁，微辣惹味，好香濃潮滷拼盤3拼潮式滷水～豬大腸好肥美，滷得入味唔腥。鵝腎軟滑，醇香味濃。豆腐沾上潮式滷水汁，味道濃淡適中時令時蔬油麥菜新鮮翠綠，加蒜蓉爆炒，口感鮮嫩爽脆，好香口餸記炒米粉餐廳招牌「餸記炒米粉」，加咗雞蛋絲、蠔仔肉、魷魚、洋蔥、香蔥等等一齊炒，色香味俱全，味道同口感都好豐富！米粉炒得乾身唔油膩，爽口彈牙，好有鑊氣！

“精品六宮格”($168)“艾雷威士忌鵝肝”($228)“秘制口水雞”($168)“潮滷拼盤”($228)“招牌鵝油拌麵”($118)“時令時蔬”($118)通常去大坑都係去cafe同食串燒今次就發現咗一間新派潮州菜館🥰點咗幾款招牌菜試試😋先係頭盤精品六宮格☺️有肉鬆豆腐,話梅車厘茄🍅,酸脆蘿蔔,涼拌木耳,清酒秋葵,川汁皮蛋🌶當中肉鬆豆腐十分嫩滑💕車厘茄一咬落去爆哂汁,酸酸地咁好開胃😋凍盤就點咗艾雷威士忌鵝肝,秘制口水雞🐔威士忌鵝肝用上招牌白滷水鵝肝口感又嫩又滑,味道鮮而唔會死鹹點上威士忌汁酒香十足,好特別,大推🤤秘制口水雞大大碟,肉質爽滑🐔啲醬十分香辣惹味😋呢道嘅滷水汁係自家製嘅所以一定要叫返份潮滷拼盤食吓😆入面有豬耳,豬腸,鵝片,鵝腎,豆腐等全部都十分入味,果然係舖頭招牌菜😚主食就要咗份鵝油拌麵食落鵝油味夠哂香,而且完全唔油膩😋啲麵十分彈牙爽口,大大碟2個人夠哂食😙最後加埋啲炒菜就夠哂飽🥬🥰

喺大坑上咖啡豆烘培workshop, 附近咁多嘢食就梗係留喺大坑食啦~喺呢個日式嘢林立嘅地方見到間裝修好靚嘅潮州餐廳. 以前好鍾意食物潮州打冷但係都係偏大排檔mode, 但係呢間餐廳環境真係好舒服, 睇咗menu又好似幾吸引, 就梗係一試~🍱潮食六宮格 $168個賣相真係好吸引, 有皮蛋, 秋葵, 車厘茄, 豆腐, 酸菜仲有埋鵝肉!!! 全部冷盤真係好開胃. 我最鍾意個皮蛋同秋葵, 一個重口味一個清新, 但係無論係點樣嘅菜式, 佢都可以做到恰到好處.🐟潮州凍魚 $188我哋呢條係馬友, 有俾豆瓣醬我哋但係我覺得乜都唔點就咁食已經足夠, 食魚冇骨已經好開心, 佢嘅肉係我好鍾意嘅厚實嘅肉. 成件事好滿足. 🍝飄香滷味手工拌麵 $118其實個麵上嚟嘅時候我真係好擔心兩個人食唔晒. 但係個麵有味得嚟又完全唔膩, 手工拌麵真係彈牙, 我麻麻地麵食但係我都忍唔住食咗好多, 我個fd話一定要試潮州辣椒油所以問餐廳加咗辣椒油俾我哋. 如果有得買呢度嘅生麵我一定買!而且佢地鹵水係自家製㗎!🍗潮佬鵝片 $228潮州特色嘢好味係一啲都唔意外, 令我驚喜嘅係佢下邊舊豆腐都咁好味! 外皮少脆加埋好入味. 勁鍾意

本司機揸車周圍去食，大坑都係係常去的，貪佢有位泊車。發現大坑開咗間新的潮州菜，個樣唔似麻甩飲大啤的打冷，而係坐位舒適闊落的午市餐牌都幾抵食我嗌左個「回鍋肉飯」$78。仲有支裝汽水、白飯、例湯、前菜（係潮式咸酸菜）仲有半邊滷水蛋。不過我無影到相添～唔好講笑，嗌完餐無幾耐就聽到廚房入面鑊氣「洪洪聲」真係炒緊我碟回鍋肉呀。肉片唔算多，反而多菜，好多好惹味的料頭，好似青椒、洋蔥、蔥，勁香好好食～有湯有汽水有咁多前菜，仲要煮得好好食，實在好滿足。下次一定要來試埋潮州食物先～

今次去到大坑食潮洲菜，平時食潮州菜通常是大排檔風味，而呢到係走高格調路線，餐廳座位寬敞，坐得十分舒適。精品六宮格 涼拌小菜有六款，包括話梅車厘茄、清酒秋葵、滷水牛肚、肉鬆蔥花滑豆腐、麻辣皮蛋及潮式酸菜，放在六宮格中，格外吸引乙艾雷威士忌鵝肝 鵝肝口感細膩爽滑，淋上威士忌增添淡淡酒香，也可去除膻味。秘制口水雞口水雞鋪滿辣醬，還以為會很辣，原來又不是，麻辣味剛好，容易入口，雞肉嫩滑，肥瘦適中，雞皮夠爽彈。潮滷拼盤拼盤簡左鵝翼同豬腸，滷得好入味又不會太咸，伴碟豆腐十分嫩滑。餸記炒米粉炒米粉用左蠔仔、魷魚、雞蛋粒等材料炒成，炒得好夠鑊氣，再加上XO醬提升香氣，令人食到停吾到口。時令時蔬炒菜簡左比較少食既茼蒿，用蒜蓉炒簡單又好食。

位於大坑的餸記潮食從餐廳外面看以為它是西餐廳，但原來餸記潮食是主賣潮州菜，它的菜式如餐廳外型一樣，給人意想不到的驚喜呢，令人嘆為觀止。精品六宮格的話梅車厘茄，清酒秋葵，潮佬鴨舌，一夜暴富(皮蛋豆腐)和甜酸菜鮮明的配色帶給食客視覺的愉悅，宛如花卉在口中綻放，每一口都為味蕾帶來歡愉。清酒秋葵不說可能以為是普通秋葵吧，其實它浸入清酒，幼嫩醇香。一般吃到的鴨舌都是屬於偏乾式的滷味，餸記潮食處理鴨舌乾淨，加入滷汁讓潮佬鴨舌的滋味更豐富多汁，這不僅可以吃到鴨舌的彈勁，亦可以嚐到微微辣度的滷汁風味，讓人忍不住一根接一根潮佬鴨舌。炎炎夏日清爽的甜酸菜就是餐桌上最開胃的涼菜之一，這甜酸菜嚼起來爽脆甘甜帶點酸度，使人胃口大開。朋友說甜酸菜可稍稍降低潮佬鴨舌的辣度，鴨舌搭配甜酸菜吃味道更佳。皮蛋豆腐雖然是很平凡的食物，但有時候就是會讓人食指大動。冰涼的豆腐淋上醬油，再撒上肉鬆，芝麻增添口感層次，剛入口先感受到豆腐細嫩豆香，再吃幾口，豆腐的軟和肉鬆的鬆相互交錯，有夠滋味。皮蛋的麻辣醬是餸記潮食自家製的，辣度不高，花椒味香濃，吃起來卻不會太麻，跟皮蛋搭配一起真的超美味，喜歡吃辣的朋友絕對不能錯過。話梅車厘茄作為

📣 來讓大家先看看這家環境很美的潮州菜餐廳🍴🥳🫶🏻 從外觀完全看不出這裡是吃潮州菜的，開在這座純白色的建築物，我還以為是一家打卡cafe呢～🤣▫️ 精品六宮格 $168夏日炎炎，吃點涼拌小菜就最適合不過！六宮格入面有肉鬆蔥花滑豆腐、潮式酸菜、話梅車厘茄、秋葵、滷水蛋和滷水牛肚，賣相精緻開胃～▫️ 潮鹵拼盤 $228鹵水鵝片、鵝翼、豆腐色澤均勻，全部都大大塊，烹煮得非常入味，不過肉質太乾。▫️ 秘制口水雞 $168口水雞的辣醬汁非常香辣惹味，而且與坊間的口水醬汁有點不同，不過雞肉肉質太乾，不夠嫩滑，浪費了這麼出色的醬汁。▫️ 招牌鵝油拌麵 $118這個拌麵絕對是當日的MVP無誤！鵝油濃郁，油香四溢，配上彈牙的手工麵條，非常滋味！吃勻全餐，覺得最值得推介這個給大家！▫️ 黃豆醬炒油麥菜 $118最初店員跟我地講今天的時令蔬菜是「豆豉鯪魚炒油麥菜」，我和朋友都一齊聽到，所以一上菜的時候以為下錯了單。不過後來問清楚才知道是黃豆醬。我們都覺得不太要緊，吃下去都覺得不錯，油麥菜炒得爽脆可口，配上黃豆醬的鹹香，味道很搭配！整體來說，環境舒適雅緻，服務誠懇有禮，味道正常，比較像家常小菜，以這個質素來說價錢定位偏

我愛潮州仔，今日去咗位於大坑嘅新派潮州菜館餸記潮食朝聖下，餐廳開咗冇幾耐，好評如潮，地方細細，裝修雅致新派，座位非常寬躺，其中三張枱仲要係向街落地玻璃大卡位，坐得非常舒服，睇睇餐牌，潮洲老牌菜式應有盡有，另外再加插好多係店舖獨有嘅菜式👍🏻👍🏻🍱▪️精品六宮格招牌頭盤，每樣份量少少，可以一次過試到六款見到都開心，頭盤有梅汁蕃茄，酸甜開胃，芝麻鹹酸菜，爽脆又清甜，醬油秋葵，味道清香，滷水蛋和滷大腸超級入味，最精彩嘅就係皮蛋醬肉鬆豆腐，豆味超級香濃，好好食🦆▪️艾雷威士忌鵝肝鵝肝味道入口油潤清香，最緊要點賣威士忌洒醬汁，洒味唔太濃，有淡淡的酒香，呢種食法第一次食，好正🐔▪️秘制口水雞凍食口水雞，雞嘅份量超多，肥瘦適中，雞皮爽脆雞肉幾嫩滑，重點就係佢哋自家製嘅秘製口水汁，椒麻味道濃厚帶少少甜辣，加埋芝麻和香蔥超級惹味🧆▪️潮滷拼盤拼盤主要係鵝掌，鵝翼同埋豆腐，滷水係用傳統秘方，滷水汁味道純厚，食材滷得好入味，這道拼盤用嚟送啤酒一流🥬▪️ 時令時疏每餐總要有蔬菜，清炒油麥菜加咗少少豆醬炒，簡單得來炒得爽脆清甜又好食🍜▪️招牌鵝油拌麵全晚最精彩嘅拌麵，鵝油加上醬汁包圍着每一條粗面，醬汁味道超級濃郁，麵條彈牙，

大坑一向係美食天堂 今日嚟試試呢間新開嘅潮州菜餐廳環境好優雅 座位闊落餐牌設計得幾新潮▫️精品六宮格賣相精緻 非常吸引 做前菜一流 分別有話梅車厘茄 清酒秋葵 皮蛋豆腐潮式酸菜 滷水鵝翼 佢嘅酸菜真係冇得頂 入口爽脆味道恰到好處 唔會過鹹▫️艾雷威士忌鵝肝🥃第一次呢款鵝肝 之前係食香煎個款今次呢個食法又幾特別 口感軟滑 將威士忌汁淋上去食 別有一番風味▫️秘制口水雞🐔呢碟冷盤份量都幾多 雞肉嫩滑又厚肉佢隻口水醬汁越食越辣 好惹味▫️潮佬拼盤佢嘅自家滷水汁真係好好味 味道香濃 唔會過鹹特別係墊底嘅豆腐 口感滑嫩又索哂滷水汁 ▫️招牌鵝油拌麵🍜每一啖麵都充滿鵝油香味 撈麵口感順滑 麵質煙韌有咬口

黎親大坑都係去Cafe，真係完全唔覺原來華倫街開左間潮洲餐館😳起初係被門外既插畫吸引，意想唔到極具品格既西式建築裏面係一間精緻中式新派餐廳🍴裝修寛廠舒適☺️食潮洲菜唔洗怕大汗揼細汗啦！✨精品六宮格·$168都係果句，選擇困難人岩曬☺️六宮格入面分別有六道小菜：涼拌鹹菜、麻辣皮蛋🥚、話梅車厘茄🍅、清酒秋葵🥒、 麻辣牛肚絲🐮肉鬆蔥花滑豆腐🤭個人非常喜歡皮蛋，溏心蛋黃香而不膩，配上麻辣汁反而更惹味！✨潮滷拼盤·$228所有滷水都係店家自家製😳夠曬親力親為🤭拼盤分別有滷鵝肉、豬耳、豆腐同豬腸🐷只睇顏色就知好入味，香味醇厚🤓好欣賞豬耳，軟骨位爽口，皮位膠質滿滿🤩✨艾雷威士忌鵝肝🦢·$228鵝肝口感順滑，醇厚既威士忌酒香係口腔游走，一啲都唔燒喉🥃餐廳額外再奉上一小碟威士忌酒,如想增加酒香可以跟據喜好自行點配✨秘制口水雞·$168鮮紅既口水辣汁麻而不嗆🔥雞肉冰涼嫩滑，雞皮爽彈🤓加埋芝麻、葱粒同花生提味🥜好過癮✨餸記炒米粉·$168大大大推！炒得好夠鑊氣🔥適量蠔仔🦪炒蛋粒🥚洋蔥🧅同蔥條拌炒，米粉鬆爽唔會成坨野咁。Xo醬更加係神來之筆，令人食指大動！✨時令時蔬·$118炒得翠綠，條條菜都好乾淨，可以放心食😁