顏府御膳 (已結業)

生日月份一連吃了大半個月西餐，終於我要開口說要食中餐，朋友倒是貼心，找來這家顏府御膳，環境夠寬敞，燈光昏黃，而且屏風也古色古香！入口當眼處放滿了印有店名的紅酒，店內又放滿了各種茅台，整體有格調得來又帶點古典味。下酒菜先來，蜜糖核桃香甜脆口，配上一杯香片，就已經令人食唔停口。滕椒木耳麻辣帶香，滕椒味好出，辣辣地夠開胃，好啱這種悶熱潮濕的天氣。鮑汁鳳爪很多地方也有，但做得咁腍身，連骨都差不多散開的，比較少，所以食落不費吹灰之力，而且滿滿骨膠原！中菜最愛是一碗老火湯，這冬瓜清補涼荷葉煲唐排真係好夠熱！足料清甜仲要熱到燙口，飲完腸胃一陣温暖舒服。待應知我要影相，所以鐵板鮮沙薑陳皮生煎雞真係成個鐵板冒白煙上枱，滋滋作響！等我們影完相再用碟上，超級貼心！沙薑香葱兩種香料的菜色其實就無得輸，再加入陳皮，三種香味齊發，重點是雞件嫩滑多汁，雞皮也煎香，加埋足料的XO醬，伴絲絲瑤柱，更香口，好好食！農家乳香黑豚肉用上了南乳，加了蓮藕和秋葵一齊炒，味調得剛好，豚肉薄切，但每塊都連著一層脂肪的筋位，入口肥美爽彈，十分惹味！送飯一流！環境好、食物出色，這家中菜高級得來價錢卻親民，而且私隱度夠高，好適合想靜靜地傾

-同老公二個拍拖👩🏻‍❤️‍👨🏻去左"顏府御膳"一直都想試嘅中菜佢嘅裝修都幾講究青瓜海蜇頭 $138唔係平時啲一條條海蜇而係大塊啲嘅海蜇🤤超爽口、口感好正💓滕椒木耳 $78辣辣地好過癮前菜食佢都幾開胃湯係冬瓜清補涼荷葉煲唐排🥄個老火湯都唔錯飲完又唔會好口渴清清地一啲都唔肥膩🐔鐵板鮮沙薑陳皮生煎雞熱辣辣咁上菜😉啲雞煎到好香好惹味同埋鑊氣好夠🍚原籠飽粒一品荷葉飯 $268勁多鮑魚仔💓啲荷葉飯都好香🤩食得出有淡淡的荷葉味個份量都幾大份下

這間餐廳坐立於銅鑼灣商業地帶 主打精緻中菜 餐廳整體風格獨到 奢華氣派 侍應服務周到 午市套餐定價為$180一份 包括小菜頭盤，老火湯，主菜及甜品 老火湯：青紅蘿蔔螺頭煲雞腳 非常足料 而且清甜滋潤👍🏻頭盤有三種選擇 我們叫了胡麻茄子和川味手撕雞 茄子煮得好軟身 配上胡麻醬好醒胃 手撕雞偏辣 主菜更有四種不同口味的菜式 我們叫了鮮淮山炒和牛 以及荷香鮮沙薑陳皮生煎雞焗飯 和牛嫩身 炒到剛剛好 而雞肉超級鮮 整體好惹味甜品有桂花雪梨燉蘆薈 夏日佳品 桂花味好凸出💯

當日是星期日六点鐘，一貫作風，我自己喜歡避開繁忙時間食飯，所以去到都暫時未有人，七點打後會比較繁忙。餐廳環境好有情調，我第一眼就給天花板上的紅色吊燈吸引，西方燈飾加上中式擺设形成了強烈的對比。座位方面非常闊落，而且有一半都是卡位，坐得好舒服。餐廳最入位置有一間包廂，有家庭聚會或者想私人度高的這裏食飯都不錯，當然包廂通常都會有最低消費啦，建議book位之前都要問清楚。首先來個前菜開下胃先，青瓜海蜇頭: 海蜇頭好爽口，每塊都大大塊同厚度啱啱好，還有青瓜同雲耳都好爽甜，味道酸酸甜甜加上麻油的香味好開胃。朋友好鍾意食豆腐，所以就叫了一個金沙脆豆腐，一口的大細，所以你係會忍不住一口接一口。味道方面有少少椒鹽味，豆腐表皮炸到金黃色好鬆脆，而入面豆腐就好軟滑，做到外脆內軟的口感。其實當我們煩惱食什麼的時候, 服務員就介紹我們飲他們的老火湯，老火湯每日都不同，今日就是合掌瓜馬蹄無花果煲豬腱湯。這個湯真是火候十足，味道好鮮甜，份量都多，大家都可以試下。食完前菜和飲完湯就是時候上主菜了，第一個主菜就叫了鐵板燒沙薑陳皮生煎雞，這個在menu上是這廚師推介的, 這個菜色好fusion, 中式料理用上西式鐵板呈

爸爸一向喜歡吃中菜，今年適逢父親節，專程挑選了一間高質粵菜，帶同家人去慶祝一番！位於銅鑼灣開平道，全幢大廈都是貴價食肆，地段不錯。餐廳裝潢與一般中菜廳與別不同。以黑紅色作主調，時尚高端。紅色大吊燈非常搶眼，配合大量鏡身設計，空間感大大提升。旁邊放了不少特別版的國酒茅台作裝飾擺設，井井有條。用餐環境典雅，另設私人包廂，私穩度不錯。＊－。－。－。－。－。－。－。－。－。－＊✨✨前菜✨✨🔘鮑汁鳳爪 $98鳳爪炆得腍滑，原隻完整無缺，賣相不俗。下層有花生，配上鮑汁香氣濃郁、色澤深褐，絕配。🔘顏府鹽水鴨 $168時常比較容易接觸鹽水雞，相反鹽水鴨較特別。屬於盤，略帶鹹味，肥而不膩、鮮嫩味美。🔘青瓜海蜇頭 $138青瓜、木耳、海蜇頭酥脆爽口，醃料入味。好適合夏天食既開胃小菜。✨✨湯✨✨🔘保健老火湯 - 赤小豆粉葛煲鯪魚 $98/位原盅上菜，湯料保留兩三片粉葛。老火湯火喉足夠，味道濃郁，原汁原味。有健脾化濕、清熱毒、泄濕火功效。✨✨主菜✨✨🔘慢煮牛肋排 $408原條牛肋排起骨，擺盤精緻優雅，不像一般中菜做法。牛肋肉份量多，片片都好厚，足夠3-4人吃。由於慢煮處理，肉質非常嫩滑。亦保留到原有牛的味道和

限聚令下 多人同枱既情景雖然未知可以幾時復見但難得可以跟沒見多時既友人相聚 就來吃一頓久違了的精緻中菜好了網遊下發現一家銅鑼灣樓上高級半私房中菜館 - 顏府御膳餐廳主廚來頭不小 先後在「逸東軒」及「富豪坊」等酒店掌廚點心師傅也出身高級粵菜館「大公館」及「富聲」所以食物質素有一定水準!餐廳裝潢氣派十足 中式風格古色古香 別緻中帶點瑰麗典雅環境舒適座位寬敞 空間感十足未開動前菜 先來個爽脆帶甜既核桃作為餐前開胃小吃不得不提是這碟秘製XO醬 惹味中帶辣 味道十分到位川味手撕雞手撕雞啖啖肉 食時非常方便雖然肉質唔算十分嫩滑 不過調味就十分不錯 非常入味加埋青瓜一齊食口味倍增雖說是川味 辣味不算太勁 少少麻 麻同辣好有層次值得一提是 川味醬麻辣味風味甚好喔塩燒茄子上枱賣相頗為別緻 而且帶有陣陣鹽燒香味原理跟椒鹽豆腐做法一樣 每邊外表都弄得香口脆身入口外脆內軟 香酥惹味 非常驚喜合桃黑豆雞腳煲西施骨入口清淡之中味道帶鮮飲得出足料零味精炎炎夏日正好用來補充體力鐵板鮮沙薑陳皮生煎雞雖然上枱已經遠離鐵板 不過仍然可以聽到熱烘烘既吱吱聲響那陣陣陳皮香以及新鮮沙薑香 未吃已經唾延三呎金黃色既雞肉入口鮮味幼嫩

今日一家人出嚟食飯，家人口味偏向中菜，所以悉心揀咗一間銅鑼灣嘅中菜館食飯。 餐廳地方唔大，少量座位，但係感覺好舒服，店員嘅服務都好好。川味手撕雞爸爸好中意食手撕雞，平時去餐廳如果有手撕雞飯就必叫，今次見到又心思思叫左一份🤣🤣雞肉口感唔錯比較嫩滑，涼拌川味手撕雞作為前菜真的不錯，涼拌汁帶一點微辣，飯前開胃小食。青紅蘿蔔雞腳湯因為四人叫咗四盅湯，爸爸最愛嘅青紅蘿蔔雞腳湯😂好清甜，同阿媽煲嘅有得揮🤣鐵板沙薑陳皮魚柳沙薑陳皮味道竟然神奇地夾！ 魚柳嫩滑原籠一品鮑粒荷葉飯今日嘅主角係荷葉鮑魚飯，鮑魚粒彈牙，仲有好多唔同配料例如魷魚粒、紅蘿蔔粒、冬菇粒等等，有淡淡荷葉香，是坊間少吃到的多層次味道，果然係必食！

一段時間冇成家人出嚟食飯，趁父親節嚟咗銅鑼灣呢間中菜館，慶祝父親節。環境裝修好精緻，大方得體。呢附送兩個前菜好食，尤其合桃沾上蜜糖，好甜口😋😋青瓜海蜇頭夏天清涼開胃菜，呢道冷盤很開胃，帶點麻辣風味，青瓜爽口，海蜇頭爽脆可口。XO醬法邊豆炒帶子加咗XO醬整碟菜都好香！第一次食法邊豆，感覺有啲似豆角Mix露筍嘅口感，爽口！帶子份量啱啱好，鮮甜。原籠一品鮑粒荷葉飯廣東人在夏天一定會吃荷葉飯！一籠有四粒鮑魚，size 等同一隻手指公😍整體味道唔錯。分量大，加埋其他配料，味道層次豐富，飯粒吸收晒配料嘅味道👍🏻整體來講菜式好精緻，爸爸媽媽都好滿意🤣係一間外出食飯之選！

今晚帶爸爸去食高級中菜呢到裝修特別，裝飾別緻 首先開咗壺香片及滾水之後再上兩小碟小食【瑤柱XO醬】少辣少鹹，用嚟拌飯就最啱【琥珀核桃】香脆焦糖核桃，甜甜地又香脆 坐多一陣就上咗兩碟開胃前菜，一碟係【青瓜海蜇頭】海蜇頭爽脆有厚度，青瓜脆口，青瓜海蜇頭帶點辣，冰涼開胃前菜，解暑一流。另一碟就係【縢椒木耳】麻辣辣得惹味，木耳爽口，開胃前菜涼拌 食完前菜就要飲番個湯【冬瓜清補涼荷葉煲唐排】清熱消暑嘅冬瓜清補涼荷葉煲唐排，解除暑氣，夏天飲呢款湯夠哂養生，個湯清甜好飲 飲完湯就上主菜【鐵板鮮沙薑陳皮生煎雞】由店員係鐵板上炒一炒再上碟，炒嘅時候已經聞到好香，雞皮香脆，雞肉肉質嫩滑彈牙 食緊主菜就上埋個香噴噴嘅【原籠鮑魚一品荷葉飯】個荷葉飯好大，放喺個蒸籠內，一打開中間塊荷葉，就已經聞到香味，除咗最頂放咗4隻鮑魚外，仲有好多海鮮配料喺飯內，真係好足料 顏府御膳銅鑼灣開平道1號Cubus 5樓

今日黎銅鑼灣行街同朋友食飯，平時通常食西餐，今日專登預約左呢間華麗而優雅既米芝連中餐廳，食既當然係高級精緻中菜啦🥰我地叫左午市套餐，一款揀左青瓜海蜇頭，一款揀咗川味手撕雞，如果食lunch既話，呢到每日既精選老火湯同湯水都唔同款的😍個湯有啲油膩，佢落咗好多材料同湯底其實好濃味，正！我其實好推薦個川味手撕雞絲好開胃，送飯一流！而主菜次一份叫左鳳梨咕嚕肉伴炸雲吞，我不嬲都最中意食咕嚕點肉，呢個肉完全無筋，肉汁又嫩滑！另一份就點左鮮淮山炒和牛，其實有啲似食乾炒牛河，淮山好爽口！但兩款份量都唔係好多🙈真係食得唔夠喉🙈最後既糖水都好出色，係熱桂花雪梨燉蘆薈，唔會好甜，材料十足🥰好滋潤。

為慶祝父親節，女兒悉心安排了一頓美味而有水準的晚餐👍🏻餐廳位於銅鑼灣Cubus大廈內，整幢大廈有不少高級食府。顏府以精緻中菜為主打，環境格調優雅中帶點氣派，真的很喜歡那幾盞大紅水晶吊燈。餐廳內有一幅酒牆，放滿了茅台。🥃燈光略為昏暗一點，環境好寧靜，卻可令人放鬆心情♨️專享美食😘除了大堂座、還有廂房可以私人聚會👩‍👩‍👦‍👦👨‍👨‍👦‍👦座位之間距寬、坐得舒適🤗食物方面選擇種類頗多，由魚翅、海味、湯羹、肉類、家禽、小食、精緻小菜、甜品等等應有儘有🤩，所以本菜譜真的像一本百科書。精挑細選之下最後選擇幾款菜式。每枱都會奉上小食：琥珀合桃🍑，每粒表面都沾滿焦糖🍯、香脆可口。還有XO醬，瑤柱絲真的不吝嗇啊👏🏻👏🏻✨前菜：比想像中的份量大🌟青瓜🥒海蜇頭青瓜清新、海蜇頭爽脆滑溜。🌟鮑汁鳳爪份量蠻多的，鮑汁味道突出，鳳爪炆得非常軟腍入味，入口很輕易已能骨肉分離🦴了，最重要是上枱賣相是完整無缺的👍🏻👏🏻，連花生🥜也煮到腍而不散✌🏻🌟顏府鹽水鴨🦆鹽水鴨肉質細嫩、清淡而略帶甘香咸味，有點像淡味的臘鴨，頗特别👌🏻🌟赤小豆粉葛煲靚魚湯十分入味的老火湯、清澈不油膩，沒有魚腥味，每啖都味道濃郁，應該是無添加的原味道，

amazing chinese restaurant! the 海蜇 was full of flavour and has a perfect texture. 春捲 was very crispy and they couple it with an avocado dipping, which is so unique and tastes amazing😋 xo醬腸粉 is a little spicy, unlike many other restaurants that dont add enough chili🌶 overall, it is a great chinese restaurant that is on par with some of the michelin chinese restaurants ive been to!

今晚突然想食中菜。朋友介紹去左顏府御膳，餐廳裝潢同酒店有得揮，係極豪華嘅高級中菜廳。職員嘅服務態度都好好👍 一坐低就即刻開左水仙茶我地飲.有小小nuts for 小點 仲有個XO sauce😋 第一道菜係招牌金磚 外脆內軟 推薦大家叫 好滑😚 之後叫左酸辣土豆絲 落咗好多辣椒好辣🤪但就係咁先過隱呀嘛湯係招牌老火湯 即係粉葛鯪魚湯同我媽煲既好似 足料主菜係法邊豆炒帶子 帶子同豆既份量都多 炒落黎上菜感覺好香 呢度獲氣味濃 最後係沙鍋蝦醬唐山菜，超熱咁鍋上超香超香！生菜都好入味！同埋都健康呀 可以清清腸胃又食到美味中菜。環境又咁好，坐得幾舒服😬下次仲想嘗試下佢地其他中菜 見到格離枱有個酸菜魚應該都好正🤣

繼在銅鑼灣Cubus這幢食廈吃過一家日式料理這天 帶上媽媽去吃 位於 Cubus5樓的中菜館主要是 看見這中菜館的氣派 吸引我..由門口望入餐廳 裝潢已經很有氣派天花上的紅色吊燈 非常大方與窗邊的多瓶不同年代茅台酒的裝飾難怪成為節日慶祝熱點餐廳餐廳雖然面積不算大 但也有2間獨立廂房..餐廳主打傳統與創新結合的中菜餐廳近期推出每位$180的中午套餐包括頭盤/老火湯/主菜/甜品可以吃到高級御膳的中午餐實在很難得------------------------------前菜🔸川味手撕雞 手撕雞醬料辣味夠 是川菜的辣香 除了辣味還有豆豉鹹香 少少麻 味道有層次雞絲嫩滑🔸青瓜海蜇頭海蜇爽脆 可以看到海蜇的色水 形狀 上等重點 沒有腥味墊底的手拍青瓜同樣爽口老火湯🔸冬瓜清補涼荷葉煲豬骨湯足料 而且很鮮甜沒有味精 像家的味道主菜 🔸荷香鮮沙薑陳皮生煎雞焗飯 精緻的蒸籠上枱打開蓋子 香氣逼人生煎雞件 嫩滑 啖啖肉荷葉包著沙薑飯 也算不錯🔸鳳梨咕嚕肉拼炸雲吞炸雲吞 脆薄香口 咕嚕肉以新鮮水果(菠蘿&士多啤梨) 一起炒醬酸甜適中 咕嚕肉 外皮夠脆 炸粉不會過厚肉質夠爽嫩甜品🔸桂花雪梨燉蘆薈熱騰騰的盅

每次與閨蜜約會都有傾不完的話題，當然要搵間坐得舒適又高質素嘅餐廳，店內裝潢設計很優雅又有氣派，桌上的餐具也很有貴氣，我們點選了菊花茶，菊花香氣撲鼻，邊飲邊吃著香脆可口的琥珀合桃心情也放輕鬆了自家製XO醬非常好味，用了金華火腿製造，辣辣地好惹味青瓜海蜇頭味道清新，好香麻油味，青瓜清甜爽脆，海蜇頭同雲耳爽口彈牙鮑汁鳳爪炆得很軟腍，非常入味，充滿骨膠原冬瓜清補涼荷葉煲唐排清甜味美，火候十足，清熟又滋潤鮮淮山炒和牛，和牛炒得好夠鑊氣，加上鮮淮山、刀豆和野菌令整道菜式無論在色香味都別具層次感薑米瑤柱蛋白炒飯，炒飯粒粒分明好香瑤柱味