顏府御膳 (已結業)

繼在銅鑼灣Cubus這幢食廈吃過一家日式料理這天 帶上媽媽去吃 位於 Cubus5樓的中菜館主要是 看見這中菜館的氣派 吸引我..由門口望入餐廳 裝潢已經很有氣派天花上的紅色吊燈 非常大方與窗邊的多瓶不同年代茅台酒的裝飾難怪成為節日慶祝熱點餐廳餐廳雖然面積不算大 但也有2間獨立廂房..餐廳主打傳統與創新結合的中菜餐廳近期推出每位$180的中午套餐包括頭盤/老火湯/主菜/甜品可以吃到高級御膳的中午餐實在很難得------------------------------前菜🔸川味手撕雞 手撕雞醬料辣味夠 是川菜的辣香 除了辣味還有豆豉鹹香 少少麻 味道有層次雞絲嫩滑🔸青瓜海蜇頭海蜇爽脆 可以看到海蜇的色水 形狀 上等重點 沒有腥味墊底的手拍青瓜同樣爽口老火湯🔸冬瓜清補涼荷葉煲豬骨湯足料 而且很鮮甜沒有味精 像家的味道主菜 🔸荷香鮮沙薑陳皮生煎雞焗飯 精緻的蒸籠上枱打開蓋子 香氣逼人生煎雞件 嫩滑 啖啖肉荷葉包著沙薑飯 也算不錯🔸鳳梨咕嚕肉拼炸雲吞炸雲吞 脆薄香口 咕嚕肉以新鮮水果(菠蘿&士多啤梨) 一起炒醬酸甜適中 咕嚕肉 外皮夠脆 炸粉不會過厚肉質夠爽嫩甜品🔸桂花雪梨燉蘆薈熱騰騰的盅