雅 ‧悠蔬食

营业中

休息中

相信大部份既香港人都係肉食者，每一日每一餐都接觸到唔少既肉類，有朋友更加每餐都係無肉不歡添。不過其實食素既人亦都唔少，有時可能唔係唔想素或者唔想食得清D，好多時都係因為生活環境影響，例如香港又真係有幾多間素食餐廳，係會令你想去食，又或者方便到你去食呀話雖如此，所以小編就諗住介紹呢間素食比大家，整體感覺係高級得黎又好味，同時又唔會忽略左健康 絕對令你有驚喜呢個係Dinner set既前菜，佢地分別係: (左)刁草醬拌藜麥新薯蘆筍 : 相對比較清新，整碟的營養成份好高(中)柚香紅菜頭什果合桃沙律 : 爽脆染紅的蘋果粒，菠蘿粒加上合桃，非常開胃，同樣其營養價值亦好高(右)田喜烤夫 : 呢個相對比較熟悉，係著名的上海菜的餐前冷盤，當中包括由多種調味製成而非常入味的烤夫，毛豆及雲耳，係一道開胃又受歡迎的前菜素食都有手卷？夠曬新穎又有驚喜左: 蘆筍素香鬆苜蓿芽手卷右: 香芒牛油果苜蓿芽手卷兩款既手卷都非常好味，而且好清新，因為入面無仼何醬汁，所以可以完全食到當中既鮮味另外，除外層紫菜極度爽脆之外，全個手卷都擠滿曬苜蓿！口感係加倍地爽脆架！** 額外一提: 更加特別要介紹當中的苜蓿，原因係除咗佢比較

早前和某位食素的朋友相聚，本來我覺得有點惆悵，因為我們吃葷的，往往要遷就素食者的習慣和口味，有時真的不知該去哪裡飯聚。但那位素食朋友，同樣對美食很有要求，今次她帶我來雅悠蔬食，她說這裡的菜式味道都很色香味俱全，所以她相信這餐我會很滿意。這裡的裝潢及座位以紫和白色為主，感覺相雅緻，光線亦相當充足，讓人感到很舒服。我們叫了一個晚巿套餐，份量都足夠我們二人了。前菜有三款素沙律，賣相都幾吸引，份量小小的但剛剛好足夠。前菜 (泰式香茅金柚鮮果沙律)，柚子的酸甜和香茅的配搭都相當夾，配以花生和車厘茄，讓味道多一點層次。前菜 (日式藜麥新薯球)，藜麥，苜蓿芽和薯蓉的組合，清新得來加添爽口感。前菜 (麻醬沙薑豆絲粉皮)，蘸了芝麻醬的豆絲粉皮，口感彈牙，有點像手撕雞。青瓜絲和黑白芝麻粒，加添了爽口感。手作小漢堡，小巧的漢堡，上下的麵包採用白色的包，夾住中間苜蓿芽、素漢堡、蕃茄等，色彩鮮艷奪目，相機食先及呃 like 必選。白包的質感像中式包點般鬆軟綿綿，以苜宿芽代替西生菜，咬落去相當爽口，中間那塊素漢堡扒，口感亦都彈牙軟腍，和肉類質感都幾相似，細細件都幾滋味。湯品：猴頭菇竹笙黃耳雪應子，用料相當十足。湯

星期一係我嘅素菜日，男友話免得我次次係家淨係炒碟菜，話帶我見識下素菜都可以好好食餐廳門口餐牌，一目了然餐廳裝潢以紫色為主，別緻典雅，幾有少女feel!!我哋叫咗兩個晚餐套餐，升級左2個甜品二人份量嘅前菜最令我驚喜的係四喜烤夫，有烤夫、木耳，豆同埋冬菇，烤夫好似平時食的蜂巢豆腐，入晒醬油味香芒牛油果苜蓿芽手卷呢個手卷比平時食開嘅更加脆，因為紫菜廚師包左三層，而且即叫即包苜蓿芽有啲青草味，芒果為此加添一點甜松茸竹笙黃耳百合燉湯平時真係冇乜機會食到松茸，因為好貴！而呢碗湯真係見到松茸本人！！黃耳質感好特別，有少少章住章住嘅口感。個湯好清甜，而且好足料！意大利風乾蕃茄秋葵燴扁意粉，伴香烤茄子茄子半條，面頭有一層芝士，有拉絲效果！！烤到茄子皮有少少焦香成碟意粉勁多菇菌，岩晒我呀！！蕃茄味濃郁青咖喱野菜猴頭菇 配印度薄餅及珍珠米飯呢個不得不提嘅係印度薄餅好香脆，口感煙韌，帶有牛油香。青咖喱都好重椰汁味，好多蔬菜同埋有雞肉口感嘅猴頭菇朱古力布甸口感好似brownie,但更軟熟，朱古力味濃郁腰果露合桃露試得多真係第一次食腰果露，真係有腰果味，而且好香滑！啱晒食中式甜品嘅愛好者。仲有四粒芝麻湯圓其實飲品

很多人一想起素食便是中式素食, 但已西式食物為素菜的真的很少, 尖沙咀金馬倫道中國保險大廈3樓的“雅•悠蔬菜”便是其中一間, 見餐牌符合散素菜主題。午餐系列之前菜: 蔬果沙律配鳳梨百香果汁, 吃落有藜麥的嚼勁, 蔬果的清新及鳳梨百香果汁的香味, 真的很好的配搭。湯： 蘋果南瓜甘荀忌廉濃湯飲落口感幼滑, 味道極佳。菜乾蓮藕甘荀什豆湯, 有甘荀的清甜帶有菜乾鹹味。主食: 焗吉列猴菇飯即叫即焗，非常之熱辣辣, 猴菇帶有紮實酥脆的口感, 加上鮮茄芝士香噴噴的味道, 吃到一點飯都沒有留下。 秘製千島醬黑椒酥扒芝士漢堡, 完全想像不到是素食的一種, 漢堡應該是用蔬菜合成但味道像豬排口感, 可以一試。

今日同3個朋友食呢間餐廳，由主菜到甜品都十分吸引，而且飲品都十分之健康，食左牛油果芒果手卷，大啡菇等等，下次會再約黎呢度食！雖然有少少貴但都物有所值！晚餐最低消費200蚊。

約了舊同事吃晚飯，因為他是素食者，所以好不容易才找到一間素食餐廳( 小妹是食肉獸)。晚上七時多，餐廳已經滿座了， 不過我們等了數分鐘 ，就被安排入座了！餐廳以白色和紫色為主調， 少女味濃翻開餐牌，實在令我們驚嘆！無論食物/飲品，以至甜品，選擇都非常豐富！ 最後我們點了一個晚市套餐share，再散點有興趣的食物~前菜: 柚香紅菜頭什果合桃沙律眼見的都是營養價值豐富的食物，味道清清地，正是素食者嚮往的清新啊！ 香芒牛油果苜蓿芽手卷 第一次吃沒有米飯的手卷~咬下去，先是紫菜和新鮮蔬菜帶來的香脆，與芒果和牛油果完美配搭蟲草花竹笙黃耳雪蓮子燉湯 小妹從小到大每天都有喝湯的習慣，所以對湯水的要求頗高~這碗燉湯不油膩，材料十足，感覺沒加味精，最重要是熱騰騰的上桌！ 大啡菇白松露薄餅 驟眼看完全不像素食遠遠聞到白松露的香味，已令人食指大動! 薄餅的餅底薄而且香脆，芝士相當濃厚， 完全滿足我這個芝士怪 松子椰菜花忌廉燴意大利飯 意大利飯的軟硬度適中，忌廉不太重手，配合青瓜和菇，並非一般意大利飯的偏重口味， 驟眼看以為飯上的是雞髀，原來是酥脆腐皮卷 味道較濃的腐皮卷，正好配合這碟意大利飯 五穀杏仁牛乳

平常說到素食，只會想起中式素菜店或沙律，但其實原來素菜也能好多樣化又美味的，今晚到尖沙咀的雅·悠蔬食就引證了這一點。餐廳用白和紫色為主調，有歐陸風格。環境乾淨優雅，配合餐廳的名字。在座位上能窺看廚房，看起來又大又整潔，讓客人吃得安心。店內提供溫暖檸檬水，喝下舒服，是貼心之選。晚上就點兩個dinner set，看起來好豐富的樣子，單是前菜就有三款！刁草醬拌藜麥新薯蘆筍：較creamy的沙律，有香草味，新薯軟身，蘆筍清爽，口感豐富四喜烤夫：Juicy香滑的冬菇，還有荀片，雲耳，烤夫，豆，全部都沾醬汁好滋味，尤其烤夫咬下後醬汁溢出來柚香紅菜頭雜果合桃沙律：有蘋果，哈蜜瓜，紅菜頭粒和核桃，味道酸甜滲出淡淡柚香，感覺清新開胃，好健康蟲草花竹笙黃耳百合雪蓮子燉湯： 用多種中藥材淆製， 味道清甜，黃耳為湯來點幼滑的感覺， 非常適合在冬天飲用，感覺滋補養生~菠菜桃膠忌廉濃湯：翠綠色的菠菜湯入口有特濃黑松露味道好有驚喜，質感幼滑creamy，桃膠像啫喱一樣， 養顏養顏手卷：建議上菜即食避免紫菜變軟影響口感。蘿蔔苗伴青瓜蘆筍，另一款有牛油果芒果蘿蔔苗；配沙律醬和脆脆，連同脆口紫菜口感好清爽。松子椰菜花忌廉

除左入門係紫色主題外，連聖誕樹都係紫色，花過心思。🥗蔬果扁豆藜麥鮮果沙律沙律加左藜麥，令口感更豐富同營養。🥄蘋果南瓜甘筍廉濃湯味道濃郁，滿滿南瓜甜味。🥄菜乾蓮藕甘筍什豆湯材料豐富，素湯都好好飲。🍛芋頭栗子什菌豆腐煲配珍珠飯 $88芋頭入味，栗子甘甜，什菌滑溜份量多。🍝蘆筍蘑菇青醬忌廉扁意粉 $98滿滿素食材料，味道調得剛剛。🍰宇治抹茶茉莉千層班戟 +$20淡淡抹茶味，微甜好味。🍰黑加倫子乳酪蛋糕 +$15酸酸甜甜，飯後食剛好。🍹鹹柑橘蜜、檸檬水

又一餐生日飯，今次黎到尖沙咀食素菜。當初知道要食齋果陣都有啲hesitate, 始終個人仲停留喺細個對素食既刻板印象 ==》無味啦、款式少啦、長輩先岩食啦，所以一開始只係抱著試下既心態黎食haha 甫一進門以為去錯地方，因為餐廳裝潢係行西式風格，以紫色同白色為主調，同傳統既齋舖差得遠了四個人叫兩個dinner set岩岩好前菜有三款，最想講既係呢個，首先因爲個人鍾意食薯仔啦，而蘆筍同藜麥既清新又可以中和食完薯仔既飽肚同罪惡感 （好似係）估唔到日式手卷可以喺素食餐單度搵到！苜蓿芽既清爽配上脆脆紫菜相當一絕兩種湯都用左名貴食材燉製🤩比較鍾意右邊既菠菜濃湯，因為裡面食得出粒粒桃膠架🤩🤩第一次食無肉既啫啫煲haha, 裡面當然係無雞架啦。牛肝菌同野菌配上醬汁相當匹配，唔用黎撈飯真係對唔住自己~邪惡既芝士😍加上薯蓉直頭係邪惡二人組😍😍怕辣既朋友可以要求走辣菇醬架最後係甜品環節！班蘭同椰汁味相當平衡，可惜得兩舊咁大把壽桃包味道正常要彈既係呢度有最低消費，每人最少二百蚊（雖然今餐我唔使俾），但難得喺度食到有創意又好味既素菜，下次叫埋屋企人黎試都好喎😙

The presentation of the food was pleasantly surprising and unique. As I usually include meat dishes in my regular diet, the vegetarian steak that was served really helped me ease into the meal smoothly. Compliments to the chefs, the food were all very tasty and really adds a unique touch to how a vegetarian food would taste like.The service was excellent and quick. The staffs were affable and very welcoming which really made the experience much more enjoyable. We were quickly attended to and the

大時大節，日日大魚大肉，所以食少餐肉，殺少餐生，食下齋。上次情人節同老婆食左銅鑼灣果間分店，好好食，今次食尖沙咀呢間。前菜有紅菜頭沙律，烤夫同埋薯仔沙律，分開係好食的，不過夾埋有啲奇怪，可能烤夫同沙律不太夾。仲有香芒牛油果手卷，有點海膽手卷的感覺。湯係菠菜忌廉湯，濃滑，唔知點解有黑松露味。主菜係忌廉意大利飯同埋黑松露螺絲粉，香濃。跟忌廉飯的有個腐皮卷，好似骨付腸的樣子，幾得意；跟螺絲粉的係天婦羅甜薯，雖然對蕃薯興趣不大，不過佢炸很個皮好脆，有驚喜。最後甜品係班蘭椰汁千層糕，都不錯。埋單五百幾，抵過食buffet！

聖誕前夕，為免夜晚食飯多人，所以選擇左下午同媽媽去預祝聖誕，我地各自叫左個set lunch,媽媽叫左個芋頭菇類豆腐配糙米飯加10蚊配熱朱古力咖啡，本人淺嘗個媽媽既餸，芋頭好粉好淋，菇類好入味，送飯一流!而我就叫左蕃茄湯麵配4色點心，4色點心味道唔錯，最令我感嘆係素叉燒包好似真叉燒包!麵屬軟身，適合鐘意食淋身食物既人!食完好飽!餐飯我就叫左咸吉仔飯，呢d乾燥天氣飲一流!食到咁包其中一個原因係主菜黎之前，仲飲左餐湯，湯有中西選擇，我同媽媽都選擇西湯，係南瓜蘿蔔蘋果湯，熱辣辣，好好味，除左餐湯仲有沙律，沙律有菜同車里茄之餘，仲有哈蜜瓜，少有配搭，最重要係個沙律係室溫，而唔係雪到冷冰冰!最後仲叫左個抹茶紅豆千層糕，如果你問我，我就覺得佢呢個甜品係成餐中最令我失望…無抹茶無紅豆味，用叉一切又散左…真心覺得甜品唔係呢間食店既拿手項目…

對於我來說，素食離我很遠，作為一個肉食主義者，吃多了菜也會覺得渾身不舒服悠蔬食是朋友推介之下偶然發現的，因為剛好在附近工作，所以試一下。餐廳中還巧遇陳志雲在拍攝！餐廳的裝潢還滿歐風少女的，白紫色為主調，座位也非常舒適前菜是藜麥沙律，藜麥是超級食物，膳食纖維跟蛋白質都十分豐富，亦十分昂貴，感覺加左沙律上加重了草青味，但吃慣的人：像我就吃得津津有味從蘋果南瓜甘荀湯開始每道菜都非常特別，南瓜甘荀湯底超濃郁而且富南瓜甜香，亦沒有生荀的青味，蘋果不止加了一些咬口，更豐富了整個湯的層次感，級數比得上$500以上per set的高級西餐廳主菜中，蕃茄鮮菇杞子麵先上桌，湯底帶酸，富鮮番茄味，濃度適中，無多餘的糖份，超開胃！香菇用料上佳、吃得出味道起濃縮。杞子麵硬度適中，是低升糖指數的澱粉質良伴！點心拼盤中我最愛的一定是燒賣，他們用的大豆纖維十分似肉，仔細說就是午餐肉的feel！芋絲春卷口感非常rich，因為芋蓉填得滿滿的。豆苗餃的味道非常濃郁，採用的豆苗上佳，是個人十分喜愛的蔬菜素叉燒包用料亦十足，不過豆乾的味道有明顯豆味，未及燒賣般彷肉彷得有驚喜本來沒打算點甜點的我，忽然變得很想試試這裡的甜品，點了

繼上一次在銅鑼灣的《悠蔬食》吃過一餐豪華的素菜，這次便來到尖沙咀的《雅 · 悠蔬食》，而這家以粉紫色白色為主顏色，貫徹其輕鬆悠閒餐廳格調。雪梨汁不但賣相漂亮，給人夢幻的感覺，味道亦不假。前菜足足有三款，更是平常很少吃到的。個人很喜歡烤夫和青豆的組合，而藜麥薯仔就可以有多點藜麥，同時把薯仔切細點。菠菜忌廉湯的奶味重，桃膠這種滋潤養顏的貴價材料還落了不少，絕不馬虎。苜蓿芽令手卷的質感提升不少，本身草青味濃但爽口，加上芒果和牛油果即達美味又富口感的效果～大啡菇超大份，上面的薯蓉很多，吃落軟綿綿的～五彩生菜包又豈止五款材料那麼少，其實是集黑木耳、冬菇、白菌、秀珍菇、馬蹄、三色椒等一起，微辣，有辣式的辣風味，再配以新鮮的生菜，口感和味道均豐富。忌廉汁稠得夠 creamy，意大利飯的硬度恰到好處。腐皮卷的外形像雞搥，但內裡的薄薄的腐皮層次豐富～千層糕不算很甜，帶清甜的班蘭味，非常煙韌。這餐飯雖然是吃素的，但也很飽足，食物依序送上，每道菜都非常精緻、用上新鮮上好的食材且服務好，實在不容錯過～

今日同父親慶祝生日🎊🎊爸爸想 生日搞點新意 我就訂左素食餐廳🥒🍆🌽🍎 同佢慶祝生日 希望今年生日可以「特別」d🎉🎉既然係生日 就一定會點壽包啦壽包外型好精緻 裡面蓮蓉香甜 包質感好鬆化主菜方面 點左餐廳招牌菜 焗大啡菇上枱時熱辣辣 大啡菇真係成個手掌心咁大👋🏻👋🏻😱😱 薯蓉加埋黑松露 色香味十足 薯蓉亦食得出有用心調味👏🏻👏🏻飲品方面揀左平時出面少見既五穀杏仁牛乳杏仁牛奶本身已經香濃 加埋五穀一齊 帶點口感特意點左個湯品俾爸爸試下唔好睇個湯咁綠色 咁怪實際好香忌廉味 波菜味完全唔似中湯咁 但有層層「菜味」配合埋桃膠 更加補身👍🏻甜品又點少得呢😘黑芝麻味香濃 好細滑 同時品嚐到芝麻糊既香滑 奶酪既奶味細緻 好滿足👍🏻👍🏻