陳儀興尚潮樓 (英皇道)

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一直都好想試陳儀興，終於試到啦，覺得好滿意😆無論食物質素，餐廳環境，及服務態度，都非常讚👍🏻本時食潮州菜，個環境都係一般般，但呢度個裝修就好唔同，裝修得橘子，坐得舒服😌見到佢有個湯好得意，叫「護國菜」，睇字面解釋係好難明白，原來係潮州特色嘅菜式，係用幾種菜煮成的，上枱果下見到好驚喜，食落都好好味，口感細滑，又唔會有草青味，推介👍🏻另外都試咗鹹菜花蛤湯，都好飲，好香胡椒味，花甲又大大隻幾厚肉👍🏻潮州凍馬友都好出色，淡淡的鹹味，再配合軟綿綿嘅魚肉，好鮮味，可以配豆醬一齊食，夾埋潮州白粥一齊食，食到停不了😌招牌鵝三寳(鹅肉、鵝肝、鵝腸)，個滷水汁滷得好入味，鵝肉好軟滑啖啖肉，鵝肝好柔滑，識落好似食緊芝士咁，鵝腸爽脆，條條都清得好乾淨，非常好味😋方魚炒芥蘭，芥蘭苗柔嫩，配左好香嘅酒味一齊抄，食落爽脆最後忍唔住叫咗反沙芋頭（8件），啲芋頭好靚，好粉滑，個糖又好脆，令我食過不停🥰

「陳儀興尚潮樓」以古樓設計為元素，用刺繡及多幅山水壁畫作裝飾，薄紗屏風為座位間隔，環境舒適又具私隱度，也令食客感受到濃厚的中國古雅風格用餐前先由店員奉上功夫茶==========🔹大眼雞魚飯魚飯意思指魚肉多得可當飯吃魚尾位置放上雕花青瓜，賣相滿分廚師用心的將大眼雞分成小件，方便食客進食，做到一絲不苟，細節位盡見誠意以鹽醃過的大眼雞鹹鮮十足，肉質雪白細緻，蘸上普寧豆醬令味道更濃厚推介指數：8/10==========🔹招牌鵝三寶包括鵝肉、鵝肝、鵝腸鵝肉緊實富鵝香，外皮細滑鵝肝軟滑甘香，細膩淡雅，齒頰留香，毫無腥羶味鵝腸粗身而清理乾淨，入口爽口彈牙附以嫩滑滷豆腐，豆香不錯推介指數：9/10==========🔹潮式魚丸肉碎煮汕頭白加入方魚及芹菜等配料魚丸彈牙帶不錯的魚香；豬肉新鮮爽彈富肉香；汕頭香吸湯後非常鮮甜推介指數：8/10==========🔹胡椒鹹菜鮮豬肚湯鹹菜鹹香適中，豬肚爽滑厚身湯品熱度十足，調味恰到好處，油份不高推介指數：8/10==========🔹護國菜非常具特色的潮州食品用葉菜配以草菇及上湯燶製而成，再以瑤柱絲鋪面，為素食者之選煮成糊狀，入口細滑而清香味美，毫無膩感推介

食潮洲菜😋想坐得舒服又食得正宗，即刻諗起呢間傳統老字號潮州菜《陳儀興尚潮樓》！一坐低店員即刻送上功夫茶🍵凍馬友魚$398食潮州野當然唔少得點條魚啦，新鮮清洗去除內臟，蒸煮再冷藏，放上枱已經連骨都去埋，進食好方便之餘，味道亦特別鮮甜！鵝片$188份量唔算多，但鵝肉鮮嫩亦好入味，底層重有豆腐，吸收哂所有精華，好好味😋！汕頭煎蠔烙 $128蛋味濃，內裏蠔仔好飽滿又足料，加上潮州魚露，鮮味又再提升！潮州魚丸肉碎煮汕頭白 $208清甜又爽口的魚蛋和白菜，簡簡單單加點配料，口感特別有層次，連湯都可以飲埋😋😋！護國菜 $68這碗是南宋時期，讓流亡皇帝充飢的湯羹，把番薯葉洗乾淨，灼熟後剁成蓉，與上湯煮滾，感覺特別健康😌！

很久冇來過北區，碰巧有事情喺呢邊做，就約咗朋友係到食飯。夜晚唔太多選擇，選擇一些熟悉的餐廳比較有保證，陳儀興由新蒲崗去到太子都有保證，來到鰂魚涌應該問題不大，而且上樓的餐廳，應該較容易book位。就係鼎鼎大名嘅金峰靚靚粥麵附近，一個完全唔似有食肆嘅商場七樓，完全冇諗過呢度竟然有地道潮州菜，仲要之前請喺街鋪嘅陳儀興。兩個人，先來個湯，我點了正常必點嘅胡椒豬肚湯，呢到竟有護國菜，D先生選了這個，記得今年試左一間私房菜，同樣有呢個菜式，還加上了蟹，今晚就主力以菠菜為主角，可能好多人都會問呢個究竟係乜嘢，護國菜是一道潮州特色傳統特色菜式，廟中僧人為保護宋少帝，係佢哋自己一塊番薯地，採摘了一些新鮮的番薯葉子，去掉苦葉，製成嘅一個菜湯，流傳至今，今天用上嘅係菠菜，而非番薯葉，不過味道好濃，而且呢個菜式真係唔係度度有得食。珠玉在前，當然胡椒豬肚湯就即刻好遜色，不過當然不差的，只不過護國菜太搶鏡。大眼雞魚飯，又係必點菜式，起哂肉，好容易食，加上那個醬汁，魚肉彈牙又有魚香，算不錯。鵝三寶有鵝肉、鵝肝、鵝腸，加上豆腐係底，個鹵水剛好，同太子新蒲崗感覺差不多，質素做到非常之有連貫性，個人好愛鵝肝，同另一間香

餐廳佈置清雅，以屏風作間隔，提升私隱度及檔次，有古典風味。門口已擺放潮式月餅出售，價錢合理。店員先送上功夫茶，茶味清香，入口回甘。二十年老菜脯燉鮮豬肚湯：豬肚湯十分清甜，菜脯還有香味，豬肚新鮮爽脆，而且零味精。頭抽煎英䱽：英䱽十分新鮮，每件都沾上少許粉漿炸至乾爽香脆，再以頭抽汁炆煮，英䱽入口帶脆又有魚肉鮮甜，而且肉質嫩滑。咸菜胡椒浸台山蠔：蠔肉脹卜卜，而且又大隻，用了咸菜胡椒去煮，更能提鮮，入口爽甜無渣，而且份量十足。潮式魚丸肉碎煮汕頭白：魚丸爽彈有鮮味，汕頭白煮至腍身，加上肉碎去提味，更清甜好味。

今次係第二次食陳儀興，記得第一次係喺新蒲崗既火鍋店度打邊爐，估唔到原來佢依間分店係做潮式中菜，食過之後仲另我地一班朋友眼界大開鹵水鵝片…叫左個例牌4個人食份量岩岩好！鵝片厚薄適中又入味，底下仲有幾舊鹵豆腐鹵水鵝肝… 依個真係估佢咁到咁粉嫩！每片都好軟身，鹵得唔會太咸，真係食到肝臟既甘味！花膠北菇湯… 食過兩樣冷盤鹵水野，飲番啖熱湯先~兩碗share岩岩好。我出街食飯除非係叫套餐，如果唔係其實好少叫湯飲，不過朋友推薦我地一定要試依個湯，湯頭真係幾濃郁，每碗仲有兩隻花膠！不過如果可以再膠質d就好喇生醃膏蟹… 輪到其中一個主角出場喇！第一次食潮式生醃蟹，感覺係似韓國醬油蟹，不過就冇醬油蟹咁咸，食到d酒香之餘真係食到蟹味 依度係一隻既份量，可想而知隻蟹真係幾大隻！而且好夠膏嫁!生醃瀨尿蝦…黎到第二個主角！原來瀨尿蝦都可以生食同膏蟹一樣既汁，有d酒香，瀨尿蝦味都幾濃。魚露浸花甲… 我好似係第一次食依個煮法既花甲感覺好似前菜咁，魚露既咸鮮加上花甲既甜，好開胃！芙蓉香酥鵝… 原來係腐皮包住芋泥同鵝肉碎再拎去炸！依個想對比較膩，食一舊已經好滿足古法糯米酥雞… 早一日預訂左依隻「糯米雞」，真係不得不讚

話說我係一個混血兒，mix咗1／4潮州血統🤣🤣不過潮州菜比較少食，本身興趣不大，但今次去呢間陳儀興尚潮樓就令我對正宗潮州菜產生好大興趣🫶🏼呢度係一間位於鰂魚涌嘅樓上酒樓，格局好雅致企理，裝修骨子👍🏻姐姐們服務亦好好。呢度仲有VIP房，下次帶屋企人嚟聚餐都ok🙌🏻🙌🏻酒樓出面有魚缸，確保海鮮夠新鮮。單欉、菊花、香片餐前先嚟每人兩杯功夫茶☕️開一開胃，餐後會再次奉上，甘甘澀澀嘅單欉茶好消滯解膩😗😗另外仲叫咗一壺菊花茶同香片。潮州凍馬友潮州菜其中一個特色要數凍食嘅魚🐟凍馬友見到亮澄澄嘅顏色就知魚油豐富😍😍仲要將魚肉切片砌到靚一靚，望落更吸引🤩食落的確食到魚油香，但點到即止剛剛好，仲有香而不腥嘅魚味。魚肉啖啖肉幾滑，唔會鬆散，就咁食或者點少少鹹香嘅豆醬，各有風味😋😋魚骨都唔少要小心，不過唔係碎骨都ok。潮式胡椒鹹菜浸台山蠔一上枱就心心眼😻😻點解蠔肉🦪可以咁大隻飽滿！脹卜卜嘅蠔肉口感好正😚😚蠔味極濃郁，搭配清清地不太濃嘅胡椒鹹菜湯，更吊起蠔鮮味😋豆醬炒通菜馬拉盞／蝦醬／腐乳通菜就食得多，用潮州式豆醬入饌又幾好食😙😙通菜極為爽脆新鮮，豆醬惹味不太鹹👍🏻胡椒鹹菜鮮豬肚湯潮州菜梗要飲返碗胡椒豬肚湯🤪呢碗

這間位於鰂魚涌的潮州菜餐廳，晚市主打多款傳統的潮州小菜及湯，當然不少得最出名的滷味。店員會先送上功夫茶及酸菜。大眼雞魚飯大眼雞很乾爽，魚肉雪白，肉質鮮甜嫩滑，配上普寧豆醬更能提鮮。鹹菜花蛤湯花蛤無沙而且新鮮，帶點胡椒及鹹菜味，十分鮮甜。招牌鵝三寶有鵝肉、仲有鵝肝、鵝腸，下面墊上嫩滑豆腐，鵝肝十分嫩滑，鵝腸爽脆，鵝肉滷得入味又不會過咸，鵝肉有肉汁。乾貝春菜煲很香瑤柱及蝦米香味，春菜煮至嫩腍，而且有菜香。臨近中秋，餐廳有潮式月餅，有幾款味道，甚有特色。

儀興係一個香港潮州菜老字號，上次同爸爸食完覺得味道真係不錯,一於再ENCORE!餐廳佈置走中國古典風 ，牆身有中國山水畫、字畫同中式燈籠。座位非常舒適更設有VIP房。入座後，店員先送上一碟花生同功夫茶☕️茶味香濃回甘，非常解膩。🥘頭抽鷹䱽魚片 $488鷹倉魚厚肉鮮甜，一碟有6件煎得又酥又鮮嫩多汁仲要完全起骨啖啖肉好正😋醬汁的鮮甜同淡淡酒香完全係perfect match🥘滷水鵝三寶除咗鵝件、仲有鵝肝、鵝腸同豆腐滷水汁真係呢道菜嘅靈魂鵝肉嫩滑鮮美但皮肥左d，鵝肝粉嫩甘香，鵝腸既爽口又入味，沾上辣椒油更好味!🥘肚肉苦瓜煲潮汕人夏季愛吃的家常菜，半肥瘦嘅千層豬腩肉，勁大舊又爽口彈牙。苦瓜煲至軟身一點也不苦~我連d湯都飲曬呀，清熱解毒~!🥘護國菜 $68用菠菜煮溶再散上瑤柱絲綠翡翠的色澤，湯好濃稠又冇味精入口留香兼潤喉，好鍾意呢個湯!🥘二十年老菜脯燉鮮豬肚 $78喝下湯頭十分乾淨清爽，豬肚被燉得好軟咬下去軟嫩帶有嚼勁，胡椒和菜脯的鮮味十分match!

在喧囂的城市中，有一家中式古代風味的餐廳，真正符合美食愛好者對品味的追求。步入這裡，徬佛回到了古代，有屏風做間隔營造私隱的用餐環境🏯精選的菜單中，大眼雞魚飯，鹵水鵝片，方魚炒芥蘭，還有二十年老菜脯燉鮮豬肚湯，每一道菜都是廚師們的精心巧手之作。🍽️他們的招牌湯品──二十年老菜脯燉鮮豬肚湯。這道湯品採用了經過長時間燉煮的豬肚，搭配二十年老菜脯，湯汁濃郁而鮮美。湯品中散髮出咸鮮。鹵水鵝片，口感鮮嫩，滋味濃郁。鹵汁完美地滲入鵝肉中，點一點醬汁更加開胃。方魚搭配新鮮的芥蘭菜，營造出一種清新的口感。芥蘭的清爽相得益彰，給人一種愉悅的味覺享受。大眼雞魚飯。大眼雞魚肉加上香氣四溢的調味料，口感特別！這裡的用餐環境與菜品一樣重要，舒適雅致的座位、精心設計的空間佈局，將讓我感受到中古風味的獨特魅力。加上專業又熱情的服務，下次可以再來💫

窩夫與蝦子餅光顧過多次的將軍澳陳儀興飯店，最近以「陳儀興尚潮樓」的品牌進駐鰂魚涌，一於去試試高級潮州菜。窩夫很多年沒有喝過功夫茶了。招牌鵝三寶($298)即鵝肉、鵝肝和鵝腸，底部還有豆腐，十分豐富。滷水汁不會太鹹，味道有層次，窩夫最愛甘香的鵝肝，鵝腸處理得非常妥當，一點肥膏也沒有。頭抽煎英䱽($488)的䱽魚十分新鮮，表面煎得金黃香脆，裡面的魚肉更顯雪白嫩滑。方魚炒芥蘭($118)上桌時排得整整齊齊，芥蘭粗幼適中，口感爽脆。鹹菜胡椒豬肚湯喝得多，點了少見的二十年老菜脯燉鮮豬肚湯($78)，燉湯很鮮甜，有胡椒香，也有來自二十年老菜脯的獨特香味，非常好喝。用上新鮮豬肚，比急凍的好吃得多。

朋友想食潮州菜，所以帶咗佢去一間出色嘅潮州菜館食晚飯。我哋安排咗一張圓枱之後叫了以下菜式；首先店員遞上一盤潮式功夫茶，泡出來茶味甘醇滋味很舒心！招牌鵝三寶$298: 呢度招牌嘅滷水拼盤，三寶包括有鵝腸、鵝肝和鵝肉三種部位，每一種都滷得入味而不失嫩度，鵝腸彈牙、質感爽脆非常；鵝肝口感綿密，鵝肉扎實帶油香、肉味濃郁，肉汁滿滿的，佐酒一流。頭抽煎英䱽片$488:一碟有六件，用頭抽煎香英䱽魚，英䱽魚厚切起肉冇骨，煎至外表金黃色，外脆內嫩，頭抽的香氣提升了魚肉的鮮味，美味可口。潮式魚丸肉碎煮汕頭白$208: 魚丸非常彈牙，碧綠一片既黃芽白菜🥬加上絲絲瑤柱，調味清新，湯頭也很鮮甜，且富有特色，值得一試。 20年老菜脯燉豬肚湯$78: 湯色微紅、味道清甜，還有老菜脯的清香味道，豬肚很腍嫩，不僅能止咳祛痰還能健脾養胃，老少皆宜。+++++++++++++++如果大家喜歡💕我寫既食評，麻煩比個❤️鼓勵一下我，我會寫更多更好既食評比大家！😊

潮菜精做,精緻潮菜近太古新分店,環境都係咁多間之中最新最舒適,走商務級客人路線感覺上檔次既中菜館太古美食攻略2023由地鐵站走5分鐘樓上七樓,成座大廈都係新開既美食大廈,呢度最熱鬧最有特色平均消費$400左右一個人@SHEUNGCHIULAUQB  @sheungchiulauqb #陳儀興尚潮樓 #鰂魚涌美食 #打冷 #潮州菜 #蠔餅 #滷水鵝白飯及潮州粥頭抽煎英倉滷水拼盤 大腸生腸墨魚,元啼,腩肉,豆腐乾貝春菜煲 (芥菜仔)胡椒咸菜鮮豬肚湯潮式做法,先上2客茶比大家吃茶開味先上滷水盤,都係用新鮮貨,腸中有脂,口感肥嫩爽口,腩肉層層可見味道一流頭抽煎英倉起骨原件魚塊煎香每件尺寸都係相同,精緻菜式先會做每一件菜式都係相同大細,細節位講究一上碟勁香,先係魚味,入口濃厚既頭抽香氣,魚肉鮮嫩無腥味,好吃乾貝春菜煲乾貝碎大量,仲有肉碎蝦米仔,味道豐富香氣十足,春菜鮮嫩,湯都好飲,可拌飯食最後係湯品鮮豬肚口感彈牙,淡淡既咸菜,飲到尾先有胡椒既辣勁,夠平衡,唔會只飲到辣味配飯或潮州粥都係唔錯消費$800評分8/10陳儀興尚潮樓 (鰂魚涌店)@@#陳儀興尚潮樓 (鰂魚涌店)#你好香港#EOSR

✨這家以正宗潮州菜為宗旨嘅食館, 環境舒適寬敞, 裝飾雅緻, 落地大玻璃顯得特別光猛開揚, 非常適合三五知己或一家人嘅歡樂聚餐🥰🧑‍💼入座後店員隨即奉上茶味香濃回甘嘅功夫茶及餐前小吃🐟潮州凍馬友魚身經醃製後清蒸, 待放涼後, 去骨及切好一件件上碟, 啖啖肉, 方便食用😍🥣胡椒鹹菜鮮豬肚湯帶微辛胡椒湯味, 非常醒胃, 豬肚口感腍滑😋✨食潮式小菜, 一定唔少得必點之選嘅：✨鹵水拼盤（生腸,墨魚,鵝腎, 腩肉,元蹄）鹵水汁烹調嘅腩肉及元蹄, 煮得非常入味, 肉質軟淋👍 特別欣賞生腸嘅爽口感😋🥘肚肉苦瓜煲“肚肉“ 係近肚位嘅腩肉, 肉質入口軟腍, 厚切嘅苦瓜片煮得非常入味回甘, 咬口感十足😍

陳儀興 - 近年冒起的集團式餐廳，好像總有一間在附近似的。是夜光顧的陳儀興是潮式茶館，要好好品嚐一下鵝片及其他潮式美食。環境古色古香，座位寬敞舒適；有間隔區分，增添私隱度 👍👍潮式菜館，功夫茶是不可缺少的一環點了小菜數款，先是頭抽煎英䱽 $488不多地方有英䱽菜式，英䱽魚肥大肉厚，輕易開出大大片的魚柳，封煎後外層有點香口，內裏魚肉嫩滑，加上頭抽吊味，完美 😋😋再來滷水鵝片 $188，心心念念的潮式美食！去骨鵝片啖啖肉，獨特的鵝肉香味，再加上滷水汁的味道，百吃不厭！還有滷豆腐墊底 😋😋，中和肥膩感。膳食中不能缺少的菜蔬，厚菇芥菜煲 $128 厚菇斜切，大小厚度適中，芥菜嫩綠無渣！厚菇大大片的 🥰🥰護國菜 $68 雖然沒有預期的太極圖案，但勝在湯底鮮甜，由於有油質封面，內裏保持滾燙，夠熱好飲！還灑上瑤柱絲吊味，佳作！