阿麥廚房 (已結業)

見朋友多次推介依間阿麥廚房，就死死地氣跟左佢黎喇雖然個名有啲中式，但黎到之後絕對同想像有出入，感覺似西式既私房菜，感覺好有氣氛，同朋友黎感覺會浪漫過頭xd環境幾寬大，而且氣氛好浪漫好有格調，感覺唔錯呢～首先係前菜，燒虎蝦配柚子沙律，虎蝦一分為二，夠大隻而且好鮮香，食到微微燒焦既味道同蝦肉既彈性口感，柚子唔會話好苦，蔬菜都好新鮮，係一個幾開胃既前菜蟹肉南瓜忌廉湯，本人其實極不好南瓜，但比朋友威迫之下揀左- -今次一飲之下，一定要比like！杰身得黎，忌廉味比較重再帶少少甜甜既南瓜味，而且蟹肉夠多，好有口感，竟然我會飲到南瓜湯，仲會讚@_@平時我係食少少南瓜就覺得想嘔果隻:s朱古力拉花，係洋蔥心既拉花，朱古力味夠晒濃郁，唔會好甜，不過奶泡未夠細滑，整體黎講唔錯燒虎蝦意大利飯，味道好濃郁，份量夠多，虎蝦同沙律果個一樣，飯比較黏貼杰身，會有微微既蓄茄味，大家都食到好飽飽xd

走出銅鑼灣心臟地帶，黎到加路連山道，有唔少特色餐廳。呢間mackie kitchen以昏暗燈光造出浪漫氣氛，惟憾坐位太過迫。佢既菠菜三文魚RISOTTO賣相唔錯，但食落就知龍與鳳。用左巴西柳松菇，都OK新鮮。睇上去綠綠地色，但食落菠菜味冇乜，因為佢落左煉奶調味，但落太大，overpowered，令到成碟飯好甜，蓋過菠菜同野菌既味。而三文魚夠肥美，但seasoning完全唔夠。餐湯都ok!平平凡凡囉...

很久沒跟幾個好姐妹聚會，所以上星期找了一天收工後相約了三個姐妹去銅鑼灣較寧靜的加路連山道吃晚餐，我挑餐廳最重要位置要坐得舒服，方便我們談天聚舊，於是我們就來到阿麥廚房 Mackie Kitchen。Set Dinner有前餐、餐湯、主菜及飲品>田園雜菜沙律配陳年醋汁沙律大大碟份量很足，沙律菜新鮮爽脆，配上陳年醋汁酸酸的好開胃。>燒虎蝦配柚子沙律開邊虎蝦很容易剝殼，燒得好香口，肉質甜美彈牙。配菜柚子沙律超爽甜，吃下去會有很清新的感覺。 >蟹肉南瓜忌廉湯又滑又濃郁的南瓜忌廉湯，淡淡蟹肉讓味道層次好豐富。>香煎帶子配黑松露野菌意大利飯帶子煎成金黃色，肉質鮮嫩香口。意大利飯軟硬度剛剛好，口感軟滑又綿密，我特別喜歡它黑松露獨特的香氣，好香濃。 >德國式燒咸豬手$198燒咸豬手已預先切成細件，就算女生吃也能保持優雅。咸豬手肉質嫩滑帶咸香，但皮有點太乾，幸好調味不錯。而薯條亦炸得卜卜脆好香口，伴碟有少量沙律菜，幫助減少油膩感。餐飲凍朱古力，朱古力味道香濃不會太甜，冰涼又解喝。食物及服務都不錯，價錢合理，菜式份量足無欺場，大滿足!

Mackie Kitchen位於加路連山道環境清靜人流不多內裡環境都很優雅細緻，座位舒適寬敞 dinner set有前菜、湯、主菜及飲品 前菜點了田園雜菜沙律配陳年醋汁陳年醋汁味道較酸，配合多種的新鮮蔬菜，令人胃口大開前菜吃開胃的蔬菜有助胃口呢 香煎法國鵝肝配冰酒啫哩要升級前菜需要另加HK$48鵝肝很小一件，但味道非常濃郁入口即溶，配上脆多士，很有層次口感 餐湯方面我升級為蟹肉南瓜忌廉湯濃郁的南瓜蓉湯，加上少許的蟹肉點綴令南瓜湯帶有海鮮的鮮甜味道，配上酥脆的多士，令人回味 主菜我選了德國式燒咸豬手整個非常豐富，令人食指大動外皮被燒得非常香脆，像在吃餅乾一樣肉燒得比較乾身，沒有油滋滋的肥膩感但我覺得可以帶點油脂會比較好吃肉質不柴，有香濃的香氣薯條炸得非常酥脆，而且熱辣辣很美味 香煎三文魚扒通常三文魚肉質比較油，但餐廳處理三文魚非常好外邊煎得香脆，肉質嫩滑，配上沙律醬可以減淡魚腥味令怕吃魚的人也可以接受

人生最幸福既事就是身邊有個會帶自己去食好嘢既朋友或是男朋友！今次，我同男朋友行完誠品嚟到呢間阿麥廚房。星期四的晚上，人不算多我們是直接walk in的，餐廳內已有幾枱客人。(我當然沒有拍下其他客人啦，會很不尊重別人。)餐廳內的裝修都很有特色呢，我尤其喜歡紫色的牆壁配上暗淡的燈光，感覺十分浪漫。我們點了二份Dinner Set，是日的dinner set包括了湯、前菜、主菜。餐湯我們都點了蟹肉南瓜忌廉湯我很愛喝這個湯，南瓜的味道很香甜再配上蟹肉的鮮味，真的很正！很意外地，湯中有不少的蟹肉。虎蝦配西柚沙律虎蝦味道不錯，口感彈牙。最值得一提的是西柚配上西柚汁，味道很夾。西柚同沙律菜都好fresh!<p style="margin: 0px; font-size: 12px; line-height: normal; font-family: Helvetica;">凱薩沙律</p>由於我地都好中意食沙律，所以另外一個前菜都叫左沙律。我好中意佢個醬，酸酸甜甜令人好開胃！<p style="margin: 0px; font-size: 12px; lin

這照片無任何後期加工, 無添加任何特別效果.只是從上而下, 鏡頭對準目標, 對焦, 補上閃光燈按一下, 成就了這幀照片!事發現場, 就是今晚飯聚的MACKIE KITCHEN其真身就是餐枱上, 一個普通不過的透明玻璃杯.餐廳內還有其他特別的佈置, 視乎大家如何欣賞了.而現在, 我想欣賞美食多D.餐前小食, 選了2款蝦燒虎蝦配柚子沙律原隻虎蝦對半開邊, 只是表了灑上黑椒碎和類似香草作調味.由於味道較清, 可嚐到蝦肉的原味,勿忘蝦頭濃滑的蝦膏.大蝦占米多King Prawn Thermidor將蝦肉起出切碎, 混合CREAMY的配料,釀回至蝦殼, 再烤焗至金黃色.由於蝦肉與蝦頭的膏都混在一起,雖然忌廉味濃, 蓋不了蝦的甘香黑松露忌廉湯 附蒜蓉牛油法包片黑松露的一點黑配淺色的忌廉湯, 好明顯的對比色.頗大碗, 忌廉湯底濃滑, 飲完已經半飽了但對這個黑松露印象較深 ~ 有少少GAS爐果陣味果仁焗三文魚扒配香草忌廉汁三文魚扒以蛋漿煎封(表面黃黃地色果層), 能鎖住肉汁,切開後, 魚肉没有散開, 而餐刀没掛上橙色纖維叉子可完整地筆起魚肉, 還能看到魚肉散發的光澤,入口滑LUT LUT.(一般三文魚

上星期同朋友去到位於銅鑼灣加路連山道的阿麥廚房，呢間早已聽聞，但一直未去，現終有機會一試了！這裡以紫白色為主，牆上掛了幾幅大型風景照，還有店主去旅行的照片！最吸引我的，是門口的一幅寫着「無論晴天雨天也可窩在咖啡香中慢慢品嚐人生的苦與樂」，相信店主是一個懂得享受生命的人！先來有沙律 － 上圖是田園什菜沙律＄68, 下圖是凱撒沙律＄88。個人比較喜歡田園什菜沙律，因為配的是陳年醋汁，用來作頭盤十分醒胃的！沙律後便送上了當天美食之一 － 黑松露菌忌廉湯$48。味道超濃郁，忌廉湯明顯是用白菌打出來的，有一粒粒的口感！湯上放了一小匙的黑松露醬，令整個湯都充滿了黑松露的香味黑松露野菌意大利飯配配帶子＄98 － 這個黑松露野菌意大利飯的味道不錯，黑松露很香，飯的口感都不錯！德國燒豬手 $158 － 這個同樣是精選推介。豬手的皮燒得很香脆，像燒肉的口感, 但肉一點都不會燒得過乾，加上很入味，又不會過咸呢！連碟邊的薯條都十分好吃，我們一陣就將它消滅了！這晚還有另一推介，黑松露麵包蟹意大利飯＄148 － 都是有黑松露香味的意大利飯，但今次將帶子換上了麵包蟹，再焗一焗，黑松露的香味更加透了出來！是日精選推介

早幾日和朋友到銅鑼灣加路連山道的mackie kitchen從地鐵站走過去大約要10分鐘左右就是往大球場的那個方向很歐陸式的門面,大約晚上8時左右,餐廳已經全部滿座餐廳內燈光比較昏暗,氣氛不錯,座位不算太多,可是客人之間亦有適當的私人空間,不算狹窄,很適合三五知己來食飯傾計先來白菌忌廉湯味道超濃郁,忌廉湯上放了一小匙的黑松露每一啖都是黑松露的香味而湯質感是一粒粒的,食得出是白菌打出來的而且很香奶油味,十分美味ceasar salad 沙律菜很爽甜,上面加了面包粒和煙肉粒加入白汁,味道不錯,但份量似乎有點小盧荀三文魚意粉 意粉軟硬適中,白汁味道咸淡適中,加入了黑松露令味道更多層次三文魚份量也多,加入盧荀令整體味道更清新燒紐西蘭羊架$178共有5件而且很大件,份量令我們感到意外配香草燒汁一點也不"蘇"!肉質瘦中帶肥，肉質嫩滑配著旁邊的香草燒汁吃，味道可更突出。很多汁德國燒豬手 $158超大只,伴大量薯菜和沙律菜如果人不多,點菜時要小心下單,以免浪費豬手的皮燒得香脆,有點像燒肉,即使有點油膩但很入味，香口而不過鹹同行女友人都一致認為德國燒豬手最美味一下子就食光了~

本來想食拉麵Jo，可惜2：30pm已休息，所以去左隔離Mackie Kitchen，叫左黑松露忌廉汁帶子意粉，意粉軟硬適中，勁多汁又多菇，好味！tea set包埋杯 Hazelnut coffee 賣$68，要加一都係抵食！仲可以慢慢坐，好hea。

同先生閒逛搵地方食晚飯，8點零經過呢間餐廳，睇過menu啱食又唔駛等位……就決定試吓職員好好，就算冇訂枱都安排一張4人枱比我哋坐得舒服啲點咗兩個set dinner, rib-eye同risotto頭盤唔記得影^_____^'' 純粹揀咗田園沙律同Caesar salad, 冇特別蒜蓉包上到枱仲暖暖地好細心……西蘭花忌廉湯，夠香有咬口冇湯料嘅雜菜湯……雖然味道香濃但係欠缺口感伴碟擺設比預期簡陋，肉眼好薄，唔好食，賣相同味道相信花園餐廳還好……切開over8成熟……跟住先醒起餐廳職員根本冇問到我哋要幾成熟……欠缺專業，因為反正都唔好食，都冇謂追究意大利飯生熟度剛剛好，上枱熱辣辣，黑松露同野菌好香好濃味，我鍾意帶子就麻麻，有雪藏味問職員甜品係咩，職員話：caramel parfait，所以加$18要咗個甜品……不過嚟到……咁似chess cake嘅？！再re-confirm職員都話係caramel parfait……真係孤陋寡聞……食落同切開都似硬咗嘅雪花冰，焦糖味就唔多覺，唔係我杯茶餐飲多選擇，唔錯！不過杯碟冇諗過係茶餐廳style

今日年初四，諗住出黎買下衫恤個髮迎接新一年之前食個brunch，點知度度吾係排長龍，就係冇開。一路由灣仔行到銅鑼灣先搵到間餐廳坐底。呢間餐廳係巧遇下，入面有位先有機會試下，但返到屋企check返先知原來係我一直都想試既餐廳之一。餐廳係丹麥餅店附近，環境清靜，但附近既餐廳都算有名氣，所以呢度算係靜中帶旺。一入到去，顏色以白為主，藍色作陪襯，望落好舒服，加上接近落地既外門玻璃，景色尚算開揚。餐牌款色吾多，餐湯我地揀左白菌忌廉湯，食落有啲似粥，又有啲似麥皮，感覺幾得意，但嫌太飽肚。主菜分別係盧荀三文魚意粉同菠菜芝士盧魚配薯菜。先講意粉，盧荀切幼，食落更方便，而且幾鮮甜。意粉硬度對我地黎講岩岩好，因為我地偏好較硬身，三文魚柔軟入味，整體好味，推薦！盧魚配上芝士菠菜係絕配，魚夠滑，厚身，啖啖肉，芝士菠菜好香，但嫌吾夠多，食左舊魚一半就冇哂啲菠菜。配菜薯條係幼條，比較硬身，但香脆，我個人好鍾意，而且份量多；沙律菜酸酸甜甜，幾開胃。餐飲叫凍檸茶，可以自己加糖水。過冇咩茶味，有啲失望。成餐基本上都滿意，環境舒服，但吾算非試可個種情度。

碰巧要到銅鑼灣上課，打算跟朋友在銅鑼灣行下街，係未行街之前大家都想醫下肚，順便坐下，過下時間一陣去睇戲，原本我地都打算搵下間cafe仔度坐下，但我地行左去加路連山道個邊，都唔近我地平時去開個間cafe，之後我地就好隨便地找一家西式食肆來吃。見到有呢間野，最後因為不用等太久而且又覺得佢地個午市套餐都算叫做抵食而入去試下，其實個時都係１點幾２點到。如果個時唔係隔離間餐廳排晒長龍，我諗我地都唔會試呢度，試落呢度ｄ野真係幾唔錯喎，我叫左個蕃茄汁海鮮意粉加埋個忌廉蘑菇湯，佢個份量不錯，蕃茄汁的醬底食得出不是罐裝，亦都唔係淨茄汁， 仲可以食到粒粒新鮮蕃茄肉同洋葸粒， 令口感更豐富。忌廉蘑菇湯令我加不少分，真心讚，第一上枱仲熱辣辣，唔係好希用粉打出來的湯，係用大量雜菇香草攪拌出來，很香草菇同香葉味，仲帶有淡淡的忌廉味，水準拍得上酒店級，食物質素不錯，服務方面都好有禮貌，至於環境，舒服而且可以傾到計。我相信我之後都應該會再黎試下另外既菜色。

第一次午飯時間入去見無位，就係門口等位。職員都無理我地，問左兩三次都係無人理，不斷有人埋單都唔serve 我地入去。等左三個字就走。 過左一個星期諗住俾多次機會，今日好彩一入就有位。午餐set $76+10% 起，包餐湯，主菜，餐飲。叫海膽帶子黑松露炒飯，意大利菜湯，hot hazelnut milk.味道夠香，材料都新鮮。份量偏少，岩女仔胃口。hazelnut milk 似加香精入去，麻麻地好飲。

近來幾好，平日一個人的午餐現在周不時多了一個食友，兩個人，有說有笑，能吃貧也能吃貴，食友C，的確是一個好夥伴。是日，我們二人約了去加路連山道一帶尋食，沒有特定意思的我們就隨便地找一家西式食肆來吃。看了幾家，最後因為不用等太久而且覺得其午市套餐抵食而來。中午私套餐，都是非常之 Standard，首先，當然是每人一片麵包。這兒的食品有少少歐陸感覺，所以給我們的餐前麵包，也就是法國式的蒜蓉包，入口帶脆，蒜蓉牛油亦夠香，麵包，合格。湯，就是香港 Style 的紅湯，不過，這不是羅宋湯，而是意大利雜菜湯。味道比較清，亦帶有香草味，整體上，看來是好，但我感覺就淡了少少。主食，我要了牛扒，是肉眼扒，不過肉質其實偏向普通，幸有一個汁，若像 Steak 一般地食，這未必會理想。有汁，有足夠的肉香，入口亦夠腍，是一般香港人喜歡的牛扒味道。朋友要了一份魚肉的餐， 不是炸魚，而是煎魚配薯條，煎魚，本是很好的，但奈何地，魚肉太過硬身，入口有點鞋，像是 over cooked，而薯條，入口感覺也是乾了點，這一份魚，是一個敗筆，朋友後悔為何不跟我一起點牛扒。飲品是普遍的茶、咖啡，質素同我們是日的餐一樣，只是一般般的

對一個五天工作天的人來說﹐ 星期五總是帶著美好的。特意走到銅鑼灣陪「失魂」男友﹐ 去阿麥廚房享受西式晚餐。我要的是雜菌忌廉湯﹐ 一分價錢一分貨﹐ 在這樣的格調我當然不會期望得到罐頭味忌廉湯﹐ 萬幸是滿意的﹐ 幼滑的奶白色忌廉入口帶著微粒雜菌﹐ 滿足。男友要的是雜菜湯。在他的字典及詞彙裡﹐ 只有「OK啦」﹑「幾好」及「今次係我第一次亦係....」﹐這次﹐ 他的評語是還好﹐ 頗開胃。有湯怎可能沒有餐包﹐ 點一點﹐ 浸一浸﹐ 正。我的凱撒沙律﹐ 味道是正常味道。這個沙律反而有點驚喜。青蘋果絲的酸甜和新鮮爽口沙律菜十分相襯。五成熟的牛扒﹐ 剛剛好的熟度﹐ 切開仍呈半嫩紅的半切面﹐ 入口仍是柔嫩充滿牛肉味的﹐ 配菜亦非一無是處﹐ 那連著皮的小薯粒焗得香口﹐ 配上牛肉汁﹐ 是吸引的。從前有隻蝦﹐ 哈哈蝦。唔好笑。回正題﹐ 這大虎蝦的肉質仍維持爽口彈牙﹐ 而鋪底的意粉竟也每口都充滿蝦膏的濃香﹐ 有時﹐ 我甚至嚐到半分蝦醬味...味道是出乎意料﹐ 但是喜歡的。麵質軟硬適中﹐ 完全吸收蝦的精華。甜品到! 我以為是普通芝士蛋糕來的﹐ 但一咬﹐ 發現原來是雪糕蛋糕香濃奶味﹐ 完結了這晚夜。