阿詩瑪雲南風味軒 (已搬遷) 新店位置

行完太古城誠品想食野，知道有間坐得舒服既滇菜所以去試吓。門面及內裡裝修以紅色為主，有皇朝霸氣的感覺，入面座位多，先上兩碟涼拌小食，青瓜同酸蘿蔔，醒胃。見餐牌好多選擇，有雲南氣窩雞$78 ，有大小盅，任由選擇，好似盅燉湯，足料，有多件鮮雞肉，有乾菌爽口，最正係啖湯，好清甜，唔會肥膩多油。之後上四喜民族拼盤$138 ，賣相吸引，有四款小食, 包括像一粒琪子既涼伴茄子 ，有獻汁調味； 有爽口海蟄，有麻油香味，仲有煎豬扒，已醃製過，煎香入味； 仲有腐皮卷 ，外皮脆身，有齋菜響裡面。冷盤仲有皮蛋嘶嘶雞$98，有啲似口水雞，麻辣惹味，雞肉嫩滑，有成半隻雞,有好多件，仲有一粒皮蛋切開，中間糖芯。主菜仲有滇醬肉絲跟薄餅 $88，有啲似义子燒餅，將肉絲夾薄餅，加埋醬汁，京蔥同青瓜絲，簡直就好似北京田鴨咁，我至愛呀！叫小食，有鍋貼，煎香底皮，內餡多肉汁，點醋食。每人$250@ 食到燉湯，咁多碟菜色，真不錯。

以前幫襯過佢係雅蘭分店，覺得D嘢食幾有特色。但太古城對我嚟講比較遠，所以有團購優惠我先會嚟試下。四喜民族拼盤—有青瓜，豬排，海哲和腐皮卷,味道唔錯。酥炸野蜂蛹—蜂蛹外脆內軟，配埋伴碟嘅炸芋絲，好似一個蜂巢。高山水晶麥—第一次食水晶麥，口感有少少似魚子野菌山珍氣鍋雞(細)—似焞湯，有菌類的味道脆皮香酥鴨(半隻)—真係好脆，又唔會太膩，鴨肉仲好嫩，極之推薦依區D人好早食飯，未夠7點已滿座，所以訂左位都要等一陣。

阿詩瑪，一個引人遐想的名字。傳說她是位美麗的雲南少女，曾經歷一段淒美的愛情故事，被視為漂亮、善良和堅強的化身。雖然從沒有緣目睹她迷人的風采，又或是詳細了解其感人肺腑的故事，今午卻有機會到訪以「阿詩瑪」取名的餐廳，未知小店的菜式能否同樣把眾生吸引？菜館雖座落大型商場地下但面向較僻位置，未曾光顧的我也花了些時間尋找。店子裝潢以紅、白、黑三種顏色作主調，甫入門口即感受到濃厚的中國色彩，最讓人注意莫過於那由特別圖案併砌的燈飾，以及整齊排列白色的大象擺設，顯然一切都是經過悉心的設計。點好菜後侍應先送上兩杯菊花蜂蜜，它的味道不會過濃或太甜，幽幽清香正好滋潤乾涸的喉嚨，尤其適合天氣乾燥的深秋。雞湯水餃只有小小一碗，說是主菜似乎不太說得過。奶白色的湯底看來誘人，味道果然非常馥郁濃稠，喝後殘留口腔的餘韻長存。湯內浸著三粒體積的骰水餃，其外皮極厚但質感幼滑，已不太記得肉饀有甚麼材料，就是沒何特別吧了！湯內有一些零碎的蔬菜，個人認為原片上的話，無論視覺或口感方面應更理想。雞絲涼米線則顯得份量十足，其外型就如一座雜錦小山，面頭鋪著切成絲狀的青瓜、紅蘿蔔、手撕雞、炸薯絲和碎花生，下面則是大堆大堆米線，論氣勢實在

最近經侍應介紹才知他們有午市套餐，侍應推介它很抵；她沒有騙我，真是很超值。一個人食了一碟炒米線加點心，飽到肚脹脹。最近要保持身段，被她破壞了，下次一定不會再點。 午市孖寶有二個價錢，湯/炒米線或炒飯，配涼菜/點心/蔬菜。本人認為最抵是配點心，HKD63。平日十二點四十五分前離座結帳還有九折，即免加一。   是日，我點了昆明炒米線配鮮肉菜鍋貼。大家知不知道什麼是昆明炒米線，原來主要有韭菜配肉碎，味道尚可。感覺份量比平時的湯米線多，粗略估計，多四分之一至三分之一。一個女孩子，食一碟已很飽；加埋鍋貼，簡直飽到胃氣脹。本人認為鍋貼油了一點，脆度可以接受，內裡菜的比例如果多一點更健康。這個午市孖寶，應該適合兩個女孩子結伴而來，十二點四十五分前結帳才三十二元有找一個人，在太古城，連大食代也只能歎為觀止! 不過這兒的敗筆是太個擠迫，如果你不是坐旁邊/卡位，進出座位也有一定難度。枱放得太多，通道太窄了。

黎食個下午茶見到有個叫　昆明炒米線問下有Ｄ咩材料個店員話有酸菜肉碎本住勇於嘗試既心，叫左有中伏的感覺黎到就知伏已中個樣。ＥＲ。好冇吸引力真係得Ｄ蔥同好多酸菜說好的肉碎呢係有既，但真係極少同碎到肉眼差Ｄ睇唔到唔係講笑成碟米線係冇一點值得回味既只可以講佢唔夠熱，食料又唔多都幾難食下

雲南, 長年累月都是悶熱潮, 雲南人應該很清楚在這種天氣下, 吃甚麼是最好的!!! 香港的天氣有時頗悶熱, 我會選擇吃雲南菜, 希望能提起一下食慾... 食滯了的時候, 也會來吃...早點來到可以坐到圍邊的梳化位, 比較舒適... 中間的數排長枱比較逼...前菜的涼拌拍拍青瓜和花生沒甚睇頭~ 青瓜拍扁後不太爽口, 下了蒜蓉, 沒了青瓜的清甜味... 花生只是加了鹽, 濕濕的, 感覺有點怪...酸辣雜醬米線--必吃!!! 好大窩, 好好味!!! 米線頗彈牙, 酸菜酸辣適中, 肉碎帶有肉香, 撈勻吃很冶味, 好辣者可加辣!!!炒薯絲--炒的很爽口, 味道甚佳, 下了酸菜同炒, 酸酸辣辣, 在食慾不振的日子下吃, 特別開胃~醬燒小刀鴨--燒汁有點鹹, 鴨肉不多, 鴨味不濃, 炆的很軟腍, 失去口感, 冬瓜清甜, 很不錯, 但與燒汁不太搭配~時間尚早, 不足3枱客, 店員很多時間都閒聊著, 並不熱衷於提供服務~

中午1點多和同事食lunch, 等了一會兒好快有位. 米線好大碗, 平時食好多野既我都食唔哂. 牛展好腍, 好好味. 個湯好清, 我飲左好多湯. 日本妹話佢個麻辣米線唔夠辣. 我d女同事都食唔哂, 佢地係度做左半年都無黎食過, 以後再黎.

好耐冇去阿詩瑪食雲南o野啦... 曾幾何時, 我同Honey個個禮拜都會去食, 可能食得多食嫌咗, 又或者係唔鐘意佢裝修後嘅食物同服務同環境... 呢幾日天氣好悶熱, 冇咩胃口, Honey提議去阿詩瑪食酸辣米線... 時間尚早, 仲有卡位, 正!!! 唔想唸, Order咗二人餐... 前菜青瓜好好味, 花生都好味...烤夫拼茄子--好好味呀D茄子, 不過醋過多, 太酸, 如果小D醋就Perfect喇! 烤夫都好味!山珍氣鍋雞--OK吖! 櫻桃椒爆花枝片--覺得係XO醬炒咁, 花枝片都好新鮮!糖醋里脊--好味喎, 似咕嚕肉, 但啖啖肉!酸辣雜醬米線--必吃Item! 好味!套餐甜品--有涼粉同玫瑰湯圓揀... 涼粉口感似蒟蒻, 佢落咗D糖漿, 甜甜地, 幾好味... 玫瑰湯圓有酒味, 清清地, 都OK... 坦白講, 服務就唔好Expect啦, 我地食完好耐, 清晒枱, 等人問我地要咩甜品, 等咗好耐都冇人問, 要自己主動問, 餐廳當時又唔係多人... 經理長期同一個客打牙骹, 打咗半粒鐘都有... 其他侍應都好似中學生咁, 完全Feel唔到佢地有工作經驗...

今天難得到了太古城，還吃了很少吃到雲南風味菜。汽鍋雞有三種可以選擇，分別是最有名的田七汽鍋雞、與菇菌一起煮的山珍汽鍋雞和最普通的雲南汽鍋雞，我們最後要了田七汽鍋雞。這以紫砂小燉盅盛載的田七汽鍋雞一送上來已經聞到很濃的味道，湯味鮮美。雞塊雖不少，可是也沒什麼味道。鎮江糖醋骨一上桌濃烈醋味就撲鼻而來，趕快吃一口，味道酸酸甜甜，恰恰好，好味！金湯魚，湯真是金色的，賣相很漂亮，魚鮮味很濃，魚肉嫩滑又無骨，湯的味道真好味，很滿意呢

3點才吃午飯,一行4人到了這間阿詩瑪,午市吃這個地方總是沒有位的!下午茶時間來,還可以坐到最後一個卡位雖然不知道為何雲南風味店會有XO醬肥牛炒米線(還有瑞士汁肥牛炒米線)但還是點了一份來吃,$35還有飲品的!點了一杯熱的菊花蜜其實XO醬肥牛炒米線份量不少的,我的那碟還有不少肥牛,也吃得出有XO醬,吃下去是十分不錯的,只是米線比較淋了一點,炒得惹味沒有過濕,可說是滿意有餘了吧,有些店是不會再去,這個應該還有機會再吃的~

今晚一放工便由九龍灣乘搭地鐵來到太古,因約了一對恩愛夫妻一起吃晚飯一起互補祝大家的生日.來到太古,是他們的地頭,所以去那間餐廳,就由他們選擇吧!最終在太古城中心裏,他們便介紹我來-阿詩瑪.阿詩瑪,幾年前曾到過旺角雅蘭分店吃過米線,今次不是只吃米線這麼簡單. 來到太古阿詩瑪,便來過深入考究吧!首先由湯開始1) 野菌山珍氣鍋雞 (大)-$98湯真的很清甜.湯裏的材料也份量十足,而且真的很重雞味及材料味. 不過,唯一一樣缺點,便是有點覺得湯裏有一點味精.2) 雲南過橋米線-$68沒有想過,這一碗米線的價錢是$68. 不過,份量也不少. 更加沒有想過,職員是把湯,米線,生菜及生肉分開上給我們,之後職員再把各項配粉料放進湯裏,把所有配料及米線混在一起,最後幫我們分開每一碗,之後續一分給我們. 不過,雖然生肉是送到枱面才加上湯裏,但也覺得肉也是"韌"了一丁點,但相反湯底也是不錯,很清香,米線也是粗粗,滑滑,軟軟的. 這一個米線,我鍾意.3)松茸炒飯-$68這一個松茸炒飯,雖然味道淡了點,沒有那麼味道的特色,但另一方面也勝在炒飯的飯也是粒粒分明. 這是炒飯的成功例子.4)玫瑰豆沙餅-$28詁不到,最

放假特登出嚟食飯有乜所謂呢, 最緊要揀啱人坐對面... 更何況地點好近我屋企!好耐冇去喇, 叫咗個茄子, 排骨, 同埋菜. 但係我要講嘅係野菌天鍋 我好中意食菇, 哩個鍋正合我心水. 有好多菇菇(其中有一款我朋友仔堅持叫佢污糟菇, 但好好味), 所以個湯好甜, 而且仲有雞件!! 唯一係d雞太肥, 所以d湯飲到後來好多油. 建議可以用d瘦d嘅雞.可能因為唔係 weekend, 現場頗清靜, 所以傾計氣氛一流. 很愉快的晚餐, 還有, 買到我要買的東西Lucky star, 謝謝你!

由於個套餐太好味, 成日都係叫套餐, 難得雲南菜咁有特色, 應該試多D唔同既野, 所以今次會專係本大MENU度CHOOSE.***菜菇同竹笙勁好味, 加埋又有唔同口感, 又有D趙頭TIM, 唔知係唔係蠔油獻黎, 不過就鹹鹹地.***肉:王爺醬燒骨, 幾厚肉,雖然D骨都好粗同大條,不過, 可能太油膩,我唔算太熱衷囉~***都係肉:脆皮香酥鴨, 我一食就覺得佢有D SEN, D味有D怪怪,所以都無乜點食過..***肉:好SPICY既一個野食,我只係試少少,都覺囉.

食左咁多次套餐, 今次要寫D特別野先...係一個專用黎ORDER 米線既MENU~***湯唔記得係酸辣定係炸醬, 但係個湯好好味.不過太大碗呀.. 真係超大碗.... 可以杯到好多小碗出黎. 4-6 小碗?可惜D水餃中間個心唔係暖既, 仲有D凍TIM, 都幾驚食左個肚會痛呀..***依個好似叫做山珍雞湯米線.D山珍都係抄到好脆好香口, 好正..好在廚師會識得分開黎放D山珍同D雞湯/粉.唔係就SIDE哂囉.D湯好香, 煮成奶白色, 好似好有功力喎...飲入口, 好暖既感覺, 好順... 仲好香雞味TIM...

今次黎試下另一個餐, 個價錢都係大約$250左右.依個餐既特色係可以食到抄菇, D菇咁抄法好香口, 所以特別鐘意食. 總之, 香到呀.. 而且又脆, 薄薄既一片, 抄到有少少煙孕, 而脆口. 幾惹味架. 汽鍋雞, 係要山珍(即係菇), 真係幾多菇, 而且啖湯又超好味, 雖然有D油, 不過雞湯難免係有D油架啦.水煮牛肉, 好SPICY呀, 我朋友好食到, 我就唔得. 食唔到1-2件牛肉就開始頂唔到. D牛肉下面有好多透明既粉(唔係河粉), 滑到滑一滑, 食落覺煙孕, 好正..叫左米線,***依D湯圓, 係跟餐既, 唔使另外比錢. (係熱既甜品)D湯圓無野係入面, 係得個煙孕2隻字.D湯(?)係D玫瑰花蜜糖黎, 幾香, 勁甜.隻杯既得意.