阿詩瑪雲南風味軒 (已搬遷)

行完太古城诚品想食野，知道有间坐得舒服既滇菜所以去试吓。门面及内里装修以红色为主，有皇朝霸气的感觉，入面座位多，先上两碟凉拌小食，青瓜同酸萝卜，醒胃。见餐牌好多选择，有云南气窝鸡$78 ，有大小盅，任由选择，好似盅炖汤，足料，有多件鲜鸡肉，有干菌爽口，最正系啖汤，好清甜，唔会肥腻多油。之后上四喜民族拼盘$138 ，卖相吸引，有四款小食, 包括像一粒琪子既凉伴茄子 ，有献汁调味； 有爽口海蛰，有麻油香味，仲有煎猪扒，已腌制过，煎香入味； 仲有腐皮卷 ，外皮脆身，有斋菜响里面。冷盘仲有皮蛋嘶嘶鸡$98，有啲似口水鸡，麻辣惹味，鸡肉嫩滑，有成半只鸡,有好多件，仲有一粒皮蛋切开，中间糖芯。主菜仲有滇酱肉丝跟薄饼 $88，有啲似义子烧饼，将肉丝夹薄饼，加埋酱汁，京葱同青瓜丝，简直就好似北京田鸭咁，我至爱呀！叫小食，有锅贴，煎香底皮，内馅多肉汁，点醋食。每人$250@ 食到炖汤，咁多碟菜色，真不错。…查看更多

以前帮衬过佢系雅兰分店，觉得D嘢食几有特色。但太古城对我嚟讲比较远，所以有团购优惠我先会嚟试下。四喜民族拼盘—有青瓜，猪排，海哲和腐皮卷,味道唔错。酥炸野蜂蛹—蜂蛹外脆内软，配埋伴碟嘅炸芋丝，好似一个蜂巢。高山水晶麦—第一次食水晶麦，口感有少少似鱼子野菌山珍气锅鸡(细)—似焞汤，有菌类的味道脆皮香酥鸭(半只)—真系好脆，又唔会太腻，鸭肉仲好嫩，极之推荐依区D人好早食饭，未够7点已满座，所以订左位都要等一阵。…查看更多

阿诗玛，一个引人遐想的名字。传说她是位美丽的云南少女，曾经历一段凄美的爱情故事，被视为漂亮、善良和坚强的化身。虽然从没有缘目睹她迷人的风采，又或是详细了解其感人肺腑的故事，今午却有机会到访以「阿诗玛」取名的餐厅，未知小店的菜式能否同样把众生吸引？菜馆虽座落大型商场地下但面向较僻位置，未曾光顾的我也花了些时间寻找。店子装潢以红、白、黑三种颜色作主调，甫入门口即感受到浓厚的中国色彩，最让人注意莫过于那由特别图案并砌的灯饰，以及整齐排列白色的大象摆设，显然一切都是经过悉心的设计。点好菜后侍应先送上两杯菊花蜂蜜，它的味道不会过浓或太甜，幽幽清香正好滋润干涸的喉咙，尤其适合天气干燥的深秋。鸡汤水饺只有小小一碗，说是主菜似乎不太说得过。奶白色的汤底看来诱人，味道果然非常馥郁浓稠，喝后残留口腔的余韵长存。汤内浸著三粒体积的骰水饺，其外皮极厚但质感幼滑，已不太记得肉饀有甚么材料，就是没何特别吧了！汤内有一些零碎的蔬菜，个人认为原片上的话，无论视觉或口感方面应更理想。鸡丝凉米线则显得份量十足，其外型就如一座杂锦小山，面头铺著切成丝状的青瓜、红萝卜、手撕鸡、炸薯丝和碎花生，下面则是大堆大堆米线，论气势实在与鸡肉水饺无语伦比。本还以为这道菜式是冷吃的，原来是更合我心意的室温状态，店方自家调制的酱汁最居功至伟，浙醋酸酸的但不呛喉，麻油散发著讨人喜爱的香惹，当中还有一些蒜蓉增加激刺，用来拌匀味道清淡的米线适合不过。必须一提这里的米线质感甚佳，烟韧弹牙之余又够滑溜，而且没有渌得过久而出现发胀的劣态。配料当中略嫌青瓜和红萝卜偏少，反而粒粒脆口的花生增加了嚼劲，令这个菜式又生动起来。瑞士汁鸡翼共有四只之多，体型属于珍宝级数，一个人包办的话应该足够填肚。深褐色的鸡翼表面泛著光泽，看起来倒是相当吸引，它本身的肉质非常嫩滑，没有浸得过久的霉烂劣感，并已充份吸收瑞士汁的甜香，单吃或是用来佐饭面皆是不错的选择。鲜肉菜锅贴则是姗姗来迟，开头还以为漏了落单呢！它重甸甸的外皮过份丰厚，吃下时有满口粉团的感觉，底部虽然煎过但不够香脆，实在教人失望。饀料根本上就全是瘦肉，难以找到丁点蔬菜丝，单调之余感觉上也不太健康。肉饀的质地实净但未算嚡口，可幸的是仍见少少肉汁渗出，整体来说只是很一般。其实今餐食物只是普通的小菜，算不上有甚么云南地道风味，有机会的话还是可以再来，再试一下「阿诗玛」的真工夫。…查看更多

最近经侍应介绍才知他们有午市套餐，侍应推介它很抵；她没有骗我，真是很超值。一个人食了一碟炒米线加点心，饱到肚胀胀。最近要保持身段，被她破坏了，下次一定不会再点。 午市孖宝有二个价钱，汤/炒米线或炒饭，配凉菜/点心/蔬菜。本人认为最抵是配点心，HKD63。平日十二点四十五分前离座结帐还有九折，即免加一。   是日，我点了昆明炒米线配鲜肉菜锅贴。大家知不知道什么是昆明炒米线，原来主要有韭菜配肉碎，味道尚可。感觉份量比平时的汤米线多，粗略估计，多四分之一至三分之一。一个女孩子，食一碟已很饱；加埋锅贴，简直饱到胃气胀。本人认为锅贴油了一点，脆度可以接受，内里菜的比例如果多一点更健康。这个午市孖宝，应该适合两个女孩子结伴而来，十二点四十五分前结帐才三十二元有找一个人，在太古城，连大食代也只能叹为观止! 不过这儿的败笔是太个挤迫，如果你不是坐旁边/卡位，进出座位也有一定难度。枱放得太多，通道太窄了。…查看更多

黎食个下午茶见到有个叫　昆明炒米线问下有Ｄ咩材料个店员话有酸菜肉碎本住勇于尝试既心，叫左有中伏的感觉黎到就知伏已中个样。ＥＲ。好冇吸引力真系得Ｄ葱同好多酸菜说好的肉碎呢系有既，但真系极少同碎到肉眼差Ｄ睇唔到唔系讲笑成碟米线系冇一点值得回味既只可以讲佢唔够热，食料又唔多都几难食下…查看更多