阿久根和牛拉麵屋

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📍阿久根和牛拉面屋📍💡尖沙咀 本來路過目標唔係食呢間，但另一間實在排得太長龍啦，見到呢間好似好有feel，就入黎試下，點知係有驚喜🐥炙燒豚肉沾麵（$102）湯底簡左濃蝦湯，蝦味真係好濃郁，啖啖蝦精華咁，麵有咬口，豚肉厚又有啖啖油香，鍾意食沾麵嘅真係覺得好好味食完沾麵之後，店員會幫你加啲湯溝希啲嚟飲正🐥灸燒豚肉雞白湯（$75)雞湯相對冇沾麵嗰個咁濃，但係雞湯都好香，奶白色，唔係雞精味嗰種，豚肉燒完都好淋好香個人比較鍾意食沾麵，比較濃郁香口❤️😆呢間都係會回頭，鍾意食沾麵嘅可以黎試吓

旺角有不少特色餐廳🍴這天小編來到了位於白布街的和牛立燒店～餐廳以日式裝修為主，每一桌也會設有小烤爐，讓客人享受燒肉的樂趣😚雖然餐廳名稱為立燒店，不過也設有座位，不用擔心🤣嗜辣的朋友有福了🌶餐廳附有三種不同辣度的辣粉，可以挑戰一下自己的極限🤣#極尚和牛定食 $168定食套餐包括了沙律🥗、小菜、麵豉湯、白飯和主角和牛拼盤🥰定食中的和牛包括了肉眼A4、西冷A4、牛肚和牛舌各兩片，先說肉眼部位，口感較軟而油脂分布較平均；西冷肉味較濃，口感較豐富😚而牛肚經燒烤後亦不會太乾，味道則偏淡一點～味道小評分：😋😋😋😋😋/5#阿久根和牛涮鍋 $148餐廳除了提供和牛燒烤外，亦有和牛涮鍋🍲以日式一人一鍋邊爐上桌～湯底使用了壽喜燒醬油，味道帶甜，而和牛方面則與定食有些不同，分別有胸腹肉三片、三角肋肉兩片、肉眼A4一片～胸腹肉的肉質較柔軟，三角肋肉則較有嚼口，另外附有烏冬和蔬菜🥬拼盤味道小評分：😋😋😋😋/5#雞軟骨 $18雞軟骨一串有八粒，味道較淡，但燒烤過後亦不會太乾～味道小評分：😋😋😋😋/5#牛舌 $15x1十分喜歡牛舌的小編！所以多點了額外的牛舌片～牛舌口感偏爽口一點而味道不算太濃味道小評分：😋😋😋😋/5

不管夏天或是冬天一碗一碗熱辣辣觸發味蕾精髓，即使吃完會冒汗也覺得過癮！拉麵店繁多種類口味組合不僅應有盡有，可以豪邁大口大口進食無論賣相、款待氛圍別有一番風味，讓人衝動先嚐一兩口品嚐與享受看看湯頭與麵條它的味道如何絕妙吧！「牛小排濃蝦湯沾麵」均匀肉味和油脂口感滿足，陶醉在濃郁蝦香熱石鍋之中，軟硬水準兼備，啖啖彈牙麵條沾上濃蝦湯濃稠好惹味，愛吃肉味重及重口味人士聞到不失所望「叉燒雞肉豚肉三色拉麵」好滋味含多種配料，三大塊入口軟嫩鬆化面層微微焦香，口感軟腍索盡秘製熬製濃蝦湯大滿足

這間阿久根和牛拉麵屋，店子細細，環境裝修都很有日本屋台的感覺。店內座位不多，需要等位，等位期間員工很有善地給我們下單，入座後很快便有菜上枱，對他們的安排很滿意。店子細細，但拉麵選擇都頗多，湯底有濃蝦湯，雞白湯，魚介湯及旺角限定店的香蔥醬油湯。除了湯拉麵，還有沾麵。這裡的拉麵配料以慢煮和牛叉燒，灸燒豚肉，牛小排，薩摩雞肉為招牌，頗有特色。比較貪心的我點了一碗有齊慢煮A4和牛，雞肉及燒豚肉三種配料的招牌三色拉麵配濃蝦湯($128)，賣相吸引，濃郁的蝦湯飲落不會太咸，有陣陣蝦香味。慢煮和牛表面輕輕灸燒過，內邊顏色仍然嫩紅油潤，入口軟淋。雞肉嫩滑。而灸燒過的豚肉，多了一層焦香，油脂香更突出。慢煮薩摩雞拉麵配香蔥醬油湯($89)，是旺角店限定。這碗拉麵相對比較清一點，醬油湯底有陣陣香蔥味道。慢煮過的薩摩雞比一般雞肉軟嫩，帶有彈性的口感。餐廳的拉麵是直條幼身麵，吸湯力不錯，麵質爽彈有咬口。每碗拉麵亦有木耳，竹筍，香蔥，紫菜及半隻流心蛋，十分豐富。餐廳亦有小食提供，點了一客四粒的章魚小丸子($48)，熱度十足，木魚堆得滿滿，內有一大粒章魚粒，好味。

好耐冇食沾麵，係網上得知呢到有和牛沾麵仲要係薄切就覺得好吸引，本人係好鍾意食牛所以就book mark了。我係星期日嘅一點去到，等左大約25分鐘就可以入座，入坐後當然立刻點了慢煮安格斯牛小排濃蝦湯沾麵價錢係$138，兩個人去食點左兩碗，除後仲點左芝士薯餅同唐揚雞件，不過呢兩樣就冇影到相，味道亦都係普通。等左10分鐘左右，麵就到了，當然相機食先，影完相之後就開始張d沾麵放落湯底到浸一浸，第一啖食落去d麵已經好熱，湯底亦都好濃，蝦味夠出，跟住再食多幾啖略嫌少濃味，可以淡返少少就比較好。而麵質方面就較為普通，麵唔夠硬身。牛肉就不過不失，沒有太大驚喜。內部嘅裝修都好有日本風格，感覺似係日本食緊拉麵咁。整體來說都不錯的，特別要稱讚一下個湯底好夠熱，即使慢慢食食到最後d面浸落個湯時都仲係好熱。

🌟雞肉雞白湯拉麵 $78🌟雞肉肉質鮮嫩，湯底有thick & light選擇，揀咗light，但都非常香濃，配料方面有紫菜、蔥、筍、木耳，如果不想要，可以喺拉麵單圈返，而且枱面仲有其他調味料，芝麻、昆布醋、餃子汁、拉麵胡椒，仲有香港製造既辣椒粉，任勻選擇🤩🌟三色(慢煮A4和牛、雞肉、豚肉)濃蝦湯拉麵 $128🌟三色拉麵就可以貪心啲試曬幾樣菜式🤩呢度出名係A4和牛，一場嚟到當然不能錯過，口感係入口即溶的🤤食完天加掛住日本😫🌟唐揚雞件 $38🌟有五件咁多🤩雞肉嫩滑，係雞既肥膏定炸粉比較多，係呢樣遜色了一點點🤭🌟章魚小丸子 $48🌟章魚小丸子去日本又係必食的，難得呢度有又可以坐低慢慢食，熱辣辣新鮮整好，係唔同啲，好香脆可口😋

呢日出咗旺角食晏，朋友喺網上買定優惠卷食「阿久根和牛拉麵屋 」。我其實都想試好耐，有埋Coupon食就啱哂，$80可買$100現金卷🈹。餐廳門面及室內裝修都有花上心思設計😍，店內全部都係高枱，以提升空間感。另外，牆身亦貼滿拉麵手稿，好有日本風味🎌。呢度嘅拉麵款式算幾多，湯底以至餸料均有多項選擇，就例如佢有齊豬、牛、雞同蝦俾你揀😜。另外，你亦可選湯麵或者沾麵，前者價錢比較平，麵食定價由$75至$148不等。燒牛肩胛雞白湯拉麵($98)，雞白湯幾清爽，無豬骨湯咁肥膩，亦唔油，最緊要係夠熱👍。每碗湯麵均配有蔥、筍、紫菜、本耳同半邊溏心蛋，蛋嘅流心效果一流🥚。🍜麵條無得揀粗幼或軟硬度，而出到嚟都OK，麵質彈牙，偏粗身，幾適合掛湯。🐮燒牛肩胛有四片，每片唔算大塊，但勝在夠厚身，而且肉質亦唔韌。🐔我另外加咗慢煮蕯摩雞($38/3片)，白𠽌𠽌嘅雞肉令我聯想起雞胸，但佢肉質一啲都唔嚡。炙燒豚肉濃蝦湯拉麵($88)，🦐蝦濃湯好惹味，湯頭唔算杰身，不過味道就夠晒鮮甜，散發出濃濃蝦香，唔錯唔錯。🐷炙燒豚肉係幾款之中最出色，齋睇個樣已經見到炙燒效果均勻🔥，食落充滿脂香，好鬼正。阿波美雞皮餃子($48/3隻)，

唐揚雞件（ 5件） $ 38雞件炸到非常香脆 係好食既炸雞 雞肉又嫰滑多汁！😍😍 但放耐左就無咁好食 會咸左啲 所以一定要趁熱食😝濃蝦湯海老招牌三色拉麵（慢煮A4和牛，雞肉，燒豚肉）$128追加：糖心蛋 $15呢個非常美味！ 湯帶點濃蝦味 又唔會太濃太杰係岩岩好！ 如果個湯再熱啲同蝦味濃多少少就真係完美🤩 有三款餸 三款都好味😋！ 雞肉係慢煮雞肉 所以肉嫰多汁 燒豚肉令我有啲驚喜 炙熱過有少少脆 令到油脂更加出！🥰 和牛就覺得一般 下次黎都可能會繼續叫呢碗😆慢煮薩摩雞拉麵（濃厚）$88追加：麵 $22佢既雞同上個碗味道係一樣 湯既方面 佢帶到清爽既濃郁味道🤣 麵既份量都算多 所以都可以唔洗加麵了 反而加糖心蛋更好😆

近排突然好想食沾麵，就搵旺角邊到有得食，呢間拉麵店裝潢好有日式風格，整體質素都幾好，餐廳主打慢煮和牛配沾麵，同埋多款自家熬製湯底，例如用日本材料而成嘅雞白湯底🥰。-🤍人氣🔥慢煮安格斯牛小排濃蝦湯沾麵$138🤍人氣🔥燒牛肩胛拉麵$98🤍阿波美雞皮餃子$48✨Open Rice有現金卷優惠-🤍慢煮安格斯牛小排濃蝦湯沾麵［滿星］⭐⭐⭐⭐⭐‼一黎到已經驚艷左我😍安格斯牛小排色澤呈粉紅色😍 肉質鮮美滑嫩、油花分布均勻。鮮嫩多汁的肉質，入口即化😍😍而且有成7塊咁多😨，除此之外，沾麵口感緊實彈牙加麵條滑順潤喉，麵條粗度也剛好！濃蝦湯方面，我覺得可以改名做「龍蝦湯」🤣，我個人唔中意櫻花蝦既湯底，所以叫個陣都驚驚地，但岀到黎個味道偏似龍蝦湯多啲😳，湯底質感濃稠、啖啖充滿龍蝦味🤣🤣，再加上沾麵，口感豐富🥰必食❗️.🤍燒牛肩胛拉麵⭐⭐⭐⭐拉麵未黎嘅時候，透過窗直接望到師傅用火槍即場燒牛😍，睇到都留哂口水。呢個拉麵湯底可以揀濃蝦湯/雞白湯/香蔥醬油湯，我就揀咗香蔥醬油湯，醬油味偏淡，可以加上餐廳提供嘅三種不同程度既辣粉或者七味粉，就變得不一樣了🤪，牛肩胛肉肉質比較結實、細嫩、極具彈性，而糖心蛋都做到滿滿醬油味同

阿久根和牛拉麵屋唔同坊間其他拉麵店，配料特別選用A4和牛西冷西冷和牛醃製後低溫慢煮八小時，約兩至三成熟後封四面肉汁再以煨日式叉燒汁所以食落非常嫩滑Juicy，有入口即溶感而肉味濃郁麵條夠粗身湯夠濃所以好掛湯蝦湯用咗兩款唔同嘅蝦熬足九個鐘，而且先炒過帶出味道聞起嚟鮮味自然雙倍濃郁加上餐廳自製蝦油成碗沾麵蝦香十足小食係雞皮餃子 真係用雞皮包住肉餡再炸香雞皮薄身香脆 以雞皮取代傳統餃子皮。經高溫油炸處理後，外皮金黃酥脆，內餡軟嫩多汁旺角廣華街13號廣輝大廈地下1號舖消費$200

一間拉麵店竟然可以試足蝦湯、雞湯和和牛，仲唔一次過滿足曬三個願望～香煎虎蝦拉麵配濃蝦湯底($98)，蝦嘅鮮甜美香濃度不得了，主角虎蝦又大隻肉質又爽口， 大愛燒牛肩胛拉麵配雞白湯($98)，牛肩胛適量調味，雞湯奶白色，飲落有忌廉的口感餐廳推薦小食沖繩苦瓜餃子($48)， 用苦瓜做餃子都係第一次食，第一啖唔覺有什麼特別， 其後苦瓜的甘甜慢慢出嚟，幾特別唐揚雞件($38)炸粉一啲都唔厚，而且啖啖肉鹿兒島流心芝士薯餅 ($28) ，芝士是說好了的流心，一啲都唔欺場

去左日本？ 唔係呀，呢度係旺角黎架~HAHA雖然間鋪細細，但裝修勁有心思~除左門面咁有特色，估唔到餐廳入面仲癲係全店不足20個位既鋪竟然可以整呢D 飛簷設計，不得不寫個「服」字~ 搞到我有換番件「和服」的衝動~HAHA 除左大裝修外，連DETAIL 位都極之日本，連調味料都好足呀!同日本的拉麵鋪一樣，呢度專心做拉麵，以4款湯底為主，分別係濃蝦湯，雞白湯，醬油湯同魚介湯，仲有沾麵可以揀添~拉麵價錢由 $75 ~ 最貴的$148 都有，視乎你要咩料啦~佢既小食都好吸引，而且唔貴~ 落左ORDER, 店員會送上呢個牌，方便送餐，大家記得將個牌放係當眼位置呀~點餐時諗左好耐，究竟咩餸配咩湯底呢？我自己又唔係好接受到濃蝦湯配牛~ (好似大家都唔係朋友呀~HAHA) 最後揀左呢個 (都係店主推介) 燒牛肩胛拉麵 $ 98 (湯底可自選，我揀左醬油) 極之吸引的賣相呀~上枱時既牛肩胛係剛熟，我建議大家好快D食左佢，因為呢個時候係最嫩滑架~ 放耐左，就會俾D湯浸到OVERCOOKED，牛肩胛本身加上了黑椒調味，入口味道都幾濃~我自己幾鐘意呢度既拉麵，軟硬適中，唔糊口，好掛湯，而且份量仲好多~ 愛辣人仕

很久前睇雜誌得知廣華街開設了一間拉麵小店, 老闆就係鼎爺個仔李泳豪。直覺覺得以藝人名氣開店, 價錢都係非一般便宜, 所以開業一段時間都未有幫襯過。直至今日同友人真正經過呢間拉麵店, 門外看看menu, 價錢跟坊間拉麵店差不多, 於是就入去試試。店內面質不大, 所有均為吧檯, 有如日本地道拉麵店嘅格局。呢度除了提供拉麵, 還有沾麵、小食等等...我地揀咗一款沾麵、一款拉麵、一個小食。【慢煮安格斯牛小排濃蝦湯沾麵】HK$138湯汁熱辣辣滾下滾下上檯, 味道鹹香濃郁, 質地偏杰, 容易掛汁。常溫麵條彈牙, 份量多, 配上京蔥絲、雲耳絲、筍片, 夾集一齊食, 既香口又有層次。糖心蛋好軟滑, 兼有流心蛋黃;牛小排只有邊邊位被火灸過, 中心位依然keep至嫩紅新鮮刺身口感, 脂肪唔多, 刺身口感入口鮮嫩, 食到原本肉質彈性同鮮肉味。附餐有一小卡提示食完沾麵, 可通知店員協助加入清湯至餘下沾麵汁中再當湯咁飲, 但食完整個沾麵已經飽到吃不下了。【香煎虎蝦拉麵】HK$98 另 +$15 追加糖心蛋鮮蝦湯底味道同樣濃郁, 夾集了少少櫻花蝦, 鮮中帶鹹香。拉麵軟硬適中, 口感有彈性, 份量岩岩好。本身已有半

行過旺角廣華街見到一間和牛日本拉麵. 細細間唔係咁易見到.入到去得十幾個位、多數咁嘅格局排隊都排到傻、好彩早到唔使等. 乜乜豬骨乜乜豚肉拉麵就食得多、日本和牛拉麵真係未食過、梗係要試吓啦.入去睇到個餐牌有日本湯麵同沾麵、叫咗個招牌三食拉麵（有齊慢煮A4和牛、灸燒豚肉、燒雞）加多個慢煮A4和牛叉燒、和牛入口即溶,仲要係濃蝦湯底、個湯超濃超濃超重蝦味😍炙燒豚肉魚介湯底拉麵、湯底好香魚介味、呢個湯底真係唔係度度食到😍、配菜齊晒仲有隻流心蛋 Perfect. 加多個小食鹿兒島留心芝士薯餅、切開啲芝士真係流晒出嚟㗎.

好友話想食拉麵，餐廳在每張枱放有消毒啫喱、各款調味料、水杯、水壺，紙巾，夠細心值得一讚。我們點左慢煮安格斯牛小排濃蝦湯沾麵 $138，用石鍋裝住龍蝦湯，仲滾住起泡，牛小排肥瘦均勻、色澤明亮，肉質嫩滑又香濃，粗身沾麵索左濃湯汁真有掛麵的口感，湯底有少許櫻花蝦，味道香濃。👍👍👍燒牛肩胛肉拉麵配雞白湯$98，雞湯味香濃，牛肉腍滑，溏心蛋味香。鹿兒島流心芝士薯餅$28，薯仔和芝士好夾又creamy，外脆內軟滑可口。唐揚雞件 $38，雞肉嫩滑，脆漿很脆口，味道不錯。 旺角廣華街13號廣輝大廈地下1號舖