鐵牛台灣牛肉麵 (希爾頓大廈)

营业中

休息中

呢間嘢想試好耐㗎啦，今次終於有機會黎試，雖然係地庫，但一黎到感覺格局好靚，環境乾淨舒服食台灣嘢當然要食牛肉麵啦，呢個主廚私房牛肉麵，有牛筋牛腩，肉質唔算好嫩滑，但湯底算係幾好味，無雜質，好清。滷味拼盤，個賣相好靚，豬耳同滷蛋都好味，尤其襯酸菜好夾，但食到豬腸個時直情食唔到，未擺落口已經聞到幾大陣臭味，唔知係咪洗得唔乾淨好彩個鹽酥雞都挽回一點分數，好香口，炸漿夠薄，同埋個辣醬用台灣型嘅碟仔裝住，好得意嘢飲就不過不失啦，百香果QQ係椰果加珍珠，都幾特別

This noodles is Taiwanese restaurant. I haven't been to Taiwan so I haven't tried the original one. The soup tasted like soy sauce and noodles was very chewing. The beef was well cooked with the sauce. I went  to the shop for my lunch, they have some lunch special menu like beef and steam rice set. The taste was good but I don't like how to order in the shop. I have to go to the cashier and order directly. The price is not cheap. I think it's better to get order at the table. 

今日假期約左契女一家出黎尖沙咀聚下，但好鬼熱 ... 都係搵間唔太駛等位既餐廳食左晏先 !! 東部呢間鐵牛係夜晚多人少少 !! 午餐都唔駛等位 ~~ 不過可能今日假期 !! 平時呢道放 LUNCH 應該都要等架喇 !!今日堅熱，隻佬話點都要啤一啤佢 ... 睇黎佢熱癲左 ... 平時好少飲酒既佢竟然要求飲啤酒 !! 我就冷泡茶 !! 解熱一流 !!紅燒牛肉麵，今日個麵好淋下岩我 ~~ 個紅燒湯唔錯 !! 飲完唔會口乾 !! 契女飲哂 ... 仲拎我果碗黎飲 ... 個牛好淋 ! 但契女唔食 ~~ 益左我同佢媽 ~ 哈 !!紅燒牛筋腩麵，個麵今日睇黎煮過火左 !! 個筋好淋 ~~ 好入味 ! 牛柳條好食過我個腩 加左個花枝丸，冇咩特別 !! 但係佢側邊既粉大家都要小心食 ... 好容易濁親 ...契女媽叫左蕃茄炸豬扒麵，佢又係投訴個麵太淋，哈 隻佬諗住食清先先 ... 雞脾湯米 ... 個米粉完全冇味 !! 哈哈 ~~ 個雞脾鹵水味唔入味 ... 得個色 !! 呢個係差 ...

光顧過這間台灣牛肉麵餐廳已經有好幾次了，以往的感覺是良好、滿滿的！原因很簡單價錢合理、食物質素食物質素不錯！但是，不知何故以往良好的感覺好像打了折扣似的！紅燒牛肉麵的牛肉烹調的時間有點不夠火候，肉質不夠軟身！另外，湯是不夠熱的。想一想，可能是樓面未能及時把食物送上來。原因很簡單，大部份員工的服務是一般般，有趣的是看見一個「喪屍服務員」，因為他的行動是喪屍般似的，行路時擺來擺去，雙目無神！總結，短期內是不會再次光顧！

講起食台灣野，第一時間梗係會諗到鹽酥雞、蛋餅、牛肉麵、蜂蜜苦瓜汁等等，真係一講起就流晒口水，好懷念當年去台北去夜巿嘅時光。但係今日我哋冇叫到以上嘅食物，取而代之，我點左一份炸豬扒麵。呢度嘅酥炸豬扒真係唔錯，你可以見到粉漿並唔多，個皮超級薄，面豬肉就好厚身。豬肉咬落去嘅時候，先係食到外皮，椒鹽味道都幾濃烈下，脆卜卜，豬肉就好juicy嫩滑，真係唔錯架。麵方面，湯底唔會太過鹹，啱啱好，麵條就比較幼，食落嘅口感比較煙銀。整體我覺得性價比好高，值得一再拜訪。

見到好多身邊朋友去左台灣，自己冇得去，唯有搵下台灣野食啦。星期五都冇咩人食，唔需要等位。坐底睇好食咩就要寫紙然後出去俾錢。個牛肉麵一黎到就勁重中藥味，初頭勁唔好食，但食落又ok喎。之後叫左個鹽酥雞滷肉飯便當，唔知係咪我對佢既期望太高，掛住台北既程味珍，覺得個滷肉飯一般。雞同隻滷水蛋就味道唔錯既。左下，大肥腸幾入味幾好食。左上，牛肚絲一般，冇咩咬感得個辣味，食淨晒。右上，皮蛋豆腐，豆腐都算滑，都算唔錯。右下，鹽酥小拼盤，三樣都好食，薯條上面個啲係梅粉黎，加埋原來都唔錯

去開尖東，睇到呢間有成173個舔脷icon，應該差極有限，哈，點知妹仔大過主人婆，小吃好食得多！都唔知下次幾時黎，點了個下午茶，再加個紅燒牛筋牛肉麵。一坐低，茶餐即上，個飯寫明小碗，但麻甩佬唸住塞飽個肚？牙罅都唔夠你攝呀！不過，爽耳、牛肚絲都好食，係今餐最好食的！個滷肉飯味道OK啦，但原來係碎上，味道又同肉燥粒飯99%一樣，好cute 畸囉！主角黎啦，size OK正常，麵條屬幼身，但粗過陽春麵，我覺得最好一係粗身似上海麵，一係就陽春麵！個湯係香港台灣牛肉麵常見，稀朗朗，點解唔整濃湯呢？香港人絕對消化到，這樣稀的豉油湯，喝一啖，都無心機食落去！牛筋OK啦，牛肉個樣好乾，但我還有一絲絲希望，因為我係台灣食過望落去好乾的牛肉，一咬真係嘩聲叫左出黎，太嫩太入味！但，這裡的牛肉，學到好乾，但無味兼且老過阿太婆隻腳板低！其實咁有實力，開咁多間分店，點解唔做到最最最最最優質呢？幫大集團收購優質店的人，其實都會四圍食！唔一定去有米豬鏈幾星幾星餐廳架！

今日因為下午至夜晚要額外工作關係, 去左尖東附近, 去之前已經上網做下功課搵下好西, 發現到呢間台灣牛肉麵都好似幾正路。由於我夜晚食飯時間大概六點半, 去到既時候基本上唔需要等位, 不過7點幾走果陣已經可以叫做full house了。首先佢個舖面裝修係modern台式食肆風格, 入去食都唔會係食古早味果種餐廳。睇下個menu叫野食, 品種都好多款, 但係飲品會比較貴。原來要出去俾錢同埋可以用八達通比, 都算好方便。如果佢冇收我加一, 我出去俾都冇所謂。由於今日呢餐係孤身一人, 我就叫左單份主廚私房牛肉麵, 佢唔係單純牛肉咁簡單, 三塊牛肉分別係牛腩, 牛筋同牛肚。牛最緊要係煮得夠易咬唔多筋, 呢碗麵佢做到之餘, 本身個牛湯都相當濃厚入味。另外麵身做都好爽口, 基本上都好值得推薦, 但少左台灣傳統果種辣味同埋份量比較少。

我已经是第三次去了，有同学没吃过，就推荐她们来了一次。晚上7点前到的，等了几分钟而已，再晚一点门口就开始排长队了。五个人分别点了麻辣红烧牛肉面，招牌台湾牛肉面，麻辣肥肠面和台湾私房牛肉拌面，一碗60-80元不等，份量适中。因为之前有去过台湾，感觉味道还是比较正宗的，牛肉可能因為不同部位會有不同的軟硬程度，口感有的軟嫩，有的偏硬，不過都比較入味。吃麻辣的同學會覺得有點太辣，不喜歡的朋友酌情選擇。與台灣相比，這家店還新创了干拌，还有加肥肠的吃法，应该是针对香港人口味做的改良。點贊！小吃也要特別提一下，熱騰騰的芝士鹽酥雞，外酥裏嫩，芝士還是融化的狀態，吃起來奶香味融合炸雞肉的香味，簡直一絕！這個應該也是這家店的新發明。滷味拼盤包括肥腸，豬耳和滷蛋，個人不喜歡內臟，吃了豬耳和滷蛋。豬耳口感爽脆，香味十足，一上來就被大家搶光了。飲料有茶飲料和珍珠奶茶等，由於本人沒點就不多說了。

招牌牛肉麵配珍珠奶茶 = 好味既鐵牛!香港食台灣野既餐廳有好多, 但第一次食鐵牛真係令我有意想不到既驚喜!先講下個招牌牛肉麵先, 佢個湯底好香好好味又唔會太多味精, 牛肉肥瘦岩岩好, 麵質軟硬度適中, 真心覺得呢個價錢黎講好好味! 杯珍珠奶茶都好味! 不過當然係招牌牛肉麵最出色喇! 期待下次試埋其他野食!

金巴利道美食多，但平日午餐時段想舒舒服服和老公食個快飯真的不容易。用了openrice app搜尋「附近餐廳」的功能，快速看了一下，「鐵牛」兩字，簡潔非常，就這間吧！這家是採取先安排入座，劃單後自行到收銀處結賬，然後客人安坐位子上等候店員送餐的方式。店主打的是台式牛肉麵，當然要點一客，其次選了台灣食店經典的鹽酥雞滷肉便當，還追加了一客涼拌小黃瓜，以及必飲的珍珠奶茶。牛肉麵湯色濃郁偏甜，配以粗身的麵條，老實說這款湯頭並不是我杯茶，但牛肉麵的靈魂—牛肉，真的蠻不錯的，是那種半筋半肉的，口感一流。如果像我般貪心的話，鹽酥雞滷肉便當是不錯選擇，附送兩種配菜，及一顆入味的滷蛋和少量醃蘿蔔。一口咸香的鹽酥雞，一口珍珠白飯，好吃。這家的滷肉和涼拌小黃瓜也是偏甜的台式口味，如果想念台灣，不妨來一趟吃吃～

去美麗華GU掃完貨，另一半想食左野先過返旺角，已經諗住食粉麵。經過呢間，睇完餐牌，就落去了好快就揀好，另一半要招牌牛肉麵同芋香珍珠，我要左紅燒牛筋腩麵招牌果款多左牛腱，其他野都一樣同以前食過嘅台灣麵餐廳有少少唔同呢度一樣佢帶你坐低，俾餐牌你，但要自己去返櫃臺落單同俾錢，跟著拎張單返去坐，侍應送餐俾你下晝5點左右，冇乜人，野食好快到味道正常，麵偏硬。由於我偏好藥材味，呢個湯底對我黎講平淡左d。唔係淡口，只係藥材味唔濃食食下舊牛肉，突然覺得好肥膩，係肥肉丫🤦🏻‍♀️我食肥膩野嘅，但成舊脂肪放入口我真係唔得。太肥了另一位食呢碗睇相牛肉好似冇咁肥杯野飲擺左十零分鐘先飲，冰溶左少少，佢已經話好淡。我估本身應該都偏淡總結：另一半覺得成碗麵ok，野飲唔得；我覺得麵ok，係肉太肥，野食冇飲不知道

我好小會冇啦啦入一啲麵店食野今日行行下街，冇野做，入左去諗住求期搵啲野食一入到去，可能係午餐既關係，有張紙可以比你選擇，我個人有選擇困難，咩都想食，因為佢地係購買後到餐既，所以我就直接攞左張餐紙，問職員應該食咩好佢望一望我，幫我點左個餐，就叫我坐低等等佢幫我揀左個牛肉麵全程都好緊張，不停問，岩唔岩食，夠唔夠食牛肉麵味道岩香港人口味，但牛肉要讚，口感一流食完今次，好想每個星期都到呢間野到食下

今次悲劇鳥。昨天的SPA 實在太舒服，第二天一早居然訓過龍，把跟女朋友的約會忘記得一光二淨。為平息女朋友大人的怒氣，當然要付出代價。下午，在買衫賠罪時當然不少得帶女友大人去食東西，休息一會。經過思考後，選了不太貴，質素尚可的台灣牛肉麵。鐵牛是尖沙咀其中一間，環境舒服，價錢適中，味道尚可的台式餐廳。今次，我幫襯了鐵牛位於金巴利道的新店，鄰近地鐵站，交通方便。我選的是葱根牛筋麵，湯底比較清，牛筋很淋，比紅燒清淡，麵質亦相當彈牙，不俗。女服友選了便當，配酸甜雞粒。便當配的滷肉飯，飯質吸汁不錯，可惜肉燥比較瘦，雞粒的口感較干，酸甜汁也不夠開胃，失望。食後，去繼續買衫向大人賠罪。放飛機，代價不菲，不可一不可再。鐵牛台灣牛肉麵 人均消費$80 抵玩指數1-/3地址: 尖沙咀金巴利道25號長利商業大廈地庫電話: 26606611抵玩指數‵，最低為1，3為最高。所有不用自掏錢包或劣評者， 將不會給予抵玩指數。

朋友提議去食鐵牛。話平時人超多。經常大排長龍。難得今日經過不用排隊。梗係試下啦。朋友介紹「招牌紅燒牛肉麵」。就試試看。侍應比左Order List。自己選好就行去櫃位付款。餐點會送上。原來是「免加一」的。坐位還可以。不算迫。牛肉不是一片片，厚身是條狀的。非常軟淋淋。好味。不過如果湯再熱點。係熱到出煙嗰種，仲更正。（純粹個人喜好）