鐵板燒雪舟

营业中

休息中

幾年前第一次到雪舟就被店內一隻大銅牛裝飾吸引，當然此店並非得個睇字。近日再到，此店我最推介$580鮑魚鵝肝商務午餐和$270帶子大蝦配牛肉的套餐。師傅將鮑魚煮理得十分出色，不會過硬也不會過了火，易入口得來保持鮑魚鮮味，而鵝肝亦掌握得恰到好處，用生果和醋汁中和了肥膩感。此外，大蝦和帶子十分新鮮，特別是帶子肥美可口，啖啖肉，佐以醒胃醬汁令我覺得想再來一客！肉方面我最喜歡牛胸內膜，第一次聽到此名稱覺得好驚，但試過後我每次都會點此部位，因為這部份比其他更有牛味，肉汁更濃！真的得好吃！另這店出色的還有飯後點店，好似家中冰糖的甜品在其他店沒有吃過，值得一試！唯一我興趣不大的是那個飯，因為它跟其他鐵板燒的炒飯不同，就是用日本的配菜炒在一起，最特色是把部份飯整成簿片，好像米片一樣脆口，展現師傅功架，只是我一向不喜歡太脆口的東西，這就非戰之罪了！

Have been to this restaurant for a few times, I think my last visit gave me a very good impression so I decided to write about it. Manager tells me that they have a Japanese chef who's practiced in Switzerland before hence the style is a little different from other teppanyaki restaurants in Hong Kong. Other teppanyaki restaurants in Hong Kong would offer you 3-4 sauce that you can use on literally every course regardless if it's seafood or meat. It seems a little different at Sessyu, as they hav

以銅鑼灣區的鐵板燒來說，本身較偏愛和三昧，但發覺其水準有明顯下降之勢，故急謀替代。今次經家人介紹一試雪舟後，勢將轉場。其座位頗闊落，讓人坐得舒適，也有VIP房。若以兩位計算，並想多試不同食材，建議可揀一客$580鮑魚鵝肝商務午餐及一客$270帶子大蝦配不同肉類的午餐share來吃，這樣便可試匀多款海鮮及肉類了!先上前菜，盛器頗華美，不過，以味道來說，算是這兒較弱的一環，蔬菜沙律配以一些火腿絲，色彩配搭不錯，唯汁料較少，再加略乾的火腿絲故吃起來，口感較粗鞋，可加添多些油醋便能解決問題。另外，一小皿中盛着的紅白蘿蔔，本身清甜無渣，唯湯汁略可提鮮，就令包裹着蔬菜的茨汁不致清淡如水。商務餐的前菜則有驚有喜，驚的是有棵乾身野菜，味極淡，喜則是浸泡在豆漿中的湯頁卷，充滿豆香，隨即飄來京都風情。茶碗蒸面層鋪上少量本菇，蟹柳等，蒸蛋夠滑，且混和着上湯的味道，最重要是放在鐵板上再上，故熱度十足。此餐亦跟刺身一客，兩片白魚及兩片拖羅，白身魚有彈性及甜味，拖羅也軟熟肥美。南非活鮑魚是這個餐的亮點，師傅將其切成薄片，入口有彈性又不會過韌，配以海帶絲湯汁，感覺較清。這亦好讓味蕾準備下一道美饌煎鵝肝，傑師傅會細心

每年開工大吉之前本人有一個慣例是要放自己一天假，然後與太太四圍走走輕鬆一下好預備未來繁重的工作。其中當然更不可缺少的重頭節目便是去一間好的餐廳來享受一頓豐富的食宴。今年小弟揀選的地方，就是這裡 :和太太早來了一點，店子在剛開門做生意，四圍還沒有任何人客.....這樣也好，可以靜靜哋兩個人享受懷緬一下舊日拍拖的時光....點了兩個招牌套餐，例牌有肉有海鮮再加菜蔬及炒飯，另添加前菜小吃、甜食及飲品，不知不覺已吃得極漲飽....打頭陣的前吃小鉢倒卻是有些令人失望 ---- 只是聊聊幾塊沒有特色味道不見突出的白及紅蘿蔔與及口感煙煙韌韌的蒟蒻....用來開胃的沙律同樣只屬普普通通的蟹籽蟹柳絲沙律。以如此級數的鐵板燒食店來講這同是沒有很大的特色及驚喜，味道亦顯得平凡....相反茶碗蒸就絕對是能扳回一城的一道 ---- 首先最特別的是它在上桌前是先置於燙熱的鐵板中蒸熱後才端到您面前....蛋入口當然是夠熱，而且是蛋味濃郁之餘又軟滑如凝脂，這實在是近來吃過最出色的茶碗蒸 (儘管蛋內是沒有特別多的材料如吞拿魚粒及魚蛋片等)....接著登場的便是海鮮類....主要有帶子及大蝦各兩只。前者用上當然是品質出眾

It was my boyfriends birthday and we only booked it that day. It wasn't a public holiday so it was still ok for us to book! We ordered the 2100 meal for two with crab and beef. The meal was really good! I will visit again if there is another chance. One thing I really appreciate was that the 師父 will teach us how to eat which one to eat first and ask us about how we wanted the meal! Lastly we spent around 2100 + 10% and it's very paid off! 

 幾個老友都愛吃日本菜，老友介紹下便丁銅鑼灣一間吃鐵板燒，店內有隻1:1既銅牛，也有不少和牛有關的介紹！黎到點都要番隻牛啦！去到才知道，逢星期一都有85折！真係有些驚訝！  前菜有四種：賣相優雅，清新得很，淡淡清香，有些脫俗之感 鴨肝外脆內軟，配上黑醋就可以中油膩感覺，加上蜜桃甜甜酸酸地，真係GOOD GOOG! 新鮮大虾：新鮮嘅海鮮永遠都係咁好味，唔洗咩繁複嘅烹調都可以食都佢嘅味道。特別鍾意個大蝦，非常厚肉彈牙！但更加欣賞佢既虾腳" 南非大鮑魚：鐵板燒鮑魚無諗過會咁好食，可以將鮑魚整到軟硬適中，加上秘制既醬汁，但係可以食到鮮味，正！ 日本產黑毛牛扒： 切成一口一牛肉更有咬口，油脂滿口，一點也不覺油膩，更齒頰流有牛香味，真絕！ 炒野菜：簡單炒一個雜菜，清清口腔內的味道，確真不錯！ 蒜蓉雪菜炒飯：未吃過，街外都是蒜蓉炒飯，但這裡加入雪菜，淡淡雪菜香味，在飯裡發出，不過最開心是一個邊做炒飯，一邊做飯 ”餅乾"。個飯餅乾做得很香脆。飯炒得很乾身，好吃得很。一飯兩吃！絕 焦糖味旦糕：很清甜。很涼快。爽口得很。再配上凍檸檬茶，可以是絕頂配搭。

某日女人心情不快，作為佢背後男人，都要俾D十卜佢，放工帶女人食好野一定冇錯。來到雪舟，才知道原來逄星期一有85折。即刻落單咬野！前菜永遠都那麼精彩，一個碟一個杯一個匙一個玻璃杯，似藝術品多。味道清清淡淡，讓舌頭出了一口涼氣。都麼清新。蒸蛋滑滑蛋香味，加上元貝，美味之整鮑魚依然冇得頂，又冧，又好鮮味。大虾依舊一樣，新鮮好味，虾腳 ”干”，都係一流鵝肝蜜桃及少許油醋菜沙律，鵝肝面煎得剛剛好很脆，吃下時油香滿口，之後吃一口蜜桃，有另一份清新澳洲牛胸膜上次沒有吃，今次要試下新野。煎到剛剛好五成熟，大大件又厚又多汁，碟上有些海鹽花點黎食，味道正！不過我喜歡不加鹽。炒野菜炒得爽口！味到剛剛好。吃得很開心！炒飯依舊出色，很想吃個師父，成個飯都做成”飯干"，見佢做"飯干"幾片，就知佢幾用力。用心情度，到達滿分。今次吃了個吉士布丁。不太甜，涼涼的。再來過至愛的凍0茶，滿足得很。呢餐吃得很飽足，女人仲要話不如睇戲囉！當然冇得拒絕啦！女人心情轉好，又有85折，呢餐掂啦！

我同男朋友趁住拍拖紀念日黎咗「雪舟」鐵板燒, 我地揀咗雪舟晚餐, 入面有七道菜, 先黎睇下個前菜, 有四種菜色, 賣相幾精緻, 味道偏向清淡, 我本人都幾鍾意。經理話老闆憑星期一放假,所以晚餐會有八五拆鴨肝表面煎得好脆, 仲好鬼厚, 配埋舊梨一齊食, 完全唔覺得油膩, 正~~~!跟住就到第四道菜南非鮑魚喇, 好大隻呀~~~! 我同男朋友見到都即刻流哂口水! 大厨兩三下功夫, 就燒好呢隻鮑魚喇~~ 食落好嫩, 一咬就咬得開, 配埋個特製醬汁, 好食~等咗咁耐, 主角和牛西冷終於出場喇! 淨係睇見呢舊和牛啲雪花, 都覺得一定會好淋! 不過大家要留意, 而家見到呢舊係二人份量黎~ XD我地叫咗五成熟, 輕輕煎一煎就已經差唔多得喇 可以見到入面仲係粉紅色架! 食落果然夠哂淋, 仲好juicy添~~~!食咗咁多道菜, 其實我都覺得有啲飽, 但係個炒飯又真係炒得唔錯, 幾乾身, 所以我都係忍唔住食咗幾啖, 我男朋友就當然係將成碗KO咗啦!唔好以為每道菜份量好少, 當你食哂之後都真係幾飽, 整體黎講我地都好滿意呢餐, 尤其係鴨肝、飽魚同和牛!

自己唔會黎食，因爲算貴，但是日銅鑼灣見客lunch meeting，老板話食好d唔好得失大客，既然開公數，所以就選呢間！記得book位。午市套餐，自己同個客都選了澳洲和牛胸膜，無理由黎到唔食牛！牛胸膜－又厚切又多汁，加埋d碟上比嘅海鹽點黎食，味道，口感一流！五成熟剛剛好啊，值得一試。帶子大蝦－都係即場在你面前鐵板燒.. 個配料汁係本店師父自家調製，好野味。甜品 - 選了自家製牛奶布甸，好滑，充滿牛奶味，有heart。

上年11月食完，一直好想再黎。尋日再食，依舊好好味。服務好，又唔多人，好清靜☺️大蝦唔係重點，個汁先係重點，咸咸地，真係好正。鮑魚比上次又再大隻左，同樣係個汁好好味。我估應該係香草牛油？not very sure.我朋友食5成熟，我個人唔中意見到生肉，要求8成熟嗰時都唔係幾好意思😂不過雖然8成熟無紅肉，但係一啲都唔硬，仲入口即溶甘☺️☺️☺️順帶一提：甜品都好味，焦糖tiramisu唯一要彈係杯餐飲太少😂

I have heard some very positive feedback on this restaurant from my co-workers, so I decided to bring my mom to this place on mother’s day. I had very high hopes for this restaurant when I booked it for mother’s day and oh boy it did not disappoint me at all.Let’s talk about the food I ordered  Appetizers:The appetizers had 4 different kinds which all taste very unique. The one that stood out the most was the one with Osmanthus sauce with green beans. The other ones were mushrooms, crab meat, a

今天經過銅鑼灣開平道食肆臨立的商廈Cubus，一行倆人選擇了8/F雪舟鉄板燒，電梯門打開進入餐廳，被安排坐在一張能夠容納約十五人的鉄板燒枱面前坐下來，我倆點了兩個午市套餐，一份澳洲和牛胸膜，另一份加錢轉日本九州和牛西冷。沙律菜用料新鮮茶碗蒸蛋 蛋香味滑配合元貝碎汁美味大蝦爽口膏甜 帶子鮮甜味美牛胸膜牛味濃，和牛西冷油花平均最後是蒜茸雪菜炒飯，師傅將部分造成米紙，米紙脆口炒飯沒有過油及鹹。👍👍👍👍👍總括來說這個價錢在銅鑼灣高級午餐當中，算是相宜，值得一試。

適逢今年母親節同媽媽八十大壽差不多時間，請阿媽食餐豪嘅，簡直係我嘅榮幸！聽朋友講雪舟D食材夠清鮮，所以就想同佢哋試吓，我哋一行八人去食母親節餐！入到餐廳見到一隻大銅牛放係中間，非常有氣勢 😏😏😏被安排入坐一間八人房，坐位寬闊，非常舒服 😃😃😃睇完Menu, 簡好想食嘅main course, 就非常期待 😜😜😜為食樣原形畢露，真係呃唔到人！先上前菜，一碟有四款，擺放非常精美，好有心思，問咗厨師一塊好多窿窿嘅係乜，佢話係蓮花嘅莖部，非常得意😊😊😊 前菜非常清新，有我最最愛嘅菇，好香菇味，口感好似雞脾菇，好爽口，特别......我哋八個人選擇咗帶子同鴨肝，😄😄兩樣都可以試吓，帶子非常新鮮，未燒前好似豉油碟咁大，未食已經流哂口水。 厨師冇用好多牛油同鹽，比起一般鐵板燒健康得多，啱哂長者同健康一族食。 帶子表面少少燶，裡面多汁, 又甜，真係冇得輸 😜😜😜除咗帶子，仲有鴨肝，鴨肝嘅厚度大過1cm, 我最初担心好膩，怕老人家不能應付，厨師話可以唔落油，佢只係落水，煎好後鴨肝非常乾身，表面金黃色，內裡依然鬆軟，淺嘗真係回味回味鮑魚我最期待，從未食過鐵板鮑魚，真係要用心品嘗！睇見厨師將2/3隻手掌咁大

在這都市生存，有時會令人覺得疲累。慶幸每年還有個回氣的特備環節～叫母親節。很多人以為母親節是為媽媽們預備的，本少認為更大程度的得著屬於兒女。因為這天，我們才最能投入當子女的角色。暫忘外面的風風雨雨，在母親面前專心當個兒女，一如重返孩童時代。輕談淺笑甚或訴苦撒嬌。快樂在這天是如此簡單的一回事。而當然，今日主角是母親，據本少近一年的老媽子環評報告所得，社交平台已不止是年輕人的玩意，母親大人同樣需要威威，所以本少今日的目標很清晰，要食餐威既讓老媽子有素材在母親節當日放在社交平台「炫孝」。所以選了這間雪舟~夠豪夠威。足夠讓老娘大人在社交平台呼風喚雨一番。一來到先來兩大重頭菜～鴨肝與鮑魚，絕對適合正忙於直擊上載的母親大人。看到老媽子上載完的表情，我知她已完成震憾十三億人的重任。就可以專心享用一下食物了。鮑魚有半個拳頭那麼大，老實說實見是比相片震憾的。老媽說她也懂煮鮑魚，但她看著師父處理鮑魚的火喉，喃喃有詞地解說甚麼時候反轉甚麼時候切兩刀～本少不懂內裡有甚麼特別的烹調技巧，但據老媽說這已達緻煮之藝術～其後她不甘示弱的補充一句如果她也有這麼大的煎ＰＡＮ與工具。。。。。ＯＫ，但本少甚為懂食，＂富二代＂

Try a lot of big name among generous sushi, noodles and so many still refused to give up the ambush, so i went to bury Sesshu . To pay more to eat lunch teppanyaki advanced black beef ribs is for sure. Salad dressing drop all , the incarnation of a sheep like i am eating  grass. Appetizer fungus stains burdock carrot dish taste normal but collapse, a few eggs taste good. Teppanyaki chef food to put on pretty well, planning good. Tape too familiar, tiger prawn shrimp shells mouth but also Well en