鍋処雪舟 (已結業)

星期六放假日，同好姊妹出去銅鑼灣行街食晏，好姊妹搵到個好地方，既舒適又寧靜環境享受午餐一出lift就見到餐廳門口佈置，充滿著聖誕氣氛🎄環境整潔美觀，裝潢設計很有日本風格，間約舒適地方都很寬敞舒適，用木系列的枱凳裝潢，令人好warm好舒適，好合適聊天的地方有氣清酒係一種開胃酒，粉紅色好靚，味道甜甜地而且有氣的清酒都幾特別前菜有蕃薯、豆腐和菜，開一開胃刺身八種盛由左至右順：分別有深海池魚、鯛魚、鰤魚、帆立貝、拖羅、三文魚、稚吞拿魚和針魚，各樣刺身都很鮮美食到吞拿魚腩簡直入口即化，好似身在日本咁福祝  特選  大吟釀之後唔係好夠喉再點多枝酒用來送鍋，邊飲邊食大蔥香蒜鍋湯底好正，佈滿洋蔥十分足料入味，首先放左配料菜、菇類、豆腐等等，之後再食我們的主菜和牛日本產飛彈牛我地點左兩款和牛，首先就食左飛彈牛，賣相好靚油花好平均，一滾完即食入口即時溶化停不了口！日本產神戶牛之後再食神戶牛睇到都流晒口水，油花一樣好平均，呢個肉質更肥美，一食落口比飛彈牛更加溶化，好滑溜的肉質，大愛簡直溶化埋我的心甜品牛乳奶凍，一食落超級濃厚的奶味從未食過咁濃郁的牛奶奶凍，連甜點都咁用心製作味道令人回味所有午市套餐包括小砵、

好友係澳洲番黎放假，帶埋日本男朋友仔一齊番黎，今日約左佢地食晏。佢話男朋友仔好掛住家鄉，叫我搵間日本餐廳，既然男朋友仔係日本人，我當然要搵番間有質素既日本餐廳帶佢地食啦。 今日帶左佢地去鑼灣開平道一號Cubus 6樓的『鍋処雪舟』，餐廳落地玻璃透入自然光，檯櫈均用木系的設計，暖色系列，加上餐廳既聖誕佈置，一踏入餐廳已經覺得好warm。 『鍋処雪舟』提供既午餐有好多選擇，朋友想食壽司同刺身，我地點了「壽司膳七貫 & 一卷物 $240」同「刺身八種盛 $280」。由於是套餐，每份都包括了小鉢、沙律、漬物、味噌湯、甜品、咖啡或茶，好豐富。 「刺身八種盛 $280」呢款刺身定食分量十足，讓客人大大滿足。包括了立魚、左口魚、鰤魚、海蝦、深海池魚、拖羅、帶子等。唔好以為午餐食物就普通，餐廳絕對是用料上乘，全部都是日本直送既時令海產；用了高級貴價的拖羅，鱼肉油脂丰富，肉质鲜滑，香味非常，完全是入口即溶，連日本男朋友仔都表示好有家鄉既感覺。「刺身八種盛 $280」都配了白飯一碗，非常飽肚。 「壽司膳七貫 & 一卷物 $240」七件壽司分別有中拖羅、立魚、三文魚、池魚、赤貝、 針魚、燒左口魚邊；而卷物是

又黎到我最愛既12月份，12月份的確是令人特別開心的月份；同時特別願意花費的月份。今日約了老朋友食晏，朋友提議了到銅鑼灣開平道一號Cubus 6樓的『鍋処雪舟』豪食一餐。 知道開平道一號Cubus餐廳一向高質，『鍋処雪舟』提供時令多樣化的刺身，壽司，鍋物，而且專攻神戶和牛及宮崎和牛，一聽到朋友介紹已經流哂口水了。 『鍋処雪舟』地方寬敞，除了有sushi bar，還有大廳同廂房，樓底高，整個環境好舒服。加上聖誕節季節，餐廳佈置了簡單而又溫暖既聖誕佈置，令人倍感開心。 Lunch Menu選擇多元化，包括日本定食、和膳、特膳、鍋膳，仲有日式咖哩，午餐價錢由$160起。我同朋友分別點了「壽司膳七貫 & 一卷物 $240」 及 「日本豚肉壽喜燒鍋 $210」。所有午餐都包括了小鉢、沙律、漬物、味噌湯、甜品、咖啡或茶，全set 好齊備。 今天是沙律是南瓜沙律，是南瓜蓉般的好特別，小鉢是玉子；食物好精緻。接着來的是「壽司膳七貫 & 一卷物 $240」，七件壽司分別有中拖羅(吞拿魚)、立魚、三文魚、池魚、赤貝、 針魚、燒左口魚邊；而卷物是6件蕃薯蓉卷物。所有壽司即叫即整，材料好新鮮。 大愛中拖羅，口

約了好久不見的友人相聚午餐兼預祝生日，當然要選個環境舒適，食物有質素的餐廳，問了在銅鑼灣工作的朋友，介紹了鍋処雪舟餐廳坐落在開平道Cubus大廈，周圍環境清幽，地點不太好找，所以花了點時間才找到位置（幸好今日提早出門不致遲到）服務員親切有禮，由於友人生日，今天帶了個小蛋糕，問過不用收切餅費，太好了！急急讓服務員先把蛋糕收起，準備給友人一個驚喜餐廳的裝修以木為主，具空間感，整體格調予人舒適和諧之感，在人來人往的銅鑼灣之中，成為一個隱密的悠閒小店，坐在大廳位置可看到開放的壽司吧，欣賞師傅準備食物，賞心悅目雖然我們只有兩個人，但菜單實在太吸引，實在難以選擇，最終我們點了兩個午餐分享她選了刺身八種盛，我選了蔥吞拿魚腩蓉飯先來的是豆腐沙律和兩個小砵，由於肚子太餓，忘了拍照，沙律配上酸酸的醬汁，令人胃口大增，好期待接下來的主菜啊率先登場的是刺身八種盛，每種刺身有兩片，雖然只是午市套餐，但感覺絕不馬虎，用料上乘，有貴價的拖羅、金目鯛、赤貝，而且還有時令的鰹魚，嘴尖的友人都大讚刺身十分新鮮，鮮甜味美然後上的是我期待已久的蔥吞拿魚腩飯，看著師傅在壽司吧拿出新鮮的拖羅在鉆板上剁剁剁，再拌入蔥花及芝麻，拖羅

雖然身為新界區居民， 但偶爾會到港島區逛逛試試。這店用手機app 訂枱可享有折扣， (只限主餐牌)店內環境是開揚舒適的，侍應們表現有禮，對於我對菜式上的查詢亦樂意解答。同行兩人都是女性， 按食量我們點選了以下幾款:西班牙火腿沙律 -  很少見日式食肆會有這樣的菜式， 火腿偏鹹， 配搭尚可。赤貝刺身 – 以價錢去衡量，份量會嫌少了一點，但嚐起來爽、甜。雜錦天婦羅 – 算是最能令食客感受到製作者心思的菜式， 雖然是製作需時， 然而，每一件都是剛炸好的，連蘸汁也是熱， 不是冷冰冰的。當中以天婦羅蝦最值一讚，表面的脆漿厚薄程度拿捏得還可，而蝦嚐到彈、鮮，比想像中的好， 不錯。和牛炒飯 – 份量比想像的多， 以珍珠米來炒， 算是炒得粒粒分明，和牛肉粒切到比米粒大一點, 容易與炒飯一起放入口中品嚐， 只是和牛的份量稍嫌少了一點。總括來說， 環境與食物的質素尚可， 只是價錢偏貴， 有折扣的話不妨一試。

今晚老公突然約我並鬼鬼馬馬地於銅鑼灣訂了位，原來是預祝我們的紀念日。他也是於Openrice 找到這家新餐廳的。我們其實也試過這楝大廈的其他餐廳，都有不錯的體驗。今次是第一次來到這店，店內空間感足，很有期望。 還有很日式的地道裝修。 又是懶人一族，就點這個餐吧，況且我和老公均是愛牛之人。這裡的飛驒牛是由日本中部來的，屬A5級別。 燒飛驒牛肩沙律，賣相精緻，以蘋果及沙律菜托底，口感鮮甜爽脆，牛肉經煎過，肉味濃，有咬勁。 再上火鍋配料，時令野菜，用料新鮮。 到了主角，飛驒牛130g，色澤鮮紅，脂肪比例目對較多。 很期待，湯快點滾吧！ 我們選了雞湯，味道很水，沒甚麽味道，是否我倆吃得太濃味呢？但牛肉的味道則是一流，入口即溶，牛肉味極濃！只嘆份量太少了！ 烏冬，份量足，口感煙靭。 甜品，鮮奶布甸，極香牛奶味，口感軟滑，這個鮮忌廉與奶的份量恰到好處，得！ 食物及服務質素無疑是出色，但份量太少了，而且餐牌明明是寫了有Suki Yaki，為何只有火鍋呢，店員說只是火鍋及Suki Yaki兩者擇其一，那個菜單實在太不清晰了。Well，想吃靚和牛及坐得舒服，也可以一試，但小妹覺得性價比不高，一次便夠

One meal in 6/F and one in 8/F, both absolute delicacies. Started with sushi as appetizer. The salmon and scallops were scorched just right and i love the warm sensation in mouth.Their sashimi was fresh and delicious too.We were lucky to come in during a promotion period for their shabu-shabu. The set includes steamed fish, beef (the almighty A5 wagyu) and vegetables. All the food was beautifully placed in a wooden box and as the waitress said the box cooked the food with continuous, steady

尋日同老公行開銅鑼灣，本來想食鐵板燒，因為之前食過好好食。點之嚟到同一座大廈，發現應該係同一間集團開咗另一間食曰本野既餐廳，個名同寫法都好特別。就改主意試吓呢新野。去到餐廳d伙計好有禮貌，環境又又企理同清靜，ok喎！仲專登安排我哋坐近坐口位。因為係lunch time所以佢哋咗個set lunch menu俾我哋選擇。set lunch menu裏面都有幾款選擇，仲要跟小漬物，沙律同湯。因為我好鍾意食日式燒鰻魚飯，所以我2話不說order個鰻魚飯，老公因見到有A5和牛漢堡扒set 佢就order咗呢試。等候期間同老公講唔知個鰻魚飯唔知係唔係好似出面d餐廳咁得2段多小小。呢頭未講完，鰻魚飯已送到我面前。鰻魚飯d鰻魚份量一d都數小，仲完件件都特別大大件舖係飯面，咬落去特別有囗感，因為厚身關係吧:wow:個飯係日本珍珠米亦都滿淋滿充滿鰻魚味既燒汁，好食到停唔到口至於老公個A5和漢堡都非常好食5成熟煎都啱啱好，裏面仲好juice兼仲有略帶粉紅。再配合個日本燒wow:件和牛又諗再配合隻蛋，簡直好食到呢………雖則呢lunch價錢上算高，但係食到咁好既野係值得，下一次一定要嚟試埋佢哋夜晚既蒸mmy:

是日中午因工作到銅鑼灣，很懷念雪舟鉄板燒的牛胸膜，再度走到開平道Cubus，進入大廈看見雪舟有張新海報，發現新大陸，就是雪舟在大廈6樓開多了一間叫做鍋処，好奇心上去試一下，今天我選擇了日本豚肩肉烏冬鍋膳做我的午餐。在外邊氣温30多度最佳飲品當然叫番杯日本巨峰乳酸套餐包括沙律、小缽、前菜（清新南瓜沙律、玉子漬物、南蜚漬燒魚），飯後有牛奶布甸及日本黃瓜。