金色不如帰 (H Zentre)

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東京米之蓮一星既拉麵🍜店面環境都好空曠，有落地玻璃窗🪟坐得好舒服😌☑️貝汁醬油拉麵 / 貝汁鹽味拉麵 $128佢地既招牌就係貝汁拉麵🍜用咗蜆湯+豬骨湯+魚湯，三重湯底熬成。各叫左一碗試下，加埋好香既松露味，湯底十分之香濃，個人認為鹽味比醬油味更食到湯底嘅清香，叉燒肥瘦均勻。我仲另外加左個溏心蛋🥚，不過麵既份量唔係好多，如果大食少少應該都唔夠飽🥹🥹🥹

連續四年榮獲東京米芝蓮一星嘅「金色不如帰」喺香港已經有四間分店啦😍今次到訪中間道嘅分店☝🏻餐廳採用採光度十足嘅落地玻璃💡裝潢以黑、金色作主調🎩俾人一種低調奢華嘅感覺💃🏼心儀拉麵嘅朋友絕不能錯過💕⚜️拉麵：🐚貝汁鹽味拉麵（$128）➿加配溏心蛋（+$15）招牌拉麵賣相吸引😗湯頭結合咗蜆湯、豬骨清湯同魚清湯🐟味道份外鮮甜🙌🏻牛肝菌醬、煙肉碎同香草等配料分別放喺湯面嘅唔同位置💁🏻‍♀️食客因而可品嘗到唔同配搭嘅味道層次💥拉麵有三層肉同低温叉燒各一🐽前者肉味濃厚🎊後者口感柔軟💋絕對係高質之選😼🐷煙熏黑椒豚骨拉麵（$115）➿加配溏心蛋（+$15）未上枱已傳嚟陣陣煙燻香嘅黑椒豚骨拉麵🐖豚骨湯底呈奶白色🤍鮮味十足而且濃而不膩😎再配搭自家製黑胡椒醬油🙆🏻‍♀️令湯底層次進一步昇華👏🏻用上脆炸牛蒡同煙燻豚肉碎作配料💥增添豐富口感👄幼身拉麵掛湯力強🍜吸盡醇厚香濃嘅湯底精華⚡️倍感滋味🏵⚜️小食：🦑涼拌黑松露紋甲墨魚（$70）野生墨魚爽滑有嚼勁😬以酸甜醬汁調味🔥清新又醒胃🤟🏻再配搭香氣濃郁嘅黑松露🍄別有一番風味🌀🧀一口芝士脆豚（$70）脆豚共有四大件😝外層炸得香酥薄脆☄️咬開係香濃嘅拉絲芝士同肉汁豐富嘅豚肉🏅令人相當

🌟米芝蓮拉麵店·金色不如婦全港🇭🇰有4間分店，呢間位於尖沙咀，裝修簡約型格風，落地玻璃窗設計，感覺非常開揚和舒服🤗🍜貝汁醬油拉麵 $128混合大蜆、豚骨、魚介等材料特別秘製成的貝汁湯頭，搭配醬油，湯底鮮甜而清澈，每條麵條都吸收到湯底嘅精華，令人食慾大增🤤🍜白豚骨拉麵 $115經典豚骨湯底，搭配秘製的豚肉，湯底濃郁加上麥香味道而且煙韌嘅麵條，好食😋🐤唐揚博多華味鳥 $88炸得脆嫩多汁，配搭蜜糖芥末醬，味道口感都一流😆🦑鳥皮烏賊揚 $70 非常薄身嘅雞皮包住墨魚滑，炸到金黃色，外脆內軟，中間嘅墨魚滑好彈牙而且唔會覺得油膩😋令人忍唔住一件接一件👍🏻🍹白桃焙茶 $38淡淡嘅桃香配埋焙茶嘅茶香，飲落好清新、消暑🍇巨峰梳打汽水 $38巨峰味濃郁，梳打夠氣，加上冰底，解渴一流總結💕食物整體質素幾好，環境都幾舒服！呢間主打貝汁湯頭🍜拉麵，而全新銅鑼灣分店係主打🦪蠔湯湯底🍜拉麵，全港首間「牡蠣黃金湯」湯頭拉麵店，兩間各具特色，值得一試🫶🏻

喺日本拎咗米芝蓮星級嘅拉麵店過香港開分店，仲要一開開幾間，唔係唔去試吓呀？話說朋友話牡蠣不如歸係銅鑼灣開左分店，係全港首間「牡蠣黃金湯」湯頭拉麵店，但今次喺尖沙咀呢邊所以就搵咗金色不如歸試吓——————🐽 鳥皮烏賊揚，一口芝士脆豚首先嗌少少小食，烏賊揚用咗雞皮包住墨魚膠一齊炸，墨魚膠好彈口，咬落食到雞皮嘅脆，好特別！而一口芝士脆豚炸到外皮好脆，入面用層層豬肉片包住爆漿芝士汁，味道好出色🐽 貝汁鹽味拉麵，貝汁醫油拉麵用咗蜆湯、豬骨清湯、以及魚清湯製成嘅三重湯底，加埋三層肉以及低溫叉燒，再用黑松露醬，牛肝菌油點綴，就製成左呢碗米芝蓮拉麵。一試湯底充滿鮮味，醬油湯底會比較鹹，拉麵麵質啱啱好唔可以太林，最後好食到飲晒啲湯添

生日當日請左假夜晚去凱悅酒店食自助餐lunch就去左食拉麵金色不如歸位於尖沙咀就係尖東站K出口對出既h zentre轉角位落地玻璃就好特出入口係商場入面正門反而非常低調香港只有必比登推薦既拉麵店並無任何一間可以摘到星星但係日本東京就有三間米芝蓮一星拉麵店而金色不如歸就係其中一間由19開始連續四年奪得一星獎牌日本金色不如歸只有一間新宿本店tabelog有成3.89分屬於百名店之一而家香港由味千集團引入總共有四間分店除左金色不如歸銅鑼灣分店叫做牡蠣不如歸好似係全港第一間提供牡蠣黃金湯湯頭既拉麵店餐廳比一般拉麵店大有卡位亦有吧檯位亦都有落地玻璃有d似居酒屋風格我地被安排坐四人位亦都幾舒服職員服務好好有餐牌介紹不過可能職員人少所以都比較忙睇番餐牌原來餐廳係2015年已經係必比登推薦係2019年再上一層樓金色不如歸由山本敦之創立主理睇過日本官網係有沾麵提供不過香港就只有拉麵飯小食同飲品都有唔少選擇飲品叫左白桃焙茶同巨峰梳化梳打汽水支裝上兩杯都有果味小食要左店員推介既涼拌墨魚酸酸甜甜幾開胃墨魚肉厚仲有去食拉麵必試既炸雞呢間餐廳炸雞圓圓地一共有四粒香脆有肉汁貝汁用左蜆湯豬骨清湯同魚清湯三重湯底係香港

✨貝汁醬油拉麵湯底用上蜆湯 豬骨清湯 魚清湯製作而成湯底夠清澈 鮮味 唔油膩配搭埋醬油 牛肝菌粉 牛肝菌油黑松露醬所以會多一份菌香 但味道亦會較濃味拉麵 自家特製 帶有淡淡小麥香幼身直麵 軟硬適中 麵質爽滑彈牙 叉燒有兩款低溫叉燒 肉質軟嫩 夠入味三層肉 肥瘦相間 肉質腍滑 滿滿油脂甘香整體唔錯果然係招牌拉麵✨白豚骨拉麵湯底呈奶白色 濃厚 鮮甜拉麵 一樣爽滑彈牙 三層肉 肉質腍滑帶少少爽 ✨鳥皮烏賊揚用雞皮包住用紋甲墨魚打成嘅墨魚滑再拎去炸 新鮮炸起 熱辣辣雞皮 乾脆 唔油膩帶啲雞油香墨魚滑 夠鮮味 爽口彈牙 整體唔錯✨唐揚博多華味雞一樣係新鮮炸起 炸得外脆内嫩炸皮香脆夠薄 雞肉嫩滑 肉汁豐富✨完熟白桃梳打白桃味道清香 唔太甜 都唔錯✨信州巨峰梳打巨峰提子味幾突出 梳打夠氣 好清爽食物唔錯 選擇種類比一般拉麵店多環境唔錯彩光度高樓底高空間感十足 另有少量私隱度高黑金型格卡位服務唔錯 態度有善相當貼心 價錢可以感覺少貴 但食物質素唔錯 可以接受知道佢哋銅鑼灣開咗間以蠔做主題嘅拉麵店有機會下次去試試

小編之前去日本已經食過1次，返到嚟竟然發現香港開左分店，即刻去試水準有冇下降😚果然喺米芝蓮一星，保持一貫水準🫡驅使我去食第三次～今次嚟咗尖沙咀分店（題外話：店員服務態度好好呀）🫡🍜貝汁鹽味拉麵本身佢有分貝汁鹽味同貝汁醬油味，今次就揀左味道較為淡少少既貝汁鹽味，拉麵一上枱就已經聞到勁香松露油同牛肝菌醬既味，試一試個三重湯底 一個字 鮮甜！🤤🍜煙燻黑椒豚骨拉麵同貝汁湯底比較完全兩個風格，都係偏濃郁，黑椒煙熏味恰到好處👍🏻麵質軟彈，豚肉亦非常之軟腍🤤🐮大根牛筋味噌煮木根同埋牛筋都煮得好冧🤤兩者食落都有少少辣味，令佢地味道多一種層次，牛筋食落口係滿滿膠質，如果拎黎送飯真係一流！🐟鳥皮烏賊揚鮮雞皮包住野生紋甲墨魚滑，先講表皮炸得好脆🤙🏻裏面彈牙，係會想一口接一口嘅小食😋🍎🍹 蘋果焙茶飲落去有淡淡既蘋果味唔會蓋過本身既焙茶味，而焙茶本身無苦澀味，帶有碳烤香味，飲落都好清新幾順口😝🍅🍹木村完熟蕃茄梳打汽水見到蕃茄梳打咁特別，即刻叫嚟試吓😍完全冇失望!!!!仲有驚喜 又幾好飲喎～平時最驚蕃茄飲品偏酸或者偏甜，佢嘅酸甜度係超級適中🥹加埋梳打係可以完全特顯到佢新鮮特質🫡

終於鼓起勇氣特登嚟食鹽味，平常既我都會叫醬油味，食乜嘢拉麵都叫醬油味。但今次挑戰鹽味，覺得都好味渦😋，可能個湯底真係好鮮甜，一向唔多鍾意食原味嘅我，都覺得好好食唔錯😋👍🏼。果然冇辜負米芝蓮個朶。食拉麵加白飯，差唔多好多日本人都會係咁樣食，雖然我每次嚟到都會叫白飯，但呢度啲白飯就認真麻麻，仲話係乜嘢日本米，差唔多係我食過最唔好食嘅白飯。唔係好肚餓既話，都唔好嘥錢叫。溫泉蛋都算ok，好食無腥味。👌🏼❤️😋

終於去咗食一間bookmark咗好耐嘅米芝連拉麵🤩朋友食完都話好味，聽講仲有一間係銅鑼灣，有埋牡蠣食，一定要搵機會去試吓。貝汁醬油拉麵，$128要食就梗係食最出名、連續4年攞東京米芝連嗰款拉麵啦。首先用手捧住碗麵聞吓佢嘅香味，之後飲一啖湯，湯最特別之處係除用咗豬骨，仲有蜆，所以好鮮。之後就趁熱食碗麵啦，麵係幼麵，煮得啱啱好，好好味，非常值得一試。煙燻黑椒豚骨拉麵，$115朋友就叫咗個都好特別嘅拉麵，湯飲落好唔同，真係有煙燻味同埋胡椒味，都好鮮好好飲，麵係同一款，朋友都食得好開心。除咗拉麵，佢都有好多小食，有幾款都好特別好想試，所以我哋叫咗兩款小食，都好好味，好有驚喜😋其中一款係涼拌黑松露墨魚，類似墨魚沙律，酸酸甜甜嘅汁真係好開胃，上面啲洋蔥都勁好味。另一款係一口芝士脆豚，即係芝士夾心嘅炸豬扒，呢個都好好味呀，趁熱食仲流心㗎☺️我哋仲叫咗兩杯好好飲嘅嘢飲，一款係凍嘅白桃焙茶，微微嘅甜味滲入焙茶中，好飲。另一款喺日本飲過嘅完熟白桃梳打汽水。食到好味嘅拉麵，真係好似去咗日本咁，好滿足🥰

喺尖沙咀返工真係方便既～ 尤其是我咁為食🤣🤣 今日朋友臨時有急事失約😮‍💨 咁就錯過咗同我食米芝蓮拉麵嘅機會😆本身我哋係約咗嚟呢間✨ 金色不如帰✨，呢間過江龍就犀利啦！🎉連續4年奪得了《東京米芝蓮》的一星榮譽🙀！餐牌有5款拉麵，係同日本店味道相同的招牌拉麵。其中必試兩款米芝蓮星級推介就係～ 🌟貝汁醬油拉麵 & 🌟貝汁鹽味拉麵。 翻查網上資料，呢個特色招牌「黃金湯底」，係海鮮和豚骨湯底內、再加入每日用新鮮直送的60斤大蜆一齊熬製，不添加味精～諗咗好耐食邊隻好呢～ 店員就話醬油會濃郁啲、鹽味就清淡啲～ 最後我就揀咗醬油，另外加咗炸雞同飲品～🌟貝汁醬油拉麵嘩！ 一上枱已經勁香～ 係松露加上湯底的香氣，金黃色三重湯底（蜆、豚骨、鮮魚）濃郁而不漿口，啖啖豚骨及蜆肉鮮味，由於拉麵上枱加入黑松露醬、牛肝菌粉及牛肝菌油提鮮， 🤗加上松露帶來特別雙重風味～ 鹹鮮之中帶微甜～ 好好味！ 而幼身麵條係由北海道小麥粉自家製、軟硬適中～配料方面分別有一片低溫叉燒同一片三層肉～ 兩者均柔軟肉味濃，但係我當然偏愛肥肥嘅三層肉😆🤭🐔唐揚博多華味鳥一上枱已經覺得好可愛😍四粒圓波波，同平時嘅炸雞賣相好唔同！呢度特別採

連續幾年東京米芝蓮一星推介既拉麵店，係全港第一間🌟牡蠣黃金湯🌟湯頭既拉麵店，之前睇介紹已經想試，最近新開左銅鑼灣分店又見到好多人讚，終於去朝聖下啦🥰❤️貝汁醬油拉麵 蜆湯+豬骨清湯+魚清湯 3重鮮味既濃郁湯底，濃香味聞到已經知好味!! 加上牛肝菌粉+牛肝菌油+黑松露醬，層次味道更昇華～ 一啖肥美既三層肉+一啖軟淋既低溫叉燒+一啖彈牙拉麵，一流既享受呀🧡貝汁鹽味拉麵 比醬汁拉麵較淡味，3重湯底配白松露油同牛肝菌醬，鮮味層次一樣咁豐富～飲晒湯底都唔會覺得咸，唔怪得連續咁多年都係米芝蓮推介💛自家製豚肉煎餃 皮薄又煎得好香脆，豚肉餡鮮嫩多汁，仲有笋絲同菇菌等等增加口感，好好味!!💚唐揚博多華味鳥 炸到金黃色既大大件炸雞，赤身鷄肉好嫩滑好juicy，點蜜糖芥末醬好match💙紫蘇雙檸洛神花茶 酸酸甜甜，清新開胃💜檸檬生薑蜜 薑蜜味好濃郁，好潤喉

每次經過都覺得這間分店好有氣派又有日本風情，樓底高加上落地大玻璃設計，十分開揚透光，好適合下午前來享受日光與高質拉麵🥹雖然索價高於一般拉麵店，但是無論餐廳環境、服務質素、擺盤、食物用料及味道，我認為都是屬於是一分錢一分貨😌會回頭再吃的呢。🍜貝汁鹽味拉麵（$128+10%）🍜貝汁醬油拉麵（$128+10%）金色不如帰的招牌是其自家熬製的金黃色貝汁湯底（即是蜆湯啦💕）據說用上❗️60斤大蜆熬製，混和🐖豚骨及🐟清魚湯而成，❌不添加味精，入口微鹹鮮甜，湯頭比一般豚骨或雞白湯拉麵湯底清澈許多，吃完也完全不口渴👍🏻 的確出色！🥰🥰🥰難怪連續多年獲得東京米芝蓮一星殊榮。「貝汁鹽味拉麵」與「貝汁醬油拉麵」的主要分別在於前者配以白松露油、牛肝菌醬、香草及煙肉碎；而後者則用黑松露醬、牛肝菌粉及牛肝菌油提鮮。兩者均配有兩片低温慢煮的叉燒，肥瘦適中，入口軟淋。🥚美中不足是溏心蛋需要另外加購，但是隻蛋質素都好高，加埋隻蛋滿足感大大提升🥚這裡還供應不同精緻高質的日式小食，值得一讚的是店員會觀察到你食完小食才奉上拉麵，想不到到在拉麵店遇到西餐級貼心服務。🤤 鳥皮鳥賊揚（$70+10%）選用野生紋甲墨魚打成滑，再用鮮雞

前兩日到尖沙咀shopping，順道逛一逛日本超市，途經一間連續四年米芝蓮一星既 "金色不如帰"，係全港首間 湯頭拉麵店，咁當然要品嚐下依度既特色拉麵啦~餐廳裝修極具時尚，環境寬敞舒適，落地大玻璃放眼望出窗外視野廣闊，感覺開揚，平日或週末都適合嚟品嚐美食，度過悠閑時光。餐牌裏嘅拉麵有4款，分別係貝汁鹽味拉麵、貝汁醬油拉麵、白豚骨拉麵、煙熏黑椒豚骨拉麵、豚骨辛拉麵，另有 Set Meal、特式碗飯、小食同飲品。貝汁醬油拉麵    $128依款拉麵好特別，係由三重湯底組成 : 蜆湯、豬骨清湯、魚清湯，而且加入左牛肝菌粉、牛肝菌油、黑松露醬、青蔥及京蔥，特別芳香撲鼻，飲起嚟啖啖湯味道超鮮甜。 肉類方面，選用左兩款 : 三層肉及低溫叉燒，肉味香濃，軟軟嘅，但有少少咬口，肉質鮮嫩，加上用咗多種蕎麥粉研製既蕎麥麵，散發蕎麥香氣，爽口順滑，更可口美味。煙熏黑椒豚骨拉麵    $115遠處已聞到陣陣煙熏味，香噴噴，廚師精心烹製既豚骨湯底，煲到奶白色，加入醬油係口裏充滿濃厚既香味，鮮味十足，而三層肉就一咬即化，口感軟綿綿，可口嫩滑，拉麵吸入左湯汁既味道，特別香濃美味，無論夏天定冬天都適合食碗熱熱既日本

⚜️🍜【 金色不如帰 】🍜⚜️ ⋄ —————⧫♟⧫————— ⋄「金色不如帰」連續四年，榮獲東京米芝蓮一星🌟堅持自家熬製而且不添加味精，主打金黃色貝汁湯，選用每日新鮮直送的大蜆秘製而成的蜆湯，混合豚骨湯和清魚湯三重湯底，湯底微咸帶甜，非常清新☺️⋄┄ ┄ ┄ ┄ ❖ ┄ ┄ ┄ ┄ ⋄拉麵：🐚貝汁鹽味拉麵（$128）+🥚溏心蛋（$15）🐷煙熏黑椒豚骨拉麵（$115）+🥚溏心蛋（$15）小食：🐙涼拌黑松露紋甲墨魚（$70）🧀一口芝士脆豚（$70）飲品：🍸紫蘇雙檸洛神花茶(凍)（$38）☕️紫蘇雙檸洛神花茶(熱)（$38）⋄┄ ┄ ┄ ┄ ❖ ┄ ┄ ┄ ┄ ⋄📍地址：尖沙咀中間道15號H Zentre地舖⋄⋄#hkig #hkfoodie #hongkongfood #hongkongfoodie #instafood #foodblogger #hkfoodbloggers #hkfoodies #相機食先 #hkiger #hkigers #openrice #香港美食 #hkinfluencer #discoverhk #ccrreami尖沙咀 #ccrreami金色不如帰 #金色不如帰

媽咪喜歡日本拉麵， 所以今日Lunch我便找到這家擁有米芝蓮一星的金色不如帰嚐了。尖沙咀分店環境都幾舒適，因為店舖在H Zentre的角落，所以有兩大片落地玻璃，感覺非常開揚。這裡提供兩類五款拉麵， 湯底分別是貝汁及豚骨。我們就點了招牌推薦的貝汁醬油拉麵， 媽咪要了白豚骨拉麵。另外我加了唐揚雞及煎餃子兩款小吃。飲品是白桃焙茶及巨峰梳打。桌上有一膠牌子， 提示了兩款貝汁拉麵的正確打開方式。我們的拉麵上桌了， 店長很細心地詳解如果最佳品嚐碗拉麵，因為拉麵的湯在不同位置會呈現不同口味， 所以建議我們先試湯，才把湯攪勻跟麵混合著吃。貝汁醬油拉麵， 三重湯頭結合了蜆、豬骨和魚的清湯，鮮甜而不膩。湯面分別放了蔥花及松露醬， 所以在不同位置勺湯來喝都會不同味。我的拉麵分別有一片三層肉及一片义燒。特別愛他們的三層肉，肉味濃之餘入口爽彈。义燒很實在沒一點有肥，但入口依然柔軟。媽咪吃的白豚骨拉麵亦好味，湯頭泛白，豚骨應該熬了很久吧，豚味濃郁，她最愛爽口彈牙的麵質。白桃焙茶味就香甜，桃味濃郁， 而我的巨峰梳打是支裝，原裝日本直送的。日式唐揚就是嫩，炸粉薄薄的，脆口，但雞肉非常嫩滑多汁， 沾著冰凍的芥末蜜糖醬