酒鍋 (V Point) (已結業)

今日同埋 Friend 嚟到銅鑼灣打邊爐，佢哋介紹咗呢間酒鍋，話嘢食特别同有夜景睇喎。上到嚟已經見到 Full 晒人，好彩我哋訂咗位姐。湯底嗌咗個巨毛霸芫茜鍋 ($288)，一鍋四味，超豐富！有清湯蘿蔔湯、蕃茄湯、冬蔭功湯同麻辣湯底。什菌拼盤 ($58) 有多種菇菇。蜂巢豆腐 ($38) 係我每次打邊爐必嗌，浸一陣就吸收晒晒湯底精華，可以試下麻辣湯底。日本頂級黑毛豬豚腩肉 ($188)名不虛傳，果然係頂級，黑毛豬豚腩肉好嫩滑，肉味都好濃郁。最後當然來籃蔬菜拼盤 ($68) 清清腸胃，有多種蔬菜，我最喜歡的當然是粟米。四川麻婆豆腐餃 ($88) 都好特别，餃子皮係粉紅色的，真係第一次見。麻婆豆腐味就未算特岀。味道唔辣，唔食辣嘅都可以嗌。

火鍋食得唔少，能留下深刻印象的，這間一定有份。單看餐牌經刻意設計，已感受到這食肆到每一個環節的要求和細心。我會用冰火二重湊去形容這鍋底，先用致瑰露起火，後用乾冰造成 "仙氣" 效果。這碗三平台式麻辣小窩不得了，惹味得很。吃時要小心豆腐吸收了太量辣汁，所以要細細口食。沾了鹹蛋黃才拿去炸的魚皮，第一次咁食，正!自家製的墨魚丸，樣子cute。這鵝肝醬匈牙利攣毛豬肉丸，淨係聽個名都知係頂級貨色。整整齊齊，再一次印證其細心認真。要數不足的，唯有是這七星報喜，每款得一粒，唔夠分。其他店用海鮮拼盤、安格斯牛肉做主角，來到這裡只是配角，因實在太多美食。連飲品樽也有特色過人，冇得彈!

高踞臨下，直望維港景色，心情都愉快一點。原創五格鍋，有多款不同特色湯底，我們 揀了 "走火入鍋"。店員會在中央點火，散發出陣陣酒香，色香味俱全。黑毛豬已經矜貴，這屬日本頂級兼且是豚腩肉，非一般火鍋店可比。初次聽沙薑雞餃，餡料豐滿，結實有口感。響鈴、紫菜本平常，但夾埋一齊則是 1+1>2三色鮮制生麵有原味(蛋味)、 墨汁及菠菜，非常彈牙。咁好味又有靚景作伴，就算唔賣廣告，我都會跟朋友再來啦！我認為醬料架可以省卻，因食物本身都好夠味又好食，根本不用額外調味。

我是二月份生日的，也不是慶生，只是找個藉口朋友出來一聚。今次一行四人來到銅鑼灣登龍街一間別具格調的火鍋店，由於已經訂了位，所以可以馬上入座。登龍街已經食店無數，而這間座落於街頭的亦差不多整幢大廈都是食店。火鍋店的座位寬敞，而且有維港海景，非常舒適。裝潢帶點中國傳統色彩，燈飾、欄杆、電子蠟燭，以至紙巾盒及醬油壺都十分別緻，但店內亦有掛著一些頗為新穎的畫，總之是中西新舊共融。我們點了一個佛跳牆鍋再加另外一些配料，對上一次食佛跳牆已經是很多年前的事了。這個佛跳牆鍋有齊鮑魚、海參、魚翅及花膠，鮑參翅肚齊全，另外還有瑤柱、冬菇、金華火腿、雞及瘦肉等，湯底應該是熬上了很多小時，連雞骨都已至化境，不過雞肉又未至於很柴。店員請我們先喝碗湯，然後才再加上湯做火鍋。很快地所有火鍋配料差不多同時「一湧而上」，全都端了上來。頂級安格斯牛小排(小)以特別的形式掛在木架上來上枱，出場也很有氣勢。牛小排只消灼幾下就可以食，牛肉嫩滑，牛味濃郁。黑毛豬豚肉玫瑰花拼盤是用四塊豬肉捲成一朵玫瑰花的模樣，一共有三朵，再以一個乾的蓮蓬伴襯，豬肉味也很鮮美。鵝肝醬匈牙利鬈毛豬肉丸則非常貴氣地出場，肉丸面貼上些金箔，裡面還有鵝肝醬

又有朋友生日啦，大家好耐冇一齊打過邊爐了，所以今次就預訂了這間位於銅鑼灣，又有海景睇的火鍋店。早前我都有食過尖沙咀果間酒鍋，當時已經覺得好特別!今次竟然有更特別的體驗。我們是坐近窗的位置，能夠睇到維港夜景!座低後店員已放下很多不同醬料給我們混醬用，不過其實最後都用不上這些醬料!上次玩火，今次玩仙氣!由於有朋友生日，所以請店員介紹特別的火鍋湯底，在我們不知情下，火鍋湯底上枱時，令我們目定口呆!愛麗絲奇幻之旅(店員上鍋時講左一次個名，但係因為大家都目定口呆，所以唔知有冇記錯個名)($388)，見到呢個鍋的時候，真係好靚!諗住咁樣已經是驚喜的時候，店員說要落乾冰了!嘩!靚到呢!成張枱都好似去左仙景咁!終於明白點解要用呢個咁可愛既名!仙氣漸散後，嘗試了白色的泡泡，其實係蛋白泡來的!蛋白下面還有4款不同味道的湯底，包括麻辣、花膠雞湯、冬蔭功和黑松露什菌，中間位置還有木瓜雪耳湯，岩哂有唔同口味的我們!麻辣湯底內有豬皮、木耳、豆卜及芽菜，而且湯底都真係幾辣!話明花膠雞湯，湯底入面當然有花膠，雞件都有好多!冬蔭功湯入面有蝦有蜆!淨係個湯底同埋D仙氣已經值回票價!Peach on the Beach($

餐廳位於銅鑼灣，地點方便。環境偏昏暗，以方便客人可以望到大片玻璃窗外的維港景色。而且每張枱的空間都好大，坐得好舒服。湯底同配料的選擇都好多，配埋吸引眼球的照片，每款都想一試。因為想試唔同味道的湯底，所以點了酒火入鍋，可以一次過試晒5種唔同口味的湯底。5款湯底分別是麻四川麻辣湯﹑沙嗲湯﹑龍蝦湯和蘿蔔牛腩湯，另外中間還有一個好特別木瓜盅做湯底的。個人好喜歡龍蝦湯，味道好濃郁好香龍蝦的鮮味，但又唔會怕搶走食物本身的味道。木瓜盅特別在餐廳會先將酒點火，然後將著左火的酒倒入木瓜盅內，做成中間的湯底會著火，視覺效果好靚。而火亦會令酒的香味更散發出來，同時亦揮發一點酒精，所以唔會覺得好重酒味。另外好想一讚木瓜真是好鮮甜好好味，可能配上以酒火的方法一直煲住，所以個木瓜真係鮮甜到忍唔住食晒整個。最後會放入乾冰，成個枱面都會係白煙，好好氣氛。海鮮拼盤有大大隻蝦﹑蟶子﹑大蜆和帆立貝。每樣都好新鮮，好鮮味。個人覺得海鮮配木瓜盅都好夾，淡淡的酒香更能突出海鮮的鮮味。帆立貝好厚身，淥到剛剛好食落好柔軟。日本頂級黑毛豬豚腩肉黑毛豚肉肉質比牛小排薄身一點，邊位的脂肪比較，但食落唔會覺得油膩，反而油脂令其鮮味更突出。六

酒鍋這家台式火鍋店，我聽了它的名字很久了，可一直都沒有時間過來這邊吃吃。趁著有時間，還在跟朋友們趕在新春期間見面，所以我決定跟它們相約在這家火鍋店共晉晚餐。來到這邊才知道，原來這邊有一人火鍋的，下一次來這邊來個「一個人的浪漫」，來吃一個一人火鍋。 說到底，台式火鍋的配料總是特別的多，個人最喜歡的還是香油跟醋，這邊的沙嗲也不錯的。 我們今次點了一款大家都覺得物超所值的湯底。湯底內容豐富，有鮑魚、海蔘、花膠，有猜到是甚麼嗎？這是酒鍋自家的佛跳牆 ($488)，真的蠻足料的。四人晚餐，湯底內的材料足四人份量，幾乎忘了這個湯底是用來吃火鍋用的，我們邊聊天邊喝著，很鮮味很滋潤，喝著喝著，差點就把整個湯底清理掉。 頂級安格斯牛小排 ($268) 的牛肉味蠻濃的，薄薄的一片讓人一吃愛上。 芝士紫菜蝦蟹餃 ($68) 的芝士味蠻濃郁蠻香濃的，而且食落感覺也蠻豐富的。 韮菜餃 ($58) 的份量充足，個人來說略嫌它不夠濃味。 膽大鮑天 ($98/4粒) 大大粒，Base是用上大大粒彈牙的墨魚丸，之後在墨魚丸內加入鮑魚粒，感覺新穎，不錯的。 這頓新春的晚餐十分開心，當然還有別的食物，質

香港有咁多火鍋店，要食就一定要食最高質GE～呢個酒鍋佛跳牆係必試湯底呀～～多料到無位，有冬菇、鮑魚、雞腳、海蔘、花膠，真係過年都無咁豐富呀象拔蚌仔 - 好鮮味，比較嫩滑GE品種中蝦 - 超新鮮，上到檯仲郁緊頂級手切肥牛 - 花紋好靚，厚薄剛好鵝肝醬匈牙利鬈毛豬肉丸 - 呢隻丸好特別，豬肉多汁味濃，加埋鵝肝醬更香稻庭烏冬 - 個湯底配烏冬估唔到都幾夾芝士紫菜蝦蟹餃 - 真係無試過餃都可以咁食，有紫菜包住層次更加豐富，口感亦更紮實鹿茸菌 - 超爽口，質感有D似雲耳，但味道清D冬瓜片 - 煲得夠腍先好食，好清甜羽衣甘藍 - 打邊爐都可以食D健康食材，而且蔬菜都好新鮮,不過都係鍾意沙律咁食菠蘿汁 - 用黎下火岩哂，仲要係新鮮果汁

已經第3次黎酒鍋打邊爐，每次有朋友話想打邊爐我都推介黎食，而每次朋友都食得好滿意。裝修真係好靚，仲有海景望，可以同朋友望住靚景嘆邊爐。打邊爐真係好難唔飲凍野，哩度有自家制健康飲品，我次次黎都會叫黎飲，係紫背天葵草本飲品，味道係甜甜帶有少少酸，有d似山楂水。店員見我地一行4人都係女仔，就同我地推介一個新鍋，佢話好靚嫁，女仔一定中意。咁我地一於就試下啦！等左一陣個鍋上台果時我地一齊哇左出黎，唔係講笑真係估唔到打邊爐都可以靚成咁，聽埋個名更奇有意景-愛麗絲夢遊仙境🌸 非常有創意！女仔見到咁多花又點會唔開心丫，不停打卡呀。欣賞完後我地等唔切d蛋白融之前我地用湯殼「畢」走d蛋白，發現原來下次係佢地經典四格湯底鍋，有麻辣、喇沙、藥膳雞鍋、忌廉雜菌。即炸紫菜響鈴卷勁好味,即叫即炸，唔油膩，擺落鍋幾秒拎上黎食係超掛湯，加埋紫菜多左鮮甜味。紫椰菜喺出面真係好少見，哩個蔬菜拼盤有成7-8款蔬菜，健康之選👍🏻我地都好中意食海鮮，所以叫左四人既海鮮拼盤。好大盤有五款新鮮海鮮，大滿足呀！樣樣都新鮮，蟶子超大隻，魚都好滑好食。哩個咸蛋黃炸魚皮好邪惡係會食唔停口的！好脆即炸既，咸蛋黃既咸香真係加晒分，平時我麻麻炸魚

聽d frd 介紹有間view 靚料又正既火鍋店，於是叫埋d同事一齊去睇下係咪真係咁正🤣🤣🤣呢間酒鍋個裝修果然係無得輸，係奢華中國風，落地玻璃仲要對住好靚既海景，雖然我地唔係坐窗邊位，但卡位都舒服同闊落嫁!我地4個女仔，點左呢到既招牌湯底-酒火入鍋，聽落已經好吸引哈哈一上菜時店員會係中間個格加乾冰，最後再淋d酒落去，就會製造出超多煙好似去左仙境打邊爐咁🤣🤣🤣我地幾個忍唔住瘋狂影相哈哈呢個湯底總共有五格，四邊爐分別係麻辣湯、胡椒牛腩、沙嗲湯同龍蝦湯而中間仲有木瓜蝦湯嫁！五款湯底各有特色，麻辣湯好惹味，沙嗲湯略微淡左少少，而龍蝦湯最有驚喜，好足料成半隻龍蝦係裡面夠哂足料。而我同事就最欣賞牛腩湯，胡椒味好香，而且牛腩煮得岩岩好！食物方面不得不提冰鎮海鮮拼盤，材料超新鮮有大大粒既帶子，巨型聖子皇，海蝦，龍躉片，扇貝，象拔蚌，花甲等等！全部都好新鮮，份量又多，性價比超高！提提大家為左食到個鮮味，建議將海鮮放落無咁濃味既湯，試真個味！而呢到既其他配料都好出色嫁！芝士丸，魚蛋夠彈牙，仲有好特別既牛肉福袋同我既至愛紫菜響鈴！最後介紹埋最令我歡喜既掛架安格斯肥牛！成個造型夠哂特別，牛味濃肉質靚！整體黎講

開年飯特意帶媽咪試吓打邊爐，事關食中菜食得太悶，西餐日本野老人家又唔太鍾意。係v point 基本上都係食靚野，裝修門面當然係靚拉😂生猛海鮮見到都想食每張枱都基本上望到你全個維港😍😍居高臨下嘅感覺佛跳牆聽就聽得多，食真係第一次，媽咪都話正，大讚足料👍👍鮑魚、雞、瘦肉、花膠、雞腳.....燉嘅時間都好長，啲雞腳都入口即溶🤩🤩基本上飲晒鍋湯，再加湯打邊爐😬😬頂級安格斯牛小排(大) 個架已經好有氣勢，薄薄地口感唔錯！象拔蚌仔好新鮮，大大隻，1分鐘，爽口，鮮味，即叫即劏👍👍日本頂級黑毛豬豚腩肉，呢個正👍肉味濃，少少肥口感很好即炸手工紫菜響鈴卷，唔係周圍有得食呢😋芝士紫菜蝦蟹餃，鮮蝦嚟㗎🤭🤭鵝肝醬匈牙利鬈毛豬肉丸，有幾特別喎Lychee energizer 😍

臨近情人節，要找對我最喜歡的couple試下酒鍋打邊爐，雖然想二人甜蜜蜜，但打邊爐都係要多d人可以食多d野先開心。一黎就整左個酒火入鍋，濃烈的酒倒入木瓜湯，再倒入乾冰，一陣陣仙氣帶著酒香飄滿整個桌面，令人食指大動。安格斯牛小排相當大件夾抵食，掛一欄，一筷子夾入鍋那種感覺很爽！海鮮拼盤也相當好食，蟶子同海帶系我既最愛。配著麻辣湯底或胡椒白蘿蔔湯底都非常正。響鈴裡邊有紫菜捲著，剛放進鍋馬上拿出來才是最好吃，脆皮一流。全晚最點睛肯定就是黑毛豬豚腩肉玫瑰花拼盤。一朵朵花象徵著我對食物的愛，一朵朵被我丟進熱辣辣的湯底，好刺激阿。但其實這樣弄是比較難熟的，理智的朋友還是把花瓣剝開再放進去哦。

成日見人話靚環境會令食物增加美味，系真架😂😂😂位於v point 21樓，飽覽維港景色，仲要高質食物，真係一流👍👍先飲個靚湯—-酒窩佛跳牆😋😋非常足料，飲落喉好舒服！花膠、鮑魚，雞，瘦肉.....一啲油都冇🤩🤩每人飲咗兩三碗，加湯打邊爐🥢餐前小食叫咗黃金炸魚皮，wow 熱辣辣即刻炒出來，佢一包包嗰啲爭咁遠，俾我哋秒殺左🙈🙈洋蔥豬肉蝦蛋餃 鮮蝦製作，鵝肝醬匈牙利鬈毛豬肉丸，好特別，全部出邊無食過，都幾好味喎！叫咗頂級安格斯牛小排（大）份量都算多而且造型壓曬場！紋理鮮明，重牛味👍日本頂級黑毛豬豚腩肉，果然是招牌菜👍肥瘦均勻象拔蚌仔也很新鮮，差啲以為是刺身食用😂😂蔬菜拼盤賣相一百分💯總括環境食物都一流，而且食物比較特別👍👍

老公最愛食打邊爐， 志在可以不停地食食食， 今日帶佢去銅鑼灣搵食。 酒火入鍋：,鍋底有特色， 分為5格， 格格都各有名堂， 仲會中間大火， 旁邊4格細火， 細火煮蔬菜勁正。 海鮮拼盤， 師傅一收到order就從魚缸中拎海鮮， 即開既。真係未遇過咁新鮮，又有得睇既海鮮餐呀。 蝦仲跳梗， 個魚真係正呀。安格斯牛係火鍋的靈魂，價錢係一定唔平，但呢度俾既份量有驚喜， 每塊都大塊，食極都有， 而且好容易一塊塊咁分開，真係好岩打邊爐呀。黑毛豬片什菌拼盤烏冬飽到上心口，又有靚照。一個字：正

過年難得一家人可以放假，聚首一堂，更係要搵餐好嘢食，個仔出咗雙糧，話由佢請客，一家人去到銅鑼灣（酒窩）餐廳裝修十分裝潢華麗，好有中國風，連餐具都是用咗古色古香的，今晚的飯餐，因過年關係，在這餐廳食飯時，感覺到置身於一個好溫馨的過年氣氛， 十分開心，真係要多謝阿仔。火鍋醬料，仲有另一款xo醬，好多材料，好好味，一定要試。酒鍋佛跳牆賣相十分有氣勢，材料包括有，鮑魚、海參、花膠、冬菇、雞等優質食材，首先一定要飲咗個濃郁湯底先，跟住食鮮甜的鮑魚，軟滑的花膠等，食完這個佛跳牆煱，真係非常滋補養顏，仲好似即時的靚咗添。掛架頂級安格斯牛小排，第一次食安格斯牛是用掛架來上菜，好有特式，食落口牛小排鬆化軟腍，好有牛味。蔬菜非常新鮮，叫咗萵筍，菜及菇類。洋蔥豬肉蝦蛋餃黃金炸魚皮，一食就知是即叫即炸，魚皮好薄身，香脆好正。好得意呀！用燈膽樽嚟再住檸檬薏米水，飲完熱氣全消了。