酒鍋 (V Point) (已結業)

趁著假期，同屋企人去銅鑼灣，食火鍋，真係好開心好寫意!餐廳地點位於登龍街V-Point 27樓，裝修格局一流，樓底又高，一點都不侷促。最難我昆可以對著個海景view，況且，當日天氣很好，可以一望無際望地回看九龍半島，真是人都會開心一點，胃口都好一點。先來個檸檬薏米水 (怕熱氣嘛)。用燈膽樽裝著，又幾趣怪喔!飲一啖，火氣全消!醬料竟然有12款之多，我已經盡量貪心，自製了4個出來，港人本色嘛!湯底要了一個【酒火入鍋】$328，睇銀碼好似幾高，但其實佢交足貨。圓形五格鍋，即是一個鍋就有5款湯底: 木瓜鍋、番茄龍蝦鍋、沙爹鍋、麻辣鍋和清湯蘿蔔牛腩鍋，一次可以滿足五個口味。這個五格鍋設計比起一些九格鍋來得更實際，不過於賣弄花巧。畢竟，那些九格鍋實在太過 “劏房”格了! 另外，這個湯底的特色是，店員會炮製特別效果，燒著些酒，澆在鍋上，即時泛起煙霧，令人有置身於雲海之中，加上外邊的高層海景，真有騰雲駕霧之感。【掛架頂級安格斯牛小排】+【紫菜響玲卷】牛肉質素非常高，淥幾秒即可食，味道非常鮮甜，充滿牛味。響玲卷即浸要即食，才能享受到界乎軟脆之間的口感。【日本頂級黑毛豬豚腩肉】切得薄，好快就灼熟，黑毛豬味

今日同幾個朋友去開銅鑼灣, 銅鑼灣真係好多人人, 又唔想食老麥, 有人提意去打邊爐~ 但唔食埋D任食邊爐CHEAP CHEAP咁, 我突然醒起係登龍街V POINT 有一間叫"酒鍋 "之前同朋友食過尖沙咀個間~ 都幾好幾正~ 今日就同朋友一於去試下CWB哩間啦~ 星期日晚上8點~ , 去到酒鍋, 都幾多人~ 好彩WALK IN都有位~ 小確幸~ 實在係太好了~由於他們的湯底選擇很多，名稱還很新穎有趣，例如：「醉生夢鍋、酒火入鍋、揚名四海、一酒鳥之⋯」我們花了不少時間才決定好要「酒火入鍋」🍲🙈😜酒火入鍋 $328顧名思義，五格火鍋一上枱，店員就在中間的「鮮蝦木瓜鍋」中點火，立即有紅紅烈焰升起，加湯後更有仙氣飄飄的效果，連同行男性朋友都忍不住拿電話拍攝這壯麗畫面🤩😍其餘四格鍋底是：「蕃茄波士頓龍蝦湯、清湯蘿蔔牛腩湯、四川麻辣湯、潮州沙嗲湯」我最欣賞它的「蕃茄波士頓龍蝦湯」，龍蝦味十足🦞🤤鮮甜濃香，配上「海鮮拼盤」的海蝦、大蟶子和扇貝等，鮮味可口我們還點了很多有特色的火鍋配料，例如：「安格斯牛小排、七星報喜、蜂巢豆腐、三拼福袋、日本頂級黑毛豬腩肉、黑松露蝦蟹餃⋯」全都令人非常驚喜🤤好看又好吃

團年飯通常都係喺酒樓食圍餐，但今年我哋打破傳統去打邊爐。今次呢間餐廳酒窩位於銅鑼灣嘅v-point。原來鼎爺私房菜都係在同一幢樓。餐廳個環境好古色古香，一打開電梯門就見到一排魚缸養住好新鮮既海鮮。行入去餐廳見到落地玻璃出邊嘅無敵海景，再加上中國風既裝修，在呢度食飯簡直係超享受。火鍋湯底有好多選擇，我哋揀來揀去都唔知點揀，樣樣都想試。最後決定唔好煩，揀招牌湯底就可以咩都試晒喇。酒火入鍋我係呢度嘅招牌湯底，呢嗰鍋分咗五格：中間嗰格係木瓜湯，旁邊有麻辣湯底，龍蝦蕃茄湯底，沙嗲湯同埋清湯牛腩。話明酒火入鍋，店員會先喺中間嘅木瓜倒入酒再點火，燒完之後就倒入乾冰，頓成一個煙霧濔漫，令人覺得置身於騰雲駕霧當中。用酒燒過嘅木瓜，你唔會估到係咁甜，唔係普通嘅甜，係非常非常非常甜，夾雜著一份酒香，非常之好食。 安格斯牛肉一條條好似晾衫嘅擺設好有創意。牛肉好新鮮，灼一灼就即刻挾返黎食，好有牛味入口即溶。海鮮拼盤嘅份量都好多，啲蝦都好大隻，聖子帶子都好鮮甜。黑松露餃子非常特別，好有黑松露味，而且皮薄餡多，但唔會一煮就散。呢個玫瑰豬腩肉拼盤好靚，廚師將一片片嘅豬肉片嘅砌成三朵好靚好靚嘅玫瑰花，令人見到都唔捨得食

跟女友撐枱腳吃團年飯，當然要到她最愛位於銅鑼灣的酒鍋吧。踏出電梯就會見到各種生猛海鮮，未吃都餵飽眼球了。女友獨喜這裡的確有原因的，裝潢有派頭。落地大玻璃望著維港靚景，視覺與味覺享受。L 最愛這裡的酒火入鍋湯底，五款當中比較特別的是木瓜鍋、至於蕃茄波士頓龍蝦鍋、清湯蘿蔔牛腩、四川麻辣鍋及潮州沙嗲鍋裡面當中 L 則較喜愛較濃味的麻辣鍋及沙嗲鍋。火鍋當然不可缺少牛肉，排架的安格斯牛小排更與沙嗲鍋是絕配。有入口即溶的感覺，肉味香濃。海鮮拼盤有海蝦，元貝、帶子。食材鮮甜，最理想就是放進中間一格，原個木瓜以清酒調味，打完邊爐後連混合清酒甜味的木瓜，份外滋潤養顏。至於夾蕃茄龍蝦鍋或清湯蘿蔔牛腩都不錯。提味之餘亦不會搶走海鮮的鮮味。吃紫菜響鈴卷感受到即炸那份香脆之餘而且有紫菜夾在中間，不至於太單調。平衡飲食當然不可缺少蔬菜及什菌拼盤，全部都好新鮮。民間相傳的七星指文曲、武曲、七政、月老、福祿壽三星，寓意帶來美滿和吉祥。而酒鍋的七星報喜則以色彩繽紛的手打墨魚丸組成，共有七種口味包括番茄、甘筍、南瓜、菠菜、墨汁、紅菜頭及原味，賣相精緻而且彈牙。女友見到三隻開心小企鵝企在冰上份外有趣，但舜間在推牠們往熱辣辣

妹妹今天請吃火煱，因為小積及考到名校了，好吧，我挑了銅鑼灣看夜景最漂亮的酒鍋，因為這樣漂亮的環境下享受火煱，實在不失為人生一大美事!妹妺Jessica 說行酒冮湖做湯底，真的最好不過，我很驚訝這個名字，也太豪氣吧!原來有四大湯底，分別是花雕醉雞鍋，酒味很香，而且湯料中有很多醉雞，另外紅酒牛尾鍋也很入味，啤酒魚鍋很夠特色，清酒花甲鍋也很鮮味!另外我們兩個大隻妹叫了一份6隻的海中蝦，既新鮮又嫰滑，不得不提新鮮得跳跳扎，真的是生蝦咁跳!另外牛魔王拼盤也夠派頭，因為打边爐又怎少得安格斯牛，韓牛，牛柳粒和我最心愛的手切肥牛，最好味又夠嫩的我一定選手切肥牛，入口即溶又嫰滑，正合我們的口味!今晚的火煱我們吃得心花怒放，下個月又一定再到我請弟弟來了!

今日嚟到銅鑼灣行街, 記得上次朋友介紹一間可以睇住海景傾下計食火鍋～所以晚餐鎖定目標！餐廳地點方便，餐廳環境舒適～火鍋點左一酒鳥之～係椰子雞鍋來的！貴妃蚌，中蝦～貴妃蚌，中蝦大隻，也非常新鮮～蜂巢豆腐～吸收左湯底～非常清甜～什菌拼盤～牛魔王拼盤～每款牛的油脂分配剛好～牛味濃～秘制麻辣鴨血～麻香～帶點少辣～豆腐卜吸收左麻辣汁黃金炸魚皮好脆口～這個我一個食半碟～想叫多一碟九菜餃～一邊傾下計，一邊又可以望下出面既維景～餐廳亦有酒精飲品～愉快嘅一晚～回家途中亦至電朋友冇介紹錯～

登龍街既「v point」係一棟新起既高質餐廳大廈，高級食肆遍布成棟樓，間間店都十分誘人，今天約左朋友打邊爐的酒鍋就位於27樓。打邊爐有靚食物之餘，重有靚景睇！我地坐在窗邊。對住維港對岸的尖沙咀景色，真係夠曬賞心悅目特別舒心。室內裝修都好有特色。調味料係打邊爐既精髓，佢地提供很多選擇，足足有十二款，各種口味都面面俱到，我個人最喜歡既系麻醬，特別的香。旁邊仲有一個古董鐵壺裝豉油。餐牌好有趣，好有中式特色。野飲裝在燈泡型的樽度，外相討好，甘蔗汁冰涼甜蜜好岩打邊爐下火。我地點左招牌鍋底，酒火入鍋。鍋有五隻格，中間係木瓜鍋，圍繞一圈分別系四川麻辣鍋，番茄波士頓龍蝦鍋，潮洲沙爹鍋，清湯蘿蔔牛腩鍋。店員先在酒上點火再倒入木瓜鍋，然後放入乾冰，一陣煙霧瀰漫之後變成帶清甜酒味既木瓜鍋。好似一場show，打邊爐已經進化成了表演，搞搞新意思，有睇頭！特別要講的系，木瓜被酒煮過之後，意想不到的清甜！一定要食吖！七星報喜系手打丸。七隻唔同顏色，有唔同味道，佢個名仲好好聽，好岩新年好意頭。牛肉新鮮，紫菜響鈴好脆口！開心小企鵝，一份三隻，系墨魚丸整成，超級大粒，好立體，得意的外形好唔捨得食。六色小籠包，呢個系已經

過年，朋友當然要相聚，大家拜年問候一下，今次晚飯大家相約酒鍋一齊打邊爐，時尚格調，無敵海景，為晚餐氣氛加分不少。我們湯底選了酒火入鍋，有五格不同的湯底，清酒燉木瓜、清湯牛腩、沙嗲、麻辣、蕃茄龍蝦，另外特別效果造出一片仙氣很迷幻。頂級安格斯牛小排，木架上掛著一片片牛肉，設計很特別，脂肪和肉比例平均，很嫩滑又有牛肉香。海鮮拼盤，有蟶子、大元貝、海蝦、帶子、貝殼，海鮮很新鮮乾淨，沒有吃到砂粒，啖啖肉，很爽甜。即炸手工紫菜響鈴卷，夾著紫菜在裡面，鬆化香脆。蔬菜拼盤，看上去色彩很繽紛，有皇帝菜、山菜、西蘭花、粟米、蕃茄，皇帝菜和山菜很爽脆。7星報喜，七款不同顏色的肉丸，有蝦丸、墨魚丸、豬肉丸等，口感彈牙。六色小籠包，有蟹粉、黑松露、麻辣等，一啖一口，肉汁很香。竹蔗茅根，很濃郁蔗汁味，亦不會太甜。整體上，環境氣氛、食物質素也滿意，下次也想帶屋企人來。

今日朋友生日，我地book左位同佢慶生，環境擺設帶中國風，餐廳仲位於高層，可飽覽整個維港景色😍酒鍋佛跳牆❤️鍋嘅設計充滿宮廷特色，材料非常豐富，有花菇，花膠，海蔘，螺頭等等，湯頭鮮甜，一行四人每人一口氣飲左2大碗😂中蝦❤️蝦身彈牙新鮮👍頂級安格斯牛小排❤️雪花分明，厚度剛好，牛味濃郁。日本頂級黑毛豬豚腩肉❤️色澤紅潤，口感嫩滑，非常高質😋鵝肝醬匈牙利髦毛豬肉丸❤️好有特色既丸，唔會有厚粉嘅感覺，啖啖都係豬肉，裡面仲包有香濃嘅鵝肝醬😍蜂巢豆腐❤️豆腐有層次感，食落鬆化入味 麻辣鴨血❤️豆卜吸哂辣汁精華，有d辣但好過癮😋鴨血滑身彈牙，味道正宗！蔬菜拼盤❤️種類多，蕃茄好鮮甜。菜類配埋佛跳牆湯底立即鮮味提升手工紫菜響鈴卷❤️Size出奇地大，內有大大塊紫菜，再一次吸哂湯底精華，令人一吃再吃😍黃金炸魚皮❤️咸蛋黃份量剛好，唔會太咸，即叫即炸，香脆可口~呢餐火鍋超級大滿足，雖然價錢唔算太平，但無論係環境同食材都性價比極高，朋友又非常滿意，好值得👍👍

今天與柑太一同慶祝阿叔生日，四人一齊到酒鍋十十下 店內裝潢古今夾雜，帶點宮廷風味之餘，亦帶有現代化一的面。餐桌很大，四人同坐仍有很多空間，四周很寬敞，燈光適中，唯一是冷氣較強，最好多添一件衣物。5種唔同口味既火鍋湯底係佢地既賣點,好特別 頂級手切肥牛入口牛味極濃,而且嫩滑多汁，真係極之出色。食落油脂味重，香味惹味。煮耐左都唔會韌，肉質好鮮甜。芝海鮮拼盤味道新鮮，食落爽口，特別係聖子,味道濃郁。 我們四人仲點了竹蔗茅根、洛神花、檸檬意米水等，檸檬意米最正。

早前聽朋友推介過呢間野, 之後都忘記了, 但早幾星期睇雜誌見到呢間野既介紹, 所以約左3個朋友一齊去試試!呢度用木枱, 同埋碗筷都好有特色, 最正當然係個落地玻璃, 睇到維港既美景!我地叫左一個行走江湖湯底, 有四格吾同味, 岩哂三心兩意既人! 分別係4款不同既酒 : 花雕醉雞, 紅酒牛尾, 啤酒魚 & 清酒花甲, 好有心思!最正係每格內都有湯料可吃, 我覺得啤酒魚布點腥, 我較喜歡醉雞那款, 雞很滑, 湯底亦充滿花雕酒既香味!另外點了一個小食, 三拼台式麻辣小鍋, 內面有魚肚, 豆腐和豬紅, 這個做得非常出色, 辣度麻味都剛好, 吾會過火, 我地留了這個汁再點火鍋吃!刺食新鮮, 最重要係勁厚切, 見到都好興奮!最有創意係有個麻婆豆腐餃, 咬落去有點麻味! 另外要大贊一下個招牌菜 - 魚蛋, 非常彈牙!牛肉個上碟好鬼別, 掛起一片片, 食落好林身易入口!

新年同朋友食好啲！上到嚟有驚喜，超級豪華景觀，落地玻璃，景色冇得彈！座位寛敞，有播住音樂，氣氛好好！食物方面，叫咗一個侍應推介嘅走火入鍋、即劏海鮮、黑毛豬等等😎之後就黎火鍋，好特別，分別有五個鍋，有五種湯、蕃茄龍蝦湯、清湯牛腩湯、沙嗲湯，最後中間仲有個木瓜湯。侍應初頭點左啲火酒，中間個鍋著火之後就放左啲冰粒入去，煙霧彌漫，成個數show咁！🤣好睇之餘湯底味道都好好，每個湯底都好濃郁，真材實料！👍🏻👍🏻黑毛豬豚腩肉，味道好香濃豬肉味，好新鮮，必食！加拿大桶蠔、同埋扇貝好大隻好新鮮，彈牙同甜味同冰鮮冇得比！蜂巢豆腐，啱晒吸晒啲火鍋湯汁精華！蔬菜拼盤，好特別，有唔同顏色嘅椰菜花，好靚、好爽甜粟米、圓形番茄同油麥菜，夠fresh夠清甜，好健康！

新一年開始,朋友即約飯局; 熱鬧開心當然要打邊爐; 朋友堅持要帶我們去一間吃過, 叫酒鍋的邊爐店, 說有個佛跳牆鍋底非常不錯, 所以要再來多次餐廳的裝修非常有風格, 有特大套房外, 每個卡位亦夠寬敞; 而因為大廈位置非常有利, 如果安排在窗邊的話, 可以飽覽大半個尖沙咀與中環的景色今天非常好運, 剛好可以食到新上場的豬年新春菜單, 幾款食物都以豬年新春包裝登場, 望住食都特別開心主角未到, 先來幾個小食前菜-芥末牛柳粒及黃金炸魚皮; 芥末牛柳有咬口, 炸魚皮沾滿咸蛋黃, 很好味加拿大海膽杯 - 味濃的海膽再加上吞拿魚蓉拌飯, 食指大動主角的火鍋湯底- 魚游佛跳牆, 一上枱便嘩嘩聲, 材料多種類多, 花膠魚翅花菇海參金華火腿, 非常豪氣的鍋底火鍋配料不住上枱 - 掛架的安格斯牛肉, 放入湯一焯一咬, 肉味香肉質嫩, 好吃得有點想打個冷震有趣的名字- 包羅萬有福袋, 就是幾種不同的餃子- 黑松露墨汁, 鵪鶉蛋及燒汁牛肉, 尤以鵪鶉蛋一款最特別有趣蔬菜拼盤即炸手工紫菜嚮鈴, 千萬不要放多過三秒, 就吃到點點香脆的紫菜與嚮鈴台灣空運鴨血與肥媽墨汁腸, 特別喜歡墨汁腸, 口感有點像台灣街邊常見的

早日在社交網站見到朋友打卡掛架高級安格斯牛肉，賣相非常吸引，就決定去試一試，剛巧有朋友生日，就約了星期日晚。這間酒鍋有兩間分店，因為就生日朋友，就約了銅鑼灣店，我們大約晚上八點來到，已坐滿人，幸好有訂檯，店內裝潢設計極具格調，以古典木為主題，配合高樓層，望出去就是維多利亞港，如剛巧撞正放煙花日子，簡正係一流。餐牌有多款特式湯式，我們點了最爆的巨無霸莞茜鍋 $288、頂級安格斯牛小排 $238、日本頂級黑毛豬豚腩肉 $168、貴妃蚌 $98、海中蝦 $268、手打芝士墨魚丸 $78、蜂巢豆腐 $38、稻庭烏冬 $48、黑松露蝦蟹餃 $88、蔬菜拼盤 $68、鬼五馬綠 $58、椒鹽鮮魷 $58。先評湯底，賣相已相當爆，莞茜份量有如一座山，打卡一流，鍋內再有分四格不同款湯底，有茜茄湯、海鮮湯、辣湯.... 可以一次過品嚐多款湯底，非常好。頂級安格斯牛小排 - 又是必叫打卡菜式，鮮嫩牛肉掛在架上賣相感覺份外新鮮，肉質也非常嫩滑，好重牛味，一流。其它食物都用料高質，丸類是自家製。總評：環境食物一流，下次會再來。

位於銅鑼灣登龍街V Point高層位置，景觀十分開揚，部份位置還有相當迷人的海景，坊間不是太多火鍋店有如此美景。新派裝潢，別樹一格，座位亦寬敞舒適，未食已經先聲奪人，抱有相當的期望值。酒火入鍋 ($368): 一鍋共有五款湯底，分別是蕃茄波士頓龍蝦、清湯蘿蔔牛腩、鮮蝦木瓜、潮州沙嗲，以及四川麻辣鍋，一個湯底，五種享受。中間的鮮蝦木瓜鍋還會在灌入酒後點火，之後加入湯底散發白煙，營造煙霧瀰漫的Photo Time (下兩張圖)；蕃茄波士頓龍蝦鍋比較出色，內有半隻開邊龍蝦，爆膏厚肉，新鮮爽口，亦令火鍋湯底變得更鮮甜；清湯蘿蔔牛腩鍋的牛味頗香濃，配海鮮、牛肉及豚肉等也不錯。什菌拼盤 ($58) 有金菇、冬菇、雞髀菇及秀珍菇等。頂級安格斯牛小排 ($268): 擺盤蠻有氣派，肉色鮮紅，脂肪比例稍高，肉質相對嫩滑，牛味一般，搭配牛腩湯底更為合適。二人海鮮拼盤 ($368): 分別有蟶子、扇貝、花甲及海中蝦，整體十分新鮮。扇貝肥美而厚肉，能一開二，味道也頗鮮甜；蟶子爽滑無沙；而花甲同樣是無沙，肉汁也蠻豐富。四川麻婆豆腐餃 ($88): 蠻有特色的一款餃子，味道帶微辣，不沒有太「麻婆豆腐」的感覺，像一