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2019-02-25
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餐廳位於銅鑼灣，地點方便。環境偏昏暗，以方便客人可以望到大片玻璃窗外的維港景色。而且每張枱的空間都好大，坐得好舒服。湯底同配料的選擇都好多，配埋吸引眼球的照片，每款都想一試。因為想試唔同味道的湯底，所以點了酒火入鍋，可以一次過試晒5種唔同口味的湯底。5款湯底分別是麻四川麻辣湯﹑沙嗲湯﹑龍蝦湯和蘿蔔牛腩湯，另外中間還有一個好特別木瓜盅做湯底的。個人好喜歡龍蝦湯，味道好濃郁好香龍蝦的鮮味，但又唔會怕搶走食物本身的味道。木瓜盅特別在餐廳會先將酒點火，然後將著左火的酒倒入木瓜盅內，做成中間的湯底會著火，視覺效果好靚。而火亦會令酒的香味更散發出來，同時亦揮發一點酒精，所以唔會覺得好重酒味。另外好想一讚木瓜真是好鮮甜好好味，可能配上以酒火的方法一直煲住，所以個木瓜真係鮮甜到忍唔住食晒整個。最後會放入乾冰，成個枱面都會係白煙，好好氣氛。海鮮拼盤有大大隻蝦﹑蟶子﹑大蜆和帆立貝。每樣都好新鮮，好鮮味。個人覺得海鮮配木瓜盅都好夾，淡淡的酒香更能突出海鮮的鮮味。帆立貝好厚身，淥到剛剛好食落好柔軟。日本頂級黑毛豬豚腩肉黑毛豚肉肉質比牛小排薄身一點，邊位的脂肪比較，但食落唔會覺得油膩，反而油脂令其鮮味更突出。六
而且每張枱的空間都好大，坐得好舒服。
湯底同配料的選擇都好多，配埋吸引眼球的照片，每款都想一試。
因為想試唔同味道的湯底，所以點了酒火入鍋，可以一次過試晒5種唔同口味的湯底。
5款湯底分別是麻四川麻辣湯﹑沙嗲湯﹑龍蝦湯和蘿蔔牛腩湯，另外中間還有一個好特別木瓜盅做湯底的。
個人好喜歡龍蝦湯，味道好濃郁好香龍蝦的鮮味，但又唔會怕搶走食物本身的味道。
木瓜盅特別在餐廳會先將酒點火，然後將著左火的酒倒入木瓜盅內，做成中間的湯底會著火，視覺效果好靚。而火亦會令酒的香味更散發出來，同時亦揮發一點酒精，所以唔會覺得好重酒味。
另外好想一讚木瓜真是好鮮甜好好味，可能配上以酒火的方法一直煲住，所以個木瓜真係鮮甜到忍唔住食晒整個。
最後會放入乾冰，成個枱面都會係白煙，好好氣氛。
海鮮拼盤
有大大隻蝦﹑蟶子﹑大蜆和帆立貝。每樣都好新鮮，好鮮味。個人覺得海鮮配木瓜盅都好夾，淡淡的酒香更能突出海鮮的鮮味。
帆立貝好厚身，淥到剛剛好食落好柔軟。
日本頂級黑毛豬豚腩肉
黑毛豚肉肉質比牛小排薄身一點，邊位的脂肪比較，但食落唔會覺得油膩，反而油脂令其鮮味更突出。
六色小籠包賣相好創新，有幾粒仲係拼色既，賣相100分。
六種唔同餡料的小籠包，不單止只有傳統的口味，仲有黑松露﹑麻辣等。
開心小企鵝
又一可愛造型的丸類，其實係墨汁墨魚滑，食落有咬口，好彈牙。墨魚味都幾香濃。
黑松露蝦蟹餃
連皮都係黑色的餃，個皮有些位有點厚身，不過一點都不粉，食落好滑溜。黑松露味唔算太重，但勝在餡料夠香，口感爽彈。
即炸手工紫菜響鈴卷
即炸的響鈴卷好脆身，不過個人比較喜歡食淋的。響鈴卷裡面包著紫菜，就算淋左都食到紫菜的香味。配麻辣湯底，又吸收晒湯底的香辣，味道一流。
什菌拼盤
份量唔算好大，勝在款式比較多。
檸檬薏米水
打邊爐配返檸檬薏米水，比較清熱滋潤。
成餐火鍋都食得好開心，覺得最讚的是食材真的好新鮮，而且又有一點創新的特別配料，每次都可以試到不同的食品。
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