酒鍋 (V Point) (已結業)

過完個新年，終於有時間同朋友聚一聚，一班朋友坐埋最好就緊係打下邊爐，吹吹水酒鍋位置方便而且景觀也十分好，在這樣的環景用餐十分愉快。*這餐廳除了火鍋類出名，同時也點了刺身來三文魚十分厚切，大大件，入口十分滿足牡丹蝦刺身 很鮮甜美味。*飲品以【竹蔗茅根】 竹蔗茅根來搭配，免得火鍋上火，清甜解熱，而用燈泡造形杯也很有特色。*【行酒江湖】 有四格湯式-花雕醉雞酒，酒味剛好，不會過量酒味但又帶有酒香，而鍋內的雞件肉質滑溜紅酒牛尾鍋 味道香濃，不錯之選啤酒魚鍋 同行朋友中有位酒鬼，他說這個很岩他口味清酒花甲鍋 清酒把花甲的鮮甜味帶了出來。*【頂級安格斯牛小排】 牛味十分濃，令人一口接一口食唔停。*【四川麻婆豆腐餃】 很新奇的配搭，麻辣味濃郁，十分惹味。*【手打芝士墨魚丸】 十分彈牙，值得推介，但吃時要小心流心芝士燙口。*【蜂巢豆腐】 這個豆腐內的洞洞吸收晒湯底精華，十分美味。*【稻庭烏冬】 雖然已食得飽飽，最後以滑溜的烏冬作完結十分滿足。

今天男友說天氣太凍，不如吃火煱，我們不喜歡任点任吃那一種，我們寧願吃特色火煱，呀男挑了一間V Point 27 樓的酒鍋，他說同事們常來幫襯!我們叫了一個四格行酒冮湖火煱，没想到醬料也很多，我放了很多辣椒，蒜粒，葱花在碗上，已開始急不及待畫了很了配料!首先叫了日本黑毛豬腩肉，又嫰又滑，真的很入味!潮洲魚蛋白雪雪，既爽口又彈牙!  手打芝士蝦丸入口芝士和蝦味很夾，也很香!三生鮮制生麵是火煱中缺一不可，因為自家制的三色麵有菠菜、甘筍及墨汁，我們都較愛菠菜麵的清新!另外蜂巢豆腐，麻婆豆腐餃和蔬菜拼盤也十分新鮮 不得不提拼盤裏有羽衣甘藍，令人驚喜!最開心我們還看到漂亮的夜景，而且喝品有洛神花茶及薏米檸檬也很解喝，真的是性價比高的高級火煱店!

新春大吉， 約左同事放工黎團年。揀左呢間望到開揚海景既餐廳，感覺寧靜舒適。我地一行4人， 叫左酒火入鍋侍應介紹落中間係快煮，煮好後可以放旁邊幾格慢煮，分別有龍蝦沙底，蘿蔔牛腩，麻辣湯底等。個麻辣湯底花椒味超重，龍蝦又可以拆肉食，個殼愈煮愈鮮甜。蘿蔔牛腩就俾其中一個同事食哂 佢話好入味。海鮮拼盤4人份，有仲跳梗既海蝦，起肉切好既厚帶子，深海魚肉質超滑，巨大蟶子。 食到我地胃口大開，差d想n call多份。安格斯牛小排開心小企鵝蔬菜拼盤響鈴燈泡檸檬意米水和紫葵花茶。兩者都易入口，甜酸岩岩好。🔸

打邊爐除咗個爐重要有景就更加稱心滿意銅鑼灣v point 27樓既酒鍋可以望到維港海景 而且食物質素非常高打邊爐之前當然要整好醬汁調味架款式齊備 仲有啱你心水嘅配料佛跳牆湯底 $488超級足料 分別有花膠鮑魚同海參仲有雞腳 乾瑤柱 冬菇等等湯汁非常濃郁滋補 好正係打邊爐之前不妨飲多幾碗先之後試左佢哋兩杯水果特飲蜜桃味比較濃味而我就比較鍾意荔枝味因為比較清甜頂級安格斯牛小排 $268超級高質嘅牛肉 無論色澤同油花都好靚用味非常香濃 輕輕一涮就食得黃金炸魚皮$68魚皮超級脆 即點即炸再加上邪惡嘅鹹蛋黃醬非常香！真係令人食唔停口韭菜餃$58 皮薄餡靚 韭菜味道非常突出而且出邊比較少食到 甚有特色海鮮拼盤 $368海鮮拼盤非常新鮮又豐富最推介嘅就係大蜆同花甲兩種都好爽口鮮甜！

成日見到人係IG po酒鍋既相，已經想試好耐架喇，同預期中一樣咁正!首先酒鍋位於27樓，所以係有好靚既大海景，但今次我地就唔係坐窗邊位，但就坐好舒服好闊落既卡位!原來酒鍋既裝修係偏中國風，有中式既大門，台上亦有懷舊紙巾盒!一出LIFT就見到佢既海鮮區，有生猛既魚、巨型象拔蚌、蝦蟹、貝殼類，真係十分之期待呀我地4個人，試左佢個signature湯底:酒火入鍋，好creative既名呀顧名思義，會有酒淋入個鍋到!中間個格係有原個木瓜同埋蝦，然後加上乾冰，再淋酒落去，就會好似仙境咁，成個鍋好似消失左咁!打卡一流！走火入魔湯底總共有五格：麻辣、清湯牛腩、沙嗲、龍蝦🦞有半隻龍蝦!牛腩湯有驚喜，胡椒味好香，牛腩唔係煮到爛曬個啲，係大舊，爽口的！呢個掛架都係佢signature啦！掛係到既安格斯肥牛顯得格外吸引，油脂分佈平均，有牛味海鮮拼盤：海蝦、蟶旨王、龍躉、扇貝、象拔蚌片、帶子、花甲，冰鎮夠曬新鮮衛生！最impressive係帶子！熟左之後都好似刺身咁既口感同一樣咁鮮甜呀，必食！蔬菜拼盤蜂巢豆腐放入麻辣湯吸辣汁就最啱啦！燒汁牛肉福袋、紫菜響鈴都好有特色，好小地方有得食，推薦！潮州魚蛋，魚味超級重

姑媽從加拿大來香港探望我們，剛好是過年，所以特意帶她去到銅鑼灣（酒鍋），餐廳設計十分裝潢及帶有中國風，加拿大過年氣氛始終不夠中國或香港的這麼熱鬧，仲係望住個維景打邊爐，另些心曠神怡，在這餐廳食飯，享受到高質環境及美食之外 大家還可以感受到過年的氣氛。古色古香的餐具。酒鍋佛跳牆，材料十分豐富分別有，花膠、鮑魚、冬菇、海參、雞等淆製湯底十分濃郁，第一時間先飲湯，食埋湯料真的非常養顏滋潤，剛好這個季節時候要進補。日本頂級黑毛豬腩肉，肥瘦相間粉嫩鮮紅，肉質軟淋，所以稱得上是頂級，一 點也不錯。新鮮飽滿，肥美鮮甜的生蠔，爽口彈牙的象拔蚌，實在無法抗拒這優質的食材。掛架頂級安格斯牛小排，一字排開成半隻手咁長，油脂豐富，好有牛味，烚幾秒之後點埋自家製xo醬，更加惹味。打邊爐一定要叫返啲蔬菜，清清腸胃，新鮮清甜的萵筍。叫咗一個鮮炸魚皮，食落口卜卜聲，就知道新鮮。檸檬薏米水，食完火鍋，飲番杯可消除熱氣。

家人喜愛打邊爐，今晚就帶家人到這食物及環境都很有水準的火鍋店試試吧！店內有無敵夜景，特色的中國式裝修。酒火入鍋（ $328 ），此鍋以餐廳命名，中間為木瓜鮮蝦鍋，味道鮮甜；由右至左包括：清湯蘿蔔牛腩鍋，味道清香牛味濃；潮州沙嗲鍋，夠香夠惹味；蕃茄芝士波士頓龍蝦鍋，龍蝦半隻，真材實料；四川麻辣鍋，川味十足。店員然後加入點了火的日本清酒，有視覺效果之餘，還散發出清酒的香氣。海鮮拼盤（ $368 ），珍寶蟶子(兩隻)、甜蝦（兩隻）、帶子（兩隻）及蜆（五隻），餐廳有活海鮮供應，海鮮肉質鮮美。頂級安格斯牛小排（大$268 ），口感一流，肉質嫩滑，牛味極濃，為上盛的火鍋牛肉。芝士紫菜蝦蟹餃（ $68 ），金魚的造型精緻，餡料非常足，蝦肉蟹肉十分鮮味。黑毛豬腩肉玫瑰花拉盤($268)，這樣吃黑毛豬實在特別，一朵黑毛豬玫瑰，散開後都有4-5塊的，肉質鮮嫩，豬肉味香濃。開心小企鵝（ $88 ），墨汁墨魚滑，墨魚味濃，還有粒粒墨魚肉有咬口；黑啤熊（ $88 ），不太吃得出是什麼味道，最突出的就是靚魚味；咪走雞（ $88 ），蛋殼為白魚蛋，小雞則是墨魚丸；每款造型都很可愛，十分有心思。道庭烏冬（ $48 ）

«酒火入鍋» 328hkd我係辣妺，但家人唔食得辣、有d又喉痛，就點e個酒火入鍋，有齊唔同種類ge湯底，有辣有唔辣！👍🏻🤣好彩點左e個鍋，個辣湯真係夠唒辣，其他湯底都好鬼正！龍蝦湯有半隻龍蝦浸住、沙嗲湯好香濃但又不膩口👍🏻👍🏻，難得，而清湯入邊啲牛腩都好好食，飲湯之餘可以食埋入邊啲湯渣，正！«黃金炸魚皮»68hkd呢個唔同出邊嗰啲鹹蛋炸魚皮，蛋味比較重，而魚皮炸得好脆口。«牛元帥拼盤»398hkd有安牛、牛舌同牛展，紋路靚，有牛味，每種口感彈性都唔同。«洋蔥豬肉蝦蛋餃» 58hkd好特別，外皮用蛋整嘅，而入邊啲材料又係好新鮮，洋蔥、豬肉味道好出！«芝士蝦丸6粒»78hkd彈牙蝦肉，咬開入邊會有啲濃郁芝士流出嚟，味道好夾。«三色鮮制生麵58hkd»甘筍麵清甜👍🏻、墨汁麵加埋沙嗲湯好香，而全蛋生麵亦都香同比較彈牙！😋

真係無試過一邊望住繁華絢麗嘅城市夜景一邊打住邊爐，仲要係超奢華嘅佛跳牆湯底🤤 湯底一啲都唔馬虎！大大隻冬菇 、花膠、煲到好淋身嘅鮑魚，湯頭嘅清爽濃郁完全散發出來，纖細的口感、香氣撲鼻！秘製麻辣鴨血辣味係香麻惹味，接受得到嘅辣，而且越食越上癮！鴨血入口滑溜，且口感爽滑，豆卜亦吸收晒麻辣湯，非常入味！即炸手工紫菜響鈴卷響鈴食得多，紫菜響鈴卷真係第一次試！響鈴入面包左紫菜，酥脆香口，帶著紫菜清香， 新鮮熱辣地點上混醬黎食已非常滋味！黑松露蝦蟹餃聽個名已經覺得好吸引同有新鮮感！ 蝦餃就食得多， 估唔到可以將蟹肉同蝦混和一齊食， 鮮味各出， 味道好match！而且一咬開就係濃濃嘅黑松露味 ，非常好食！蝦 擺盤相當有心思，將它圍著倒插喺大量嘅冰上面， 精美又保鮮！蝦肉結實不黐殼，新鮮而且肉質彈牙🙌🏻頂級安格斯牛小排淨係擺盤已經相當架勢 ！一塊塊牛肉掛住喺裝飾架上面， 活像一件藝術品。 而且可以好清晰睇到牛嘅油脂分佈非常平均， 入口牛味極濃，而且嫩滑無比，相當高質！鵝肝醬匈牙利攣毛豬肉丸當豬肉丸加入咗名貴嘅食材， 味道果然更勝一籌。以匈牙利攣毛豬做嘅肉丸 明顯肉質更嫩滑彈牙，而鵝肝醬亦係肉丸嘅點燈之

等左成日終於放工，可以同友人食開年飯~門口有海鮮檔，即叫即劏，夠哂新鮮！景觀好開揚，可惜今晚無煙花睇。落完單好快到有野食，我地叫左酒鍋佛跳牆，貪佢夠滋補養生。個鍋造型好特別，入面有足料花膠，海蔘，大花菇同鮑魚，仲有原隻雞，頭啖湯好清甜，唔似有味精喎。飲完湯就正式食野。首先食仲郁緊嘅中蝦同象拔蚌仔，好彈牙！果然新鮮。然後就係食肥牛，叫左頂級，好味！特別一提潮州魚蛋好好味！必試。仲有好多其他食物，整體上都唔錯！

今晚同朋友去食火鍋，好彩有訂位，不用等位，入到火鍋店都差不多已滿座。店內裝修很高檔，店員招呼十分殷勤。見到近窗位置煙霧迷漫，究竟發生什麼事呢? 原來是有客人點了一個特色火鍋湯底。很搶Fo喔! 我們都決定要點一個同樣的火鍋湯底。原來這個湯底名叫 “酒火入鍋”，分別有5款不同的湯底: 沙嗲、麻辣、蕃茄龍蝦、木瓜和清湯牛腩。那些煙霧效果原來是由乾冰引起的，另外，店員會把就把燒著了的酒倒進鍋內，那樣就會把整個鍋薰出酒香來。火鍋調味醬料有12款，連XO醬也有。可隨意按自己口味調製出自己喜歡的醬料出來。【掛架頂級安格斯牛小排 (大份)】一字排開，很有氣勢。質素高，肥瘦均勻。灼十炒，即吃。牛香味豐富，肉質香滑。【燈膽型檸檬薏米水】外型有趣，生津、清熱、解喝。【金沙鹹蛋炸魚皮】魚皮脆卜卜，口感超好。加上鹹蛋黃蓉，味道更加甘香。【日本黑毛豬腩肉】肉味濃，又香又嫩滑。【雜菌拼盤】雞髀菇、金菇、香菇，樣樣有。很新鮮，口感超爽。【海鮮拼盤】有蟶子、扇貝、海蝦和花甲。非常新鮮，點起XO醬來吃，非常滋味。【開心企鵝】原來是墨汁墨魚丸，造型非常可愛。味道好，口感超爽口彈牙。

今晚同朋友來到位於銅鑼灣一間「酒窩」的餐廳打邊爐。一入門口便見到海鮮櫃，行近睇吓，水質非常清澈，海鮮非常生猛入到位服務員很快地把八寶調味料擺在枱上，讓我們自己調出好味啲配料，哈哈！我們要了一鍋佛跳牆鍋底，好快地滾起，打開鑊蓋，濃濃正宗啲佛跳牆味道直逼大家的味蕾，好香呀！大家都急不及待地試吓味道，鮑魚、冬菇、花膠、掌翼、海參，火腿令湯底非常好味，廚師一定用足火候，熬足10幾個鐘，因為啲材料好淋，好入味。除此，我們還叫了潮州魚蛋、火鍋扇貝、象拔蚌仔、蜂巢豆腐等，全部火鍋配料都好新鮮 上盛的質素！海鮮非常新鮮，魚蛋來自正宗的潮州彈牙的！今晚的火鍋非常滿意，而且一邊打火鍋、一邊聊天、一邊望望身旁的海景，人生一大樂事！

之前去過尖沙咀酒鍋食午市火鍋，覺得都幾好，今晚就試下銅鑼灣分店既晚市火鍋，散叫不是任食的。我地食六點，看到天還是亮的維多利亞美景，一覽無遺，天黑了又是另一風景，陸續有好多客人。酒鍋佛跳牆，有冷凍了了的材料，雞腳、冬菇、花膠、海蔘等等，濃郁湯底，就是新年的菜式。頂級安格斯牛小排，一排排掛起來，賣相不錯，味道都不錯，而象拔蚌仔也鮮甜。稻庭烏冬好煙韌，最後吃烏冬好飽肚。手打芝士蝦丸、潮州魚蛋、黑松露蝦蟹餃一般，不算太新鮮。蜂巢豆腐好吃，吸了濃濃的湯汁。黃金炸魚皮，可以即食，超邪惡的咸蛋炸魚皮，好好味。點了兩個蔬菜，天津娃娃菜同什菌拼盤，另外旁邊飲品是紫貝天葵。

今晚同好友們食個開年飯，走左間靚靚餐廳打邊爐，個景真係無得頂😍😍，望到維園大海景，香港風景其實真係好靚，淨係個景已經值滿分。我地叫左個酒鍋佛跳牆，超濃超多料既湯，我地一人飲左一兩碗，有雞腳、冬菇、花膠、海蔘，仲有兩條魚，係墨魚丸黎，碗湯真係好足料好味。淨番少少湯就再加湯打邊爐了。我們叫左頂級安格斯牛小排，佢賣相好特別，掛住一排牛肉，幾攪鬼，都幾好味；仲叫左象拔蚌仔，好鮮甜；黑松露蝦蟹餃就無乜黑松露味；蜂巢豆腐吸晒d湯汁，好入味。飲品就叫左紫貝天葵，係個電燈膽形既樽，味道好似利賓納咁。+++++++++++++++如果大家喜歡💕我寫既食評，麻煩比個❤️鼓勵一下我，我會寫更多更好既食評比大家！😊

今晚約左幾個老友去銅鑼灣食飯聚一聚，朋友推介食火鍋，仲要係高質火銅我們叫咗個佛跳牆，個湯認真不錯。因為啲雞煲到連骨都化埋，好誇張！啲湯料仲有鮑魚、豬肉、海心、超大冬菇⋯⋯其餘嘅自己發掘啦。咁佢地係有大約10款醬料用；一定一定要特推頂級安格斯牛肉，入口即融嘅感覺，牛肉嘅鮮味齒頰留香，值得大家一試。而黑毛豬豚腩都好新鮮，比起牛肉嘅肉質其實只係無牛肉嘅肉質滑但都好嫩。其次，鵝肝醬匈牙利鬈毛豬肉丸驚喜在你以爲好普通但原來金屋藏鵝肝；另外一定要試下啲海洋，好鮮甜，無呃你，我就食咗扇貝同象拔蚌仔，全部都係即叫即製。然而，如果想食啲普通得泥又掋食嘅，例如響鈴、炸魚皮或者食下菜咁，依度一樣有，而且好鬼特別，響鈴包住嘅係紫菜啊！！（特推）炸魚皮都唔輸蝕，佢係特別爽脆，又唔熱氣，點解？因為佢用鴨蛋清炸架囉～啲菜呢特別在佢選用有機菜。最後黑松露蝦蟹餃，外皮黑蚊蚊，不過食落幾鮮甜，另外我建議煮耐少少先食。