酒鍋 (天文臺道) (已結業)

朋友K超鐘意打邊爐差唔多次次食飯都係約打邊爐😂火鍋達人K帶路約左我同兩個舊同事來呢度dinner來到我地個個都好大鄉里咁哇哇聲雙眼發光呢度環境真係好靚好高級d位好闊落坐得好舒服點左個鍋叫「我們都是藝術家」＄398呢個湯底係海鮮番茄面頭白色果d係cream來有四支「畫筆」（四色cream）俾我哋喺上面畫野估唔到打邊爐可以咁有得食又有得玩但甜味同個湯底都幾夾wor即炸手工金沙鹹蛋紫菜響鈴卷＄68口感超脆牛魔王拼盤＄698提供唔同牛肉部位牛肉味濃好好食手作酒窩熊＄88外表相當可愛不過辣架金沙鹹蛋小籠包＄68入面有鹹蛋黃食落帶鹹香麻婆豆腐餃＄88呢個相當特別都係辣架麻辣大花膠＄138鐘意辣嘅朋友會食得好滋味花膠咬落好爽入口好滑蔬菜拼盤＄68好多款同新鮮金莎鹹蛋魚麵$48呢個麵相當彈牙味道勁香日本頂級黑毛豬豚腩肉＄168肉質鮮嫩福袋＄160造型相當精緻有三款唔同味道食落相當美味ps.醬料四位＄88😍飲品方面我地叫左唔同款Peachy Punch $58Cucumber & Lime $58Lycee Energizer $58Summer Delight $58呢度野食野飲都好高質！環境同服務都

今日收工之後約咗朋友去咗尖沙咀一間叫酒窩嘅火鍋店，入到去服務員已經好熱情咁招呼我哋！入到鋪頭入邊裝修好靚亦都好有中國嘅特色。酒火入鍋好特別佢分別有五個唔同味道嘅湯底，其中中間嘅係木瓜清湯，出邊仲有龍蝦湯底丶麻辣湯底丶沙嗲湯底同埋牛腩湯底。當店員放低左湯底之後煮左一陣佢就將酒放入去中間然後點火。佢每一個湯底都好濃同埋好入味！麻辣湯底係我同朋友覺得最正嘅！因為入面有豬皮好特別！，另外我得最特別嘅就係龍蝦湯，平時我最鍾意飲龍蝦湯架喇，佢呢個好似中西合璧咁樣！入面仲有半隻龍蝦添頂級安格斯牛頸脊（小）呢個牛肉我覺得好新鮮咁樣擺亦都好特別!黃金炸魚皮正呀呢個！佢一拎埋你嗰浸鹹蛋黃味根本上係掩蓋唔到，我已經唔想放落去湯度就自己即刻食咗一舊！金沙鹹蛋魚面平時食果D就食得多啦，今次呢個佢係加左咸蛋入去架好味呀。即炸手工金沙鹹蛋紫菜向鈴卷咋響鈴呢個係加左鹹蛋同埋紫菜都係一陣好香好香呀！佢係即炸所以真係入口趣博博，當你將呢一個放入去唔同嘅湯底度！嘩吸晒呀吸晒啲味啊酒鍋熊第一眼見到佢覺得好得意，我都唔想食佢，但係當佢煮熟左夾上嚟食真係好彈啊！入邊係墨魚滑辣辣地！好彈牙沙姜雞餃呢個都幾特別嘅，平時食開係普通嘅韭

今日朋友生日，香港人就最鍾意打邊爐㗎啦，甘我哋就book咗一間喺天文臺道嘅火鍋⋯⋯酒鍋，一去到見到店內環境優美別具格調又寧靜。座位唔多但係好闊落又舒服。呢度最出名嘅鍋底就係五格鍋，我點點左個「揚名四海」，有黑松露雜錦鍋，濃湯豬骨鍋，四川麻辣鍋，同埋鹹酸菜胡椒豬肚鍋，食一次火鍋可以享受四種湯底我都係真係第一次招牌本地手切肥牛色澤紅潤，肥瘦適中，鮮嫩又有牛味，份量又大份，大滿足牛胸㻎切得比較厚身，充滿油香味，又唔會有油膩感，入口爽口彈牙。蛋黃炸魚皮新鮮炸起嘅魚皮，好鬆趣，而且仲配上蛋黃嘅香味，令到個魚皮錦上添花，香口得來又趣口，外相金黃色好吸引七星報喜聽個名都知係好野，每一粒墨魚丸都有唔同嘅風味，啱晒鍾意墨魚丸嘅我，有啲墨魚丸加左粟米，有啲加左黑松露又有一啲係加左蟹子仲有一粒應該係菠菜味，而且墨魚丸好彈牙，賣相七彩繽紛好吸引

今日高温高達三十幾度, 但幾個friends 齊聲話想去尖沙咀那間 '酒鍋' 食火鍋, 我一定奉陪到底, 這裏裝修很有特色, 中西合壁, 裝潢時尚！位置很寬敞, 而且冷氣都開得很足夠, 食得很舒服自在！湯底是醉生夢鍋~香港原創五格鍋~配酒燒龍蝦黑松露芝士鍋; 花膠黄油鷄鍋; 肉骨茶鍋; 四川麻辣鍋同沙嗲鍋, 每種湯底香濃惹味又足料, 可見湯底巳下了不少功夫！牛肉拼盤~牛柳粒大大粒, 油花分佈均匀, 厚切得來口感甚佳; 手切肥牛細緻嫩滑, 油脂紋理平均, 焯後依然鬆軟, 牛味濃郁; 安格斯牛牛味最濃極香甜, 筋位較多, 極彈牙而香脆; 韓牛肥而不膩, 入口嫩滑！整體好滿足, 好有驚喜感！頂級蒙古涮羊片~羊脂肪分布平均, 肉質嫰, 肉汁多, 更帶淡淡香草幽香!丸類有'咪酒鷄'~用鷄肉製成的三隻小鷄外型的手打丸, 别致可愛到吾捨得食！丸類仲叫了'七星報喜'~七種不同款式的丸都是手打尤其彈牙, 七種不同顏色更能吸睛！芝士紫菜蝦蟹餃~餃子皮滑溜, 輕咬一口可見內裏滿滿的饀料, 清爽美味！黑松露蝦蟹餃~食味更添層次, 提升了鮮與甜!鴨血~似果凍, 超滑同惹味！三拼福袋~黑松露墨汁福袋, 鵪春蛋福袋

之前有一次預約過呢間餐廳，幾個朋友滿心歡喜想去試，點知侍應話唔見有我地個booking，無mark低，唔比入座。我俾返通話記錄佢哋睇，佢哋雖然承認我有打過去傾左幾分鐘，但話真係無mark到我有訂座，仲反問我有無錄音証明。期間，門口個女侍應態度極之差，好似我喺度乞求佢比我入去咁。一間餐廳，客人訂咗了亦有通話紀錄，佢哋卻因為自己嘅失誤令客人冇得食仲要態度咁差，實在係一個極之低級既行為。今次係第二次去，經過上次嘅經歷之後，今次我預約完之後前一日特登再自己打過去confirm booking，費事佢哋又話唔見左我個booking。我哋叫咗一個五國美人鍋，係包括藥膳雞，胡椒蟹肉湯，羊腩煲湯，肉骨茶湯，同埋一個水晶梨清湯。個鍋嚟到，等左一陣侍應幫我地點火，個胡椒蟹肉湯唔知點解由頭到尾都冇見佢滾過，可能因為稠得滯，個味道好怪，好似罐頭蝦湯加少少麻辣咁，唔推薦。至於其他幾個湯，只可以話冇乜特別，尤其藥膳雞湯同肉骨茶湯個味道極度相似。到食物方面，全部食物份量都好少，除咗個羊肉係正常份量之外，其他都好細碟。羊肉味道唔錯，花枝片亦都幾新鮮。除咗呢兩樣之外其他食物都麻麻地。黑松露餃完全冇黑松露味，入邊啲餡亦都

上次食完外賣既酒鍋邊爐，今次直接上去食下堂食先！裝修非常古式古香，餐桌用具都十分別緻，平時用黎整色整水既醬油盤都成個小米缸咁，忍不住影幾張相。先上左一個餐前飲料，竟然係充滿日本風情既清酒沙冰，打邊爐咁熱氣飲啖沙冰立刻下火，透心涼！不過佢啲冰結到攞唔到個樽岀黎，有啲fail火鍋終於到啦，我地呢個火鍋係咪好靚呢，因為係我地一手一腳畫上去架！呢個鍋叫我們都是藝術家($398)，顧名思義用白色foam做畫紙，有四支畫筆同五種配料俾你發揮自己的小宇宙。當然玩完就可以撥走啲泡泡，下面湯底係蕃茄海鮮湯。等湯滾既時候，食下其他小食先。呢個係麻辣花膠，睇個樣咁紅就知佢真係好辣，花膠仲要索埋啲辣汁，辣上加辣，所以我地都食唔哂。火鍋配料都幾豐富，仲要個顏值好高，最吸睛既一定係中間果三隻小熊人(跟湯底:$70)，辣辣地有啲似泡菜丸，咁得意點捨得淥死佢。右邊就係咸蛋黃紫菜響鈴，食落有層次味道複雜，但響鈴本身已經肥，加上咸蛋黃略嫌太膩了。後面掠緊衫既就係安格斯牛頸脊(大: $238)，造型好特別，岩哂相機食先。安格斯牛肉質素都高，塊塊厚身有牛味，油脂分布平均，只不過下面啲冰溶左會漏哂水。左下角係麻婆豆腐餃($88

一向鍾意和朋友相聚唱談一番，一個地方闊落，環境舒適的餐廳非常重要！這裡一定滿足到我這方面的要求！ 在香港地，可以擁有這樣大的空間打邊邊實在非常難得。配料款色其多又乾淨，任配任加！我們選擇了番茄🍅龍蝦拼椰子🥥雞鍋，兩款湯底同樣出色！ 番茄夠鮮甜，龍蝦肉又大又香，椰子料十足，香甜清新，不錯👍🏻！雞肉幼滑，份量足，兩人食唔哂！自家制鹹蛋黃魚麵，特別的創意，不過鹹蛋黃味幾重，重口味的朋友應該會鍾意。七星報喜，如其名七款不同手工丸類都好有創意！金沙鹹蛋黃炸魚皮，很愛這個極其香口又脆卜卜既炸魚片，鹹蛋黃非常足本，唔洗去星加坡都食到啦！頂級安格斯牛頸脊，愛牛之人唔可以錯過過個牛味特濃，入口香氣撲鼻！咪走雞，賣相一絕，三幾小雞🐥可愛得不捨得放落滾湯鍋裡受苦，無奈這就是他們的命運，去滿足我們的食念，只可以講聲真係多謝你地啊，呵呵🤭⋯⋯秘制麻辣鴨血，麻辣味做得非常有水準，唯獨唔夠膽食大多，原來鴨血非常有益，可養肝，清毒，利腸通便，防治缺鐵性盆血，止血，促進血液凝固，是高血脂人群的飲食佳品！Peachy Punch, 最佳凍飲！餐廳另有各式各樣既酒精飲品供應！ 蔬菜拼盆平衡整餐肉食的份量，整體感覺不錯👍🏻。

#fridayla_tst⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀要喺尖沙咀食好西一向唔平，想要食得性價比高😳往往就要襯午市光顧！⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀而今日酒鍋就主張一人獨食😎推出咗午市火鍋完整套餐😍真喺無得輸！⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀💘💘💘快人快語💘💘💘 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*️⃣「酒鍋」一名的起源，來自店方18款的精選湯底，令人目不暇給，亦是為了打破傳統火鍋店而生，主張新派的飲食風格，除了有創新口味的湯底，亦有充滿創意擺設的火鍋配料！⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀💘💘💘慢慢品，快快評💘💘💘⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*️⃣午市一人獨食火鍋套餐💲58*️⃣包湯底+面底+三款配料及一杯台式飲品⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀1⃣足料老火養生燉雞鍋湯底 (推介👍🏻)💭原本湯底已經十分濃郁夠味😍😍💭不過我地多手加咗$9日式大阪燒蓋💭原來會直接喺湯面加沙律醬及海苔😂💭所以會越食越膩，試唔到雞湯既真味⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀2⃣足料蕃茄洋蔥紅蘿蔔豬展湯底💭湯底有屋企煲湯既感覺，好足料💭食唔出有味精，完全可以就咁飲💭我地有加埋$9番茄滑蛋蓋😎😎💭不過今次就出人意表地夾，無伏⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

一向都非常喜歡打邊爐，今次去到位於尖沙咀心臟地帶嘅酒窩，裝修環境夠晒格調，絕對同出面任食火鍋風馬牛不相及。食物質素當然亦更勝一籌，先有呢個4款湯底嘅火鍋，有新鮮波士頓龍蝦做嘅湯底、辛辣充足嘅四川麻辣、豐富材料嘅牛腩蘿蔔、以及潮式沙嗲，各有特色，不論食辣定唔得辣嘅朋友都啱!而呢度嘅炸魚皮，亦唔係普普通通嘅炸魚皮，加上咸蛋粹，更似新加坡嘅口味，即叫即炸，入口更加香口香脆!牛元帥拼盤亦係必叫之選，上乘嘅食材，賣相已經夠吸引，係滾湯中滾大概半分鐘，細味之下，牛肉鮮嫩無比，唔需要多點醬汁，更可原汁原味品嚐! 而牛展同牛舌都帶有食材嘅爽勁口感，值得推介!而麻婆豆腐餃、三拼福袋都係外間火鍋店少有嘅食材，前者入口軟滑，帶有微微辣味，口感相當特別; 而三拼福袋分別有鵪鶉蛋、蝦肉、同手打牛肉做餡料，加上薄薄嘅蛋皮，就更加可以品嚐到滿滿嘅餡料，滿足感爆燈。

招積妹成功減掉3公斤，為了獎勵她，便相約她吃最愛的火鍋。是次選址為同事推介，位於尖沙咀的《酒鍋》，他們在這裡舉辦過公司聚餐，口碑不俗。店內裝潢以工業風格配撘新古典風，鐵藝燈飾和紅色算盤造型的中式屏風，創新又型格。座位設室內和室外，空間感充裕，適合大夥兒來用餐。先來火鍋不能缺少的混醬。酒為上醬 醬料 $22醬料排列井井有條，也非常整潔。由於同行友人不太能吃辣，剛巧看到《酒鍋》新推出的湯底，逐決定一試。我們都是藝術家 $398店員會提供四支不同顏色的忌廉畫筆，和一些色彩繽紛的配料給客人，讓客人可發揮創意，製作獨一無二的忌廉畫。這概念挺創新，適合「相機先吃」的香港人。當完成畫作後，拍了幾張照片，店員把上面的忌廉拿走，此時忌廉番茄海鮮湯底便會露出來。海鮮配料有魷魚、青口、蝦、蜆等。為了迎合嗜辣的筆者，餐前小吃點了「麻辣大花膠」。麻辣大花膠 $138這道膠質豐富的「麻辣大花膠」，最適合嗜辣又愛美的女士。份量不少，約有6隻花膠。由於花膠本身沒有什麼味道，所以煮得入味是非常重要。這裏烹調得每隻花膠充滿絲絲入扣的麻辣香味，令人一試難忘。金沙鹹蛋炸魚皮 $68集合了鹹香、鬆脆和惹味的「金沙鹹蛋炸魚

平日假期，又有腳相伴，來個火鍋午餐小聚，之前看報導介紹有午餐SET，今日黎親身試一下，不錯的坐得舒服又滿意的午餐小聚，啱嘅人：1. 想食個簡單火鍋做午餐 2. 貪靚想快食些花膠補一補 （但要吃辣喎！）3. 有台灣情意結的來止止癮 4. 坐得舒舒服服的環境地點： 在天文台道，近尖東，在美麗華走進去沿金巴利道到天文台道其實都好快就到，就腳方便。大廈電梯也很清楚指示，外面也有很清楚廣告牌寫著餐廳名，所以唔難搵到。環境： 唔會好迫，坐得好舒服，樓底又高，聲音唔會焗住，單邊有窗有陽光，食得舒暢。我地今次坐左小房裹面，更加無咁噪，好好！食物：今次主要評論午餐，一人一爐又唔洗爭食！幾好，湯底，配料，粉面自己剔，湯底細心地加唔加芝士蓋，大阪燒蓋等都有寫明，價格清楚，自己跟BUDGET及愛好揀，唔錯！加少少錢又有坊間小見的配料，如湯底有黑松露雜菌湯鍋，可加重量芝士蓋，養生燉雞鍋可加台式大板燒蓋等等，配料又有RICHMAMA馬來西亞魚面，金沙咸蛋魚面等等，唔HEA的選擇。中英文MENU，唔怕睇唔明，也啱尖沙咀多遊客生意。素食人OK： 又有素菜選擇！好好！呢個番茄洋葱紅蘿蔔豬展鍋，可揀素菜鍋又得！食素人士都

你有無諗過火鍋同生日蛋糕可以結合？有無諗過一鍋都係忌廉？今次食酒鍋真係令我大開眼界！平時食開酒鍋都係因為鐘意佢足料又有創意既湯底，今次食呢個新出既生日蛋糕鍋真係令人又驚又喜！《我們的藝術家鍋》顧名思義，呢個鍋係可以令你發揮個人創意，白茫茫既鍋上可以自己用顏料筆畫上鐘意既圖案又或者對壽旦仔既祝福，忌廉下係蕃茄海鮮湯。本來好擔心咁多忌廉點搞，原來加熱後忌廉會自行溶化，湯底會變得好甜好滑溜。《菠蘿沙冰》玩完個湯底受左咁大刺激後，當然要飲杯酸酸甜甜既菠蘿沙冰冷靜一下。沙冰飲完真係透心涼，菠蘿味突出而甜度適中，值得一試。《牛魔王拼盤》拼盤內有安格斯牛，韓牛，牛柳粒，同埋肥牛，絕對可以滿足牛肉迷！安格斯牛肉味最濃，牛柳粒肥瘦均勻，每啖都充滿肉汁！《麻辣大花膠 》另一驚喜！大花膠真係名乎其實咁大！花膠浸係麻辣湯中，未食已經感受到麻辣香味。大大隻嘅花膠非常軟綿，難得食到咁大隻花膠，非常滿足！我哋更加將麻辣湯倒入火鍋湯中，令湯底更惹味！《麻婆豆腐餃》好有創意嘅麻辣豆腐餃估唔到真係幾辣，咬落去真係見到有辣椒粒粒！當食完花膠再食豆腐餃嘅時候，感覺更辣。《手作酒鍋熊》

『酒鍋』係我最愛既餐廳之一，之前已經分別黎過食午餐、晚餐，都好鍾意。由佢未開銅鑼灣分店開始已經食喇，今日我地去尖沙咀分店食晏。 尖沙咀『酒鍋』環境好好，裝潢新潮，有風格，有露台，樓底又高，檯與檯之間有一定距離，坐得好舒服。夜晚既燈光較為暗淡，中午有露台讓自然光透入，感覺好個舒服。 尖沙咀『酒鍋』午市提供手工台式涮涮鍋，$58包括湯鍋、麵底、3款配料及酒鍋自家制外帶飲品一杯，及另加一收費，如果想點牛肉、豬肉等便另外收費。不過『酒鍋』呢個價錢真係好抵食，仲要質素一定有保證。 除左午市套餐之外，仲有小食提供，我地分別點左「手拍青瓜雲耳$28」、「麻辣豬耳$28」同「紅油炒手$28」。 開頭以為呢三款小食既味道會好相似，但其實完全唔同，最愛麻辣豬耳，豬耳柔韌爽脆、膠質豐富，而且份量好多，$28呢個價錢性價比高。 朋友點了潮洲沙爹湯鍋沙爹湯鍋和讚歧烏冬，三款餸有台灣芥辣貢丸、福洲丸湯包、貢丸&餐飲芝士奶蓋靜崗抹茶。 潮洲沙爹湯底味道濃郁，香而不辣。台灣芥辣貢丸唔會太辣，少少刺鼻,味道相當特別。 而我呢，點了黑松露雜菌湯鍋和讚歧烏冬，三款餸有福洲丸湯包、油麦菜、麻辣鴨血&餐飲芝士奶蓋靜崗抹茶。 黑

預早慶祝母親節，點可以其求選間二線餐廳了事。去到尖沙咀商業大廈嘅酒窩。餐廳後比起其他任食火鍋坐得更舒適，而餐牌同醬料選擇亦都更多!飲料選擇亦除左一般嘅汽水之外，仲有手調飲品，左邊嘅啤梨菠蘿特飲，或者旁邊嘅洛神花茶，都係清新選擇，啱晒打邊爐清除油膩感覺。呢個酒火入鍋，分別有波士頓龍蝦鍋、清湯蘿蔔牛腩、四川麻辣、潮州沙嗲、加上中間嘅大蝦，點上火焰更具視覺效果。接著牛元帥拼盤，有大家最喜愛嘅肥牛、牛舌、以及牛展，係滾湯中淥大概半分鐘，即係食到嫩滑嘅肥牛口感，而牛舌亦都有爽脆口感，放入沙嗲中仲可以增加味道!接著仲有非常吸收嘅海鮮拼盤，有大蝦、蟶子、大花甲，通通都係選料新鮮，蟶子全無雜質，肉身白淨無沙粒，可以放喺龍蝦湯底中吸收滋味，必然更加滋味! 而七星報喜分別各款手打丸類，其中以紫薯/蕃茄/南瓜墨魚丸嘅印象最深刻，加上蔬果嘅鮮甜味，感覺非常新鮮!

同事話呢間打火鍋湯底勁特別，一次過可以試幾種口味，所以我預早book定位，去試下到底有幾特別先餐廳裝飾好有特色，燈飾昏暗，感覺好浪漫，好型格feel我地叫左個酒火鍋，有5種口味，真係好正！平時最多係食2種湯底，而加有5種享受中間蝦個鍋侍應倒左d酒入去，即刻騰雲駕霧清湯腩鍋，龍蝦鍋，麻辣鍋，蝦鍋，入面全部都有好多料，有驚喜，仲有一個沙嗲鍋，呢個就只有湯，我最愛麻辣，同龍蝦鍋，好味道。老公就中新清湯腩同酒蝦鍋，比較清即炸響鈴，入面有紫菜、咸蛋黃，勁香，好食！三拼福袋，黑色袋係蝦、黃色袋係牛肉、白色袋係蛋, 每一種味道都好分明，唔錯！黃金炸魚皮,呢個鹹蛋味都係勁重，就咁食都好好食，夠脆！7星報喜，呢個好靚呀，好似彩虹！王金鹹蛋小籠包，真係好邪惡啊，全部都有鹹蛋黃味！勁滿足！上到枱時熱辣辣，呢個真係要即食，正！牛元帥盤，新鮮！每一塊都大大塊呢個魚麵超好食，食落去好軟綿綿！