輝

营业中

休息中

傳統日式風格，有吧枱同卡位選擇。如果食Omakase推薦一定要坐吧枱，今次係餐牌散叫，坐卡位更加舒適。燒鱈魚乾經過烘烤後嘅鱈魚乾，食落脆卜卜，帶輕微嘅鱈魚鮮味，配上蛋黃醬同七味粉更惹味。Hika 丼集齊各款高級食材嘅海鮮丼飯，有火炙A5和牛、大拖拿、海膽、松葉蟹肉同三文魚籽。粉嫩嘅大拖羅佈滿精緻嘅油花，魚油香四散。海膽夠鮮甜，口感細膩，仲有啖啖松葉蟹肉嘅鮮味，高質丼飯。A5和牛壽喜燒A5和牛油脂特別豐富，口感軟淋又有好香嘅牛味，三大塊有成塊面咁大。壽喜燒甜甜嘅醬油同蛋黃芝麻永遠係和牛的好拍檔。甜品有芝麻開心果雪糕同南瓜豆腐芋圓雪糕，每款雪糕吃到多種口味，其他餐廳從未食過

銅鑼灣吃日式料理餐廳 我只會推薦「輝」主要原因 廚師 職員很有心 很好聊天餐廳用料新鮮 我當年提出意見也有更改 而且進步很大例如 職員介紹菜式 更詳細了日式料理就是要互動的餐廳整體裝潢整體沒大大改變餐牌多了 廚師發辦套餐 更多選擇 價錢更優惠⋆__ᴛᴏᴛᴀʟ ᴏʀᴅᴇʀ___ ⋆🐮日本A5和牛廚師發辦 $688這款套餐非常豐富亮點是選用以蒸籠形式煮制高級的A5和牛大蒸籠上放置雪花紋出色的A5和牛底下充滿野菜與豆腐 蒸約三分鐘蒸籠方法可把牛的油脂完全保留 肉質鮮嫩多汁 一試難忘🐮大根A5和牛TaTaki牛肉表面烤出焦脆口感裡面牛肉保持全生的狀態似足魚生刺身 而且充滿脂肪感配上紫洋蔥絲牛肉酸汁 回味無窮🧀👅煙燻芝士配牛舌煙燻的日本奶牛芝士 芝味濃郁同牛舌的香口韌度非常配合口感層次豐富 🍣A5和牛壽司入口即溶 油脂分布平均不愧是A5和牛🐮🍜迷你和牛素麵湯底樸素 充滿清甜牛肉香素麵上放上一大片薄薄的半熟牛肉柔軟又爽口🐔熊本天草大王雞鍋廚師發辦$488套餐同樣有八品 主菜為用白味噌湯底的雞鍋 不僅有天草大王雞肉還有各種菇類和蔬菜湯底鮮甜可口 雞肉雞味濃、多肉汁爽口不韌 很出色 也很驚喜 雞鍋更可

起了銅鑼灣一間日本餐廳真係好華麗呀！地方闊落而，而店員服務非常親切，特別加分！就點了餐廳做緊優惠既2個set, 分別係A5和牛and天草大王雞鍋既omakase.小食係黑垣貝，類似螺肉咁香濃，味道鮮味有咬口。水雲配上酸汁，清新同微酸嘅滋味，同黑垣貝嘅香味搭配得好好。燒帆立貝配海膽，味道好鮮味鮮甜，質地會比較鮮嫩，入口即化。海膽嘅味道帶點濃郁甘香，令整體口感更豐富。煙燻芝士配牛舌幾特別，牛舌爽彈有質感，而再配煙燻芝士會帶嚟一種煙燻嘅香味，同牛舌嘅鮮味形成一個獨特嘅組合，令人回味無窮。A5和牛蒸籠鍋，好豪華呀！A5和牛係極高品質嘅和牛，非常嫩滑同多汁。蒸籠鍋可以保持肉質嘅鮮嫩度，令和牛更加呈現出其獨特嘅口感同滋味。配上金菇得配料，好正！而天草大王雞鍋都好豐富，前草就同和牛set一樣，刺身為鯛魚非常甘香帶鮮甜味道！特色玉子鰻魚卷非常創新，用上蛋pancake做外層，内層夾住明太子，蛋沙律等配料，做法前衛創新！再配少少鰻魚汁更香濃人入味。免治雞肉棒為手打自家製，所以其口感相當有屎次，帶香脆感，配埋蛋汁簡直一流！茶碗蒸都相當嫩滑，好有水嫩水嫩既感覺，蛋香夠濃，好正。最後仲有天草大王雞白味噌鍋，雞

阿妹生日就當然要同佢去食餐好嘅慶祝，佢就鐘意食日本嘢，所以就帶佢去銅鑼灣食日式料理啦！餐廳佈置以木為主題，整齊光猛之外，環境仲好舒服。除左有普通座位之外，仲有吧枱同日式座位添(即係要除鞋嗰啲)。午餐就以lunch set為主，每個set包味噌湯、前菜、主菜、甜品同飲品我地兩個SET都有嘅前菜，煮得入味又夠腍嘅日式煮蘿蔔加蓮藕配雞柳，同埋涼拌魔芋牛蒡~味噌湯加上少少肉片，仲更加帶出個鮮湯味~壽星妹就叫左個北海道午市套餐，海鮮丼配上串燒套餐，仲有茶碗蒸，都好豐富，仲可以一次過滿足魚生同串燒添。好香蛋味又滑嘟嘟嘅香菇茶碗蒸~A5和牛、豚肉同埋雞翼串燒都唔錯，夠入味之餘燒得皮脆肉嫩，尤其係個A5和牛壽星妹仲讚口不絕，話肉質軟腍鬆化，牛味都好濃烈北海道海鮮丼都係非常吸引，有劍魚腩、海膽，赤海蝦、蟹肉同三文魚籽，而且份量仲一啲都唔少，壽星妹話食得好滿足哦！我就嚟左個松葉蟹海膽三文魚籽丼佢嘅松葉蟹份量真係超多，完全係成座山松葉蟹咁，入口啖啖肉而又勁鮮甜，加埋新鮮嘅海膽同埋脆卜卜嘅三文魚籽，絕對係味覺一大享受，大愛呀！最後以雪糕同凍檸檬茶為今餐超豐富又滿足嘅午餐作結。不得不提兩杯雪糕都係亮點，阿妹嘅香

今日男朋友去銅鑼灣慶祝周年紀念，揀咗一間高級日本餐廳，叫做輝。一入到去就覺得好高貴，裝修典雅而精緻，燈光柔和而浪漫。店員都好尊敬，主動迎接我哋同埋帶我哋入座，真係好貼心。我哋點咗五款食物，分別係燒雞泡魚乾、燒雞胸三角軟骨、燒雞腎、鯛魚湯海鮮鍋同踏上壽司拼盤。每一款都好精緻同美味，令我哋食到好滿足。燒雞泡魚乾係用特選嘅泡魚乾切成薄片，再燒至香氣四溢。泡魚乾嘅口感既脆又彈，味道既香又濃，配上沙律醬，真係一試難忘。燒雞胸三角軟骨係用雞胸肉嘅最嫩嘅部位，再用特製嘅醬汁醃製過夜，然後燒至外皮焦香。三角軟骨嘅口感既軟又滑，味道既甜又鹹，真係一口接一口。燒雞腎係用新鮮嘅雞腎去血水後切成小塊，再用特製嘅醬汁浸泡過夜，然後燒至表面微焦。雞腎嘅口感既爽又嫩，味道既香又辣，真係一吃難停。鯛魚湯海鮮鍋係用新鮮嘅鯛魚頭同尾熬成濃郁白色嘅湯底，等你再加入多種不同海鮮，包括蝦、帶子、蟹鉗、蠔等等，以及多款不同嘅蔬菜，包括菇、金菇、娃娃菜等等。湯底清甜而不膩，海鮮新鮮而彈牙，蔬菜爽口而清新。每一啖都好有層次感同埋滋味。特上壽司拼盤係用十款不同嘅壽司組成嘅拼盤，包括吞拿魚腩壽司、吞拿魚壽司、深海池魚壽司、鮑魚壽司、赤蝦

在香港出色的日料店不少但是對於這家輝Hika真的期待值拉滿 🤭-♡ 熊本天草大王雞鍋廚師發辦Set套餐有壽司 刺身 燒物 蒸物 鍋物以及面食和甜品上餐前 店員都是很用心的給我們介紹每一道菜 服務優秀用白麵做湯底的雞鍋 不僅有雞肉還有各種菇類和蔬菜足料用心 湯底鮮甜可口 雞肉肉質爽口嫩滑刺身和壽司同樣新鮮出色口感好 -♡ 日本A5和牛廚師發辦 Set 套餐品類都非常豐富 一定得帶上1TB的胃吃到扶墻走選用高級的A5和牛 肉質鮮嫩多汁就連牛肉的厚度都恰到好處 同樣是有海鮮刺身和壽司 海鮮刺身新鮮 口感鮮甜肥美芝士和和牛串表面燒的微微焦脆 口感層次豐富 就連結尾的南瓜丸子豆腐雪糕都很優秀搭配的一點都不違和 口感清新 完美傑作 👍🏻👍🏻👍🏻

香港其實有好附高質日本料理餐廳，今日同朋友去左 - 輝！精選刺身拼盤5種帆立貝加左櫻花蝦乾，底有少少青檸，令味頗為清新，食落特別甜，肉質厚實平政魚，肉質有咬口，魚味夠濃夠鮮劍魚腩，加左紫蘇葉作點綴，一齊食非常清新，魚腩夠肥美彈牙，差d就入口即溶！深魚池魚，肉質最為厚實，魚味最濃！拖羅中拖級別，味道非常甜，有少少帶酸特選牛舌 - 厚身牛舌，質感香軟味道濃郁煙燻明治芝士 - 煙燻味十足，好似芝士腸，但其實無原塊厚芝士，外皮燒得香脆有d焦香味！大葉豚肉卷 - 豚肉卷入紫蘇葉一齊燒，入口又香又清新！鹽燒活鰻 - 外皮香脆，肉質非常彈牙蘆筍 - 香脆多汁唔會乾特色玉子鰻魚卷用蛋水造出pancake皮，卷入鰻魚肉、明太子，仲有芝麻紫菜墊底。入口啖啖肉，而且鰻魚配上明太子非常香口！免治雞肉軟骨棒配玉子雞軟骨棒應該係自家製，食落鬆軟不失口感，雞軟骨食落特別大粒！加上蔥花同玉子拌勻，更香更鮮味！天草大王雞白味噌鍋天草大王雞，店員話係日本走地雞，食落的確雞味濃而且特別彈牙！略嫌太單調可以配餐廳準備既酸汁，微酸帶有柚子味，幾清新。湯底係白味噌湯，加入大量蔬菜煮多一陣更鮮。娃娃菜、金菇吸非常吸湯，食菇更鮮更甜

• 特上壽司定食（10件）$388 🍣先上嘅8件壽司有海膽、赤身、拖羅、蟹肉蟹膏、金目鯛、赤蝦、鯛魚、油甘魚 當中蟹肉蟹膏可以話係MVP🌟 蟹膏好鮮甜唔會腥（回味ing~）海膽質素唔錯 其他就正常發揮 都好味嘅 後尾上嘅嘅鮑魚飯同吞拿魚蓉手卷就比較一般 配鮑魚嘅飯偏硬 上面嘅魚籽唔夠脆好厚皮 定食仲有包沙律前菜 咖啡/ 茶 同埋雪糕 味道正常餐廳整體坐得好舒服 服務員態度亦都好好 我地個日係lunch time去 唔算full 我地有提早訂位但相信walk in都OK總結：性價比不錯 想靜靜地 舒服食飯嘅話呢度係好選擇 4.5/5🌟

今次係短時間內第二次到訪 hika 輝兩次都係weekend去食lunch, 有omakase 或者set lunch 選擇，set 價錢大概$180起，魚生同熟食嘅都有，適合咩都想食下 或者同一家大細黎。OpenRice有得book位好方便😗🍣極上海鮮丼- 第二次encore,魚生都幾新鮮,當中有肥拖羅同海膽，份量亦唔錯（當然如果多啲更好啦）。想特別講吓今次前菜係汁燒豚肉（有啲似紅燒肉）我老公覺得好好味，大讚👍🏻🍱北海道丼配串燒套餐（喺恆常餐牌以外嘅套餐）- 個人認為呢個餐好抵食!佢有北海道丼飯（帶子，海膽，甜蝦，蟹肉同魚子），份量都唔細，仲有三款串燒-分別係和牛，豚肉同雞。 佢額外仲有茶蒸碗。都係$298！可以滿足晒食魚生同串燒嘅願望🤭最後跟餐仲有雪糕同飲品，以銅鑼灣未計質素都算唔錯，價錢都合理。希望下次黎仲保持水準。

What a hidden gem!Came for the set dinner - Highly recommend it! Something for everyone on this diverse menu. The sushi and sashimi was very fresh and had incredible flavour.We will be back again to for the a la carte menu, rice bowls and rolls. Excellent and great service too!

周末約左朋友Lunch，知道佢鐘意食日本菜，就book左之前食過嘅日本料理餐廳 @hk_hika 平日星期一至五Lunch time好多上班族會嚟食飯，通常都會坐滿晒，今日星期六諗住無咁多人，點知都係full house，好彩有book定枱，可惜今次未能安排吧枱，只能坐窗邊嘅Sofa位🪟💎今次encore繼續點返極上海鮮丼昼食，依舊有前菜、沙律、味噌湯、甜品及飲品！同行朋友都話極抵，$288就有咁多野～\ 🐖前菜 + 🥗沙律 /今次個前菜係豚肉，脂肪同瘦肉一層夾一層，師傅用醬汁炆煮，肉質食落軟腍，而且非常入味!! 沙律係菠菜伴金菇，味道普通。\ 🍣主菜 - 極上海鮮丼 /雖然今次係二訪，但完全無令我失望，刺身然舊極鮮，而且份量極多，刺身完完全全覆蓋晒碗飯，見到都流晒口水🤤🤤海鮮丼有牡丹蝦、大量松葉蟹肉、海膽、三文魚籽、拖羅、油甘魚，最推介嘅係拖羅同海膽!! 拖羅油脂豐富，入口即溶，脂香馥郁，海膽外表金黃有光澤，食落好鮮甜!! 同行朋友同我一樣食極上海鮮丼，都讚不絕口!!! 最後又係不知不覺成碗丼飯食晒!!\ ☕️咖啡 + 🍨甜品 /咖啡今日配嘅係溫奶，無左上次嘅熱奶，加完之後咖啡溫度稍降

呢排個個都返鄉下，請唔到假無得飛，咁唯有去吓日本餐廳食吓刺身當自己去咗啦🫠🎎今次揀咗銅鑼灣一間高級日本料理🎏全店京都風設計，配以日式吧枱，另設有卡位同榻榻米區，我今日就揀咗坐吧枱，可以欣賞師傅嘅手藝之餘，師傅上每一道菜都會作簡單介紹❤️我今次叫咗個極上海鮮丼昼食，雖然係Lunch Set，但係一啲都唔吝嗇，除咗主菜之外，仲配有前菜、沙律、味噌湯、甜品及飲品，價錢係$288加一，CP值極高！\🦐前菜 + 🍅沙律 /蝦好新鮮同爽口，醃料有助提昇鮮味；蕃茄好細心去咗皮，食落好多汁，連埋個醬汁食好好味！\ 🍣主菜 - 極上海鮮丼 /一上枱就俾佢個賣相吸引住，顏色鮮艷，擺盤用心，而且魚生有光澤，一睇就知好新鮮！海鮮丼有大大隻牡丹蝦、松葉蟹肉、海膽、三文魚籽、呑拿魚腩、油甘魚，份量超足，鋪滿咗成個飯面！除左魚生外，佢仲有海帶同埋飯素，配埋佢個壽司飯，完全唔駛額外調味，就已經好好味，不知不覺成碗食晒!! 食材亦非常新鮮，呑拿魚腩入口即溶，呢個質素絕對可以媲美喺日本食到嘅魚生飯🤤🤤\ ☕️咖啡 + 🍨甜品 /咖啡係機沖既，不過不失，但細心在佢會主動提供熱奶。而甜品係雪糕，有三款口味可以揀，包括係豆腐、芝麻

只差一點點⋯先可以齊人🥹唯有去享受美食彌補呢份遺憾😂✨秋祭松葉蟹午市套餐有前菜兩款、燒鳥三款、味噌湯、壽司五貫、茶碗蒸、飲品和甜品。前菜酸漬蕃茄酸甜多汁，開胃醒神🥰壽司有海膽、松葉蟹肉及季節魚油甘魚、赤蝦、針魚。最愛始終係油香滿分既油甘魚🤤（若想品嚐更多松葉蟹，可選松葉蟹肉魚子丼）茶碗蒸有大大粒帆立貝🤩加上一絲絲松葉蟹肉，鮮味滿分。煙燻明治芝士芝士味道非常濃郁，加上焦香外層，喜歡芝士的朋友不可錯過。比目魚西京燒定食比目魚味道甜甜的，肉質細嫩，少骨。加上燒得微微焦香脆身既外邊，美味。喜歡的可以配沙律醬或酸菜。熊本天草大王雞鍋定食雞肉份量很多，啖啖肉，肉質嫩滑。湯底採用白麵豉湯，加上濃郁雞肉味，以及蔬菜和菇類，忍不住加上白飯秒速吃清光🫣甜品選擇了抹茶味雪糕，味道好濃郁🥰

🍱Hika輝本來是打算跟 @maju 兩對夫妻一起吃個飯然後在銅鑼灣那邊逛，可惜他先生排不了假，然後在煩吃什麼時，還好想起之前去過這家日式料理店～🦀秋祭松葉蟹午市套餐有前菜兩款、壽司五貫、燒鳥三款、茶蒸碗、味噌湯、甜品，壽司有海膽呢～然後茶蒸碗裡面有帆立貝跟松葉蟹肉，雖然主角的份量不多，如果想吃更多松葉蟹肉的話，可以不要壽命改吃松葉蟹肉魚子丼🥘熊本天草大王雞鍋定食最後還點了這個，據店員說是餐廳很受歡迎的定食，雖然拍出來不太味，但味道吃起來整鍋都很柔和，有很多片厚厚的雞肉、大白菜、菇類等等。可以學我一樣裝一點點飯，然後加湯弄成湯飯，再邊配著鍋裡面的配菜吃～讚讚🐟比目魚西京燒定食最喜歡西京燒甜甜的調味，超好配飯的，秒速就把飯吃光光了總結：環境很不錯近地鐵站，前菜沙律跟甜品味道也很讚，這次坐到窗邊的位置還可以感受到自然光，跟朋友在午餐定食之類來吃，cp值不錯👍🏻💲約350@人🏡銅鑼灣渣甸街66號亨環3樓☎️36210113#hongkong #hkinfluencer #influencer #hkkol #kolhk #foodie #foodiehk #hkfoodie #foodies

今日我嚟到位於亨環嘅日式餐廳Hika食飯，餐廳位於渣甸街，係銅鑼灣鐵路站行幾步就係啦。餐廳嘅裝修以木色同藍色為主調，採光方面，餐廳用上落地玻璃，令到成間餐廳嘅光線都好充足。廚師發板套餐蕃茄蕃茄經過去皮之後，入口完全唔會覺得苦澀，茄肉非常之鮮甜。精選刺身刺身都幾厚切，象拔蚌鮮味十足，入口非常清新。蝦下面有一片檸檬，令到味道更加清新，深池肉質彈牙，拖羅油脂豐富。壽司蟹肉壽司嘅蟹肉鮮甜，上面仲有少少蟹膏，海膽壽司嘅味道非常濃郁。鮑魚非常厚切，味道鮮甜。里芋煮鴨胸鴨胸入口又軟又滑，煮得又夠晒入味。和牛蘆筍和牛油脂味非常豐富，入口有澎湃嘅脂肪香味。麵麵條入口彈牙，連埋雞肉一齊食，真係好滿足。整體來講，今餐嘅質素唔錯，加上餐廳嘅裝修非常之優美，所以成個用餐過程都好舒適。💖輝 (銅鑼灣)銅鑼灣渣甸街66號亨環3樓