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港铁铜锣湾站 F1 出口, 步行约3分钟
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电话号码
36210113
69362120
开饭介绍
高级日本料理餐厅，主理人为前权八总厨。餐厅主打厨师发办，亦设有午市套餐、寿司、刺身、串烧等日本菜。木系日式装潢配上昏黄色的灯光，感觉金光灿灿，适合和家人及朋友聚餐外，亦可招待商务客户。
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营业时间
今日营业
11:30 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
11:30 - 15:00
18:00 - 23:00
公众假期
11:30 - 15:00
18:00 - 23:00
公众假期前夕
11:30 - 15:00
18:00 - 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
有关奖赏计划
在日本，帮衬得居酒屋的，就要接受店内环境挤迫、座位残旧、摆满用过的清酒空瓶、挂满各类海产的海报，甚至满场依然不散的烧烤味道，这通通都是日本居酒屋的特征。在香港的日式居酒屋，我却找到地方宽敞，适合三两知己，静静地聚聚旧吃点日式美食的地方。这一间位于铜锣湾渣甸街闹市 - 辉 Hika，就是一间地方宽落和式装修的日本食肆了。这天就与女儿来到这里，静静地在这里商讨一下人生大事。一入座见到枱上的餐牌，三周年优惠晚餐有减价就点了两位。这个餐一共有十度菜式，先到的是桌前小吃，香脆到不得了和有一股独特的烧烤过的香味之烧鳕鱼片，舔上沙律酱去吃更加惹味。前菜二款是来自日本之黑梅贝和萤光鱿鱼，是新鲜货色不用置疑。刺身是季节鱼三款，全部都是厚切，分别是剑鱼腩、拖罗和深海池鱼，一啖一口刺身就是满足感觉。寿司确令人惊喜，是A5和牛海胆寿司，和牛肉经过轻轻炙烧之后，油香即时呈现，海胆是新鲜没有半点异味，互相配搭之下，来多一件就更好了。卷物是鳗鱼特色巻，以pancake 皮包裹著明太子、蛋沙律和鳗鱼，以紫菜丝作点缀，煎得香脆的鳗鱼，明太子与蛋沙律出奇的配搭，带出卷物的特色。烧物是西京酱烧厚切鲭鱼和免治鸡肉棒伴玉子。西京味噌腌过的鲭鱼，以慢火烧烤，鱼肉保持香滑。而鸡肉棒烤得也出色，外层烤得香口内里免治鸡肉没有柴皮，仍然保存嫩滑感觉，配上蛋皇吃来更加幼滑，值得一赞。炸物是龙须海老，比天妇罗海老更有特色，以银丝米粉裹著大虎虾来炸，又香口又啖啖肉，爽呀。蒸物有帆立贝蟹肉茶碗蒸，是水准之作，茶碗里的一粒灵魂 - 白果，就能判定这餐厅是正宗一丝不苟一点也不马虎的做法。面食是熊本天草鸡素面，天草鸡是日本体型最大的地鸡，口感烟韧，连鸡汤和素面一起吃，是滋补养生之物。最后甜品选了豆腐雪糕也不错，给口腔一点甜，给今晚十度美食画上十全十美的句号。
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铜锣湾嘅🇯🇵高质日式料理🌟辉 HIKA🌟，庆祝开业三周年🎉，推出咗一系列嘅优惠🤩！有优惠午餐及晚餐餐牌、特选清酒半价🍶、串烧八折、奉送烧鳕鱼棒等，千祈唔好错过🥳！🎉HIKA三周年优惠晚餐 $680/位由前菜食到落甜品，共13道菜式！🐟烧鳕鱼棒 Free三周年优惠奉送嘅餐前小食，晚市二位或以上就会Free一客！🐚前菜2款酒盗芝士饼 - 酒盗加埋芝士嘅咸香，有效唤醒味蕾！黑梅贝配萤光鱿鱼 - 黑梅贝煮到软淋入味！萤光鱿鱼一口爆膏！🐟季节鱼3款鲷鱼 - 口感柔软，鲜味十足！拖罗 - 超厚切，鱼味香郁极肥美！黑鯥 - 轻炙过后，带甜美嘅油香！🍣A5和牛海胆寿司火炙出油香嘅A5和牛，入口软滑甘香，海胆带来额外嘅旨味，真系wonderful！🧈特色鳗鱼卷卷住肥美嘅蒲烧鳗鱼、爽口嘅明太子、同埋蛋沙律，呢个配搭出奇地咁滋味！🐟西京酱烧季节鱼是日嘅季节鱼系䲠鱼，脂味丰厚！加埋西京酱同埋洋葱丝，份外惹味！🍢免治鸡肉棒伴玉子酱香怡人，加埋生蛋黄，又滑又浓郁！🍤龙须海老外层酥脆，入面保留到海老嘅鲜味！♨️帆立贝茶碗蒸滑溜嘅茶碗蒸，加埋帆立贝同埋生紫菜做嘅芡汁，好食！🍜熊本天草鸡素面清鸡汤香郁，带一点点油份！幼身嘅素面又滑又弹牙！🍨甜品开心果雪糕配红豆，正！
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钟意精致日本菜, 黎咗口碑好好嘅辉感受一下~第一次黎, 见到样样都啱食, 直接 HIKA 三周年优惠晚餐 $680 (原价: $980) 就好了!前菜: 两款前 - 黑梅贝 呢个好味啊, 肉质饱满 清甜弹牙, 有惊喜! 系少有我钟意嘅螺形贝类啊!坐响吧枱, 睇住师傅整, 投入感参与度更高呢~刺身: 季节鱼三款左- 深海池鱼中- 拖罗右- 赤虾鱼生超新鲜 寿司: A5和牛海胆寿司有层次得黎好夹~软林鲜甜! 钟意啊!卷物: 特色鳗鱼卷茅台酱汁 好qq仪式感满满 烧物:后 - 西京酱季节鱼 - 比目鱼前 - 免治鸡肉棒伴玉子软脆弹 口感刚好~炸物:龙须海老配合酥脆龙须外层, 层次鲜明; 虾生熟程度啱啱好, 鲜甜弹牙! 蒸物:帆立贝茶碗蒸带子鲜甜 蒸蛋嫩滑面食: 熊本天草鸡素面素面质感控制得好好, 我哋都劲想encore, 赞啊!甜品: 抹茶 /黑芝麻/ 豆腐 雪糕三选一我哋两个都拣咗豆腐味, 清清地 . 完美作结~
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好耐之前曾在HIKA午餐，是铜锣湾性价比不错的日本菜。知道最近新出的三周年优惠晚餐，$680就已经食到Omakase的质素，可以一次过由前菜到甜品满足你味蕾✨🥂上菜前店员先奉上味醂鱼干，配酒一流！前菜黑毛贝 萤光鱿鱼刺身三味有剑鱼腩、拖罗和深海池鱼和牛海胆寿司特色鳗鱼卷烧物 (免治鸡肉月见烧、鲭鱼)龙须海老帆立贝茶碗蒸鸡汤素面甜品和牛海胆寿司，这个是绝对不会错的组合。和牛的油脂香满溢，满满的海胆也鲜甜！另外特色鳗鱼卷用上了pancake皮，甜甜地配上内馅的鳗鱼和蛋沙律非常满足。都算一个好新颖的料理！之后的烧物、炸物，到茶碗蒸、鸡汤素面和甜品都有水准。茶碗蒸好滑又热辣辣，淡淡的昆布汤头和蛋融为一体，非常合衬。而鸡汤素面作为最后一道菜好暖胃。雪糕亦有芝麻、豆腐、开心果和红豆选择。可以用呢个价钱试晒餐厅最特色的菜式，尤如半Omakase一样！！都系一个几得体的选择！
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高级日本料理🏮 餐厅主打日本高级料理及omakase 装潢高级日系 由前权八总厨主理 使用高级食材 近期做紧三周年优惠 要试！====HIKA三周年优惠晚餐 $680====᪥ 前菜两款 - 北海道螺、白身鱼他他配脆饼北海道螺大大粒又鲜甜🤍 白身鱼他他都好开胃᪥ 季节鱼三款 - 大沟贝、拖罗、深海池鱼三款刺身都好新鲜鲜甜🤩 高质！᪥ A5和牛海胆寿司超邪恶🫡🫡 上面铺满甘甜鲜美嘅海胆 再以大大块嘅炙烧A5和牛制成寿司 和牛入口即化🤤 好好食😋᪥ 特色鳗鱼卷以班戟皮包住鳗鱼、明太子及蛋沙律 上面再淋上鳗鱼汁🤫 ᪥ 西京酱季节鱼、免治鸡肉棒伴玉子᪥ 龙须海老龙须炸海老！炸皮香脆可口 海老弹牙新鲜᪥ 帆立贝茶碗蒸᪥ 熊本天草鸡素面᪥ 甜品 - 开心果、豆腐雪糕
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