蟹仙海鮮私房．蒸氣石碢 (環海大廈)

营业中

休息中

我訂咗$449海鮮餐，首先餐單上寫明可選擇嘅項目是冇得選擇的。寫明可以選擇琵琶蝦，但根本沒有。房間冷氣不通風，有噏味，碗碟全部都有蹟，整體環境不舒適。食物方面，龍蝦是好味的，跟出面其他蒸海鮮店差不多；蟹，魚和蝦還可以。勁失望嘅係元貝，未食過咁細隻嘅元貝，size 大概比五毫子大一點，好似日本零食「元貝乾」的那種size。蠔，完全沒有鮮味，比蠔豉還要細。由於這些海鮮不夠新鮮，最後既粥根本不鮮甜，只可以講佢係一碗豬骨粥。我食咗半碗就放棄了。老實講，唔係幾飽（我本身唔大食）如果這是一間普通低價位海鮮蒸鍋，我覺得還可以接受。但這個海鮮餐偏貴，環境不太舒適，餐具不乾淨，海鮮又不夠新鮮，粥底不鮮甜。所以覺得性價比很低

⭐【尖沙咀】罕有菲律賓野生奄仔蟹⭐想起很久沒有去吃蒸氣海鮮鍋了，天氣凍的時候品嚐就最適合，今次去到一間以「刁鑽海鮮」聞名的〔蟹仙海鮮蒸氣鍋〕。餐廳主打海鮮蒸氣火鍋，配以各種新鮮的海鮮在蒸氣鍋內，碢上面一面蒸煮海鮮，海鮮的味道會滴到底層的粥鍋底，吃到最後就有鮮甜的海鮮粥吃了。店員會先為餐具消毒蒸煮，蒸碢上放置了一個手工草編鍋蓋，頗有特色，而店員亦會主動協助放入海鮮及預設蒸煮響鬧，就不用擔心海鮮未熟或過熟，跟店員傾談下才知道，店老闆是經營海鮮批發多年，所以可以直接入口各種新鮮時令及刁鑽海鮮，難怪海鮮可以又特別又新鮮。🌟〔尊貴海鮮套餐〕共有十款海鮮 (特價HKD$449/每位)【台灣九孔鮑魚】Taiwan Abalone內臟移除得很乾淨，蒸煮時間亦控制得好好，入口肉質彈牙又軟稔，鮮味十足。【日本野生大赤蝦】Japanese wild red shrimp很大的一隻蝦，蝦肉入口結實，而且蝦頭有很多蝦膏。【日本大元貝】Japanese Scallop已洗淨和去掉腸臟，大元貝豐厚的肉身，入口味道濃厚，咀嚼時很有咬口。【日本深海白刀貝】Japanese White Tuatua 白刀貝堅硬的外殼下隱

海鮮一定要食清蒸同原味！！每個月總會有幾日無啦啦想食海鮮，所以上星期喺尖沙咀搵咗間海鮮蒸氣火鍋止一止海鮮癮。我地果晚大概8點到，因為預約咗，好快就可以入座。店面好光猛企理，唔算好嘈雜，可以同朋友一邊食一邊傾下心事。我哋係叫咗 $419 嘅專貴海鮮套餐，有9款嘅部新鮮海鮮，包括膏仔蟹、深海石斑、龍蝦、鮑魚、青口、白刀貝、蝦、元貝同埋珍珠蠔。我地一坐低，店員就好熱心幫我地將讓餐具擺入蒸氣鍋入面高溫消毒，仲同我地介紹每張枱嘅側邊都有一個專門嘅骨碟，咁樣就唔洗整到周圍都污糟晒～ 我最期待嘅海鮮終於都到喇～隻蟹到嘅時候仲郁緊嫁！真係好新鮮！店員仲同我地介紹海鮮每日新鮮到港，出面街市都唔會買得到！每款唔同嘅海鮮都有唔同嘅烹調時間，但唔洗擔心，因為每款海鮮店員都會幫我地蒸同夾起，絕對唔會錯過咗海鮮嘅最佳食用時間～當中令我最驚喜嘅係第一道海鮮：日本深海石斑一夜干！好味程度5**肉質扎實、調味適中 野生琵琶龍蝦好味程度5* 龍蝦有蝦膏！我無點任何汁醬，鮮味好突出，肉質飽滿 台灣九孔鮑魚好味程度5* 鮑魚size適中，有淡淡海水鮮味，肉質彈牙 野生膏仔蟹好味程度5* 蟹膏有蛋黃香，蟹身多肉鮮甜 日本野生大

🔻 蟹仙海鮮私房．蒸氣石碢尖沙咀天文台圍2號環海大廈2期地舖/💙 尊貴海鮮套餐 $449🧃日本深海石斑一夜干 深海嘅石斑啲肉會比較結實，街市一定買唔到，全靠老闆係海鮮入口商，先拎到野生石斑，用咗一夜干嘅方法去自然風乾，令到魚嘅鮮味都迫晒出嚟，非常鮮甜/🧃澳洲青年龍蝦、野生膏仔蟹龍蝦大過一隻手掌，喺蝦尾用筷子一篤成條肉就起到，非常彈牙鮮甜，啲膏都好肥美！睇吓隻蟹幾新鮮，隻腳仲郁吓郁吓，蒸完之後啖啖都係肉，非常鮮甜肥美/🧃台灣九孔鮑魚好爽口彈牙，食到鮑魚最原始嘅新鮮鹹香味道/🧃日本野生大赤蝦夠晒大隻，蝦肉非常鮮甜彈牙，食得出係非常新鮮嘅海產，蝦膏都好鮮甜/🧃大西洋野生青口、野生日本深海白刀貝青口好大隻厚肉，好有青口獨特嘅鹹香味，深海白刀貝都好鮮甜大粒/🧃日本大元貝、韓國斧山珍珠蠔大元貝好甜，橙色嗰個位我勁鍾意食，個蠔都好新鮮好有蠔味/🧃有機蔬菜籃、粥蒸蔬菜就完美食到蔬菜嘅原汁原味，粟米非常甜，至於個粥就一路喺蒸鍋下面，吸收晒蒸海鮮嘅精華，充滿着海鮮嘅鮮味，個粥都好綿

朋友一直都喜歡食蒸汽海鮮鍋，聽聞尖沙咀有間連鎖蒸汽海鮮石鍋店，決定來打卡，地點在天文臺圍2號地鋪，走上斜坡轉右就到。我們見到HKD449的套餐最多人選擇，於是都準備試試。套餐包括了共十款海鮮食材，應有盡有，最貼心是staff都會非常nice的幫手準備海鮮，蒸汽時間一到即可以食。一大盤海鮮十分豐富，有珍珠蠔、刀貝蚌、清口、臺灣九孔鮑魚等等，十分新鮮，可以食到海洋的味道，完全不用再加其他的調料，本身的鮮味都已十分足夠。野生日本大赤蝦非常吸引眼球，肉質鮮嫩，鮮甜可口。老板特別來介紹罕有藻食綠膏蟹，膏味有淡淡的海草味道，內細味鮮，老板話都幾特別，第一次知道有類似的品種。令人驚艷的最後用豬骨、粟米和芋頭粒熬製的海鮮粥，營養豐富，食到一碗一碗停不到，最後仲有糖水提供，清甜滋潤。整餐一直有staff教我們怎樣食同埋介紹各類海鮮的來源，好似fine dining，讓人回味無窮。

🔸 日本深海石班一夜千肉質鮮嫩，魚肉非常嫩滑非常新鮮😋😋再配上薑絲配搭👍🏻👍🏻味道非常一流💙再點上日本豉油鮮味一絕😎😎🔸野生琵琶龍蝦🦞及罕有藻食綠膏蟹🦀琵琶龍蝦🦞膏蟹🦀都相當大隻爆膏😍😍龍蝦爽口彈牙🤓膏蟹飽滿肉質厚實😋非常滿足！！🔸台灣九孔鮑魚及日本野生大赤蝦🦐鮑魚美味可口，肉質充滿彈性😚😚而日本大赤蝦🦐店員介紹主要食蝦頭位置蝦膏，但實不相瞞😂蝦膏冇乜及此蝦個人認為不易蒸氣🧐🧐因較為容易乾身！🧐🔸大西洋野生青口及紐西蘭刀貝蚌🐚🔸日本大元貝及韓國斧山珍珠蠔🦪3款貝殼類都好大隻，而且鮮味都十足💙非常新鮮👍🏻👍🏻蠔味好重岩晒愛食蠔朋友😋😋 紐西蘭刀貝蚌🐚大大隻，味道都好鮮甜😎😎🔸有機蔬菜籃🥬🧺粥底🥣蔬菜種類都好多🤩🤩粟米亦都好甜阿🥰🥰而且全部有機好健康😙😙蟹仙海鮮私房．蒸氣石碢 (環海大廈) (尖沙咀)尖沙咀天文台圍2號環海大廈2期地舖#大閘蟹 #大閘蟹放題 #食好西 #食好西 #美食 #食食食 #食評 #hk #hkfoodie #eat #yummy #yummyfood #美食摄影 #美食日記 #yummyfood #美食探偵 #香港 #香港美食 #香港好去處 #香港打卡 #任食 #

天氣咁凍，屋企人突然間好想食蒸氣火鍋 🍲上網搵一搵就搵到呢一間見到佢都有好多間分店，所以我哋就揀咗尖沙咀呢間嚟食由尖沙咀地鐵站行過去都比較遠😂入到去環境都好大，座位都比較鬆動👍🏻👍🏻我哋就叫咗每位$449嘅套餐，總共有10款海鮮最令我印象深刻，就係有超大隻龍蝦同埋有超大隻👍🏻👍🏻👍🏻另外，海鮮都比較新鮮👍🏻👍🏻店員亦會幫我哋蒸，一夠鐘就會幫我哋放上碟上面👍🏻👍🏻👍🏻最後，就一定係食個粥底啦，足底超鮮甜，我一個人都食咗三碗🥰

呢個星期日日都好凍又落雨濕濕加添左幾份寒意最岩食d暖笠笠嘅野男人提議食呢間蒸海鮮呢間分店幾闊落 座位舒適 嗌左個每人$498嘅海鮮餐有🐟🦐🦀🦞月亮貝 青口 鮑魚店員服務好好 非常主動介紹海鮮 仲會幫埋你較埋蒸嘅時間同上碟 值得一讚👍🏻今晚每樣海鮮都好新鮮 冇咩邊樣係唔好食最愛：青年龍蝦細細隻但原來好鮮甜同彈牙月亮貝超大粒 第一次食 海水味非常濃郁魚係一夜干 食落肉質好滑 鹹鮮味正肉蟹都有少少膏 好香 肉質又夠鮮味最後唔少得嘅係集合左海鮮精華嘅粥底 每人都食到兩碗夠咁凍嘅天氣好岩食 食完個人溫笠笠☺️

我哋又嚟食打邊爐 最鐘意食清蒸海鮮 坐低嘅時侯 已經見到侍應準備緊蒸餐具碗筷 乾淨😉蒸完餐具 就見到侍應放芋頭粟米 再加蔥同菜甫去準備嗰粥底啲海鮮真係睇得出好好好新鮮 龍蝦上枱之後仲見到識郁 佢哋真係做到即叫即劏 唔會俾訓咁覺嘅海鮮客人 有膏嘅嘅龍蝦👍🏻👍🏻👍🏻鮑魚膏蟹我哋嗰晚用現金埋單 原來仲有甜品送 是日甜品仲要係椰汁官燕值得一提既係 依間餐廳嘅員工真係好好好友善 ☺️會同我哋分享每種海鮮最好食既位同點樣容易啲拆蟹 服務一流😎 坐喺度食已經係享受😎

天氣涼左, 除左雞煲打邊爐之外, 最中意就係粥底海鮮鍋, 個幾日突然凍左好多, 食完成個人暖粒粒!蟹仙有幾間分店, 食過兩, 三次, 依舊保持水準, 仍然係成程有人幫手蒸, 過程流暢幾乎唔洗點等, 只需不斷食食食。第一樣蒸既野係~~~~ 餐具! 高溫消毒~我地兩個人叫左共十款海鮮既尊貴海鮮套餐$449ROUND 1 貝類+日本野生大赤蝦 第一次食蒸赤蝦, 入口好似保留左D刺身口感, 味道好鮮甜。 貝類亦全部好新鮮, 特別深刻既係大西洋野生青口, 未食過大隻得黎軟嫩帶爽彈, 味道咁鮮仲帶海水味既青口!澳洲龍蝦大隻多肉, 肉甜彈牙。店員話饅頭蟹較少有, 依隻SIZE已經有4歲多, 脹卜卜咁。食落原來冇乜肉, 但係佢既蟹味好香。相比下都係中意奄仔蟹, 有肉有膏有鮮味!有機蔬菜籃蒸蔬菜原汁原味更佞到菜既甜味。最後既粥出場! 份量好夠兩個人分每人都有2-3碗, 啖粥鮮甜不在講, 本身用上排骨熬煮更添咸香, 食完真係飽哂兼暖粒粒~ 椰汁雪燕雖然好飽但係都要食埋個糖水, 椰汁雪燕香滑, 感覺好滋潤。

很喜歡吃蒸氣鍋海鮮，因為無需怎樣調味，可以嚐到原生的鮮味。特别在秋冬季節，正是吃蟹的好時節。選了尊貴海鮮套餐，每位$ 499 (原價$898)，共有十款海鮮，( 加一服務費， 粥底及醬油費每位15元。)大西洋野生青口~ 漲卜卜的青口，野生的特別鮮味，海水味濃郁。台灣九孔鮑魚 ~ 鮑魚肉厚，鮑味濃郁，肉質有彈性!日本野生大赤蝦 ~ 蝦味鮮甜，色澤赤紅 !野生日本深海白刀貝 ~ 彈牙又嫩口，肉汁豐富。日本大元貝~ 大隻肉厚，十分鮮甜。罕有藻食綠膏蟹~金黄色的像滿瀉的軟膏，甘香軟滑。太平洋饅頭蟹~蟹膏充滿海洋味，蟹肉很嫩滑。澳洲青年龍蝦~啖啖肉，肉質爽彈，十分鮮甜。蒸鍋同時慢煮而成的海鮮粥，集合了蒸多種海鮮的精華，加上開始時加進去的食材，粥底綿密，味道鮮甜!附送甜品。蟹仙海鮮私房．蒸氣石碢 (環海大廈)尖沙咀天文台圍2號環海大廈2期地舖+852 91368969

老豆超鍾意食海鮮，今次是第二次食蟹仙😂叫左同一個套餐，味道還是依舊新鮮，有水準。蒸海鮮原汁原味，小店服務好，會幫手蒸埋，岩曬懶人🤣而蒸之前，店員都會細心講解每一種海鮮。原來餐牌會跟時令改變，下次嚟可能又唔同咗款😆今次最滿意係龍蝦同埋蟹，龍蝦真係好大嚿肉，蟹都爆曬糕❤️其餘海鮮都係新鮮，有海水味。食海鮮始終都係清蒸先係最滋味。食完個粥底都依舊好食，份量多，吸滿曬海鮮的精華，鮮味極濃👍老闆仲送咗糖水❤️椰汁燉雪蛤，椰奶好香，食完好補🤣食完正餐，食返啲小小甜嘢好夾😋

✨中女獨食難肥日誌 ✨蟹仙海鮮私房蒸氣石碢 中女食尖沙咀天氣終於凍了，喜歡吃海鮮的我約朋友吃蒸氣石碢！店員會介紹當日最新鮮的海鮮，好味又長知識！尊貴海鮮套餐 $449這個海鮮套餐最實惠，多款海鮮由淡至濃奉上，店員會一直幫忙，我們專心吃就好😋日本深海石班一夜干一夜干多數聽是日本烹煮魚的方法，今次是石班，咸香的海魚，配上蒸魚豉油又有另一番風味。日本野生大赤蝦大赤蝦好大隻，蝦頭多膏香濃，蝦身爽彈鮮甜，配上辣椒豉油很惹味！台灣九孔鮑魚九孔鮑殼上的確有九個洞，不算很大隻但鮮味彈牙，好吃！韓國斧山珍珠蠔海水味不重，蒸到剛剛少少生，鮮甜十足，好想再吃🤤大西洋野生青口青口好大隻，海水味濃，不用額外調味紐西蘭月亮貝吃到後期海水味更濃，咸鮮味十足紐西蘭刀貝蚌兩隻貝類個人喜歡刀貝蚌多一點，味甜口感爽澳洲青年龍蝦比波龍好吃很多的澳龍！肉質爽彈非常新鮮！野生膏仔蟹膏好香滑，而且蟹肉肉份量多，肉質有彈性完全不會霉！有機蔬菜籃吃點蔬菜營養均衡，亮點是粟米超甜！椰汁燉雪燕最後店家送上超好吃足料燕窩，太美滿喇❤️

今日同朋友嚟咗蟹仙，每人叫咗一份尊貴海鮮套餐✨ 全程有店員照顧同跟進，100%殘廢餐🥸日本喜知次：我超級鍾意食蒸魚🥸✨第一次食蒸既日本喜知次，肉質鮮美結實，一啲都唔鞋口😋 食到魚肉嘅原汁原味，再加少少蒸魚豉油同薑絲，完美！野生奄仔蟹：餐廳叫得做蟹仙，當然對佢哋嘅蟹有返咁上下期待。蟹膏肥美，食落甘香，唔蘸豉油已經夠哂味。日本大赤蝦：肉質爽口龍蝦：鮮香味美😋😋😋不過如果大隻啲就更好。台灣九孔鮑魚 青口釜山珍珠蠔、月亮貝&大元貝：海水嘅鹹香味突出。海鮮粥出場，加埋菜脯粟米同芋頭更有層次。水量適中，唔會太稀身或者太濃稠，係我鍾意嘅口感。因為現場食得太飽，拎咗返屋企做宵夜，都一樣咁好食😋洛神紅莓汁：甜度適中，唔會死甜，帶一點點酸，非常開胃～

朋友推介的蒸海鮮鍋宴，平日時份的晚飯時段，都很滿座。餐廳供應多款海鮮套餐，由基本的到豪華版套餐都有，按照每位人頭計算，逐一按先後蒸，保證海鮮新鮮。最後還有一大鍋底的粥，吸收了海鮮的鮮味及精華。日本深海石斑一夜干 魚肉連皮每人一小份，清蒸後店員加上蒸魚豉油，魚肉鮮味彈牙，魚骨也不多。台灣九孔鮑魚鮑魚厚實，肉質彈牙。日本野生大赤蝦蝦頭充滿蝦膏，蝦肉肥美。紐西蘭月亮貝這款貝類，海水味較濃重，吃進口也很鹹。澳洲龍蝦 肉質爽彈，龍蝦有膏，很濃郁。奄仔蟹蟹切開一半，每人半隻，較細隻，但蟹膏蠻多。另外還有蟹鉗，裡面也有大大啖肉。有機蔬菜籃有三款蔬菜，粟米、生菜及紹菜，蒸出來的味道清淡卻很鮮甜，尤其是粟米，而且滴油不沾，更健康。最底是豬骨粥，侍應把多餘的粥水盛出來，粥滾一會兒，變得绵滑，充滿海鮮精華。