螢火

和許久沒見的姐妹見面了！👭我們約了一家日料鐵板燒，除了餐食好吃之外，餐廳還做了一整面牆的孔明燈許願投影，簡直儀式感拉滿🤩我和朋友選了💰1590/位的二人前。雖然價格不便宜，但一頓吃下來我們都覺得菜的質量非常對得起價格。食材新鮮而且每道菜都是廚師在你面前烹飪的，做完還會詳細介紹，體驗感超棒🌟🌟🌟🌟🌟🥚黑魚籽鵝肝蒸蛋 蒸蛋超級滑嫩，配上鵝肝更加香濃。有魚子醬和使用花草🌹點綴很精緻🍣刺身三品正常的出品質量，帆立貝和金槍魚都不錯👍🏻🦞澳洲龍蝦擺在台上的時候還是會動的，一轉眼就變成了一道擺盤很有氣勢的菜🍽️。龍蝦肉彈牙飽滿，先炒後燜的做法更加入味。 是當晚我最愛的一道❤️🪸南非鮑魚 擺上來的時候也是活的，新鮮就不用說了。還搭配了魚籽、黑松露醬和海苔汁。🐟金鯛配海膽忌廉汁魚是日本空運來的。表皮輕輕煎脆後用蒸氣讓裡面的魚肉變熟，最大程度保留了魚肉的鮮嫩。🦢鵝肝多士比較西式的做法。匈牙利鵝肝脂香濃厚，下面的多士烤的焦脆，每一口都超幸福🥰🐂A5和牛薄燒生的牛肉雪花紋路清晰❄️ 我們要了五成熟剛剛好。裡面包了一些叫不出名字的配菜🤣，微咸但比較入味🌸櫻花蝦炒飯最吸引我的是上面的煎蛋🍳，剛拿出來我就知道不簡單！蛋黃

紀錄一下好耐之前同朋友去左試尖沙咀既 螢火 鐵板燒個陣好想試斑馬瀨尿蝦 見到都廣告相d蝦勁多膏 流晒口水啦😋一去到見到件和牛真係勁期待😚中間有道清酒煮蜆，個湯勁甜😋成碗湯飲晒😋😋個瀨尿蝦既膏有流心效果，又係勁好味😋和牛入口即溶🫶🏻🫶🏻個茶碗蒸好味本身有個打咭位可以用數碼天燈係屏幕許願，不過個日無開呢多謝消費券可以食餐好❤️

無論環境，食材，價位，都實屬一流的日料餐廳！輕奢的裝潢，簡單的配色和高級的空間感相互結合營造出良好的氛圍，最喜歡她的巨型天燈許願屏幕，好玩之餘增添了幾分儀式感！（餐廳寬闊，坐得舒服，有獨立的壽司台，也有獨立包房，好適合小型聚會，朋友慶祝）🌟黑魚籽蒸蛋這家的魚籽蒸蛋真的無敵了，俄羅斯黑魚籽，鹹鮮味極重，重魚籽，鵝肝味，一應俱全，一口下肚精彩絕倫！🌟澳洲龍蝦龍蝦肉質肥美彈牙，廚師將蝦糕挖出來與蝦肉混合，非常矜貴完美，🤣我忍不住把整只龍蝦都食曬！（龍蝦頭還拿去了滾燙，龍蝦頭麵屎湯） 🌟南非九孔鮑看來今天又是蛋白質超標的一天啦，南非鮑魚好大隻，好震撼，一只鮑魚接近我的拳頭那麼大，綿軟彈牙的口感搭配上青藻汁，味道獨特，滋味飽滿，回味無窮！🌟是日海鮮象拔蚌的肉質緊實，搭配上蘆筍的鮮香，味道好極了，這道菜十分給力，保持了原汁原味，象拔蚌有像拔蚌味，蘆筍有蘆筍未，回味悠長！🌟日本A5和牛厚燒上等的A5和牛，牛肉的雪花紋路肉眼清晰可見，我選擇的四成熟，口感極其軟嫩，脂肪也能夠做到入口即化，有一種獨特的奶香味，再搭配獨家配製的獨子蒜的清香，口齒留神，除味道之外，整個菜品的擺盤也是十分的用心，再搭配上芥末沙

鐵板燒係我其中一樣最愛嘅料理～💕 因為可以一邊享用大廚即場烹調嘅美食，一邊欣賞師傅精湛的手法！😍 絕對係味覺同視覺嘅享受！🤩 今次我喺尖沙咀嘅「螢火」，就得到一次令人回味無窮嘅鐵板燒體驗～😋餐廳內環境寬敞又舒適，場內有好特別嘅「天燈許願牆」✨，客人可以喺iPad上寫字畫圖，然後就會出到喺投影幕上嘅天燈，真係好好玩！😆⭐️ 午市套餐（星）一人前 ＄380 /位✴️ 沙律 - 煙鴨胸好軟嫩，沙律菜好新鮮，配上日式芝麻醬，清新又開胃～✴️ 大蝦 - 師傅即場將大蝦去殼切段，啖啖肉好正！😋 蝦肉食落鮮甜又彈牙，食得出食材嘅新鮮～🦐 ✴️ 汁煮白鱈魚 - 魚皮煎到脆卜卜，魚肉質地好柔軟，油份適中，配上清甜嘅洋蔥湯，真係絕配～😍 ✴️ 帆立貝 - 真係超厚肉而且好大粒，用牛油、黑椒煎一煎，已經好好味～😋 加埋魚子醬，食落更加鮮味～😍✴️ 美國牛肉厚燒牛肉我揀咗五成熟🥩，煎完仍然好嫩滑，牛味香濃又無筋～ 配埋青森縣蒜片同特整wasabi醬一齊食，更添風味同口感～🤤 配菜有炒羽衣甘藍～ 平時食羽衣甘藍通常都係食沙律，估唔到用蒜炒熟過後嘅，味道甜甜哋，仲好味過生食！🤩✴️ 櫻花蝦炒飯師傅大力推薦話呢碗炒飯係佢最拿手

生日快樂🎂鐵板燒午餐 原本諗住食我媽卡些🤭但係平時食太多，又啱啱去完日本就決定食鐵板燒啦🥰每一道菜都好好食 😋廚師🧑‍🍳會慢慢煮 煮完逐碟上都會逐碟講解仲會教埋你點食😋好細心佢有兩個唔同餐牌 我哋揀左 有南非鮑魚同鵝肝多士個款鮑魚超淋 又整得香口鵝肝多士簡直100分😍值得一試架🤩

店中的裝潢、氣氛、料理都相當高級、。店面的落地牆, 用黎畀客人玩孔明燈, 我係PAD 上面填上我鍾意既野, 孔明燈上就顯示出黎, 店中用餐區分為吧檯和房兩種，讓顧客有更多的用餐選擇。師傅的擺盤與料理方式也很講究，上菜速度剛剛好，不會讓人有吃得很趕的感覺。當新鮮食材在加熱的鐵板上滋滋作響、飄散香氣時，也能觀賞鐵板前的師傅翻炒煎煮美味料理，是視覺與味覺的雙重饗宴汁煮白鱈魚的味道是鮮美的，入口滑嫩，湯汁濃郁。濃郁的洋蔥味道加上香料的香氣，形成了一種獨特的味道。讓洋蔥的甜味更加釋放，再加上鮮奶油的滑嫩，形成了一道美妙的湯頭。魚肉的質感細膩，呈現出微妙的甜味，北海道干貝鮮甜又軟Q燒大蝦, 蝦身和蝦頭分開按不同時間烹調，彈牙的蝦肉配富膏香的蝦頭，味蕾有雙重滋味北海道帆立貝, 帆立貝肉質肥美，鮮嫩添口感。鐵板黑毛豬：軟腍的黑毛豬，外邊焦香而內裏軟腍兼肉汁豐富，令人回味熱騰騰剛炒出來的蛋炒飯真是誘人!蔥末絕對是炒飯不能少的角色!!!

約好友吃飯也能奢華一點獎勵自己，為兔年的自己好好打氣，選了位於尖東希爾頓地庫的鐵板燒店🔪門面就見到日式庭園造景牆🪨入內就見原來分了兩個用餐區域，一邊是鐵板燒，更有獨立房可預訂做慶祝生日或聚會之用，另一邊是主打刺身壽司的omakase☺️午餐套餐有數款，豐儉由人地由380到540也有📓最後選了商務精選午餐一人前（$540），和朋友可以各自選喜歡吃的東西，自由度算大餐廳有一面牆可以打卡，設天燈許願，好特別😍戴餐廳由餐巾到口罩套也有自家標誌，予人有格調的感覺🎎開始料理前先將材料展示一番，這裏更有自家水箱保持海鮮活力🌊令我更期待廚師的功藝下他們會變成怎樣的美食🥗沙律是日有煙鴨胸沙律，爽脆粉絲和清甜的小蕃茄令人胃口大開，胡麻醬汁不會過多搶味🐟拖羅刺身 | 7.5/10一開始就有拖羅吃真是太幸福了，一眼就看到佈滿如同雪花般精緻的細紋❄️入口魚油恰到好處，非常甘香，只有少少筋的口感帶點嚼勁，用芥末更帶出鮮味🦪南非鮑魚 | 9/10進入鐵板燒環節，先是稍為燙熟鮑魚，保持新鮮下更易拆殼，待半熟後再加水蒸焗💧盡量保留柔嫩彈牙口感，切成片狀後上碟，澆上青海台醬汁 ，入口以海水味為主，旁邊有黑松露醬和鮑魚肝醬😍黑

慶祝或聚會想食餐好少少嘅，可以揀係午市食鐵板燒，呢間係尖東嘅螢火有好多款性價比幾高嘅鐵板燒set lunch👍🏻三百幾蚊起就可以睇住師傅係席前烹調各種海鮮肉類😚想要私隱度高或一班人聚餐仲可以book獨立房間。呢度特別在有一幅投影幕牆，可以用ipad寫上字句，將字句投影至幕牆上嘅天燈🏮好似去咗台灣放天燈許願咁，想慶祝特別日子就啱晒😏😏師傅會不時問你對調味同烹調嘅preference，好貼心❤️今次就試咗呢款午市套餐（星）一人前，海鮮同牛肉都有。沙律沙律菜超級清爽呢～帆立貝輕輕煎至剛熟嘅帆立貝表面香口，肉質爽彈😗😗面頭加上矜貴黑魚子，鮮味提升。汁煮白鱈魚估唔到得到我呢個唔好魚嘅人歡心🥰🥰師傅先將洋蔥🧅餚煮成湯汁，再將魚皮煎至好似薄脆咁crispy😋再煎香魚肉，整體口感層次相當豐富。鮮嫩嘅魚肉加上充滿洋葱香甜嘅湯汁又幾好食😍魚肉面頭煎到微焦香口，內裡卻保持非常嫩滑嘅口感，幾出色。大蝦彈牙嘅蝦肉以蝦殼逼出嘅蝦油煎香，都唔錯😙😙美國牛肉厚燒揀咗要medium，肉質幾嫩滑，入面仲有肉汁💦可以配芥末沙律醬同台灣木子蒜炸成嘅蒜片，更添獨特味道。冇諗過底下嘅羽衣甘藍可以令人毫無顧慮地一掃而空🤣🤣大多數比較

餐廳裝修好有特色，設有巨型天燈許願屏幕，可以寫下字句或畫像投影係天燈上😍 主打鐵板燒及omakase，仲有獨立鐵板燒房，好啱同朋友慶祝聚會☺️✨ 商務特選午餐 (二人前) ($640/位)❀ 沙律 🥗煙鴨胸胡麻醬沙律酸甜開胃❀ 澳洲龍蝦 🦞師傅將龍蝦膏整成醬汁，再炒香龍蝦肉～食落鮮嫩彈牙，濃郁又惹味❀ 帆立貝 🥢大大粒北海道帶子😍 用牛油香煎至金黃色，口感又香又嫩，表面加上黑魚子，增加鹹鮮味❀ 清酒煮蜆 🍶將清酒加入錫紙燒，視覺效果一流✨ 蜆肉大大粒好鮮甜，sake燒完渾發後令湯底帶鮮甜味，可以先試原味，再加埋旁邊既蔥花及西芹粒入湯，食落少少辣好暖身～❀ 美國牛肉薄燒 🐮可以揀薄燒或厚燒，今次就揀咗薄燒☺️ 牛肉燒至五成熟，再卷入已炒香既洋蔥、芹菜、蒜蓉等配料，好香口呢～羽衣甘藍用牛油及蒜蓉炒香鋪底，食落好香又唔會有草青味👍🏻 旁邊仲有wasabi醬及蒜片可以夾埋一齊食😍❀ 櫻花蝦炒飯 🍚飯粒炒得粒粒分明，入面加入大量櫻花蝦及蔥花，加埋太陽蛋食，好滿足呢😍❀ 吸物 🥣用龍蝦頭熬成湯，鮮味十足❀ 甜品 🍨最後以開心果雪糕作結，味道好濃郁☺️

呢間真係可以話係鬧市中的螢火蟲✨✨性價比極高既鐵板燒而且環境好舒適 絕對唔會有勁大陣油煙味😍仲有個好好玩的許願天燈👀店裡有成道牆咁大的LED螢幕可以用平板電腦寫出畫出願望.午市套餐(月) $380/位🔸沙律鴨胸 麻醬 粉絲 蕃茄仔 沙律菜 粟米~ 十分清新🔸汁煮白鱈魚個洋蔥汁湯係即場煮 勁濃郁 忍唔住飲哂🤣白鱈魚煎到好嫩滑 魚皮炸到十分脆身🔸廣島蠔肥美的廣島蠔煎到口感外脆師傅話要夾埋炒了的櫻花蝦蔥一起食果然提鮮😍🔸鵝肝多士厚切鵝肝入口即溶擺到靚靚的師傅話要食完鵝肝再食焦糖醬配柚子啫喱真係會refresh左👀🔸美國牛肉五成熟就最好好~夠軟燸 旁邊有芥末醬和自家炸的毒子蒜🧄毒子蒜食落口感勁似薯片🔸櫻花蝦炒飯用了日本蛋做的櫻花蝦炒飯再加隻流心太陽蛋 邪惡到食哂成碗🫢🔸漬物, 吸物, 咖啡(或可揀雪糕) 完美作結~ .喜歡呢間鐵板燒師傅, 店員與客人間都好有交流耐心解答和介紹👍🏻.決定下次要同班朋友來預早BOOK佢地既鐵板燒房間 自成一角enjoy~房間有唔同大小, 可根據人數預訂.📍螢火📌尖沙咀尖沙咀東部加連威老道96號希爾頓大廈LG樓1號舖

不知大家辛勞工作過後會如何好好對待自己🥹小編每次大忙特忙之後通常都會慰勞自己然後去吃一頓好的🤭正所謂休息是為了走更長的路！這次特意𝐛𝐨𝐨𝐤了好評滿滿的螢，果真沒有失望，治癒了疲倦的身軀👍🏻 ——— ✤ 螢 廚師發辦｜$𝟏𝟓𝟖𝟎 ✰ 山芋 切成方塊的山芋爽口無比，配以酸甜的醬汁非常開胃，簡單配上爽脆的海藻和鮮味的長腳蟹，成功打開等一下大吃特吃的大門🚪 -✰ 刺身𝟑點 魴鮄魚 ➤ 接下來是比較少見超級受日本人歡迎的「彷彿魚」其實是魴鮄魚！看起來紅白相間，非常分明！酷似池魚，但相對油脂感較為豐富，包裹住細蔥、酸汁以及蘿蔔蓉一同使用，消除口腔中的油膩感🐟 帶子 ➤ 撒上柚子皮屑，塗抹少許醬油，並以竹炭鹽調鮮，𝐦𝐞𝐠𝐚 𝐬𝐢𝐳𝐞的珍寶帶子立刻鮮味突出🐚 -新鮮北極貝 ➤ 平常吃的北寄貝大多是已煮熟的急凍貨，所以主要呈橙紅色；而新鮮的北寄貝肉其實普遍為啡藍色，味道更鮮更爽口！ -✰ 前菜𝟑點 再來是一式𝟑份的拼盤壽司！從左至右先有鯛魚壽司，配上濃郁的紫蘇花、𝐜𝐚𝐯𝐢𝐚𝐫再包裹住綿密的海膽；第二是bb銀鱈魚，火槍烤過焦香無比，包裹住濃郁的松露蛋黃醬；最後是肥美的赤睦，油脂感滿滿配上酸甜的檸檬🍋✰ 生

日餐中我最喜歡就係Teppanyaki 喜歡可以同廚師交流仲可以喺席前欣賞廚師秀技🤩新年假期期間終於安排到一日可以去試下bookmark左一排嘅鐵板燒呢度有得玩有得食勁吸引呀！入座後職員先為我送上平板電腦呢度有一面天燈牆可以喺平板電腦上寫上願望就會投射上天燈好有gimmick!我一路玩天燈師傅就準備材料今日為我服務嘅係Hon師傅！師傅技巧純熟而且有藝術感每道菜都附上精緻擺盤🤩今日我揀左個超豐富嘅螢火廚師特選(1490/位)餐前沙律簡簡單單嘅鴨胸沙律開開胃口汁煮深海鱈魚鱈魚厚肉嫩滑魚皮煎得焦脆湯汁入面嘅洋蔥絲煮到又淋又香甜👍👍👍蒸蛋伴黑魚子醬蒸蛋超級超級嫩滑黑魚子醬添左少少鹹香整個鮮味渾然天成磯燒南非鮑魚鮑魚好新鮮喺鐵板上仲係郁㗎🫣面上淋上磯香紫菜醬旁邊另有黑松露同自家製鮑魚肝醬三款醬都好好味尤其鮑魚肝醬果陣甘香🤤🤤🤤澳洲龍蝦最簡單嘅調味食返龍蝦個鮮甜味雖然只得半隻但都好多肉好正！鵝肝多士食時要同柚子啫喱夾住一齊食再沾少少自家製焦糖醬酸酸甜甜可以大大減輕個油膩感！我揀左A5和牛厚燒鐵板嘅熱度緊緊鎖住左肉汁所以和牛粒好juicy好嫩滑旁邊仲有獨子蒜片又脆又香配和牛粒食好好味！櫻花蝦炒飯炒飯

今日嚟到尖沙咀食廚師發辦, 餐廳好裝修好特別一入到去見到有個LED wall有一個許願長天燈嘅位置， 大家可以用iPad寫字跟住就可以喺LED wall上面見到你寫咗字嘅天燈～
今次就叫咗一𝐎𝐦𝐚𝐤𝐚𝐬𝐞 螢 $𝟏𝟓𝟖𝟎

首先前菜係慢煮八爪魚，上邊有啲有柚子皮，八爪魚一啲都唔銀再配上柚子皮食落清清地清清地首先食咗淡味啲嘅真鯛同深海池魚， 兩款式肉質都非常新鮮入口爽口。
北海道帶子， 帶子大大粒入口鮮甜

象拔蚌配上竹炭鹽， 新鮮爽脆！真鯛晶凝通透， 再配上黑魚子海膽紫蘇花

刺身秋刀魚， 秋刀魚時令食特別肥美 

赤目魚肉肥美再加上師傅用火槍燒一燒，味道更加濃郁好食！
鮟鱇魚乾白子配上柚子、酸汁， 鮟鱇魚入口味道幾特別白子入口好滑 

生蠔放喺酒杯裏面加上清酒同埋三文魚子一啖食落口， 特別有風味

蟹肉蒸蛋一打開已經覺得好好食蒸蛋配上蟹肉黑魚子同埋三文魚子再加上一個高湯特別好食！
赤貝食落肉質爽厚
左口魚上面再配上左口魚邊， 左口魚邊輕輕燒，食落雙重享受拖攞非常肥美配上紫菜，入口即溶正
金目鯛配海膽，油脂含量適中，肉質細膩刺身級銀鱈魚配黑松露，銀鱈魚微微燒過達致到入口即溶嘅效果，超香

🥚🥚🐷再訪隱蔽鐵板燒✨性價比：8.5/10🍳食物：8.5/10🌏環境：8/10🕺🏻服務：8.5/10💰是次消費：午市套餐 $ 380#蛋蛋豬 🏝地點分類: #蛋蛋豬在尖沙咀🍰食物分類: #蛋蛋豬吃燒烤 #蛋蛋豬吃日本菜————————半年前來光顧他們的午市鐵板燒，留下極好的印象，離港前希望可以再食一次～他們的午市套餐依然性價比極高，$380可以食到又完美豐富又高質的即叫即燒，認真抵食。午市套餐(月) ($380/位)沙律滿滿麻醬，又有點爽脆粉絲，口感不錯。汁煮白鱈魚魚皮煎到收乾水，形成一塊脆皮，口感好像平時火鍋吃的炸魚皮，但覺得比較健康，洋蔥汁湯好喝，絕對可以全碗飲光。廣島蠔廣島蠔很肥美很大隻，口感嫰滑不會腥，平常不吃蠔的我也被他的味道吸引，櫻花蝦又多到堆積如座山，即燒完的口感好香脆。鵝肝多士鵝肝表面有完美焦糖化效果，再曬上焦糖醬，油脂豐富但又沒有覺得好油膩。背後有磚果凍，刺激的酸酸地的果汁味，有解膩作用。美國牛肉厚燒是五成熟的牛肉，好軟腍。櫻花蝦炒飯漬物、吸物、咖啡半年之後，師傅與客人、店員與客人間都依然好有交流，餐廳中幾乎全部座位都是席前料理，無論鐵板燒或 Omakase都包含了師

近排小妹發掘到個好地方，有好野食之餘仲有得玩🫡係邊？就係位於尖沙咀東既瑩火喇❣️😌螢火有天燈許願牆🏮暫時去唔到台灣放天燈許願都唔緊要，呢度都一樣得！呢到可以將願望寫落Pad度，想放幾多個天燈就撳幾多下，望到許願牆既天燈飛上天令到小妹成個人好安穩🤣.呢度有3間房可以book，分別是6-8人房同10-12人房。不論同屋企人聚會定同朋友gathering👭🏻都可以唔使怕俾人騷擾到喇😌.今次booking 係由婷婷師傅招呼我，佢係店裏邊唯一一個女廚師，友善好客，大家有需要時可以預約時提出😙.今次用饍我揀左螢火廚師特潠套餐($1,490/ Person)馬上帶大家睇下套餐質素先！😌.🥗沙律酸酸甜甜，為呢餐美食之旅揭開序幕，亦都點醒咗我身體內的美食探測器。.🥚魚子醬蒸蛋在鐵板上即席張蛋漿蒸熟，配合上魚子醬時火候絕對剛好，鹹鮮味極重。.🍞鵝肝多士師傅先在鐵板上煎香牛油多士，然後再煎香鵝肝，當鵝肝兩面皆煎到金黃色時，鵝肝香味撲鼻而來，多士吸了非常多的精華亦都極之惹味。.🦞澳洲龍蝦份量足足有半隻大龍蝦！師傅先將蝦殼煎香，然後就十分純熟巧妙輕鬆地拆離龍蝦殼同肉。蝦肉部分用返龍蝦膏一齊煮，令到成件事更加濃味，