虎鐵鐵板燒

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休息中

有時候手機嘅相簿久不久就會出現之前旅行時嘅照片，真係有唔知要等多久先有得飛！同朋友講開時，她就說帶我去這裡找回一些感覺先！這裡位置都十分方便，正正在SOGO 旁邊，乘升降機一出就係餐廳，入去兩邊都有個鐡板吧枱，完來朋友今晚係為我安排了這裡嘅鐡板套餐，望了餐牌有幾款，但朋友就點了這款，因為有齊我嘅最愛選擇！這個是虎鐵套餐，計埋甜品差不多有十款不同菜式，先上嘅沙律，上面放滿了鮮甜蟹肉，加埋爽口嘅沙律菜，多汁嘅車厘茄，味道十分清新醒胃！接住就係海膽黑松露溏心蛋，溏心蛋上放了鮮味嘅海膽，而且還有小小嘅金箔在黑松露上，打卡一流！加上入口溏心蛋黃，真係睇又得入口又得！接住嘅火焰北寄貝都十分驚喜，上枱後師傅再點火燒，在北寄貝下嘅松柏味加埋彈牙鮮味嘅北寄貝又係另一個打卡位置！跟住上的活鮑魚配蟹肉海苔醬，大大隻彈牙煙韌嘅鮑魚，師傅已經切開一件件，在鐵板上兩三下手勢完成，配上個蟹肉海苔醬入口感覺清新！原味入口亦唔錯！今晚主角之一活龍蝦配海膽醬接住上枱，活龍蝦在鐡板上由師傅純屬技巧起肉後，再切件煎，為了新鮮入口動作快，除了煎得龍蝦肉質嫩滑爽口外，加埋個海膽醬入口味道更鮮味，啖啖肉絕對係一個唔錯嘅選擇！另一個

今天又想食日式铁板烧做晚餐，便去了这间叫虎铁铁板烧的餐厅并点了一个厨师推介套餐。套餐头盘是蟹肉沙律配柚子汁：酸味的柚子汁浇在新鲜沙律再加上鲜味的蟹肉夹住一齐食，有肉和菜的口感和味道，真是很开胃。头盘仲有海胆黑松露溏芯蛋 ：厨师控制时间真是很好，蛋是流芯，享受到蛋和海膽的甜味和黑松露的香味，正。头盘第三样是烟熏帆立贝：帆立贝被菊花熏过，充满菊花香味，好好味，点小小岩盐，帆立贝鲜味提升。主食是蟹肉诲皇酱，南非孔雀鲍鱼：我很钟意这种矶烧的煮法，鲍鱼不但有鲜鲍味还加上烧的香口。厨师己浇上岩盐，原味已经好好味。点上蟹肉海皇酱鲍鱼味道又带上蟹肉的美味，yummy。主食仲有法国鹅肝意大利黑醋汁，焦糖青柠：鹅肝烧得香口，入口即融。鹅肝下面有片苹果，鹅肝同苹果一起食，仲正.。主食第三味是西班牙黑毛猪：真是非常优质黑毛猪。黑毛猪烧完后很有猪味又有，是除了和牛的好选择。套餐的汤是昆布大蚬汤：昆布同蚬好夹，好饮。套餐仲有蟹肉炒饭：炒饭炒得真系好香口，其实已经好饱，但系仍然把它吃清。甜品是柚子雪芭 : 柚子又酸又甜又香，真是这餐完美的句号。

今天慶祝週年日，吃了餐正野😍😍黑松露蛋🥚簡直係所有嘢都恰到好處，啲蛋嘅流心程度，屋企真係冇辦法做到😍蟹肉沙律黑醋好濃實，蟹肉鮮甜😋😋菊花煙燻帶子配紅酒啫喱菊花燻得帶子香到我聞來聞去唔捨得食😇食落好香，是刺身帶子來的,就算燒過都食到新鮮。紅酒🍷啫喱清新入味，份量少到💁🏼‍♀️矜貴😂南非鮑魚配蟹肉汁加三文魚籽、海苔、雞冠草成碟靚到有點陌生😅鮑魚嫩、爽、正，加上一堆不知名但靚的沙律，真係第一次食，好滋味🥰🥰好精緻❗️鵝肝配焦糖青檸 、黑醋汁蘋果片鵝肝煎得好香，creamy，食好細啖已經好滿足😇😇😇去青檸焦糖好好好鍾意❤️因為好夾，成件事好享受👍🏻👍🏻和牛配蒜片，香煎南瓜茄子青瓜厚切和牛好有咬口，肉味濃，肉質嫩！無可挑剔！勁香貝類湯😋😋仲有柚子雪葩跟南瓜🎃雪糕全部野都係好食+特別+精緻！攪到埋單雖然要$2000 ，但係我都覺得物有所值👍🏻

每日返工都有委屈，好唔容易先等到每月一次出糧慶祝，大客戶的美魔女約我食鐵板燒，當然一口答應！相約銅鑼灣方便他下班過來會合，Sogo 附近交通最方便，他的心水是 虎鐵鐵板燒 ，室內裝潢是日本居酒屋風格，企理乾淨，最受歡迎的鐵板吧枱，抗疫衛生措施做得足，可以安心享受美食。美魔女一身名牌打扮，反過來要求一般雅座，虎鐵檯與檯之間保持 1.5米距離，她反而坐得舒服。我們都喜歡吃日本菜，虎鐵套餐的海鮮跟和牛完全滿足晒我們所有願望。Tora Tetsu Dinner Set 虎鐵套餐 御二人樣 $2680沙律日式蟹肉沙律殊不簡單，清新美味，配埋黑醋，酸酸甜甜非常開胃。海膽黑松露溏心蛋溏心蛋經常有機會食到，但如此矜貴美味又有金箔的海膽黑松露溏心蛋，我都係第一次品嚐。蛋汁香濃豐盛，口感香滑，味道層次豐富，海膽黑松露配搭有驚喜。火焰北寄貝最近唔知係咪個人着晒火，特別鍾意見到啲火焰菜式🔥 火焰北寄貝果然很有創意，肥大肉厚的北寄貝，材料新鮮甜美，原隻火焰出場很有創意。入口質感幼軟而且彈牙，咀嚼溢出淡淡的酒香，很不錯。活鮑魚配蟹肉海苔醬用上大大隻南非鮑魚，店長介紹的時候我也分心了，實在是香噴噴很吸引。原汁原味的

再次去到這個日料雲集的商廈覓食，去了一家吃鐵板燒的專門店。店舖位於十四樓，環境裝修日式風格，而且很舒適涼快🙈。這次就選擇了兩個鐵板燒套餐，由前菜到甜品，慢慢送上，慢慢享受美食😍。💥前菜，有鴨肝蒸蛋和沙律，先吃個沙律打打底，再吃蒸蛋暖最胃☺。蒸蛋裝著雞蛋殼裡，既美觀又特別，蒸蛋口感嫰滑😆，味道香濃不咸。💥煙燻帆立貝/大海虎蝦，兩款菜式擺盤精緻，虎蝦製作到大尾展翅很特別🤩，蝦肉肉質爽口。帆立貝被菊花煙燻過後味道很香，口感煙韌味道鮮甜，另有味道清甜的玫瑰啫喱，既可中和煙燻的味道，又帶來清新的玫瑰味🤤。💥南非鮑魚/香煎法國煎鴨肝，兩款食物也有兩款食法，前者直接食用，品嚐食物的原味道。後者用碟子的醬汁，來提升食物的鮮味😋。鮑魚口感新鮮爽口，鴨肝入口即融化。💥西班牙黑毛豬柳/A5和牛薄燒，肉類食物可三選一，我們選擇了這兩款，兩款肉質腍身，口感煙韌入味😋。碟子上分別有醬汁/脆片可拌著來吃，又可以一道菜吃到兩種味道😆。💥鴨肝炒飯/和牛炒飯，最後來個炒飯，既飽肚又惹味😆。炒飯用了很多配料，飯質粒粒分明，口感豐富。兩款肉肉混入炒飯，帶來不同的口感，挻特別的感🤩。隨餐還會附送麵豉湯/咖啡或甜品，為這餐劃上完

這間虎鐵位於銅鑼灣澳門逸園中心12/F，係一間日式鐵板燒，地方環境好有日式風格，坐落感覺都好寬鬆舒適😙，感覺都算唔錯🤔!.虎鐵特選套餐(C)鴨肝蒸蛋食入口聞到鴨肝嘅香味😙，去嘅蒸蛋十分之嫰滑🤔，味道恰恰好😋!.煙燻帆立貝好香煙薰😙嘅味道，帆立貝望見都好吸引😮，食到入口味道都好鮮味😋，帆立貝肉身都好嫰!.香煎法國煎鴨肝賣相都好吸引😮，睇見都好想食🤔，味道香濃😙，食到入口即刻化開，味道好惹味😋，十分之滿足😊!.鴨肝炒飯香噴噴鴨肝味道😙，粒粒金黃色炒飯，放咗鴨肝，蔥花，令到更加香口味道更加好食😋!.A5和牛薄燒賣相十分之吸引惹味😋，牛肉肉質味道濃郁😙，牛肉都好juicy😋，食到入口好有口感🤔，味道十分之唔錯!.虎鐵特選套餐(D)鴨肝蒸蛋大海虎蝦賣相都好睇得，真係好靚😍，唔係好捨得食🤔😋，食到入口味道好惹味😙香口，蝦肉十分之爽口彈牙啖啖肉😋，真係夠哂鮮味👍!.南非鮑魚呢碟鮑魚賣相好吸引😲，真係睇得又食得🤔😋，鮑魚都算大隻又夠新鮮，食入口爽口又彈牙，尤其是去嘅醬汁帶酸嘅味道都好特別，鮑魚沾吓D醬汁味道更加好味😋，食埋去嘅鮑魚肝味道都唔錯🤔!.西班牙黑毛豬柳黑毛豬柳色香味俱全😙😋，豬柳賣相都唔錯🤔

我最喜歡吃日本菜，生日當天同樣首選吃日本菜! 這幾年的生日都安排吃廚師發辦，今年轉轉口味，試試日式鐵板燒吧。 曾經光顧過虎鐵鐵板燒，覺得食物質素不俗，而廚師和服務員匀親切有禮，令人印象深刻。所以今天我們再度光臨，希望留下美好的慶生回憶哦~ 當天全院滿座，未能坐上廚師枱，不過也沒關係，沒損我們的雅興。是晚的鐵板餐有四個選擇，分別為 精選套餐 $588/位、特式套餐 $880/位、推介套餐 $980/位 和 虎鐵套餐 $2680/2位。 我們選擇 主廚推介套餐 $980/位，包括: 沙律、海膽黑松露流心蛋、煙燻帆立貝、活鮑魚、法國鵝肝、日本A5和牛薄切/厚切/西班牙黑毛豬柳、野菜、汁物、蟹肉炒飯和雪葩，份量相當豐富，各種海鮮和肉類都可以嚐到哦! 沙律海膽黑松露流心蛋。 雞蛋放上松露和海膽後，感覺更有氣派。蛋液濃香稠密，濃得有驚喜。 煙燻帆立貝。 廚師利用菊花做煙燻材料，創意萬分。原隻大大粒的帆立貝傳來清新菊花香，質感幼軟彈牙，咀嚼間溢出花香，味道特別又有趣。 活鮑魚。 超級美味的活鮑魚，令我們都留下深刻回憶。鮑魚大大隻，厚肉鮮美，調味得宜，啖啖滋味，令人陶醉。配上蟹肉海苔醬，會較為層次唷~

疫情下無得去旅行，梗係要喺香港尋找各道美食。今日突然有興致，同老公去歎歎鐵板燒～老公話好耐無慶祝，出得黎食，梗係歎個最正架啦！點左呢個兩人鐵板燒套餐，豪一豪先！海膽黑松露糖心蛋 － 海膽是我的至愛，加上金箔，令這糖心蛋高貴極了，入口海膽＋黑松露＋流心蛋黃味都有！火焰北寄貝 － 上碟時火熖還在燒，加上高湯燒，彈牙又能帶出鮮味。鮑魚配蟹肉海苔醬 － 大大的鮑魚，配上鮑魚肝白醬汁，一點不馬虎。龍蝦配海膽醬 － 師傅已替客人把龍蝦肉都拆了出來，讚！ 龍蝦爽口彈牙，加上海膽醬，一絕！日本A5和牛厚燒 －A5 當然夠牛味三文魚籽海膽杯炒飯 － 滿滿的三文魚籽，入口爆出絲絲鹹香，這個炒飯有驚喜！最後送上梳乎厘雪糕 ，為完美的一餐作句號！

Its been a while that haven't t eat Teppanyaki, and why not choosing a bit pricy but with quality, in where many friends has been recommended me to try.We chose Tora Tetsu Dinner SetThe Salad - fresh and refreshingSoft boiled Egg with Truffle and Sea Urchin - the combination of the egg with the strong taste of the truffle and sea urchin is nice.Surf Clam - its was flaming clam, a nice presentation, it was photo time, and the clam was fresh and they have a small detail, they removed all the organ

有老細萬歲! 所以揀了鐵板燒順便解下去唔到日本的思念!一行四人, 我地都係揀左D餐鐵板燒主要都係睇師博既功架同表演師博又型仔手勢又好邊睇邊食真係一種享受黎, 對上一次食鐵板燒已經係起大阪喇虎蝦係勁彈牙! 又阿鮮, 其實少少鹽同黑椒已經夠晒味, 加埋醬汁就更加惹味鮑魚係睇住佢地撈上黎, 師博整到岩岩好, 入口係爽唔會過熟! YUMMY!!!和牛炒飯真係重中之重, 如果有女朋友. 帶佢黎真係好 lum呀飯係炒得勁乾身!!!

疫情期間已經好耐冇出去食飯，依家恢復返晚市堂食難得出到嚟梗係叫最豪主廚推介套餐溏心蛋食得多，但係有海膽同黑松露既真係未試過🥚唔單止聽落高級左，而且食落真係味道層次豐富好多，咬開個蛋入邊仲好熱煙燻帆立貝帶子係同菊花一齊煙燻🌼🔥第一次食咁重菊花味既帶子，個size係又大又厚，分開好多粒試唔同食法都得活鮑魚配蟹肉海苔醬每一道菜都有職員專業介紹食法，呢個先試一啖原味既南非孔雀鮑魚，口感好煙韌，味道好重海鮮味同埋牛油味，再試下配左蟹肉海苔醬，另外配左一d魚子好似沙律咁法國鴨肝師傅煎醒外脆內軟，配埋法國黑醋食落唔油膩，下面煎左個好入味既青蘋果一齊食🍏非常夾日本A5和牛厚燒🥩7成熟剛剛好，試埋配岩鹽或者蒜片又多一種食法，跟埋個燒大啡菇🍄南瓜🎃茄子🍆汁物🍲本身以為湯好似普通味增湯，點知原來加咗個貝殼類非常鮮甜，連個湯都好有驚喜蟹肉炒飯🦀🍚每粒飯都非常乾身，被濃厚既蛋包住水蜜桃雪芭一次過到餐食咁多款海鮮，仲可以食到煮法，真係食海鮮都吃到飽😍

想食呢間好耐，趁疫情有改善，即刻黎會一會佢。今日仲特登揀左個豪D既套餐。蟹肉沙律有驚喜，醋好香。個流心蛋有海膽之餘，上面仲鋪埋金箔，成個感覺好豪。燒帶子好特別，餐廳特登焗住菊花，一齊燒隻超巨型帶子，令隻帶子有好重既菊花味，味道出奇地夾。餐廳好細心，專登俾埋海鹽我地試，味道都係又夾又出色。伴碟仲有杯迷你啫喱，係淡淡菊花味。燒鮑魚好重牛油味，仲有少少海水味，原味同點特製蟹肉海苔汁，一樣都係咁好味。餐廳用蘋果黎配個鴨肝，令到鴨肝食落又香又唔會膩。伴碟仲有焦糖青檸片，食完幫我地再清一清油膩感。最後既主菜係薄燒A5和牛，原來呢度既和牛係黎自日本既熊本縣，牛味極重。為左唔好蓋過牛味，廚師專登調輕味道。蟹肉炒飯好香好入味，員工超級親切體貼 ，因為主菜已經食到太飽，想打包個飯，店員專登幫地灘凍再入盒。最後食埋個冰凍雪葩，大滿足。

🥰食緊已經諗幾時再黎.龍蝦真係好出色·同大食仔點左虎鐵特選二人餐（$1080）點套餐簡直懶人之選🤡好豐富，食物賣相吸引😋·🥗沙律.新鮮沙律菜配柚子醋，微酸開胃🥚鴨肝蒸蛋. 淡味蒸蛋更能突出鴨肝濃郁油香🦪白松貝.貼心剪成細粒，咬落爽脆. 湯汁鮮甜👍🏻🦞龍蝦.好好食啊😋肉質爽嫩彈牙.配埋海膽醬汁💯🐮美國安格薄燒. 薄牛肉配勁量蔥.惹味fav fav!!🐷西班牙黑毛豬柳.厚身豬柳唔油膩.但燒牛更得我心🍚白飯魚苗薑粒炒飯.炒得乾身粒粒分明👍🏻白飯魚脆口，提升口感😋😋🍲龍蝦味噌湯.唔浪費地用上龍蝦其餘部分熬製😋加上大量海帶，鮮味足料！🍨雪糕.一豆腐一柚子😋完美作結！唔食雪糕可以簡咖啡架·📍 虎鐵鐵板燒銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心12樓

隨意在銅鑼灣選擇鐵板燒一試，旁晚6:00 入店，係餐廳第一檯，服務員有禮帶往坐位，最後棟選了$900 多元 set dinner 一試，可惜沒有紅酒選擇，最後楝選了日本酒，而食材新鮮，當中一道菊花煙燻帶子印象不錯， 做到有菊花香味，而餐廳環境裝潢一般，音樂有少少不夾，而冷氣及 抽氣如能加強減底油煙味就更好，服務人員專業，非常細心解說每道食材，而且反應快又主動，觀察每枱客人，真係值得一👍🏻，甜品味道也不錯，如以這價錢來說，合格！

*💭虎鐵鐵板燒放假跟朋友來到此處吃鐵板燒，是本人第一次吃鐵板燒，所以事先已經訂了吧台，以便可以欣賞到師傅的手勢。海膽蒸蛋，雞蛋嫩滑有光澤，頂層有些許海膽點綴，可惜海膽數量對於海膽控朋友卻是遠遠不夠。南非鮑魚勁大隻，勁新鮮，放在鐵板燒時，鮑魚仍然不停挪動。只見師父兩三下手勢拿起鑊鏟不停左翻右兜。上菜時擺盤十分吸睛，配上了海苔醬及三文魚子。每一口鮑魚都有一股嚼勁，彈牙口感。師父沒有用任何調味，因為鮑魚本身已經自帶濃濃的海水味。煙燻帆立貝，厚身及肉質彈牙。用了菊花煙燻很特別，充滿了菊花的味道。而帆立貝亦煎得十分香，外脆但內裏是十分彈牙。香煎鴨肝，鴨肝好厚身但有點膩，幸好底下有些青蘋果中和一下，鴨肝油脂豐富，入口即融。香煎和牛，五成熟的牛柳剛好，有油脂，但不會很油膩。另外還有些許配菜，更有炸蒜吊味。最後是一客蟹肉炒飯，炒飯炒至金黃，很乾身，作為最後一道菜的確有點滯，每一啖飯都十分香口，很有鐵板鑊氣。最後有雪芭作為甜品，柚子味十分清新，可以消消油膩感。