虎鐵鐵板燒

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休息中

前排男朋友生日，懶得煮😎帶佢出去食好西🥰今次去到銅鑼灣呢間虎鐵鉄板燒，餐廳位置都幾方便，正正就係SOGO隔離，非常之容易搵～～而且晚餐時段都幾多人食，如果大家想book位就要打電話去啦☺️今次叫咗廚師推介套餐$980/位～真係食到捧住個肚腩走😆▫️ 【沙律】🤗總共有10道菜，首先第一道菜當然係前菜沙律先啦～沙律份量唔多，但係好好食，因為加咗鮮甜嘅蟹肉，真係令成個菜式昇華左😍而且好鍾意佢哋嘅沙律醬汁，偏酸甜味～食落真係好開胃👏..▫️ 【海膽黑松露糖心蛋】😍😍呢個菜式賣相精緻度真係滿分，而且上面仲有金箔裝飾，即刻貴氣咗好多😆糖心蛋好creamy，配左黑松露醬冇得輸！而且蛋味都偏濃郁，正！🥰🥰..▫️【煙燻帆立貝】呢一款真係色香味俱全！碟上有一個煙燻氣味釋出清香嘅菊花香氣，再配上煙燻左嘅帶子，清淡得來帶點鮮甜，而且肉質都幾嫩口😋一路食一路聞菊花嘅香氣，成件事真係好清新，而且碟上都有啲岩鹽，配搭帶子食嘅話，鮮甜味更加突出！仲有一個紅酒杯啫喱，賣相相當趣致，點知食落原來真係有紅酒味😍有驚喜..【活鮑魚配蟹肉海苔醬】呢一款菜式係我咁多個之中最鍾意‼️侍應話呢一款係南非嘅鮑魚而廚師用咗好簡單嘅煮法🥳唔需要用

差啲忘記咗外出用膳嘅感覺🙄今晚決定去銅鑼灣食鐵板燒，餐廳响銅鑼灣逸園中心，差不多成幢大廈都係日式餐廳。虎鐵鐵板燒响12樓，一入舖頭左右兩邊各有一張大型鐵板枱，今晚坐左邊，由於遲咗訂位，所以坐不到鐵板枱，唯有坐後面的卡座。唔能夠睇住師傅烹調差了一點，但餐廳空間不大，上菜亦不用花太多時間。難得出街食飯，當然叫個最貴嘅二人套餐啦。套餐有北寄貝，鮑魚，龍蝦，A5和牛，單看用料，相信都值回票價👍前菜有蟹肉沙律，新鮮度十足。第二度前菜有海膽黑松露溏心蛋，香滑的流心蛋配濃郁的黑松露，出寄地夾。著跟主菜逐樣出場，火焰北寄貝上枱時氣勢十足，燒著時買聞到淡的松葉味。而北寄貝加上火焰後，火候仍剛剛好，最後連殻裡面的湯都飲埋。南非鮑魚口感爽脆，還帶著濃濃的海水味，而醬汁方面都下了一些功夫，蟹肉海苔醬鹹鹹香香，感覺特別。活龍蝦來自澳洲，應該係近期嘅大熱。但屋企嘅爐頭點都唔及得鐵板用高溫鎖住佢嘅肉汁水份，所以鐵板燒龍蝦特別好食😋A5和牛來自日本佐賀，用厚切的方法，煎得外皮香脆，我們點了七成熟，師傅做得啱啱好。因為始終和牛油份高，煎熟一點更能逼出油份，提升香味👍麵豉湯則用龍蝦頭餚煮，令鮮味提升不少。正所謂好戲在後頭

今日去咗朋友介紹嘅鐵板燒位於銅鑼灣，餐廳裝修幾雅致，唔係平時見開的裝修，有啲日本和風小品味道，簡簡單單，有啲工業風嘅吊燈，感覺好年青。今日兩個人點了二人套餐，頭盤係蟹肉沙律，蟹肉嘅份量都幾夠多，算係幾有誠意。之後嘅蒸蛋有金箔，海膽及黑松露在面，口感唔錯，蛋係溫泉蛋，有蛋香又好creamy，加上海膽就更加惹味。火焰北寄貝，廚上枱會淋上酒精，所以非常之有睇頭，香味上枱十分突出，仲會聞到少少碟底柏葉的清香，貝肉非常爽口彈牙，師傅調味剛剛好，最緊要飲埋殼裏面的蜆汁，勁鮮味。南非孔雀鮑魚，上枱賣相非常之漂亮，個碟好靚好精緻，有種去咗日本銀座食鐵板燒嘅感覺，好優雅，鮑魚非常好味，你仲可以配上旁邊的蟹肉海苔汁，更添鮮味。西澳洲龍蝦配海膽汁，龍蝦十分彈牙又多汁，最緊要唔使自己剝殼。熊本A5和牛，配南瓜大啡菇及翠玉瓜，和牛超級肥美入口即溶，好彩份量剛好，唔係感覺會有啲有啲滯，點埋碟旁邊嘅岩鹽就啱啱好。鮮帶子昆布龍蝦湯麵豉湯，用咗之前龍蝦個頭去熬湯，所以味道非常之足料，有鮮味，再加上少少帶子配合感覺都幾奢華。最後嘅炒飯都出乎我所料，在鐵板炒飯上會再配上滿滿的海膽及三文魚籽，用上高身杯，一路食啲餸會一路跌出

開工大吉, 開工前要有個好開始, 咩係好開始? 仲使講, 梗係食餐好啦, 意頭意頭, 開個好年頭麻, 今日12：00 開工前來銅鑼灣位於SOGO側的澳門逸園中心的虎鐵鉄板燒食我最愛的鄉下菜.....日本餐。虎鐵鉄板燒走日本居酒屋格局, 企理通爽, 有幾張客台及一張大大的圓形鐵板bar 枱, 估計應該可以坐約8人-10人, 一班朋友嚟食可以包台了, 最抵讚的是今日到訪, 餐廳做到檯與檯之間保持到1.5米距離。最愛最方便嘅set lunch 及 set dinner, 款式多樣, 食完又一定夠飽肚的set lunch是不二之選, 飲品最多當然係日本人至愛嘅酒精類飲品吧。我哋今日就食呢個$1480 虎鐵精選2人餐; 有鮑魚, 有虎蝦, 今年應齊齊大富大貴沙律清爽沙律菜混合了柚子陳醋及橄欖油沙律汁, 有微微的果味酸香, 開開胃口。鴨肝蒸蛋鴨肝與蛋香己溶為一體, 我估計蛋液是混了打溶了的鴨肝配上湯來蒸的, 雞蛋蒸得好香滑, 滑不漏口, 還有鴨肝的甘香。香煎大虎蝦Big big size 東南亞大虎蝦, 蝦肉爽口彈牙, 蝦肉肉汁仍保留不少, 呢個師父火喉了得, 蝦的鮮甜度很高, 蝦肉本身己帶有海蝦

Since we were clearing our leave, we decided to pamper ourselves and have teppanyaki set. We knew of a high quality Japanese restaurant named Tora Tetsu Teppan Yaki. It was located at Macau Yat Yuen Centre, beside Sogo Causeway Bay.They have 4 choices for their 1 person set, thus we go for premium set C in the end, priced at $428 per person. It consisted of salad, starter, main course, soup and desserts or drinks. Salad was fresh and crunchy, and tomato was sweet and juicy too, going well with t

好的東西要等待，因為朋友約我星期日到訪，實在想不到現在疫情下仍然有限聚令的情況下，要排隊等候大半小時，不過一場來到為了食都要等。我和朋友叫了套餐：有海膽蒸蛋～熱熱的流心蛋配上海膽，感覺不錯，鮑魚～不用沾汁也很新鮮，但那海苔汁就略微淡了一點，和牛粒～配上炸蒜片是不錯的配搭，龍蝦湯～善用資源利用沒有肉的龍蝦頭煮麵豉湯，別有鮮味的，海膽炒飯～略乾，而海膽和三文魚子不是混合在普通炒飯中，所以口感層次分明。最讚的是甜品是柚子雪糕梳夫厘，又凍又熱，又甜又少少咸，很好的甜品。

臨近歲晚，總想找個藉口好好慰勞一下過去一年的辛勞。既然疫情期間連晚巿堂食都被禁止，只好找間好餐廳用午膳～虎鐵有席前鐵板燒的座位，亦有一般的卡位，但一般來說都建議先預訂，不然有可能會滿座而白行一趟。午市有幾款套餐可以選擇，價錢有一百多至四百多不等，果然豐儉由人。難得來到，我們就選了食材最豐富的D餐～【沙律】前菜沙律比較簡單，新鮮的蕃茄和沙律菜上加上略帶微酸的柚子醋，非常開胃。【鵝肝蒸蛋】鵝肝蒸蛋的尺寸不大，但看起來特別精緻！蒸蛋口感柔滑，相比一般雞蛋味道更香濃，加上鵝肝的甘香，層次分明細膩～【大海虎蝦】由日本直送的大虎蝦外層煎得香脆，蝦肉依然保持爽彈。蝦肉本身沒有太多調味，反而更加突顯伴碟的蝦膏醬香。另外蝦頭裏面有特別多蝦膏，味道甘香之餘沒有半點腥味，可見食材非常新鮮高質素！【南非鮑魚】原隻鮑魚質地爽脆彈牙不靭，鮑魚本身沒有特別調味，所以可以輕輕沾點碟邊的岩鹽，以及師傅特調的海苔蟹肉汁和魚子，更加突顯鮑魚的鮮味。而內臟方面，師傅亦有配上鮑魚肝，鮑魚肝燒香後，味道非常甘香惹味，相當驚喜，就連平常不吃內臟的朋友也非常喜歡！另外師傅用上紅綠雞冠草加秘製醬汁作為配菜，賣相優美之餘味道清雅。【日本

今天星期日，想不到這裡的食客多得很，我和朋友等位都等了大半小時，但為了吃好東西，必定要等吧！朋友說新年前夕要吃好一點，所以我們點了最勁爆的鐵板燒套餐，對自己好一點。前菜沙律很開胃，北寄貝的火焰嚇了我一跳，最驚喜是北寄貝的湯汁，很鮮甜。龍蝦配上龍蝦膏跟海膽做汁，非常邪惡。鮑魚很新鮮，配上新鮮的沙律菜，夠清新不油膩。和牛粒5成熟，啖啖軟綿綿又有豐富肉汁。海膽三文魚子炒飯，濃得來而不膩，最後的甜品是雪糕梳乎里，冰火加上外脆內軟，很好的一餐

兩兄弟同一日休假，約埋搵好嘢食！ 細佬提議鐵板燒，唔錯提議！ 食過番尋味，再去銅鑼湾慢嘆一下！ 而家嚟食真係抵！有20%優惠！揀左個套餐邊食邊傾～二人套餐 1080元 先上蔬菜沙律酸酸味味，令口腔味蕾清新一下！鴨肝蒸蛋賣相靚靚！好嫩滑，鴨肝香味好突出！白松貝點埋個Wasab沙律醬些少刺激 又幾特別，好爽脆！伴碟既海藻類～鷄冠菜同蟹籽都非常新鮮！龍蝦蝦肉好爽脆！個汁係啲蝦膏調製，真係又滑又香！美國安格斯薄燒食過海鲜又食下肉，好嫩嘅牛肉包住葱粒，好香口！用左之前啲龍蝦起出來嘅蝦脚連同豆腐昆布淆製成一個幾鮮味嘅湯～白飯魚苗粒炒飯炒到蝦仔飯一粒粒好爽口，魚苗好香口！個餐份量啱啱好！好飽！堅讚！

快要過年了！約了閨蜜在鋼鑼灣"虎鐵鐵板燒"團年。 二人限聚令下，沒有晚市，衹好約在中午時段選間優質的餐廳吃餐好的！ 之前來食過，食材優質，服務好，收費合理，在特別的日子我都喜歡選擇這裡。Menu上除散叫，也有多個套餐系列供選擇，有一人前也有二人前的……我們選了以下二人前特選套餐 $ 1080內容豐富有前菜，海鮮，安格斯牛，湯，甜品……沙律菜相當新鮮！夠爽脆！柚子醋醬汁清新！鴨肝蒸蛋原殻上,賣相精緻！滑滑口感中帶有鴨肝的甘香！不錯！煙煄菊花帆立貝擺設精美~連煙煄器皿一起上枱另一旁用海塩造出"Tora"餐廳名稱，中間是特大粒的帆立貝，充滿濃濃菊花香氣的帆立貝再沾上點點海塩帶出了鮮味！再沾上小杯上啫喱狀態的菊花紅酒又是另一重清新口感！龍蝦一小朶食用玫瑰花和橙紅色醬汁襯托下，菜式變得嬌美！蝦肉爽嫩彈牙！海瞻和蝦膏調和的醬汁有甘香忌廉口感！美國安恪斯薄燒軟嫩的薄牛肉充滿葱香，加上大片的獨子蒜片又香又脆，碟旁還灑上粉紅岩塩和蒜脆粒，多重口味！白飯魚苗粒炒飯飯炒得乾爽不油膩，加上炸得金黃的白飯魚苗啖啖飯都香脆！龍蝦配海帶豆付麵豉湯味道鮮鮮！吃完這份配搭得宜的鐵板燒套餐，與 閨蜜很有幸福

很久沒有吃鐵板燒了， 就快過年一於食餐好嘅慰勞一吓自己😅來到銅鑼灣這裏有很多出名嘅鐵板燒餐廳， 同事介紹『虎鐵鐵板燒』， 餐廳注重食材質素， 食物出品絕對有保証。餐廳其中一邊是鐵板位置， 『 握手位 』就可以近距離觀看大廚在鐵板上炮製各款菜式。午市套餐絕對抵食， 一人前由百多元有交易。機會難逢（ 我指堂食嘅機會） 就豪啲嚟一個精選2人套餐$1480 前菜：沙律清甜肉厚嘅蕃茄🍅， 配合爽脆嘅沙律菜和酸酸地嘅 柚子醬汁， 完全打開胃囗！鴨肝蒸蛋🥚高技術整齊的切開蛋殼， 賣相精緻， 蒸蛋又甜又滑， 有數粒鴨肝， 和雞蛋嘅味道好夾。緬甸大虎蝦🦐大廚揀選了緬甸大虎蝦， 只係略略烤煎過， 七成熟左右， 味道很鮮，肉質好嫩。 還淋上自製嘅蝦膏醬汁， 鮮上加鮮再加上三文魚子， 味道豐富有層次！南非鮑魚南非孔雀鮑魚處理得好好， 唔計本身嘅鮮味，也只略為調味， 用牛油煎得極香！！ 肉啱啱熟， 煙韌中帶爽脆 ， 鮑魚鮮味極濃郁。 擺盤好靚 ，又一次巧妙地運用醬汁， 加入海苔蟹肉打成嘅醬汁， 色澤鮮艷， 味道也十分『海洋』， 我們都讚不絕口。伴菜的紅綠雞冠草， 入口好滑，咬落甚為爽脆， 好特別，好配合熟食的一

快到農曆新年，同妹妹出銅鑼灣逛逛買年貨，行到過了午膳時間才感到肚餓，日式鐵板燒是我們今天的目標，可惜遲了一點，未能坐到廚師鐵板吧檯位添。沙律~新鮮雜菜配紅紅蕃茄，加入酸咪咪醋汁，十分醒胃。鴨肝蒸蛋~熱辣辣滑捋捋蒸蛋，加入香口鴨肝。緬甸大虎蝦~爽口彈牙蝦肉配合蝦膏製成的汁醬，蝦頭部份亦充滿蝦膏，加上脆卜卜三文魚子，多重味道感覺。南非孔雀鮑魚~上菜時看見一幅動人的畫作，大大隻鮑魚配上翠綠的蟹肉海苔醬汁及靚靚伴菜；鮑魚燒得剛剛好，新鮮彈牙；紅綠雞冠草配三文魚子，再加一些花瓣點綴，顏色豐富，增添食慾。日本A5和牛厚燒~A5和牛脂肪分佈均勻，粉紅嫩滑牛肉，入口超 juicy，食完一定回味無窮，不妨配合炸蒜片一起吃更滋味，如需要味道重一點，可以沾些碟上粉紅色的岩鹽，伴碟有日本南瓜、美國大啡菇及本地翠玉瓜。三文魚子海膽杯炒飯~炒飯上面鋪滿新鮮海膽及三文魚子，每一啖都充滿甘香海膽，還有爆脆三文魚子。昆布味噌豆腐湯~熱辣辣味道香濃，加埋昆布豆腐便成為出色的味噌湯。甜品/咖啡~當然是選擇甜品，有不同味道的雪糕，綠茶我至愛，就為這一餐劃上完美的句號。店員友善招待，值得一讚。

OpenRice訂座午市C D餐都有折，所以同朋友一人叫一個Share食！頭盤：沙律同鴨肝蒸蛋個蛋唔係好食到鴨肝味，唔太驚喜主食：燒虎蝦菊花煙燻帶子青蘋果煎鵝肝素菌汁配鐵板鮑魚(夠大隻!夠林身)A5和牛薄燒和牛粒蛋炒飯所有擺盤都好靚，熟成度剛剛好鐵板燒對我來講其中一個賣點係師傅喺面前的presentation，今次係朋友book枱嚟同我食生日飯🎂成餐飯每一位過嚟serve我嘅staff都好有禮貌，而且仲會專登走過來同我講生日快樂💕臨走再講多次笑容亦好好，簡單嘅小小舉動已經足以令我對呢間餐廳加唔少分數🥰 其實除咗頭盤麻麻哋之外，鐵板部份同服務態度我都覺得係充分嘅理由令我推薦呢間餐廳😋

偶爾去吃一下鐵板燒也不錯，吃吃日本菜來慰解一下想念日本的心情今次和家人來到虎鐵鐵板燒，我們點了售價$1480的虎鐵精選二人餐前菜有沙律及鴨肝蒸蛋先吃點沙律開開胃，酸酸甜甜的沙律醋令胃口大增鴨肝蒸蛋蒸蛋很滑，用鴨肝來做蒸蛋較特別，增添了一層鴨油香味大虎蝦虎蝦已起肉，煎得很香，蝦肉鮮甜，一點點的醬汁調味更能帶出虎蝦鮮味南非鮑魚是原隻鮮鮑魚，加了一點點鹽烹調，更能吃出鮑魚的原始鮮味肉質爽口不會韌A5日本和牛厚燒建議配上炸蒜片，因為炸蒜片能吸收和牛的油分，而且令味道更豐富三文魚籽海膽杯炒飯飯粒炒得很乾身，上面舖滿了鮮甜海膽及三文魚籽味噌湯熱熱的味增湯，裏面有海苔及豆腐套餐可以選擇甜品或咖啡，我選了豆腐雪糕吃完雪糕滿足的離開