虎鐵鐵板燒

营业中

休息中

*💭虎鐵鐵板燒放假跟朋友來到此處吃鐵板燒，是本人第一次吃鐵板燒，所以事先已經訂了吧台，以便可以欣賞到師傅的手勢。海膽蒸蛋，雞蛋嫩滑有光澤，頂層有些許海膽點綴，可惜海膽數量對於海膽控朋友卻是遠遠不夠。南非鮑魚勁大隻，勁新鮮，放在鐵板燒時，鮑魚仍然不停挪動。只見師父兩三下手勢拿起鑊鏟不停左翻右兜。上菜時擺盤十分吸睛，配上了海苔醬及三文魚子。每一口鮑魚都有一股嚼勁，彈牙口感。師父沒有用任何調味，因為鮑魚本身已經自帶濃濃的海水味。煙燻帆立貝，厚身及肉質彈牙。用了菊花煙燻很特別，充滿了菊花的味道。而帆立貝亦煎得十分香，外脆但內裏是十分彈牙。香煎鴨肝，鴨肝好厚身但有點膩，幸好底下有些青蘋果中和一下，鴨肝油脂豐富，入口即融。香煎和牛，五成熟的牛柳剛好，有油脂，但不會很油膩。另外還有些許配菜，更有炸蒜吊味。最後是一客蟹肉炒飯，炒飯炒至金黃，很乾身，作為最後一道菜的確有點滯，每一啖飯都十分香口，很有鐵板鑊氣。最後有雪芭作為甜品，柚子味十分清新，可以消消油膩感。